绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
天气凉了，又到了适合煮老白茶的时候了。煮白茶，暖人更暖心。煮白茶，在家中用养生壶即可，没有养生壶带有漏洞的即可。
煮白茶，宜煮老茶
在众多白茶中，老白茶是最适合用来煮着喝，尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶，更适合煮着喝。因为老白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的。
白茶的轻微发酵过程也是一个成熟变化的过程，经过多年陈化，老白茶的内质更为丰富，更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝，主要是因为内含物质过于活跃，是经不起煮的。
如果煮新茶，容易让茶汤出现苦涩感，茶叶的内质容易过度析出，喝起来，非但没有鲜爽的口感，反而会降低品茶体验。由此可见，煮茶，宜用老茶。
煮老茶，宜用沸水
煮茶的水温，亦是一大关键点。在对水温的把控上会有盲区，大部分人会用煮排骨汤的方式煮茶，在冷水的时候就把茶放进水里，让水和茶叶充分接触，充分交融，认为这样的做法，才能让白茶的滋味充分释放。
虽说从理论上，用冷水煮茶没毛病，但煮出来的茶汤却未必是这样的。用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩。用冷水煮出来的茶，滋味多浓烈，且不耐煮。
而用沸水煮茶，才是正确的打开方式。等到水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后将火关闭，用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。由此可见，煮白茶，宜用沸水。
煮老茶，要“留根”
除了要选对茶，还要用对方法。在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。
母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。
留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。
煮老茶，要掌握火候
煮白茶，就好像烹饪，要熟练掌握煮茶的火候，若是火候没有把控好，即便是很好的老白茶，也释放不出真实的滋味，反而会被“耽误”。在刚开始煮茶的时候，先用大火将水加热至沸腾，水沸腾之后，投入准备好的干茶，盖上盖子，煮茶。
茶和水在高温状态下一起沸腾约1分钟之后即可关闭电源。
关闭之后，仍会有余温，用这个余温继续加热，待水不沸腾之后，即可出汤饮用。
续水也有技巧，续水的时候，先将水烧开，烧开之后倒入茶壶，让茶汤继续沸腾1分钟，后开小火慢煮几分钟，便可出汤饮用。
记住，煮老白茶要掌握火候，不能一股脑地让茶汤持续沸腾，若是这样做，容易让茶汤滋味变浓，且水分容易蒸发，会影响茶汤的口感。
煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。
白毫银针茶的品质特点
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针茶的品质特点
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
白毫银针的特色
品尝银针茶趣味无穷，新泡的茶，白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中，和白烟袅袅的热气相辉相映。云雾之中，一阵阵芳香扑鼻而来，沁透心肺。稍后，银针茶由横卧变为直立，挺立之中，徐徐下降，渐渐舒展开细嫩的叶面。边品边赏，令人心旷神怡，茶入口中，满腔流香，如嚼橄榄，回味无穷，品赏之中，全身犹如沐浴清泉，浊气烦恼都被洗净涤清。银针茶确实为天下人所推崇，历代文人学士称它为茶中珍品，宋代文人蔡襄誉它“北苑灵芽天下精”。
银针茶，小巧可爱，浑身披着银色的茸毛，并透着浅浅的绿色，这种带着绿色的绒毛，犹如颗颗银粒，闪闪发光。因为它小，人们称它白毫银针，宋徽宗皇帝在政和五年因喝了关隶县（政和县）的银针茶而龙颜大悦，特赐关隶为政和，可见银针茶的魅力之大。外形满披银毫似银针；香气清香持久，滋味鲜最爽口，耐冲泡，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。漓江银针茶于每年清明前后采摘，以一芽一叶初展为主，采摘标准要求嫩、匀、净、完整，做到五不采，即雨水及露水芽、病虫芽、细瘦芽、紫芽、不完整芽不采。
银针茶沐浴高山云雾，具有味甘温和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在夏天或容易上火的季节，每天喝一杯银针，可以清热去火，调节身体的酸碱度，喝纯正的白毫银针不仅味道好，效果更好。
下关景谷月光白茶，等不及要给你的思念
秋，揪也，
物于此而揪敛也。
立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，
秋天即将来临。
秋天，
是金色的季节，
是月亮的季节。
夏在，蝉鸣鸣
秋至，雨纷纷
壮月十五，皓月当空，
玉兔捣药，月夕佳节，
当膜拜月下。
《礼记》中记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”早在周朝，帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。
一轮圆月，月光散遍四方，路过市集街巷，行人步履匆疾，石榴、栗、陈果瓜皮藏与怀中，人家庭院各设香案，红烛香炉、羊猪、灯挂炮响，击鼓奏乐，行拜月礼，焚月光纸，分祭月食。月光皎洁，男女聚会于城中，祭神赏月，鸣诗享乐，饮宴会客，当属大日。
秋与月，自古不分离。
月中秋，便以清茶寄思念。
秋至，月光至。
月光之下，喜庆之时，团圆之夜，
等多久才可再见这一面。
一盏白茶，香气氤氲。
回忆飘在晨曦里，微风里，夕阳里，雨夜里。
小窗前，月婵娟，
玉困花柔并枕眠，
今宵人月圆。
好茶如君子，月下共品之。
下关沱茶
2017版景谷月光白茶
360克/片
360克景谷月光白茶，2017年8月，踏月上市。
属于我的白茶式爱情
有人类的存在，那么爱情就会是个永恒的话题。我经常在思考爱情应该选择红茶式轰轰烈烈还是应该选择像白茶式平平淡淡呢？
朦胧的青春岁月里，我把爱情看成一个童话，纯洁、单纯。也许所有的疯狂只是为了他给予我的一个会心的微笑，一个只属于我的眼神。红茶的爱情疯狂而醇香，或许我也陶醉在那芳香的气息里，而忘了爱情的本质。也许太过浓烈、太多在乎会演变成了猜忌、不安和指责。那时候的爱情就像是一杯隔夜红茶已经变质。或者我们都累了吧，应该放弃那应该变质的红茶。
兜兜转转几年，一次在朋友家喝到了福鼎白茶，白茶入口清淡，但有股淡淡的香气在唇边缠绕，就好比爱人充满宠爱气息的亲吻。心在那一刻放下，多年纠结的问题已经不再纠结，人来人往或许真的是缘，爱或恨也是缘分。红茶式的爱情是我青葱岁月的证明，我爱过的人很平安很幸福的活在这个世界上也是我的幸福吧！
随着年龄的增长我不再那么刻意的去追求“红茶式的爱情”，经过一个心灵的洗礼我向往着，平淡却温馨的白茶爱情。白茶式的爱情没有浓烈的香气和耀眼的色泽，但很淡然的享受着彼此的气息，给予对方足够的空间和自由。白茶式的爱情或许和生命一样，最佳状态就是不回避烦恼与苦难，并学会给自己的日子加半勺糖，在若有若无间体味它的香甜，领悟甘苦参半的人生真谛。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
