天气转冷，开始喝浓香型铁观音喽-茶礼仪网

天气转冷，开始喝浓香型铁观音喽

天气转冷！

这个时候，很多茶客们开始转喝浓香型铁观音，而浓香型铁观音也粉墨登场，成为冬季茶叶的新宠！

和清香型铁观音相比，浓香型铁观音发酵充足，性温和，具有暖胃的功效。长期饮用，有利于降血压、血脂、胆固醇，保护心血管！

天气转冷，开始喝浓香型铁观音喽浓香型铁观音的保健功效

冬天喝茶以浓香型铁观音为上品。浓香型铁观音甘温，可养人体阳气；浓香型铁观音中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。

天气转冷，开始喝浓香型铁观音喽

研究发现浓香型铁观音可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的浓香型铁观音，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用浓香型铁观音漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝浓香型铁观音对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使浓香型铁观音的受众更广泛。由于浓香型铁观音是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。

专家提醒，喝浓香型铁观音时注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。

浓香型铁观音茶的“五大特点”

香气浓郁，滋味醇厚，口感厚实

经过烘焙过的茶叶成色较重，颜色发黄或发黑，但是口感非常纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表。

炒米香、兰花香、果味甜香三香合一

经火候烘焙后使儿茶素物质转化，滋味醇和厚重；糖化作用使多糖转化为单糖，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;

音韵显著，既耐泡又耐保存

浓香型铁观音因火候不同，分为轻火，中火，老火；又因烘焙材料不同，分为炭焙型与烘焙型，从而产生不同香韵，精明的老茶客能从中享受到不同的愉悦口感。

温和解腻、暖胃

浓香型铁观音，温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。

安全卫生

浓香型铁观音制作时，至少要在120到130℃的烤箱里长时间烘烤，起到杀菌作用；　清香型铁观音则在100℃以下烘干，由于火候等原因，香气也不会耐久。

有用+10

赏

邹琼虹将铁观音引入浙江的第一人

有那么一个浙江女子。她淡如铁观音茶香，轻若云絮，却做了一件又一件让铁观音茶叶界震动的事情。

她放着自己浙江的龙井茶不做，却一心一意做起了福建的安溪铁观音；一不小心，就成了在浙江第一个做铁观音的茶商；一不小心，又成了“神农杯”铁观音国际茶王赛的茶王。

她便是馨东方茗茶的总经理邹琼虹女士，一个带有福建闽南血统和浙江温州性格的人，一个完美结合了闽南人的精明、不怕困难、敢于挑战以及浙商务实、胆识过人与学习精神的女商人。

珍珠事件

1966年，浙江、温岭。

那是一个平凡的日子，没有多少人会注意到这一天会不平凡。

邹琼虹就出生在这个平凡的日子里，在这个名不经传的小县城。

也许是带有了祖辈闽南人特有的经商的遗传，也许是经受了周围环境中浙江人特有的商业文化的熏陶，邹琼虹从小就表现的特别的有商业头脑。

至于从何时开始经商，连邹琼虹女士自己也说不明白。只能依稀记得在小学的时候就开始了尝试。

80年代，正是祖国大陆百业待兴、改革开放初期。机会对于一个有悟性的人来说就意味着财富。

那是一个偶然的机会，还是小学生的邹琼虹听父亲一个香港的朋友提到很多人都喜欢戴珍珠之类的饰品。她马上联想到台州有好几个养殖珍珠的人，这几个叔叔伯伯是父亲的朋友，自己也认识。

所谓心动不如行动，年仅10几岁的邹琼虹想方设法找到了父亲的那几个朋友，带上自己辛辛苦苦攒下来的“红包钱”偷偷到台州进货。那时候台州的珍珠养殖户们并没有想到过来的是一个小学生，开始对邹琼虹并不“感冒”，只是碍于她父亲的关系随便应付。在她的软磨硬泡下，只是抱着打发这个“黄毛丫头”的想法把货卖给了邹琼虹，邹琼虹就是靠着自己的“红包钱”开始了独立的经营之路。

从某种意义上来说，应该是美丽无瑕的珍珠带我走上了经商之路。”“那时候我到台州进货只是买一小包的珍珠，回到温岭后就自己动手把珍珠串起来。开始是向朋友推销，后来就学会专门向一些工厂的女工推销。一小袋珍珠进价2.5元，如果利用得好可以卖到几十元，最多的时候一天赚过2000多元钱。”回忆起已经过去20来年的事情，邹女士偶尔陷入回忆的陶醉中仍然显得那么的意气风发。

