绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
注：本文转载自中国网。
白茶，无疑是近年来茶行业最强劲的增长点。白茶品饮热潮正在举国上下持续蔓延，喝白茶已成茶友圈新时尚。资料显示，商品形态的白茶1772年诞生于福建的建阳漳墩，是传统的外销茶，至今已有200多年外销历史，转向国内市场十多年来，相当一段时间也是以外销为主，直到2011年，白茶才真正进入国内消费者视野。之后，缘于各种合力推动，行业迅猛发展，每年都会涌现引人注目的新现象，即将结束的2018年，更是白茶行业备受关注的一年。
市场趋稳：行业发展持续创新
据记者了解，2006年福鼎官方开始推广白茶，成为白茶出口转内销的标志性事件。2008年的奥运茶砖、2011年的“20年陈老白茶拍卖”，则是民间推广白茶的标志性事件，也意味着白茶推广方式的转变。2012年是公认的白茶质量年和工艺成熟年，随后的2013年，福鼎白茶成为茶行业重点押宝的增长点，北京马连道茶叶市场甚至出现了“一片白”现象。
2014年白茶市场出现了大波折，部分小产区损失惨重，元气大伤，这是人为的生产大跃进的结果，之后自然就迎来了深度调整的2015年，而福鼎白茶真正崛起，是新媒体传播大行其道的2016年。2017年白茶理论探索和工艺实践双双取得突破，以炭焙工艺覆盖白茶全等级、白茶说平台力倡“白茶工序五段论”为标志。
“2018年的白茶行业也非常热闹，无论是产品形态创新，还是渠道生态的丰富，乃至传播方式创新，都取得了一些新成果。”白茶说平台创始人榛莽表示，2018年白茶行业依然保持创新势头，尤其是传播层面，以白茶说平台为例，纪录片《遇见白茶》、喜马拉雅FM品牌电台《白茶说》的推出，即是具有代表性的白茶传播路径创新。
格局求变：白茶大类已成雏形
“2018年最值得关注的产业格局之变，是白茶大品类已成雏形。”榛莽认为，产业格局变化体现在三个层面，一是三个传统产区的地位变化，二是福建境内白茶次级产区的整体发展，三是福建省之外白茶仿制产品的出现和品牌落地。“福建白茶，福鼎、政和、建阳三个传统产区已出现次第崛起的态势，并带动了松溪、福安、武夷山、柘荣、霞浦等次级产区。跳出福建区域看，外省的白茶仿制产品也出现了，比如云南白茶、四川白茶等等。白茶概念的泛化，产品内涵的延伸，必将把白茶推向大品类的地位。”榛莽说。
记者走访了解到，福鼎白茶是白茶主流产品，但2016年秋季以来连续价格暴涨，把压力推向了分销渠道，并在2018年遇到明显反弹。价格因素导致大批分销商从福鼎流向了政和、福安、建阳等地，但这些地区的工艺短板也倒逼了部分流量折返福鼎。如此一来，福鼎产区的价值巩固、提升、乃至重塑，政和、建阳、福安等产区的工艺提升，都成了亟待解决的问题。
除了价格之外，特有品类的作用和价值也显现出来。比如树种，福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、建阳小白茶、福安大白茶、建阳水仙白等等。可以预见的未来是：福建境内的白茶一线产区必然呈群峰耸立之势，而没有特殊树种的次级产区，依然还是次级产区，并逐渐沦为一线产区的原料、半成品供应源。
产业提速：资本运作空间增大
其实，白茶大品类日渐成型，继而导致产业格局之变，前两年已显现出一些迹象，到了2018年则正式落地成为现实，其背后的推动力量，主要是相关茶叶产区的发展和外部资本的介入。白茶作为目前茶行业最强劲的增长点，本身带有明显的金融属性，自然是资本市场长期看好的领域。
“资本的介入，显然加速了变局的进程。最初介入白茶产业的，主要是福鼎等茶区当地的民间资本和原生品牌。2015年之前，来自房地产行业、金融投资圈子、乌龙茶行业的资本也介入了。而2018年浮出水面的资本方更多，包括来自普洱、岩茶圈子的茶行业资本，以及带有官方背景的医药行业资本，而且都已完成了品牌落地推广，正如火如荼地进行渠道扩张。”榛莽说。
眼下，白茶大品类概念已经形成，必将在未来相当长的一段时间内继续深化，产生持久深远的影响，2019年的白茶产业自然会因此而有积极的变局。白茶大品类影响下的格局之变，既有历史现实的基础，也是品类特征使然，更离不开资本推动。应该说，这种格局的形成，是资本方乐于看到的，也无限扩大了资本运作的空间。
