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近年来，白茶界忽然刮起一阵“荒野”风，荒野白茶逐渐受追捧，并走俏江湖成为许多老茶客的座上宾。这荒野白茶有什么好的，为什么可以卖那么高的价格还那么受欢迎？
你是不是也有同样的疑问？其实，懂荒野白茶的人都知道是因为它的内在品质，而非人们虚高的炒作所致。
图｜荒野白茶春芽头宝福林摄
“野者上，园者次”
“其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。”——《茶经·一之源》
早在1200年前，茶圣陆羽就认为：茶叶的品质，以自然生长在山野中为最好，以茶园中栽植的为次。古人很早就知道，荒野茶的品质是最好的，这也足够说明：荒野茶的地位从古至今都举足轻重。也难怪荒野白茶为什么那么受人追捧了。
图｜结满蜘蛛网的荒野白茶宝福林摄
1香高气逸，滋味别致，野韵十足
“这茶汤太野了，有劲道！”刚接触荒野白茶时，总有茶友这样惊叹道。
图｜荒野白茶与杂草共生宝福林摄
很大部分的荒野白茶是抛荒了二三十年的高龄茶树，生长的环境已经和野生没区别。相对于茶园白茶，荒野白茶的生长环境几乎是野生状态，生态系统复杂，这就赋予了荒野白茶无限野性气息。
图｜荒野白茶和附生生物共生宝福林摄
生存环境恶劣，使荒野白茶自力更生的能力更强。为了不被吹倒，荒野白茶的根要使劲往土壤的深处扎去，不断向深处延伸根系，能够汲取更深层的微量元素和营养物质，使荒野白茶的内含物质更丰富。
图｜荒野白茶长势强壮宝福林摄
生长环境严峻，依靠自己努力生存。这样的荒野白茶，喝懂它是对它最好的尊重：
冲泡间，叶片舒展，细看，粗犷豪迈；闻一闻，茶气冲鼻，沉稳猛烈，高扬飘逸；尝一尝，内蕴丰厚，灵韵飘逸又野性十足。
图｜福鼎白茶·微观系列贡眉荒野春白茶茶底宝福林摄
2、一年一采，稀少珍贵，且喝且珍惜
荒野白茶长于荒山阔野，远离人烟，要去采摘荒野白茶，路途长，要花费不少时间上山采摘。而且荒野白茶的周边荆棘丛生，茶树又没有修剪过，长得又高又大，无形中又增加了采茶人的采摘难度。
图｜长得比人还高的荒野白茶宝福林摄
荒野白茶采摘两三斤的时间，熟练的采茶工能够采到十几二十斤的茶园白茶了。所以一天下来，其实采不到多少。加上一年只在春天采一次，产量受到影响，更显荒野白茶的珍贵。总之，采摘难度大，消耗时间成本高、时间局限，是导致荒野白茶珍贵，价高的主要因素。
图｜荒野白茶的每一颗茶芽都来之不易宝福林摄
荒野白茶的好，好在内质独特丰富，口感和价值都略胜茶园白茶。所以，荒野白茶能够走俏江湖成为挑剔老茶客的座上宾不无道理。
“有一杯荒野白茶，想和你分享”
尝多了茶园白茶，不妨试试这野韵口感的荒野白茶，定会给你带来不同惊喜。行业首创自主松压2.0技术，松紧有度的结构，极大提升品质。
福鼎白茶为什么选在秋冬季压饼？这里有你不知道的秘密！
咱福鼎人都推崇在秋冬季节压白茶饼
这其中究竟有什么名堂？
小白带你了解不外泄的秘密
关于秋冬季节压茶饼的三两事~
文 | 小白
01
处于福建这个大火炉子~
经常有茶友跟小白说要热晕啦！
还好有白茶可以一解炎热。
而北方的茶友们很早就已经感受到冬的冷意了。
从炎热的夏季一过度，秋高气爽的季节来了。接着是能见到白雪皑皑的冬天。
好吧，小白承认：我最爱秋季！
在小学课本上小白最喜欢的当属一篇描述秋天的课文~
“蓝天下是一眼望不到边的稻田。稻子熟了，黄澄澄的，像铺了一地金子。”
这样丰收的秋天，自然是十分令人欢喜的~
近阶段，就有茶友问到：小白，你们不采茶的时候都做些什么呢？
那当然是——忙着压饼呀！
02
秋冬季节，太姥山的茶农们都在做什么呢？
当然是遵循着先例——压饼啦！
虽然你看这茶饼，似乎平时都可以压的样子。
但有经验的茶农们都知道，压饼是有着严格的要求规范的。
在说到压饼的要求之前，肯定有新手茶友想知道这茶饼是怎么做成的。
小白就先来跟你揭秘一下茶饼的养成日记~
做茶饼的第一步是称重，我们称取360g（具体根据压制的模具调整重量）茶叶做好准备。
接下来是把茶叶放在特定的容器里蒸软。
然后把蒸好的茶叶放在干净的袋子里包揉成型。
接着就是把装好的茶叶放在压饼的机器里压实。
最后一步啦，放在容器里，技术性烘干。
装箱，继续陈化出美美的滋味~
这就是一块茶饼的前世今生~~~
03
上面小白说到了茶饼在做好后需要继续陈化！
你知道吗，陈化的条件环境不同，
陈化出来的白茶饼滋味也是大相径庭的！
所以呀，用心的茶农会认真控制陈化条件，绝不懈怠~
什么样的条件才能陈化出好白茶呢？
就是小白常说的九字金言“干燥，遮光，密封，无异味。”
秋天能存好白茶的秘诀也就藏在这九个字里喔~
白茶是有国际规定的含水量的（最新规定不能超过8.5%），如果超过了这个标准就容易受潮，有水味，香气也会不见。
所以秋冬这个干燥的季节是最适合压饼的。
有利于快速蒸发水分，以便于更好陈化哟！
04
老实本分的茶农们恪守着秋冬的压饼先例。
为了把一饼好白茶送到茶友手上，令其一展笑颜。
这样，才有用心做茶饼的意义。
有些地方的茶农就不是这样，为了省事儿。
在气候湿润、气温较低的春末压饼出售。
这样的天气状况下，茶饼不容易烘干，就容易发霉，有霉味。
