普洱茶的适饮期是什么时候？-茶礼仪网

普洱茶的适饮期是什么时候？

　　喝茶，成为了大多数人的日常饮品，云南普洱茶也深受广大人们的热爱，在认识普洱茶的同时，也会有一些疑问存在，普洱茶有一个词叫越陈越香，那越陈越香要达到一个什么样的概念？什么时候才是普洱茶的最佳适饮期？接下来我们一起来看看，文章内容仅供参考：

普洱茶的适饮期是什么时候？

　　1、茶叶品质

　　2、茶叶口感

　　茶叶品质

　　普洱茶的品质因素由普洱茶的原料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。而普洱茶以加工工艺来区分，发酵茶也就是熟茶，不发酵茶也就是生茶，熟茶要比生茶转化的时间要快些，口感也更加平和。存放环境对普洱茶的品质转化起到相当重要的作用，湿度和温度较高，转化较快，反之则转化较慢。陈放时间越长，普洱茶的口感越平和。总体趋势是由烈转柔，由浓转淡的过程。

普洱茶的适饮期是什么时候？

　　另外判断普洱茶适饮期的因素就是我们自身对普洱茶的口感要求。无论是普洱熟茶还是普洱生茶，其味觉体现基本都是甜度与苦度的高低、涩感与回甘的强弱以及汤感的浓厚稠润。对于新茶来说，口感一般浓强度要比旧茶要高，即所呈现的苦涩度和回甘都比较强烈，对于很多人而言可能难以接受新茶的青味与烈度，这时就需要茶叶有一个转化的空间，使苦涩度降低，那需要茶叶有一个良好的存储环境，让茶叶随着时间慢慢转化，在后期品饮中苦涩感降低，没有初时的青味、多了时间转化后的陈香于醇厚。

普洱茶的适饮期是什么时候？

　　茶叶口感

　　由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高；而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品，对苦涩感耐受性相对较低。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。另一个因素是我们在不断品茶学习的过程中，随着对茶的了解，我们也会不断修正对茶品的要求，所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝，或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口。

普洱茶的适饮期是什么时候？

　　就以上而言，普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何，二则是我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定，不同的人喝同一款茶，对品质以及口感要求也是不一样。所以，什么时候才是普洱茶的适饮期，这个要符合当下品饮者的口感要求，达到这个条件，就可以说明这款茶目前就是您的最佳适饮期！

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普洱茶由来之银生

　　普洱（Puer）为古地名，源于当地哈尼族语，普为寨，洱为水湾，普洱即为水湾寨的意思。唐朝时普洱名为步日，属银生节度（今普洱和西双版纳一带），唐人樊绰《蛮书》卷七载：茶出银生城界诸山。其“银生城界诸山”包括今景东、镇沅、景谷、普洱、临沧、双江、澜沧、沧源、勐腊、景洪、勐海等澜沧江中下游流域一带。银生茶为普洱茶的前身，元朝时称之为普洱，明万历年间定名为普洱茶，极盛于清朝。光绪《普洱府志》也载“普洱古属银生府，则西蕃之用普洱茶已自唐时。”，可见，这些地区均属于普洱茶的古老产区。

普洱茶说：由贱及贵再由贵到贱，普洱茶市场发生了什么？

本来不到2元钱一块的92方砖，今天一块就要卖至5000元的高价。本来几千元一片的“古树茶”，现在几十元都无人问津，普洱茶市场到底发生了什么？

普洱茶市场向来买涨不买跌，什么茶涨的快，对应的茶卖的就好；什么茶跌得多，对应的茶卖的就差。真正以口收茶的人就只有喜欢喝茶的那一部分，剩下的要么被茶商忽悠，要么被市场忽悠。在这些现象的背后，普洱茶就会遇到两种情况要么“锦上添花”要么“落井下石”。

同样一款茶在不同时期其市场表现可以截然相反，有时候甚至可以夸张到上半年一个论调，下半年一个论调，甚至不同论调来自同一批人。从2013年到现在，我对2款茶印象特别深刻，一个是大益丹青，一个是大益马饼。两款茶的口碑就像过山车，搞的很多茶客都不明白这2款茶是好还是坏。

普洱茶说：由贱及贵再由贵到贱，普洱茶市场发生了什么？

大益丹青的亮点在于大益新一代的发酵技术“黑马发酵技术”。这在2013年上半年是整个普洱茶熟茶市场的风向标，丹青还没有到货就已经被炒至15000元一件的高价，随后董事长吴远之先生公布了大益丹青每件3000多元的配货价之后，这款茶价格随机跳水，到了2013年下半年，已经比峰值跌去一半有余。受丹青价格下跌影响，新版7572也是一路走低，这2年“黑马技术”再无人问津。不得不说这市场过于急功近利，丹青上市前很多人都在宣传丹青的口感以及丹青的后期转化，等到丹青的价格大幅下跌，这些人又指责丹青改变了普洱茶熟茶本身，没有传统熟茶的存放价值，最终丹青消失在众人的视线中。

普洱茶说：由贱及贵再由贵到贱，普洱茶市场发生了什么？

大益马饼与丹青如出一辙，上市之前很多人附会这款茶，有人说采用了老班章的拼配；还有人说因为大益董事长吴远之属马，马代表他自己，大益马饼是代表吴远之的大益茶，是大益改制后最值得收藏的产品等等。在这些消息的推动下，大益马饼的价格一路攀升，也创造了大益量产新品单片价格过千的先河。因为马饼市场火爆，大益本身进行了一定规模的补货，一石激起千层浪，马饼价格一落千丈，破产跑路的茶商比比皆是。那个时候大益马饼的口碑呈一边倒：几十元一公斤的台地料卖1000元，价格炒作太离谱；马饼就是普通生肖茶，没有特别之处。反正难得见到一句好话。

茶涨价就是因为原料好工艺棒，茶跌价就是原料坏工艺次。这放在同一款茶上面简直充满矛盾，说茶好说茶坏的并不是对茶一知半解的茶客，而是做茶很多年的茶商。茶的好坏要喝不出来，还做哪门子的茶。至于为什么有这样极端的评价，逃不出一个“钱”字。茶价有涨有跌是市场现象，茶价暴涨暴跌则是贪得无厌的人心在作祟。

做茶本是清净事，又何必庸人自扰惹尘埃呢？什么样的茶卖出什么样的价格，哪怕是炒茶既然都知道是击鼓传花，又何必在茶身上找问题。（本文来源：界面新闻）