福建：福鼎成立白茶标准工作组
福建：福鼎成立白茶标准工作组
近日，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组在福鼎市成立，秘书处承担单位为福鼎市技术监督检测所。至此，落户于福建省的全国标委会组织已达37个。
福鼎白茶2009年获批受国家地理标志产品保护。白茶工作组的成立，将加快白茶领域国家标准的制修订工作，对完善白茶产业标准化体系建设，全面提升白茶产业规模水平具有积极意义。（姚瑾）
优质白茶要具备三原则，六指标
我们说像茅台和五粮液等好酒，不能离开物华天宝的原产地资源，否则不仅会失去原汁原味的味道，还会影响其投资收藏的功能。
白茶也不例外，要保证白茶的收藏、投资与增值的价值，就必须要满足三个基本原则。
优质白茶要具备三原则它们分别是原产地、原材料、原法加工！好茶三原则即要原产地的原材料要用原法加工。白茶是有生命的茶，它的灵气离不开物华天宝的原产地环境。
优质白茶有六个指标优质的白茶，其外形、汤色、口感都会给人以美好的体验，那么判断一款好茶有没有标准呢？有的，结合历史经验，再经过后人的总结，我们得出了优质白茶的七佳指标，即色、香、味、形、气、韵、质，下面来看看指标具体是什么标准。
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色佳
用优质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
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香佳
优质的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质次的则淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
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味佳
优质的白茶滋味浓厚，清甜醇爽，毫味十足且爽口。
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形佳
白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。
白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。
优质贡眉叶张肥嫩、夹带毫芽。
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气佳
茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足。有一种甜爽之味，品质差的白茶则不具备这些优点。
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质佳
顾名思义，即原料好。不管是什么茶、哪一款茶，质量是任何优质茶类的基本保证。而我们口中出的优质白茶，它的原料首先必须得是属小乔木，中叶，早生种，只不过原料又有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分。
贵州黔创打造“神鹊”高端白茶品牌_高端白茶
茶园面积500万亩、茶叶企业1200家、产量10万余吨、综合产值86亿元，这是2012年贵州茶产业的发展现状。不过，根据发展战略规划，“十二五”期末贵州将实现700万亩的目标。届时，贵州将会成为引领全国茶产业发展的大省和强省。
发展带来机遇
贵州黔创资产管理集团推动黔茶品牌塑造
贵州是茶业大省，茶产业是带动当地农业发展、农村转型和农民致富的重要产业之一。近年来，在省委省政府的领导下，贵州茶产业正以惊人的速度向前奔跑，并成为代表贵州的五张名片之一。2013年上半年，贵州茶园面积已发展到550万亩，预计到年底，全省茶园面积将达到600万亩。
茶园面积跃居全国第一，这为贵州茶业在全国市场的竞争中提供了坚强的原料保证。