那为了让没及时烘干的茶饼不出霉味卖个好价钱。
利益熏心的人就把烘白茶的火候加大，结果用力过猛。
烘的焦黑了，倒是“歪打正着”，2018的饼做2013的卖。
不知情的人就掉到了这个陷阱了！
做旧茶饼的特征，小白先前有特地写过鉴别的文章！
有需要的茶友们请私聊小白~乐意为您解答！
05
其他季节要想压出好茶饼，是没有秋冬季来得轻省的~
秋冬这个气候条件下，茶叶干燥度有很大的保证。
再将注意控制阳光直射到茶叶，以及注意，密封和环境无异味。
干燥的环境，就会孕育一饼好白茶啦！
秋收，冬藏，到了秋冬季节，农忙结束，会有更多的时间压制茶饼，也是不错的选择。
天时，地利，人和，秋冬季节压饼，再好不过。
福鼎白茶茶叶中的咖啡作用
福鼎白茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等。茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。
茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚(学名Camelliasinensis)。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明，福鼎白茶的茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”，茶多酚为人类的健康构筑起了一道抵抗辐射伤害的防线。茶多酚还能清除体内过剩的自由基、阻止脂质过氧化，提高机体免疫力，延缓衰老。
我国人民素有喝热茶的习惯，这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发挥茶叶的功效，保持色、香、味。茶叶中的各种有效成分在热水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，随水温增高其溶解度逐渐增大。茶叶中有一部分茶多酚与咖啡因结合的复合物，只能溶于热水，随着水温下降，茶水就会产生轻微的乳浊现象。出现这种称为“冷浑浊”的茶水，不仅汤色暗浑，而且香气弱，茶味淡。茶叶中的芳香油，也只能在水温较高时挥发，形成诱人的香气，而茶水冷却后，芳香油亦不能挥发其香气。
另外，从生理试验证明，水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小肠才能被吸收。500毫升的冷水，需要40～50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水，可以加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水很快流入小肠而被吸收，尽快满足人体对水的需要。我们在生活中也证明了喝热茶能解渴，其道理就在于此。热茶入胃后可以使食物软化，加强胃壁收缩，促进胃液分泌，有助于食物的消化。因此，福鼎白茶还是趁热喝为妙。
白茶多少钱一斤-福鼎白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶多少钱一斤
最贵的茶自然是老白茶。长期饮用老白茶可是有很多好处，它可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌量，同时延缓葡萄糖的肠吸收，帮助人体分解多余的糖分，促进血糖平衡，所以老白茶对于三高人士来说是非常棒的。福鼎老白茶的参考价格在5580元左右。
白茶中最贵的品种理应是白毫银针，上等的白毫银针茶外形条索肥壮、挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，入口的感觉鲜醇嫩爽，冲泡后的汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。极品白毫银针的参考价格在2580元左右。
白茶白牡丹也是白茶中的代表品种，白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，并没有老梗、内质纯正，香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色呈现出淡清澈的杏色，肉眼不见任何沉淀物。白牡丹清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。白牡丹王的参考价格在1600元左右。
新老白茶的区分
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。
1、外形及茶叶香味区分从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用铁壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
福鼎白茶饼价格高吗？
福鼎白茶品种有哪几类？
福鼎白茶价格 福鼎白茶一斤多少钱
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶的冲泡技巧
