绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶植村秀绿茶卸妆油桐庐天尊贡芽品质特征，冲泡好的天尊贡芽以绿色调为主，嫩芽朵朵，状如雀舌;香气清高持久;汤色绿而明亮。干茶亦十分美观，形似寿眉，银毫披露，绿中透翠。成品茶形似寿眉，银茸披露，绿中透翠。冲泡后嫩芽状如雀舌，香气持久。
夏饮绿茶除暑止渴为盛夏消署止渴之佳品
四季饮茶之夏饮绿茶除暑湿
夏季气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给人以清凉之感，用以消署解热。
绿茶内茶多酚，咖啡碱，氨基酸等含量较多，有剌激口腔黏膜，促进消化腺分泌的作用，利于生津，为盛夏消署止渴之佳品。
如何鉴别绿茶好坏
绿茶是外形和内质并重的茶类，尤其是珠茶更重视外形。（1）外形：高级珠眉和茶色嫩绿起霜，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果珍眉条索松扁，弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口、色黄，这都属于低级产品。蒸青绿茶，外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品。外形断碎，下盘茶多，色泽发黄、发紫、暗淡的，则品质差。
（2）香气：高级绿茶，皆有嫩香持久的特点。屯绿有持久的板栗香，舒绿有浓烈的花香，湿绿有高锐的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青绿茶香气鲜嫩，又带有特殊的紫菜香。如果绿茶香气重有青草气、晒气、泥土气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。
（3）滋味：品质好的绿茶，如眉茶浓纯鲜爽，珠茶浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其他杂味。
（4）汤色：品质好的绿茶，如眉茶、珠茶的汤色清澈黄绿，蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、泛红。
（5）叶底：明亮、细嫩，厚软的茶品好，如果茶的叶底黄暗、粗老、薄硬者，茶的品质较次，如果是红梗，红叶、靛青色及青菜色的叶底，这种茶叶品质最差
1天5杯绿茶胃癌风险减半儿茶素防癌女性尤佳
茶茶道 1天5杯绿茶胃癌风险减半儿茶素防癌女性尤佳
经常饮用绿茶的女性患胃癌的风险较低。
这是日本劳动省研究班（主任研究员·日本国立癌症中心预防研究部部长津金昌一郎）在大规模流行病学研究中得出的结果。
绿茶的防癌效果在防止胃下部癌变方面尤为突出，1天饮用5杯绿茶的女性与饮用不足1杯的人相比，患胃癌的风险只有后者的一半。
而男性则未表现出明显的预防效果。
此项研究以分析绿茶与胃癌发病率的关系为目的，对居住在日本7个地区的40～69岁的男女居民进行了7～12年的跟踪调查。
属于前瞻性研究（Prospective Study）、在流行病学研究中可获得更高可靠性的数据。
该研究认为，绿茶对健康的效果来自于绿茶中含有丰富的儿茶素（Catechin）成份。
儿茶素是红酒成份中常见的一种多酚物质（Polyphenol），具有抗氧化、阻止亚硝胺（Nitrosamine）生成的作用（阻止向癌变发展）。
此前，曾有动物实验及多项研究表明绿茶具有预防胃癌的效果。
不过，原来的流行病学研究几乎均采用通过数据精确度不算高的病例进行研究的方法。
而且近来，日本相继公布的前瞻性研究结果称绿茶对胃癌并无预防效果，从而引发了争论。
尽管这些前瞻性研究所获得的结论：饮用绿茶的人比不饮用绿茶的人患胃癌风险低这一倾向仅限于女性，但不能就此完全否定绿茶的预防效果。
此次研究显示，在成为分析对象的7万2943人（男性3万4832人、女性3万8111人）中，有892人（男性665人、女性227人）在跟踪期间患上了胃癌。
以绿茶饮用量1天不足1杯的人为标准，分别对回答1天饮用1～2杯、3～4杯及5杯以上的人的胃癌患病风险进行了计算，1天饮用绿茶5杯以上的女性可将风险率控制在33%。
另外，与经常饮用绿茶相比，年龄大、吸烟多，以及经常吃蔬菜和水果等倾向在男性中更为突出，因此在计算时刨除了这些方面的影响。
另外，作为前瞻性研究，此次首次将胃分为上、下两部分进行了更详细的分析。
之所以这样做，是因为胃癌作为一种病症存在风险因素因部位不同而不同等其他需要考虑的层面。
结果证明，对于胃的上部来说，不能确定绿茶是否对男女均具有预防效果，而对于胃的下部来说，1天饮用5杯绿茶的女性患胃癌的风险只是饮用绿茶不足1杯的人的一半。
据该研究班称，在胃的上部绿茶未产生防癌效果是因为与饮用绿茶时的温度有关。
热饮料可引起食道癌及炎症已经多项研究得到证明。
因此，研究班建议在饮用绿茶时还是不要太热为好。
最后该研究项目认为，此次男性未表现出明显效果存在多种原因，比如未将吸烟等可能带来的影响刨除在外等。
不过，从其他的前瞻性研究来看，绿茶有望给女性带来预防胃癌的效果。
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