如何让普洱茶更好喝？-茶礼仪网

如何让普洱茶更好喝？

如今，普遍认为普洱熟茶放2-3年，口感就极佳，但真的是这样吗？其实，单纯的用年份来衡量一饼普洱熟茶的好喝程度是过于草率了。

就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。如何让普洱茶更好喝？

除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

如何让普洱茶更好喝？

三个品饮期

第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

如何让普洱茶更好喝？

学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

如何判断熟茶的年份

1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑？一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。目前来看，汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶，这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等来综合判断年份。而且，还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。

如何让普洱茶更好喝？

普洱熟茶的储存方式

当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味"，所以茶友们的存放方式也要万分注意。

如何让普洱茶更好喝？

普洱茶的科学冲泡

好的茶冲泡不当同样是糟蹋！应选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。

有用+10

赏

普洱茶山拉祜族葫芦神话和芦笙歌舞的传说

　　川流不息的澜沧江水哺育了勤劳勇敢的拉祜民族。为了生计和逃避战乱,拉祜先民从遥远的北方“北氐南氐"、"牡必密必"来到水草丰美、土地肥沃的"勐缅密缅"（今临沧市）和澜沧牡密（今澜沧拉祜族自治县），开发了澜沧江—湄公河流域的广阔山区。那是白云深处拉祜先民开创的美好家园，在逶迤山林中透出一种独特的朴素与神秘。

　　拉祜族自称为"拉祜"，是用虎命名的民族之一，也称"朋雅佩雅"，意为葫芦的儿女，是典型的山地民族。原生村社、母系大家庭、双系大家庭在20世纪末仍有遗存。1953年成立澜沧拉祜族自治县，至1990年又先后成立了孟连、双江、镇沅三个拉祜族等多民族自治县。其中澜沧县是全国唯一的单一拉祜族自治县，那是美丽的拉祜山乡，人间的世外桃源，也是闻名遐迩的普洱茶文化发祥地之一。

　　传说至高无上的厄莎神，创造了天地日月，创造了孕育人类的葫芦籽，始祖扎迪和娜迪从葫芦里出来繁衍了人类，从此有了拉祜族。拉祜族是用歌舞抒写历史的民族，"说千来了说万来，打开葫芦人类来"拉祜族从葫芦里诞生。"扎迪是厄雅的儿子，娜迪是莎雅的姑娘，扎迪是葫芦的儿子，娜迪是葫芦的姑娘"葫芦是拉祜族的吉祥物。"芦笙吹响跳起来，舒心的歌儿唱起来"拉祜族离不开芦笙。男孩从七八岁就开始学吹芦笙，民谚"谷子黄，拉祜欢，山山岭岭芦笙狂"，就是拉祜族芦笙歌舞盛况的真实写照。传统上成年男子出门身上至少带有三个葫芦，一个装水或酒，一个装火药，一个葫芦笙。日常生活中人们用葫芦保存籽种，表示五谷丰登；饮用葫芦水，表示健康长寿；房屋、生产工具、衣物等有葫芦标志，表示吉祥如意。

　　委婉动听的拉祜5声音阶也源于芦笙的传说。相传人们为了感谢厄莎创造万物，赐人类籽种，教人耕作，五个兄弟团结一心，用葫芦和五根金竹管制成了感恩厄莎的芦笙。金竹黄竹有节子，拉祜也有年月日，传统盛大的拉祜年"科尼哈尼"不仅辞旧迎新划分年节，更是拉祜族祈求粮食丰收、人丁兴旺、民族团结的美育礼仪节日。"桃花年来到，李花年来到。百鸟千鸟啊，聚在蜜糖花树上，千人万人啊，欢聚在科尼哈尼。男的过年穿新衣，女的过年穿新衣，吹起金竹葫芦笙，吹起泡竹哩嘠嘟，双脚跳起芦笙舞，开口唱起过年歌。在这欢乐的李花年里，在这欢腾的桃花年里，大年四天是女人的年，小年三天是男人的年。糯谷种子当福种，饭谷种子当寿种，桃花插在糯谷种，李花插在饭谷种，一对粑粑做年礼，一对蜂蜡做年花，一棵青松栽年树，一对甘蔗靠两边，松树常青树，甘蔗甜心里。"拉祜族用最隆重最具民族性的芦笙歌舞迎接美好的明天。

　　璀璨绚丽的葫芦神话和芦笙歌舞，造就了能歌善舞的拉祜民族。人们在节庆和婚丧嫁娶时，常通宵达旦歌舞不息。当听到著名电影《芦笙恋歌》主题曲《婚誓》时，你能感受到人间真情的质朴甜美；当拉祜人民跳起芦笙舞时，你体会到的是祖先的智慧和自强不息团结向上的民族精神；当拉祜人民跳起欢快热烈的拉祜摆舞时，你感受到的是民族蓬勃发展的朝气。

