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白茶冲泡:日久生情的随性喜悦

2019-05-24 访问量: 21 茶礼仪网

白茶冲泡:日久生情的随性喜悦

今天来和大家说说白茶的冲泡,白茶不是那种可以让人一见钟情的茶叶

她不像绿茶那样的青春靓丽,不像普洱茶那样苦涩重甘,也不像大红袍那样的岩骨花香,也不像红茶那样形容俊美……

初见白茶,对她的第一印象往往是清新淡雅,虽然有清新范儿,老茶也偶有浓烈炽热,大多数情况下,很难让人一见倾心,可是,随着接触的增多,往往会让人日久生情。

白茶冲泡:日久生情的随性喜悦


白茶的冲泡,严格来讲,可以说是泡无定法,因为,无论你选择大杯直接冲泡,还是用盖碗、紫砂壶冲泡,又或者是用保温杯去焖泡,或者直接拿去煮着喝,只要搭配得当,总也能找到适合口味的白茶。至于你是更喜欢用哪种器皿,或是喜浓喜淡,完全可以看自己的心情来泡,只要你欢喜就好。

那么白茶的冲泡,有没有一定的套路呢?

我们就先来说说白茶冲泡的“套路”,这当然是加了引号的套路。

水温

一般来讲,新白茶,投茶量3~5克左右就可以了,水温可以在85度至100度,高山茶用高温,低海拔的茶用低温,粗老的茶用高温,细嫩的茶用低温。简单来说就是高粗高,低细低。高山对应高温,低山对应低温;细嫩的茶如白毫银针、牡丹王用低温,粗老的茶如贡眉寿眉用高温。对于老茶来讲,则一律用高温冲泡就可以了。

这是为什么呢?因为新茶还没有充分转化,主要喝的就是鲜爽和甘甜,而鲜爽甘甜滋味的主要成分来源是氨基酸,氨基酸不喜高温,而越是细嫩的茶氨基酸含量越高,因此,低水温泡出的茶更鲜甜,高水温泡出的茶更香醇。越细嫩的茶毫香越明显,越粗老的茶甜度越明显。

白茶冲泡:日久生情的随性喜悦

盖碗是最好用的通用泡茶器

泡茶器

玻璃杯、盖碗、紫砂壶、保温杯等我们生活中常用的泡茶器具,都可以用来泡白茶,只不过,不同的泡茶器具需要选择合适的茶品和投茶量,才能泡出更好的口感。泡白茶时,如果需要品味更加细腻、饱满的香甜度,那就建议采用工夫茶的泡法,选用紫砂壶和盖碗来冲泡,如果是追求喝水或是喝出白茶的营养,那么玻璃杯和保温杯都可以用来泡茶。


白茶冲泡:日久生情的随性喜悦

紫砂壶泡白茶,也是不错的选择

无论茶品的新陈老旧,盖碗和紫砂壶,都是最好的泡茶器皿,盖碗泡出的白茶香气、滋味层次明显,每一泡都有完全不同的体验,茶品更耐泡;紫砂壶冲泡出的白茶,香气略输于盖碗冲泡,但汤感醇厚浓郁,茶叶相对耐泡度弱于盖碗冲泡。


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玻璃杯泡新白茶也很不错,尤其是泡白毫银针

新白茶等级较高的茶可以用玻璃像泡绿茶那样的冲泡,投茶量可以相对较少,慢慢泡慢慢喝;较粗老的白茶和老白茶可以用保温杯泡,用开水泡进去微焖一下,滋味更加的醇厚,但这样泡出的茶香味会稍差一些,口感却是十分浓郁。

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四年陈的白毫银针,用盖碗冲泡

时间

一杯好茶,需要适当的投茶量与水温、泡茶器皿的巧妙利用和配合,另外一种因素就是对于时间的把控,如果冲泡时间太短,滋味出不来,冲泡的太久,滋味太浓,喜欢喝淡茶的用户可能又不习惯。


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保温杯焖泡老白茶也很不错!

