绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶是好茶
只是用错了冲泡方法
不过是白白糟蹋
收下这篇冲泡秘籍
剩下的好茶
好好待它吧!
文 | 小白
01
常说是巧妇难为无米之炊。
但话反过来说，好米，还需落到巧妇手里，才算是物尽其用了。
前两天去看一场业余的演出，偶尔瞥见了演奏者在上台前准备的样子。
一个看起来像是演奏者丈夫模样的人，小心地替演奏者整理额前的鬓发。
演奏者呢，嘴里念叨着什么，手指就在丈夫的肩上练习弹奏的动作。
所谓恩爱，便是如此吧。
哪怕只是一场并不专业的演出，看得出来演奏者很认真。
泡茶，同样是一件值得认真对待的事情，不知道茶友们，是否认真对待了呢?
02
有位茶友问小白，为什么自己总是泡不出好茶?
一开始以为是茶的问题，后来发现同样的茶，经别人的手泡，像是1000元的。
而自己泡出来的滋味，就像是买到了100元的假茶一般。
难道自己格外的手脚笨拙，竟怎么也泡不出好茶来么?
想来一般人的手脚灵敏度都相差不大，问题应该出在其他地方。
泡茶，最能体现出一个人的心境如何。
内心沉稳，头脑冷静的人，泡出的茶很稳。
每一次的冲泡都能做到心中有数，出水时间也把握的恰到好处。
喝到这样性格的人泡出来的茶，是一种享受。
而做事马虎的人，也必然将马虎的性格带到冲泡上面。
冲泡的一套固定流程，必然是东丢西落，不是缺胳膊就是少腿，出水的时间也会偏长。
一次冲泡坐杯，后面茶汤的滋味皆会受到影响，泡出来的茶水也就少了些风骨，泯然众茶矣。
但茶友别气馁，手笨才要练，有谁天生便是泡茶的好手么?
收下这套盖碗冲泡秘籍，泡出好白茶，你也可以做到!
03
冲泡秘籍第一式：水要好
冲泡的两位主角：白茶和水。
白茶是茶友精挑细选而来，冲泡用水如果是打开水龙头“哗啦啦~”流下来的，那也太寒碜了。
《茶经》有云：“其水，用山水上，江水中，井水下。”
远离城市，居于山间的茶友，能用山泉水冲泡白茶是最好的。
像是居住在城市里的茶友就有些吃亏，只能用矿泉水来冲泡。
自来水是绝对禁止的!
小白的嘴巴一向是最刁的，毕竟品鉴白茶用嘛。
有次在外面吃饭，竟然在餐馆提供的凉白开里面闻到了84消毒液的味道。
顿时心塞，啥也吃不下了，连续一天的生无可恋，觉得味觉都被这杯水给破坏了。
桶装矿泉水的价格也还算合理，相信茶友们不是在这方面过于节俭的人呢。
选最好的茶，水自然也不能太将就了。
04
冲泡秘诀二：白茶与水的比例
像是做菜一般，泡茶也害怕比例不对。
手重放多了茶叶，茶汤太浓，滋味不好不说。
饮一壶浓茶下去，怕是这一天精神都异常抖擞，连带着晚上都休息不好。
另外饮浓茶还可能会“醉茶”，出现失眠、头疼、恶心、手足颤抖等症状。
可是茶叶放的少了，喝起来又没有滋味，隔靴搔痒似的不痛快。
小白家的茶叶，一般是5克的干茶，搭配110毫升左右的水。
这样泡出来的茶，滋味恰到好处的被引出来，不至于浓，滋味变化却也分明。
05
冲泡秘诀三：出水时间
就是快!(仅针对高山白茶)
出水的功夫，唯快不破。
高山白茶的内质丰厚，一旦坐杯，滋味必然受到影响。
有些人说自己的白茶不怕闷杯，经得起坐杯。
殊不知是曝露了自家白茶的缺点，还不自知的沾沾自喜。
只有内质单薄的白茶才需要延长茶叶与沸水接触的时间，借沸水的力量将内质逼出。
06
冲泡秘诀四：冲泡器皿用盖碗
不要说小白偏爱盖碗，实在是白茶盖碗般配，由不得他人拆散。
春白茶香气婀娜，香气羞怯，欲语还休。
盖碗聚香，将香气收集，给白茶以勇气。
秋白茶香气浓烈，回眸一笑，万般风情绕眉梢。
盖碗便甘做配角，默默支撑。
天长地久的感情，总是互补，相互支持。
若用紫砂壶冲泡，倒是将上等的白茶做养壶之用了。
紫砂壶有吸收气味只用，冲泡白茶则折损茶叶三分香气。
成就一人，折损一人的感情长久不得。
冲泡白茶，还需用盖碗般配才是。
07
小小总结一下：用盖碗冲泡，加入好白茶，注入好水，快速滤出茶汤，得一杯好茶。
