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“自古高僧爱斗茶”，武夷山是茶树乐园，也是佛教圣地。据史料记载，从唐初开始，武夷山佛教便与茶结缘，这里的高僧关心佛经也关心茶。在“三坑两涧”中，有这样一个山场，是最有佛缘、最具禅意的，它叫慧苑坑。
慧苑坑这个山场重要且特别，是“三坑两涧”中区域最大，位置最中心的，蔓延到核心景区深处，几大坑与几大涧的交汇处，实乃“三坑两涧”C位。
当地人都知道，慧苑岩下有座慧苑禅寺，寺庙不算大，名气也不如天心永乐禅寺，但这里环境清幽、山峦连绵、翠竹环绕、清泉汨汨，为不经雕琢的禅意之境。在此修行的师傅，品茶水平了得，慧苑禅寺门前的楹联写道：“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻。”
微域气候
慧苑坑的茶带有明显的“山场气息”，得益于该山场良好的生态环境与自成一派的微域气候。慧苑坑深入武夷山腹地，是一个类似于小盆地的坑，四周有沉默的山岩相伴，两边有溪流涧水为其注入活力。
长在这里的茶树，夏日有树阴遮蔽，太阳直射少，多漫射光；冬日有岩壁阻挡寒风，温差较小，霜冻天气较少。在幽谷深涧里，终年云雾缭绕、湿度较高，在阴凉环境下生长的茶树，更容易做出滋味醇厚、品质内敛的好茶。
土壤条件
正岩山场胜在优越的微域气候与土壤条件，慧苑坑属风化岩土壤，是岩茶土壤中最顶级的一种。土壤对茶叶的香气、滋味、韵味都有着重要的影响，岩茶醇厚的汤水、丰富的内质、独特的“岩韵”都与土壤性质息息相关。
慧苑坑茶园的土壤通透性好、土质肥沃、酸度适中、矿物质丰富，当然，这些也是正岩土壤的共同特征，前面几篇文章也有多次提及。
代表品种
慧苑坑内出过多款名茶，其中最受茶客欢迎的还是“慧苑坑肉桂”与“慧苑坑老丛水仙”。比起“牛肉”与“马肉”，有些老茶客更爱“慧肉”，“慧肉”是真正低调的实力派，脾性内敛，再加上生于禅意之境，茶汤中还透着清冷的山场气息，遗世独立的气韵。
慧苑坑内的水仙茶树很少被人工干扰，长得非常高，树根遒劲有力，常有青苔垂挂，深入老丛水仙林，可感到周围空气湿漉漉的，飘来独特的青苔香，“丛味”浑然天成。
图片来自百度，仅用于交流茶文化
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武夷岩茶的异味分析
武夷岩茶产于福建的武夷山地区，武夷岩茶具有高山岩韵，茶香中含有花果香味，是茶叶中的珍品。对于武夷岩茶来说，有些闻起来却会有一些异味，大家知道为什么吗？下面来看看吧。
武夷岩茶异味
焦味：有些武夷岩茶茶叶闻起来会有如炒豆子一般的焦味，产生这种味道主要是由于武夷岩茶在制作过程中，在杀青这个步骤时，由于没有掌握好技术，使得茶叶被炒制焦掉了，出现了这种味道。
馊味：武夷岩茶闻起来有时会感觉像发馊掉的味道。这个主要是由于在运送武夷岩茶茶叶的过程中，由于温度够高，使得里面的茶叶受热，就产生了犹如发馊一般的味道了。通过这个味道很容易就辨别出是夏秋时期的武夷岩茶茶叶了。
烟味：有些武夷岩茶闻起来会有烟味。这个主要是由于在烘焙茶叶的过程中，出现了走烟现象，茶叶容易吸收烟味，这样就使得制作出来的武夷岩茶也带有烟味了。
从“香”来区分武夷岩茶好坏
茶茶 从“香”来区分武夷岩茶好坏
岩茶的香气认识，主要体现在干香，盖香，水香，杯底香。
【干香】
是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置入杯中，加盖轻摇即可闻香。
在闻干香的时侯可以感受出茶叶的干香效果，是否有异味杂味，但不易区分出茶品的好坏。
也不好在些环节鉴品出茶的品质或品种特征。
当然也有一些茶干就能很好表现出品种特征的茶。
如：奇兰，老枞水仙这些品种特征相当明显的茶品。
【盖香】
第一道茶出水之后在杯盖上留下的香气。
盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。
很多茶品的特征在杯盖的表现都是很显的，当然，盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。
茶品在盖香上的表现主要有：品种香(茶香)，花香，炭火味，果糖香，等。
还有就是茶叶的异味杂味(如果有异味杂味)这个时侯也可以很好的品评出来。
如：烟味，返青味等。
【水香】
是指茶水入口后在口腔中的香气。
这时是对盖香的进一步加深了，也就是对盖香的进一步确认。
【碗底香】
是指几泡以后，将盖碗倒置，取出茶叶后盖碗碗底的香气。
这个香气也是对茶叶品质高底的进一步确认，以清幽的香气为上。
当然主张，盖香，水香，杯底香的三香一致为上了。
茶香对茶叶品质的影响：
对岩茶的香气而言，花香，果香为茶中的上品，茶香，炭香为岩茶所必备的特点，烟味，返青等异杂味为茶中大忌。
对于茶叶香气的品鉴上，特别要注意：
清香青香，茶香(品种香)花香，炭香果糖香。
一、清香vs青香
清香的岩茶，是指茶叶本质特征好或香气表现比较理想的岩茶使用轻火工艺精制的成品茶，实指岩茶制作工艺的培火较轻的茶品。
而青香，则是茶品在加工过程中由于发酵时间过短或炒青时间不够而导致的青草的味道，是加工不到位的特点，即使焙足火花也有可以有青味存在。
清香，是茶的工艺问题，而青香，则是茶的品质问题了。
二、品种香vs花香
这两都实质上是共性与个性的问题，所有的茶叶都具有的茶香，在清香的茶里面较难区分的是茶香与花香之间的不同，个别品种茶如：105(黄观音)本身所具备的品种香就有点类似花香，不过对于茶香和花香的区分来说，品种香相对较锐，冲，而花香的茶的香气要更幽，更具收剑性。