一般来讲,茶水分离的泡茶器皿,比较容易控制时间,比如紫砂壶和盖碗,一般每泡茶的间隔为5~15秒较为合适,而玻璃杯和保温杯冲泡时,时间比较不容易掌握,一般冲泡时间在30秒至2分钟为最佳,超过这个时间之后,需要把杯中的茶汤倒出一部分,再加入一些开水进去,用以继续冲泡和调节茶汤浓度。具体个人喝茶的口感,可以在不断的尝试当中,去摸索出最适合自己的泡法和口感的规律出来。


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因人泡茶、因人投茶,喜淡少投,喜浓多投。


喝茶对象

如果一杯白茶不是泡给自己,而是泡给别人,那么就要更多的考虑喝茶人的需求,如果是品鉴一杯茶,那就可以用审评杯,用茶叶审评的泡法,把白茶中的营养成分尽可能多的冲泡出来,用以品鉴这款茶的内质、工艺、卖点等等情形。


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专业审评用审评杯泡是非常适宜的

如果是品饮的泡茶,则以工夫茶的泡法为最佳,适合依据品饮的人数,合理的选择泡茶器具,投放适当的茶量,由泡茶的人依据现场情形来掌控泡茶的整个过程:一般来讲3~5人品饮白茶,泡茶以盖碗为主,这样比较容易品尝到一环茶的层次和滋味展现;而5人以上或人数较多时,泡茶以紫砂壶冲泡为主,重在品饮茶汤,而品香、层次则稍在其次。


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茶汤的汤色可以比较直观地反应出茶的浓淡

如果是泡给女性,可以选择少投0.5~1克茶的泡法,因为大多数女性口味相对较轻淡,另外新白茶茶性偏寒,也不建议女性多饮。而泡给男性则可以按照相反的方向来冲泡。而泡给一个喜欢吃川茶和喝生普的朋友,就要适当加大投茶量,相反,泡给一个喜欢较清淡口味平常只喝绿茶的朋友,就要适当减时减量了。


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紧压茶慢出汤,散茶快出汤


茶的形态

不同形态的白茶,也要采取不同的泡法,紧压的茶饼、茶砖(巧克力块)、茶球类的茶,建议用紫砂壶冲泡,投茶量以5~7克为宜,冲泡时间相对拉长,因为紧压茶早期的滋味释放较为缓慢;而松压茶或散茶的冲泡时间不宜过长,因为散茶与水接触的较为充分,滋味释放较快,泡太久,味道就会偏重。


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紫砂壶泡白茶,汤更浓厚、醇滑


总而言之,白茶的冲泡,可谓是茶无定法,适口为佳。为了获得更好的口感,在泡茶的用水、注水、投茶等各个方面也有一些小窍门。

1。山泉水最好

泡白茶最好的水是山泉水,其次是纯净水,再次是过滤过的自来水。不建议用自来水直接泡茶,因为每个地方水质的不同,泡出来的茶,滋味也会有比较大的区别。

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单点注水,宜缓不宜急。

2。单点注水,不要玩花样

泡茶时的注水过程,最好不要搞什么三起三落、循环注水的那样好看、不实用的花架子,单点注水,让水顺着杯壁缓缓的进入泡茶器,缓缓浸没茶叶为最佳,这样既不会影响白茶的毫香蜜韵,也不会因为水流太急、水直冲到茶上而破坏茶的口感。


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3.紧压茶要拆薄,不是掰碎

投茶时,紧压的茶类尽可能的用茶针或用手分拆成较薄的片状,而不是块状,这样更有利于茶滋味的释放,不建议用手把相对大块的紧压茶直接掰成小块,那样会有较多的茶沫或茶渣,会影响品饮体验。


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弃用过滤网,茶汤毫显更明显

4.别用滤网

在冲泡白茶时,军利老师建议大家放弃使用过滤网,这样茶毫中的营养物质可以更多的进入茶汤当中,会有更加明显的毫香。弃用滤网需要更高的泡茶水准,一开始可能不熟练,但很快就会习惯。


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陶炉+玻璃壶是不错的煮茶装备


煮茶要这样做!