天呐，也太容易了吧。
虽然秘籍简单，但勤练习还是不能够偷懒的。
若是想要泡出能喝的白茶，三分练习即可。
若是想泡出好喝的白茶，五分努力也行。
若是想要泡出技术，泡出风骨，就得十分刻苦了。
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福鼎白茶·健康中国行系列活动重庆站启动
随着第三届重庆茶文化艺术节的开幕，大石坝片区的京闽茶叶市场作为协办单位，于10月19日正式全面开业，并同时启动了“福鼎白茶·健康中国行(重庆站)”系列活动。
为传递健康友爱的理念，近日京闽茶叶市场联合市场内15家福鼎白茶销售专柜(八闽茶夫、碧雨轩茶业、鼎辉茶业、鼎福祥茶业、东方茶业、天屿茶业、腾隆达茶业、山顶茶业、锦文馨茶业、五峰茶业、盛燕茗品、唐木茗苑、林记天醇、颂樘茶府、闽庄茶坊)一起，为长期在户外工作的一线劳动者献出爱心，共向大石坝片区交巡警、环卫工人及周边居民赠送约三百斤白茶，价值约20万元。京闽茶叶市场王成龙董事长告诉记者，白茶是自然、健康的代表，此次赠送是向社会传递一种爱心，共建友好的桥梁。
京闽茶叶市场作为重庆茶行业的新生力量，于今年年初进军江北区，是目前重庆市规模大的一站式茶叶市场之一。入驻商家经营品种丰富，涵盖了茶叶、茶具及茶艺培训等相关产业，也是目前重庆白茶销售的主要场所。上述15家商户即为福鼎市政府授权的首批在渝白茶销售特约商户。
白茶为什么会被称为“生命之茶”想要通过精心存放，得到真正具备价值的老茶
原标题：与茶说：你存茶了嘛？（白茶篇）
存茶，我是认真的，你也需要认真一点
由于老茶备受人们推崇，人们普遍接受了这样一种看法——懂得喝老茶代表着品位。喝老茶，品的不只是香气口感等等，还有老茶所独有的时间、内涵等。因此像老白茶这样的老茶广受推崇，让人们趋之若鹜，不只是因为物以稀为贵，更源于人们对品质生活和品位人生的追求。
但是有一些刚开始喝茶的茶友，由于对茶的了解还流于表面，以为只要买了茶，存着，3年、5年、10年乃至20年，等时间到了，就会有好茶喝。事实真是这样的吗？ 答案是错！只有品质好，适合长期存储，且具有良好转化能力的茶叶，才会随着时间的增长，越存越好喝。如果本来买的就是品质差的茶，那么，即使存上个100年，也只是100年的高龄坏茶，不可能变成好茶。
白茶就是典型的具有良好转化能力的茶类，工艺上的不炒不揉、自然萎凋，让白茶保留住更多茶叶成分的同时，具备了只有随存放时间增加，才会展露出来的丰富层次变化，3年、5年、7年、10年……每一次转变，都会带给喝茶人不同的体验，这也是白茶为什么会被称为“生命之茶”。
为此，想要通过精心存放，得到真正具备价值的老茶。首先，必须选择那些真正值得存放，值得花费时间等待的茶；其次，要学会购买好茶，不只是茶叶品相和品尝体验，产品的年份、等级、产地等一应信息都是必须要考虑的因素；最后，要懂得储藏茶叶的知识，不是所有茶都像白茶一样，只需在避光、阴凉、通风、干燥、无异味的环境下，就能方便存放。
春季养生喝白茶
春季喝白茶话养生
万物复苏，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，通过喝白茶清火消炎养生就显得十分重要了。
1、喝白茶消春火
春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，再加上过年亲朋好友相聚，吃吃喝喝，经常嗨到深夜，火气大是免不了的。
福鼎民间流传太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。
白茶含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27.2%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。实践证明，老白茶还有效地改善了酒精对肝细胞的损伤，保护了肝脏组织。所以，喝杯老白茶，祛祛肝火，很有必要。