除面积优势外，贵州独特的地理优势，也被众多专家公认为是无公害茶、绿色食品茶、有机绿茶天然产区。贵州茶的水浸出物、氨基酸、茶多酚等指标名列全国前茅。多年来，形成了一批以都匀毛尖、贵定雪芽、湄江翠片、羊艾毛峰等为代表的优质茶叶品牌。
贵州茶业的发展过去主要是抓规模，现在规模上去了，大家开始注重规格提升、产品加工、包装质量的提升，品牌形象的打造和营销能力、营销渠道的扩展等方面。
茶园面积的急速扩增，茶产业的升级，既带来了机遇也带来了挑战。茶青收购、茶叶加工、茶叶设备引进、茶企升级、品牌宣传以及市场营销等，都存在着大量的资金缺口。据不完全统计，每年贵州茶产业资金缺口在120亿元以上。
在这个转型升级的过程中，资金短缺使得很多茶企有心无力、不能大展拳脚。鉴于此，很多茶企开始主动出击，引进金融信贷和民间资本，并获得了良好的发展。
与此同时，以贵州黔创资产管理集团为代表的金融服务机构也看到了茶产业的快速发展和广阔前景。资本与茶产业的联姻整合，为贵州茶业发展寻求到了新的突破口。2013年，贵州黔创资产管理集团(第三方金融服务机构，主营：资产管理、投资、融资、金融仓储)与贵州柏春食品有限责任公司成功收购贵阳市观山湖区百花湖高寨茶场，并全力打造“神鹊”高端白茶品牌。
贵州黔创资产管理集团旗下的茶场自建立以来，就得到了省、市有关领导和业务部门的大力支持，被列为2005年贵阳市“珍稀白茶的引种栽培与有机富硒茶生产”的科技项目。2007年得到省政府的扶持，作为省级财政扶持的示范基地和贵阳市精品白茶基地。2011年被确立为“贵阳市精品生态园”。
贵州黔创资产管理集团多产业布局
全力打造“神鹊”高端白茶品牌
白茶属世界珍稀名贵茶叶之一，是我国独有而名贵的特异品种。与普通绿茶相比，白茶嫩叶洁白如玉，干茶碧绿金黄，茶汤浓香持久，味鲜爽口，其氨基酸含量高于普通绿茶1倍以上，茶多酚含量为普通绿茶的1/2，咖啡碱含量比普通绿茶少1/3以上，集营养、观赏、经济三大价值于一身。
目前，贵州黔创旗下的茶场已建成高标准珍稀白茶园2000余亩，规划面积1万亩。茶园按有机富硒茶标准建设，生产中严禁使用化肥、农药、除草剂和任何激素。产品获得QS认证，荣获2009年上海茶博会金奖，2011年中国农科院茶叶协会授予优质奖。
2013年，由贵州黔创资产管理集团副董事长、总裁组织与邀请，以“弘扬茶文化、打造神鹊白茶品牌、繁荣贵州茶业经济”为主题的专家品鉴会在北京钓鱼台国宾馆顺利举行。在中国社会科学院茶产业发展研究中心主办的“贵州神鹊白茶专家品鉴会”上，由贵州黔创旗下茶场生产的“神鹊”牌白茶备受赞誉。
专家一致认为：神鹊白茶外形匀齐舒展，呈凤羽状，色泽绿润；汤色杏黄明亮；香气清香高长；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。神鹊白茶是高山浓香茶叶，品质优异，属茶中珍品。同时，中国社会科学院茶产业发展研究中心还授予贵州黔创资产管理集团旗下茶场为“高山生态有机白茶示范基地”。
本次品鉴会规格非常之高，出席的专家学者有：国家发展战略专家委员会原主任、全国三农发展推广中心专家组组长杨晓铎，全国侨联原主席林丽韫，农业部原副部长路明，国家轻工总会原副会长杨自鹏，中国科协原党组书记、副主席高潮，全国政协办公厅原书记李清贤，国务院参事室局长吴润彪，吴觉农茶学思想研究会副会长于观亭，中国社科院工经所副所长李维民，中国社科院茶产业发展研究中心主任杨小泽，农业部农业司原副司长高麟溢，中国土产畜产进出口商会茶叶分会秘书长蔡军，国家茶叶质量监督检测中心主任郑国建，中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银，中国社科院茶研究中心专家委员会委员安明霞等。
“神鹊”白茶的腾飞，是贵州金融业与茶产业联姻整合的结果，也是贵州黔创资产管理集团多产业布局的体现。不仅为打造贵州高端茶品牌做出贡献，也为贵州茶业经济的转型升级指引发展思路。
我们相信，在贵州金融业和茶产业的不断互动和整合中，贵州茶业经济的发展一定会更加繁荣。未来的贵州不仅仅是茶业大省，更是茶业强省。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