三、炭香vs果香
炭香则主要体现在中足火的区分上了，炭香在盖香中的体现为焦糖香，主要表现在茶品前三泡的香气上，而果香的体现则要冲泡二到三泡以后可能才能体现出来。
对于岩茶香气的认识来说，还在于各位在品饮的过程中，注重对比，注重积累，就可以很好的进行区分了。
关于前面所说的几种香气：
茶香：指品种香，也就是各种茶叶品种本身所具备的品种的香气。
花香：清香的茶品中表现出来的类似花粉的香气。
果糖香：是指中火或中火以上的茶品开泡时感受到的类似于蜜糖或果奶香的香气。
炭香：是指中火或中火以上茶品所具有的炭火味。
要区别于焦香(培火过高或过急而产生的咖啡香)。
清香：实指岩茶工艺中轻培火工艺所制作的岩茶的一种香型。
别于足火或中火的熟香型。
关于清香及熟香：
常理来说，清香的岩茶以轻培火为主，熟香的岩茶以足火为主，而中火的茶品有可能表现为轻香，也有可能表现为熟香，不好完全界定。
花香必然表现在清香型的岩茶中，而果香则必出自熟香的茶品中，清香茶中的果香，熟香茶中的花香，则是个案中的个案，或说是实属难得的精品了，个人认为不大可能。
武夷岩茶哪个牌子好-喝浓茶好还是淡茶好
白茶叶多少钱一斤 武夷岩茶哪个牌子好-喝浓茶好还是淡茶好
喝浓茶好还是淡茶好有的茶友常说，茶泡的太淡，没有什么茶味，要泡的浓厚一点才像在喝茶。那么，到底是喝浓茶好还是淡茶好呢？接下来，我们就一起来了解看看。
饮茶，究竟是饮浓茶好还是淡的好？
众所周知，茶与咖啡、可可一样，已成为当今世界的三大饮料之一。作为天然饮料的茶叶，备受世人的青睐。茶不仅含具有抗癌功效的茶多酚，还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。
淡茶养武夷岩茶哪个牌子好生胜过浓茶。如果从健身养生的角度来看，那当然是饮淡茶好，每次放茶叶3克左右为宜。我国民间广泛流传的《饮姜红茶茶诀》中说：“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”，强调的也正是这个道理。
为什么喝淡茶更有利于溪黄茶有大三阳不能喝人的健康？
据现代医学研究，淡茶内的茶碱含量较少，足以使人提神醒脑、恢复体力，但又不会使人过度兴奋。而浓茶内的茶碱含量相对较高，可导致精神过度兴奋。
与此同时，经常饮浓茶，茶叶中的鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，以至于影响食欲和消化，严重的可发生便秘。
据了解有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯浓茶的情况下，会出现神经过敏、焦虑不安和气短等现象。茶里的咖啡因具有使人上瘾的弊端，能促使人越喝越浓，从而会损害人的健康。
温饮胜过冷饮
一些人喜欢喝烫茶，但专家认为，茶水温度过高易引起咽喉、食道、胃黏膜受损，带来疾病隐患。一些人喜欢饮冷茶，觉得喝起来很过瘾。专家认为，冷茶既无香味，又引起寒滞，导致胃部不适。从养生的角度说，喝茶要和温热之茶，宜随泡随饮。
《茶经》中说：饮茶要趁热饮，如凉了，精华随气而散。茶叶用开水冲泡，香气、滋味及有效成分才能会更好地发挥出来。
夏季喝温热的茶，比喝冷饮更能消暑降温。因为热茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和肺物，使体温下降。
盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出蒸发掉。喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，使清热解毒的有效成分较快地发生作用。
秋冬季节饮温热的茶，能温胃养胃。冬季饮热茶可加快体内血液循环，达到热身祛寒的作用，增强身体抵御寒冷的能力。
以下人群忌饮浓茶：
1、孕妇忌饮浓茶
孕妇在整个妊娠期间，可以适量饮淡茶，但不适合饮浓茶，尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕绿茶广告歌妇应少饮或不饮茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进黑茶那里产的最好入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、儿童不宜喝浓茶
茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。
4、便秘不宜喝浓茶
浓茶里面含有的鞣酸，有降低肠黏膜分泌黏液的作用，使肠液分泌减少，不能润滑肠道。
5、醉酒后不宜喝浓茶
醉酒后也要注意，之前有观点认为浓茶解酒，然而，实际的效果可能恰恰相反，浓茶不仅不能解酒，反而会加大肾脏的负担。
6、肾结石不宜喝浓茶
由于茶叶中含有促进结石形成的鞣酸，对预防肾结石和控制肾结石病情非常不利，所以肾结石病人不要喝浓茶。
7、胃溃疡不宜喝浓茶
浓茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，影响愈合，加重胃病。同时，服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效，不利于疾病的康复。
综上所述，出于健康的角度考虑，喝茶还是喝淡茶为好，浓茶对身体健康有害。特别是身体情况本就不适合喝茶的朋友更要注意不喝浓茶，因此以后我们在泡茶的时候注意泡淡一点为好。
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