等到大家看到珍珠好赚钱都往这个行业挤的时候，年纪小小的邹琼虹可以说已经完成了自己经商生涯中最原始的资本积累，开始马不停蹄地涉足多项经营了。她一边学习，一边不断寻找商机，也开始涉足外贸行业。幼儿园、蘑菇、榨菜、海产品、罐头、旅游用品、印刷厂……每一个行业、每一笔生意、每一件事情邹琼虹都亲历亲为、摸索。就连“磨刀石”到了邹琼虹手里也变成了不小的商机。正如邹琼虹女士身边的好友张女士说的，“她这个人就是头脑灵活、很有悟性，一旦听到什么事儿有机会，她就马上动起来，而且很有敬业精神，所以她的生意越做越大，涉足了不少的行业。浙江商人那种善于捕捉每一次发展机会的特性在她身上得到了淋漓尽致的体现了。”

铁观音入浙第一人

1998年，邹琼虹才真正开始做茶叶生意。

其实在真正开始做茶叶生意之前，邹琼虹就经常和朋友一起品茶，送茶叶给朋友。

在浙江，人们只知道绿茶，并不懂得铁观音。甚至什么是铁观音都还很模糊，所以经营铁观音的人很少。

在确定是否进军铁观音茶叶的时候，一向风风火火、敢做敢为的邹琼虹也心存疑虑。浙江人对铁观音是否可以接受？如何才能打开市场？这时她身边一个闺中密友给她讲了一个“卖鞋子”的故事。说的是两个业务员根据单位需要到一个岛上做市场调查，他们看到岛上的人都是赤脚。于是第一个业务员就回去向公司老总说那边肯定卖不动鞋子，因为大家没有这个习惯；另一个业务员则回去和老总说岛上的鞋子市场太大了，因为所有人都还没有穿鞋子，人的习惯是可以改变的，所以每个人都是潜在消费者。

邹琼虹听到这个故事之后，进行了充分的市场调查。当了解到天福、雪峰的老总们年纪都不小了，她觉得人家年纪一大把了还做的这么成功，自己不是更有机会？邹琼虹下定决心全力进军铁观音市场。后来朋友们常问她，浙江也是茶乡，做为浙江人怎么不做家乡的茶，却做起福建铁观音茶来了。她笑着说，“茶人本一家呗，我骨子里也流着闽南人的血，现在又在福建生活，冥冥中有一种宿命吧。”

业内不少人认为：真正意义上把安溪铁观音引入浙江的，邹琼虹算是第一人。对于这个称号，追求平淡的邹琼虹总是微笑面对。她总是谦虚对记者说，其实在她之前也有人在做铁观音茶叶生意，也许是没有做大，或者名气不够而已；她只能说是为铁观音茶叶在浙江市场开拓和推广做一部分努力。

检察长＝拣茶长

在铁观音茶叶生意方面，邹琼虹还是保持了原有的全心全意做一件事情的风格，就连收茶、拣茶、包装都亲自参与学习、实践。邹琼虹总是认为“不论做什么生意首先自己要了解，要用心去做，不然就不可能成功。”

员工们都戏称他们的老总是“检察长”，并且还是一名名副其实的“拣茶长”。说邹琼虹是“拣茶长”是因为她现在的铁观音拣茶、分茶、包装的速度和质量都不比员工们慢；说她是“检察长”是因为她对铁观音茶叶生意的所有操作环节都非常严格、要求很高，并且亲历亲为。正如邹琼虹说“我做铁观音茶叶生意时间不长，说起来还算是半路出家，所以我一定要在质量方面严格把关，才能有机会成功。”

付出终有回报。2005年11月26日，邹琼虹获得了2005首届“神农杯”国际茶王赛的桂冠。她说，我参加铁观音茶王赛本来是本着重在参与的心态参加的，没有想到能拿大奖，而且是茶王。这样我对自己拥有的铁观音茶叶质量就更加有信心了。

谈到自己的规划，她想借助这次获得铁观音茶王的机会把馨东方茗茶的整体CI完成，从店面设计与布置、人员培训、渠道整理等都进行全新的疏理，并表示将把原来涉足的行业逐步收缩战线，好好地经营“铁观音茶叶生意”。她很认真地和记者强调，“观音茶是娇贵的，我就像对待自己的孩子一样对待它。”

安溪铁观音茶叶受潮了怎么办

　　安溪铁观音茶叶受潮回软还要继续存放安溪铁观音茶叶会很容易变质，可以利用家里的烤箱或炒菜锅去除安溪铁观音茶叶的水分，但须注意烤箱和炒锅不能有异味，烘焙的时间也需要经验累积;另外要等到安溪铁观音茶叶完全散热发凉后再包装起来，以免变质。

　　安溪铁观音茶叶买回来之后，可以用小罐子分装少量的安溪铁观音茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因这些器具有透光、不防湿、易碎的缺点。

　　适合保存的安溪铁观音茶叶一般都是用真空袋子包装存放，还有一些罐子材质也可以保存铁观音茶叶，如有：锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层棉纸或牛皮纸，且须注意罐内不能有异味。铁皮罐：最好的是双层盖的，包装前罐内须摆一层棉纸或牛皮纸，盖口的缝隙可以用胶纸封紧。密封罐：市面卖的密封罐通常会透光，最好先用铝箔袋将安溪铁观音茶叶包装好再放入，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。