接下来,我们再来重点说说煮茶。秋冬和初春的天气,是煮饮白茶最好的时节,煮白茶的时候,有些细节需要特别注意。在秋冬天气煮茶,可以选择煮茶壶,也可以选择电陶炉配玻璃壶或陶壶来煮,不同的煮茶器皿煮出的同一款茶,香气、滋味、耐煮程度也会有较大区别。


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泡新茶、煮老茶。


煮茶基本法:

1.泡新茶、煮老茶:新茶以泡为主,老茶以煮为主,也可以先泡后煮。

2.少投茶、多煮会儿:煮茶一般水量相对较大,如果人数较少,可以少投茶,多煮一会儿。

3.留原汤,茶更香:每次煮开之后,倒出一部分茶汤继续加水时,至少要保留30%左右的原汤,这样煮出来的茶更香甜、口味落差更小。



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煮出的茶汤更浓郁


投茶量:一般来讲,要依据煮茶器的容量来选择投茶时,500ml水的煮茶器,投茶量以7~12克为宜,大体投茶量与水量的比例为1:50~80左右为宜;

用水:煮茶时可以沸水投茶,也可以凉水时投茶,两种不同方法煮出的茶汤浓郁度会有明显区别:沸水投茶煮出的茶香高,味醇;而凉水开始煮茶时,在茶水沸腾后要关成小火再煮2~3分钟即可,这样的茶汤浓郁、厚滑。再次加水时就必须以加温水或开水为宜。

多次煮饮:每壶新煮茶大概可以煮饮3~5次,如果投茶量大,可以多煮几次,每次加水前,须要保留约30%左右的“原汤”,这样茶汤的醇厚感不会有比较明显的落差,以后每壶茶小火煮沸的时间要适当延长。

泡后煮茶:如果煮饮的是冲泡过5次甚至是更多次数的尾茶,那建议以沸水投茶为主,煮茶的时间也要相对延长,以再煮1~3壶为宜。

白茶冲泡:日久生情的随性喜悦

盖碗泡茶,香显汤淡

与泡茶相比,煮饮的茶汤色更加红浓鲜亮,滋味更加醇厚、顺滑,煮饮也可以把白茶加工过程中的一些缺点遮盖过去,却可以把茶的内质展现的更加充分,至于个人喜欢哪种泡饮方式,就是完全私人的问题了。

好了,今天关于白茶冲泡的基本原则和需要注意的细节,就和大家先聊到这里,后续军利老师还会为大家提供视频版的白茶冲泡大法,还会有视频直播的方式和大家进行深入交流。

白茶冲泡,是一个习茶精进的自修过程,军利老师希望大家可以把自己泡茶的心得体会、记录下来,评论在这个课程的后面, 在习茶的路上,我们一起学习。相信,日久生情,终有一天,你会深深的爱上白茶。


白茶冲泡:日久生情的随性喜悦

白茶,轻轻浅浅,日久生情。

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陈皮白茶怎么泡呢?

陈皮白茶怎么泡呢?

陈皮白茶是秋冬润肺化痰,防咳养生的上选佳品,秋冬养生,不防煮上一壶陈年陈皮老白茶,它能理气健脾,燥湿化痰,提高自身的免疫力,尤其陈年老白茶其退烧效果比抗生素甚好。那么陈皮白茶怎么泡呢?陈皮白茶怎么泡呢?

陈皮白茶的喝法

配方准备

陈  皮

陈皮性温,味辛苦,入脾、肺经。据测定,含有较多的挥发油,具有理气、调中、燥湿、化痰的功效,常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症,亦可解鱼、蟹毒。在入食里,广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中,用以去腥提鲜,增添滋味。

白  茶

白茶入药典,很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶,存一段时间,为药或药引子,这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房,就会发现中药是有白茶的,是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板,他们会一年收几百斤存着。

茶性寒,白茶没有任何过火,当然性会比其他茶还保留寒性,而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒,白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效,再加上陈放多年,去火功能更为明显。

养生功效:老白茶与老陈皮,两者搭配,不论是表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。白茶退热祛寒、降火解毒;陈皮性温,回肺、脾经,理气健脾,燥干化痰,两者合一可以调理,最好用壶煮饮效果更好味也更醇,保健功效十分显著,堪称日常饮用的保健佳品。

陈皮与老白茶煮饮,不仅具陈醇茶香,又有清新陈皮香气,沁人心脾,茶味的甘醇和陈皮的清苦,交织一起,入口细腻滑爽,回味甘甜,饮之口齿生津。陈皮白茶怎么泡呢?