【网友杂谈】按照这个定义，严重质疑某些生茶非普洱

来自茶语清心论坛网友（洛神）的分享
普洱茶制作所采用的茶青一定是北回归线南北10公里范围之内这个区域，超过这个区域，这个茶青拿来做，这不叫普洱茶，它就是绿茶，或者把它叫红茶。这个是非常关键的，而且在这个之内，一定是乔木的大叶的，如果在这个之内长的不是乔木而是灌木，它不能拿来做普洱茶，甚至与拿来做普洱茶它到最后没有办法存放，这个是非常关键的，还有一个关键的，我用了这个茶青了，我也在这个区域范围之内，但是我不是晒的，我是烘干的，做出来的不叫普洱茶。为什么，因为它后期没有办法存放，这个非常关键。晒青毛茶，经蒸压，还必须经蒸压。我拿的有样子，可以给大家看，这个是晒青毛茶，里面黑麻麻。这个大家可以传着看。这个茶是拿来做普洱茶的原料的，它已经晒青晒好了，干的，可是它没有经过蒸压，那么现在这个茶它不叫普洱茶。它没有办法存放，你放它永远都是这样，它没有变化。所以说，咱们现在在市面上能够看到的我要喝的毛茶是没有用的，它还跟绿茶是一样的，这是毛茶，大家可以传着看。

就是说在仓库里村放了三至五年以后，这个茶才能叫普洱茶。那么也就是说，现在咱们接触到的这个茶是07年的，三年。我现在可以管它叫普洱茶。假如我拿到的是08年的，目前状态上还不叫普洱茶。还要放，也就是说，透出的一个信息是什么呢，也就是说，就是存放了三到五年的这个茶才可以拿来喝。

熟的不叫普洱茶，熟的叫工艺普洱茶，前面要加两个字，“工艺”。工艺普洱茶，这是一个非常非常规矩的，也是一个很科学的定义。

网友评论

莱鸟：据说下关不是普洱

娡因：内幕，现在所有的普洱都不在是普洱。。。

便便超人：原来俺一直喝绿茶和工艺茶

茶到底：诶！我也不知道我到底喝了啥！

蔡豪贤：下关茶，按标准严格些，基本确定不算普洱茶，我还是买了。O(∩_∩)O自愿上当

夏茶：普洱的前身本来就是滇绿！

山间青风：怪不得现在的生茶一出来口感就非常好,原来是绿茶.哈哈

禅道茶：这下外了，知识改变命运，但不是都会变好的，改变时肯定的。

只为喝茶：现在市场上大把的叫普洱的真的不是普洱，都变味了。生的刚出时就很好喝，喝着象绿茶，也有人明着就说要绿茶式的生普，那不叫普洱最多只能叫云南茶吧。

红不扫：这个观点的论据值得商榷，虽然我也认为市面上现在不应归于普洱的太多。

怀古追今：个人觉得普洱就是经过发酵的茶叶，而生茶经过晒干，自然发酵的时间是比较长，所以刚生产出来的生茶不算普洱这个我是比较赞成的，而熟茶是1973年才发明的新工艺，是人为的加快的茶叶的发酵，按这篇文章里所说只能算“工艺普洱茶”。

狮狮：普洱的原料，就是晒青绿茶，经过加工最终成为普洱。。。。。。

喝普洱茶这些要了解，不然喝不得！

普洱茶的养生作用一直为茶友们津津乐道，但其独特的发酵手法造成了它独特的味道、形态和物质构成，这就使普洱茶容易和一些食物产生冲突，发生化学反应，产生有害物质，同时对人体健康造成损害。

喝普洱茶这些要了解，不然喝不得！

我们一直被一句话迷惑着：“酒后喝茶好，利肝还醒酒”，真正喝高过的朋友大概最能最能体会到这句话错得有多彻底。喝多了再喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。

死对头之二——蛋白质

茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起，会减少肠道的蠕动，使肠道里水分减少，影响消化系统，造成便秘。一般来说，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等，3小时之内不要喝普洱茶比较好。

死对头之三——药

无论中药还是西药，和普洱茶似乎天生就是相克的，茶中的物质易与药物中所含的元素发生化学反应而产生沉淀，影响药效，所以吃药期间禁止喝茶，特别的茶气很足的普洱茶。

死对头之四——动物肝脏

动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再来喝却是极好的，能有效降低胆固醇，防止三高。

死对头之五——芹菜木耳等降脂蔬菜

普洱茶降脂，你再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身体里没点油水，很容易贫血、低血压，比起高血压，低血压的危害也不小，容易造成人体抵抗力下降，浑身无力，易受感冒等病毒的侵蚀，所以要注意食物间的平衡。

喝普洱茶这些要了解，不然喝不得！