2、喝白茶防春困
春天气温逐渐转暖，这时候人容易犯困，变得无精打采，昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。
“春困”使人身体疲乏、精神不振。白茶具有提神、抗疲劳的作用，因此，春季喝白茶能消除春困，对恢复精力很有好处。喝茶的时间可以在下午两三点，此时正是困意来袭的时间，喝点白茶起到提神醒脑的作用，让您保证下午精力充沛，从而提高工作效率。
3、喝白茶抗病毒
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生 物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上，应摄取足够的维生素和矿物质。
科学研究表明，白茶有消炎解毒、降火清热的功效。白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。白茶能改善人体消化道的微生物菌群，提高对肠道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水肿缓解；能改善过敏性皮肤病；福建民间也有用白茶涂抹伤口和褥疮等偏方。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的体内外实验结果显示，白茶提取物在体内有抗乙型肝炎病毒的作用。
4、喝白茶防胃肠疾病
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作。刘仲华教授的科研团队对白茶的免疫功能的研究结果表明：白茶具有显著增强人体免疫力。因为人体的免疫机制和消化道的微生物区系组成有很大关系，特别是消化道系统的疾病，而饮用白茶可使消化道中双歧杆菌增殖并促进生长，同时对有害细菌具有杀死和抑制其生长作用，对胸腺和脾脏具有显著的保护作用，因此饮用白茶对改善人体消化道的细菌结构、提高对肠道疾病的免疫力有一定的功效。
5、喝白茶祛痰养肺
慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作。刘仲华教授指出，炎症是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。在炎症早期一般以变质和血管反应为主，以发红、肿胀、疼痛等为主要征候。后期则以增生为主，增生具有限制、清除病原和病理产物的作用，有利于炎灶部位损伤的修复。
刘仲华教授的科研团队用老白茶水提物的抗炎降火作用研究，研究采用二甲苯诱导获得以肿胀、渗出等为主要指标的急性炎症的小鼠耳廓肿胀模型，探讨老白茶(8年)对小鼠耳廓肿胀程度的影响。致炎后各组小鼠右耳立即出现高度红肿现象，给小鼠喂饲福鼎白茶低、高剂量，和王老吉对照组、阳性对照组、模型对照组相比，各处理组二甲苯所致的小鼠耳肿程度均受到一定的抑制。老白茶高剂量组消肿效果最明显，抗炎效果明显优于王老吉饮料。
刘仲华的研究成果显示：在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型实验中，老白茶能显著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀炎症反应，对肿胀程度具有良好的抑制作用。这可能取决于白茶的独特工艺，不炒不揉，低温长时间萎凋造成了白茶有别于绿茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其抗炎清火的物质基础。
福鼎白茶这么好，还等什么，赶快煮一壶老白茶，既保健自己，又好喝，用这个迎来自己开春的好心情吧！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
