绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在这个酝酿好茶的春季，最具代表性的好茶莫过于有“春水”之称的铁观音春茶了，一直以来也都倍受茶友的青睐。
铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得铁观音春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使铁观音春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。铁观音春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。春茶约3月下旬萌芽，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
铁观音春茶应该具备原料天然和传统制作两大要素：
首先，茶树生长环境要好,如空气清新、植被良好、海拔适宜；
其次，制茶工艺要传统,如施用有机肥料、尽量少用机械制茶等。
铁观音春茶，干茶呈现三节色、表面油润,具有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特点，而上好的安溪铁观音干茶甚至表面结有白霜。而要体现铁观音春茶的这些特点,只有天然做法才能达到。
铁观音属乌龙茶中极品,有红茶的甘醇和厚重感,绿茶的清香、其以独特兰花香和观音韵味闻名于世。铁观音春茶成品茶外形条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整；色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,砂绿带白霜；汤色金黄,浓艳清澈；叶底肥厚明亮,呈绸面光泽；滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,有“绿叶红镶边,七泡有余香”之说。
安溪铁观音茶叶怎样保存合适？
安溪铁观音茶叶的保存忌含水量较多，严禁茶叶与异味接触，特别注意铁观音茶叶需密封保存，防止茶叶互相挤压。
铁观音茶叶发酵后由于氧化作用，随着温度提升而加速引起铁观音品质劣变，因此要保持铁观音茶叶品质，尤其是铁观音茶叶色泽以低温保存较为有效。
虽然低温保存安溪铁观音茶叶的成本较高，但安溪铁观音茶叶无论保存期长或短，仍应进行低温保存以保持色泽和新鲜味。
低温保存是将安溪铁观音茶叶保存空间的温度，经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存安溪铁观音茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱。
冷藏或冷冻保存安溪铁观音茶叶时，必须注意以下各点：
（1）保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0-5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏（零下10 - 18℃）为佳。
（2）应使用专用冷藏（冻）库为原则，若必须与其它食品共享冷藏（冻），则铁观音茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。
（3）茶箱在冷藏（冻）库的排列必须整齐预留冷空气的通道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。
（4）铁观音茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免铁观音茶叶含有余温入库后，不能很快的冷却而引起品质劣变。
（5）消费者一次购买大量优质安溪铁观音茶叶，宜先分装（如四两一罐），再放入冷藏（冻）库，每次取出一罐冲泡，不宜将大量铁观音茶叶反复取出及放入冷藏（冻）库。
（6）冷藏（冻）库必须设有预备室，由库内提取铁观音茶叶须先将茶箱（罐）置于预备室，使箱（罐）内茶温回升至与气温相近，才可打开箱（罐）取出铁观音茶叶；以免空气中的水气遇冷凝结而被铁观音茶叶吸收，增加铁观音茶叶水分含量，而促使铁观音茶叶品质加速劣变。
铁观音泡法大全，怎么泡才不烫手
铁观音，可以说是乌龙茶类别中的极品茶。有着耳熟能详的故事不说，还有着金黄似琥珀般的茶汤，不仅味甘醇厚鲜美，还有着独特的天然馥郁的兰花香，滋味甘甜悠久，茶香历久弥新。而且铁观音属于高香茶，七次冲泡仍有余香。所以说，铁观音在冲泡上也是有讲究的，一起来了解一下铁观音茶具的挑选方法、铁观音茶水的选择、铁观音的正确冲泡方法、以及怎么泡才不会烫手、使用盖碗冲泡茶的技巧。
“器为茶之父”丨铁观音茶具挑选方法
优质的茶具，能在人品茗的时候得到美好的享受。所以优质茶具与高档的铁观音的结合，是非常相得益彰的，是生活美学的极致演绎。在选用铁观音的茶具的时候，注意不要混用茶壶的原则。因为泡铁观音要用摄氏100度沸腾的水，所以要选用厚实手拉胚，这样对控温效果佳，手拿饮杯也较不会过烫。
在选取茶具的时候，还要注意铁观音金色琥珀般的茶汤，一套好的茶具还要特别注意茶汤与茶具的颜色搭配。一般颜色较浅的茶叶适合使用白色底的茶具，或者颜色与茶汤接近的茶具。所以铁观音要选用装饰图案的白瓷来盛放，更能彰显铁观音独特的韵味。
“水为茶之母”丨铁观音茶水选择