陈皮白茶冲泡步骤

1、取6克白牡丹,3-5克陈皮。

2、陈皮加水煮沸,用煮沸的陈皮水冲泡白牡丹。


陈皮白茶怎么泡

3、陈皮水与白牡丹一壶水冲泡完后,将白茶底投入煮茶壶中与陈皮同煮,大火烧开转中小火。

4、第一壶煮好留母水在壶底,第二壶续水大火烧开转小火,煮10分钟,第三壶煮茶时间克适当延长,15分钟左右。煮后的茶甘醇滑爽,生津止渴,一壶茶喝下来就能感受微微冒汗,干哑的喉咙也开始润起来。

陈皮白茶好喝吗

三壶水下来,老白茶的味道慢慢淡下来,多了几分陈皮的清苦,淡雅清新的口感也是别有一番滋味。另外,煮茶时间可依个人口味调整,喜欢浓浓的茶就慢慢煮,陈皮药香和清苦会明显些,喜欢淡雅清新口感的可减少煮茶时间,更能感受到白茶的醇爽。

福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?

福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?

福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?

不靠谱的听说

怎么能够轻信?

晴天都能说成雨天

还有什么不敢编?

今年白牡丹质量行不行

一看便知!

    文 | 小白


01



听说听说,小白发现咱们今年的白茶还没有上市呢,关于白茶的各个小道消息就漫天飞舞的欢快。


最近咨询新白茶的人越来越多,有茶友说漏了嘴,倒是让小白听到了什么不得了的东西。


茶友可不要介意,这些故事咱们就当做是旁人的,别往自己身上套。


毕竟茶友遇到的,可能有许多茶友都遇到过,但有的茶友还没意识到呢。


咱们搬出来在文章里面讲讲,对大伙都有好处。


不然大家都把自己遇到的故事藏着掖着,你不说我不说,谁知道那些消息是真是假?


虽然很多关于白茶的知识,茶友们都可以问小白,但小白又不是免费的客服。


上次写了个茶友的故事,是帮忙鉴别做旧茶的,一边有茶友抱怨,怎么今天的文章都没个配图啊,另一边故事里的那位茶友又不愿意提供配图。


做人真是太难了,哼~以后茶友要是在别家买的白茶,让小白帮忙鉴别而又不愿意让小白使用图片的话,那小白就不帮忙了。


两头吃力不讨好,便利了茶友倒是委屈了自己。


茶友若是有暴露隐私的担忧,发送图片的时候可以只发送茶的部分,或者让小白帮忙把图片P一下,只剩下茶的部分。


小白在使用的时候也会打上“茶友提供”的字样。


要求可以提,但如果不能够使用图片的话,茶友们以后有问题还是去找旁人吧(生气到在地上打滚)。


闲唠了这么多,接下来继续正文的部分吧。


也不知道谁传的,今年福鼎雨水多,白牡丹质量不行。


但这话既然传到了小白的耳朵里面,那就得和您好好的讨论讨论。


你说雨水多就雨水多,龙王是你亲戚啊,在键盘上面打两个字可太容易了,咱们得拿证据说话。


别空口无凭的乱嚼舌头,咱们福鼎今年的天气好着呢。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?



02

 


都道是“清明时节雨纷纷”,但今年的天气开了个大玩笑。


就为这事儿,杜牧还上热搜了呢,毕竟上面那句诗是出自他的手笔。


清明节气一般来说确实是多雨,但今年偏偏是连续的晴朗天气,让那些刻意抹黑咱们太姥山的人打脸了吧。


也不说旁的,直接上清明节那天太姥山的天气截图吧。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?


大晴天有没有!早上九点多的时候就已经18度了,到了正午气温就更高了。


但是天气软件上没有日期,茶友们有疑惑的尽管去网上查嘛,现在互联网又这么方便。


清明那几天正是采摘白牡丹的好时候,小白早上扫墓回来,下午就直接奔赴茶园采摘白牡丹去了。


带着草帽还捂了一脑门的汗,您倒是告诉说说,晴天的天气还不算好,那什么样的才算得上是好天气?


天气晴好,白牡丹茶青走水顺畅,香气高昂,且品相漂亮。


纯日晒萎凋出来的白牡丹白毫鲜亮,小叶子也是青青嫩嫰的,绿色非常的正。


整体干茶的颜色是非常均整漂亮的,远远看过去像是嫩叶子上面裹了糖霜一般。


若是渥堆,或者是天气不好的时候晒出来的白牡丹的芽头就会发黑,才不会这么好看呢。


这些品相好坏都是直接用肉眼可以看出来的,由不得其他人随意地往咱们白牡丹的身上泼脏水。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?