选一种适合铁观音的水，不仅可以让香气更加突出，还能欣赏铁观音在茶汤中的优雅舒展姿态，让饮茶的享受境界升华。在泡制铁观音茶时，不要用自来水冲泡，也不要用温水冲泡，自来水杂质较多，会影响茶汤的口感。而温水不能发挥铁观音茶的茶蕴，影响茶汤品质，而且这两种水都会让铁观音丧失口感和香气，所以悠闲选择山泉水冲泡，其次是矿泉水与纯净水。
铁观音的正确冲泡方法
现在随着酒驾查的越来越严，大家现在普遍不怎么喝酒了，很多商务往来都改成喝茶了，一进客户接待室首先都是泡茶给客户喝，但是有很多朋友并不知道茶叶因为品种不同，不同的茶叶冲泡方法也不同。安溪铁观音是我们常见的茶叶品种，下面来介绍一下铁观音的正确冲泡方法。
1，首先要特别强调一下铁观音茶叶的保存方法，因为铁观音喝的是其鲜香的兰花香味，要保持鲜度，所以铁观音一定要保存在温度低的环境里，一般情况下，最好是保存在冰箱里，这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。
2，用量具取适量的铁观音茶叶，一般小泡包装袋里装的都是7g或者8g一泡，如果比较嫩的铁观音7克合适、如果是稍微粗一点的就需要8克的量，三四位朋友品用最佳。一般泡一旬茶也就3-4小杯。
3，用电磁炉将纯净水或者天然泉水烧开，注意一定要把水烧开。然后用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。
4，将准备好的铁观音茶叶放入用开水冲洗干净的茶碗中，用开水进行冲泡。
5，用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具，这个过程称为洗茶。这个过程很重要，一定不要省略，否则会被认为不懂的基本的茶叶冲泡方法，很多新手往往会忽略了这一步。洗茶的具体步骤详见下面的图片分解。
6，接着就可以正式冲泡铁观音了，将开水倒入茶碗中，然后盖上盖子，稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。
7，接着将冲泡好的茶汤倒入放有滤网的公道杯中。用过滤网可以过滤掉茶叶里的茶渣，使茶汤更加纯净。
8，然后将公道杯中的茶汤分别倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用铁观音了。
温馨小提示
首先一定得准备好相应的茶具。
一定不要用自来水，会非常影响茶叶的口感的。
铁观音茶叶一定得用烧开的沸水冲泡。
铁观音茶叶一定得在低温的环境中保存，才能保证上佳的口感。
怎么泡才不会烫手
其实任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。
几个容易烫手的盖碗特点：
碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。
从这个角度上看，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。
使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
还有一个是盖子，左图的盖子标注地方，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。而右图就不同了，盖纽做的比较高。
使用盖碗冲泡茶的技巧
盖碗的好处在于好控制，因为它出水快，洗茶刮沫方便，出水后看叶底，闻叶底能够很直观的表现出来。
其实要控制好盖碗并不难，但前提是要选对盖碗。
茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可。不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住。这样不烫才怪，水太多，泡出的茶也淡。
简单的用图片来直观说明怎样拿盖碗不容易烫
左图拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。可以很明显的看到茶水并没有触到手。
右图拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。
所以正确的拿盖碗倒茶手势就是像左图这样，与公道杯要垂直。
铁观音销量排行榜
铁观音是生活中常见的一种茶叶品种，但是它在市场上也是有多个不同品牌存在的，不同品牌的铁观音销量、质量以及价格也是各不相同的，那么哪个品牌的铁观音在国内销售最好呢？想了解这方面的知识，可以看?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱”喽蕴垡粝颗判邪竦南晗附樯堋?/p>
铁观音销量排行榜
1、山国饮艺铁观音
山国饮艺铁观音是国内茶叶市场上销量最大的一个铁观音品牌，它拥有多个生态化茶叶出产基地，而且茶叶的加工技术也十分先进，拥有自己的生产加工和销售以及科研体系，出产的山国饮艺铁观音，更是气味香浓，质量出色。
2、柴烧铁观音
柴烧铁观音主要出产于中国厦门地区，是当地传统特色名茶之一，也是国内铁观音销售排行榜的重要存在，这种铁观音采用传统的柴烧工艺，是纯手工加工而成的特色铁观音，它在最大程度上保留了铁观音的营养成分，是最值得大家品尝的一个理想对像。
3、八马铁观音
八马铁观音是中国铁观音销量最大的一个存在，这种茶叶由八马茶业集团出产，它拥有自己的茶园基地和生产工厂，并在全国各地开有连锁店，八马这个品牌起源于一百多年前，它当时在东南亚地区特别有名气，叫“信记”茶行。现在八马铁观音的加工工艺就是从那个年代中传统承下灰的，是中国古老茶文化的最好表现。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