03



纯日晒萎凋的白茶有些特点,茶友们可以和自己买到的日晒萎凋白茶对照看看,是不是一回事儿。


外形上:纯日晒萎凋的白茶因为天气好的原因,走水,也就是失去水分的速度会更快一些,所以叶片和芽头的颜色就更加接近于茶青原本的颜色。


是很鲜嫩,很亮,很干净的颜色。


若是天气不好,晒出来的白茶芽头就有些稍稍发暗,而且叶片的颜色也不会是漂亮的绿色,而是在绿色的基础上偏向于五彩。


因为颜色不够整齐统一,于是整体看起来就不会有匀整漂亮的感觉,反而觉得有些杂乱。


香气上:纯日晒的白牡丹花香尤其高扬,是那种直扑面门而来的迅猛香气,像长了小爪子一样有攻击力。


而室内萎凋的白茶香气则会弱一些,幽幽的。


纯日晒的白茶香气就像是风雨来时,海面上翻滚的浪花,张牙舞爪且肆无忌惮。


室内萎凋白茶的香气则要柔弱一些,像是海底深处,总保持着平静和稳定。


汤水上:在日晒萎凋的时候,在光照与风力的影响之下,白茶走水的时候会自然排掉一些不好的物质,像是多余的咖啡碱和茶多酚,使得茶汤的口感更加甜润。


还能够使得白茶茶汤的稠滑度上升,生津感更强,回甘度也要更好一些。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?



04



话说回来,清明节采茶的时候小白兴致高,不小心在朋友圈刷屏了。


没想到全部都成了证明清明节天气晴朗的证据。


从采摘到萎凋过程,全部都有。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?

福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?


今年白牡丹的长势喜人,白毫肥壮白毫厚实,不仅仅是芽头和叶张上面,就连茶梗部分也长满了白绒绒的小白毫。


这样的茶青采下来之后,要及时的摊晾,而且要薄薄的一层。


若是摊晾的太厚,茶青之间相互交叠,这样也是不透风的。


重叠的部分就有可能产生红梗,颜色发黑,有轻微渥堆的嫌疑啦。


小白家在萎凋白茶的时候,地面上都会有茶叶的剪影,这就是因为白茶摊晾的比较薄,所以阳光可以通过茶叶之间的缝隙透下来。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?


这么好的茶青一定要搭配上好工艺才不浪费哦!


不过有一个缺点就是了,因为一个水筛只能够摊晾这么一点点的茶青,就导致水筛的使用量是非常高的。


人工费也就随着涨高了......


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?


在晒制白茶的时候,阳光太强不能够直接晒,那样的话会直接将茶青给晒伤晒死。


叶片变黑变黄,变焦变脆,拔苗助长的白茶,品质自然也大大折扣。


话说,在太阳底下暴晒,使得叶片变黑变暗这分明是做旧白茶的手段嘛!咱们可不能被做旧白茶给带坏了去。


于是只在阳光温柔和煦的时候将摊着茶青的水筛搬到室外去接受阳光。


等到正午阳光特别热的时候就要将茶青收进来,以免茶青被强烈的阳光炙烤。


麻烦是麻烦,但这又有什么办法呢?还不是得迁就它。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?



05



关于纯日晒萎凋的白茶,想必茶友们最想要问的就是:你们真的是纯日晒萎凋吗?


没有阳光的时候怎么办呢?


没有阳光的时候有阳光房呀!


就算是没有出太阳的时候,紫外线也是会穿透云层到达地表的哦。


这个原理或许男性茶友们不太了解,女性茶友更能够理解一些哦。


大家都以为只有在出太阳的时候才涂防晒霜,但实际上的情况是阴天也有紫外线。


所以不论是阴天还是晴天,都是有紫外线的。都需要用防晒霜来保护我们的皮肤不受伤害。


阴天在阳光房里面同样可以萎凋白茶,这样在萎凋的时候受到天气的影响就很小啦。


在阳光房里面,白茶也能够愉快的和光照发生反应,产生美好的物质。


福鼎今年雨水多,春白茶质量不行?



06



虽然大家现在都喜欢纯日晒萎凋,但是室内萎凋的白茶也不至于太差啦。


因为制作工艺、人工费用,品质等等的问题,室内萎凋的价格会比纯日晒白茶来的要低。


但人家也并不是一无是处,只要白茶品质好,制作到位,室内萎凋与纯日晒萎凋的白茶仅仅是工艺不同而已。


虽然在品质上有一点的差异,但小白敢说大部分的人是喝不出来两者之间的差异的。


纯日晒白茶就像是白毫银针在白茶家族里面的地位一样,太过于阳春白雪,且产量不大(并不是所有人都有能力和精力去做纯日晒白茶的)。


和白毫银针,荒野茶一样,原本喝过纯日晒的人原本就不多,纯日晒白茶也只能是少数人的茶而已。


喝不懂没关系,就怕打肿脸撑胖子,不懂还偏要喝。


不觉得它好,便觉得贵的毫无道理。


如果您是这样想法,千万不要委屈自己,还是喝一些口粮白茶就好,经济实惠贴近大众口味。

白茶饼的保质期

在六大茶类中,白茶是人工干预最少的一类茶,它不炒不揉,在制成茶后,接下来就靠保存,交给时间安静的进行内部物质转化。那么,白茶饼的保质期多久呢?下面一起来了解看看。

白茶饼的保质期

在白茶圈,素来有一种说法“一年茶,三年药,十年宝”,说明白茶至少能存10年。而且在如今的白茶市场上,肯定有茶友见过保存上了十年、二十年的白茶饼,虽然不一定喝过,但至少说明了一点,那就是白茶在保存得当的情况下,保存个二十年是没问题的。

虽然白茶可长期保存,但前提是储存得当。白茶饼的正确储存方法如下:

白茶属于微发酵茶,吸附性性强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。不管是长期储存还是短期储存,老茧都建议采用三层包装法,即纸箱、锡箔袋、塑料袋。

第一层,是给白茶套上塑料袋,主要用于防水以及隔绝部分氧气和异味;

第二层,在塑料袋上套铝箔袋,将袋子密封好,主要用于遮光和防水;第三层,找个纸箱,在各个连接处贴上胶布,再将装好白茶的铝箔袋放进去,密封好。

三层包装法,从外到内,可谓最大程度的保证了白茶不受外来影响,自然陈化。

需要注意的是,白茶存好了之后,尽量不要去拆开它,避免水汽和异味进入影响茶的品质。

白茶饼的冲泡方法

一般白茶饼取茶后,可以用沸水冲泡,快速润茶两遍,唤醒茶味。然后冲泡,第一泡时间在30秒钟左右,而后时间加长。先闻其香,后尝其味;茶香浓纯;茶味醇厚,浓爽,回味无穷;可冲七八泡,香味依然,回甘依旧。

陈年的白茶饼更是耐泡,如果有条件的话,可以用煮壶煮,这样煮出来的白茶口感更佳,煮的时间控制在2—3分钟即可,煮好以后倒出,这样煮出来的白茶不但没有陈茶的涩味,喝过之后整个喉咙都会觉得甘甜润滑哦!

白茶在最大程度上保存了茶叶的天然成分。最具保健功效,是原始,天然的茶叶加工方法。冲泡白茶的工具可以用玻璃杯,白瓷杯等。

1、盖碗冲泡

取盖碗,往里注入开水先烫杯,接着往盖碗中投茶叶,茶叶中的第一道工序,即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡,一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的,这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的。

正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒,每一泡比前面对45秒左右,这样泡出来的茶汤清甜爽口。一般白茶放盖碗中冲泡,一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。

2、玻璃杯冲泡

先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶,进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节,往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,就可以进入正式冲泡啦哈,正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始,凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。可端给客人饮用,要双手递给客人的哦,这是礼貌。

3、老白茶紫砂壶冲泡

一样的程序,还是先烫壶。接着往壶里放入老白茶,可用沸水冲泡,紫砂壶透气,所以只适合冲泡比较粗老的茶叶,这样泡出来的白茶口感更佳。

本次内容就介绍到这里。白茶饼合理存放的情况下,保质期是很长的。而且经过多年存放的白茶饼,其药用价值更高,具有收藏储存的价值。