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其他茶浅谈自己对普洱茶的认识；；；；；；；
【】从小白到老油条，我想说的不是喝茶的茶龄长短，经验多少，而是喝茶的观念【】
第一篇、面对新品普洱茶①该有的态度
面对一款新品普洱茶，很多新茶友都是热情高胀②，买、买、买，不加思索的提入、件入，这种做法即盲目又显得无知。然后这些买来的茶呢，被堆放在家中，成为自己向朋友吹捧的资本，然而呢，茶是用来干什么的，茶是用来喝的！这些在刚入门时提入、件入的茶100%都会成为以后和现在的负担③。即喝不掉又不忍心扔......
以上为新入门茶友常出现的症状，我称它为——普洱茶狂燥症
老茶友——顾名思义老茶友就是接触时间比较长的茶友、也就是喝同类茶时间较长的人、也对应着经验和真理。老茶友在面对新品时都会比较从容面对，没有新茶友的那种狂躁症。首先先从官方了解信息④，然后在和好友交流，然后买一饼回来喝，然后约上好友一起喝，一起测评，最后在多次试喝后在做决定。虽然有些繁琐，但很正确。
老油条式购茶或者也叫——正确的选茶购茶方法
一款茶的出生不可能短期内迅速暴涨（金融因素，大益除外）。涨价的因素不外乎两个。一、物以稀为贵（代表为下关）一款茶被茶友消耗的差不多了，各大经销商，商家都没什么货的时候，再加上茶友一直在寻买此茶，那么这时候就会涨价，涨多少都有可能。二、就是拼配转化的成功（代表为大益）这就不用多说了，毕竟有这种能力的普洱茶厂商也没多少。我想也就这两种原因可能造成茶价暴涨。其他的涨法应该或多或少都可以接受。但以上这两种涨法都是后期可控的，第一种，因为每年都有新茶的出现很容易出现替代品。第二种，第二种非长久在普洱茶行业行走的老茶人不可得，例如73青、88青、97水蓝印、20世纪后的01简体云、501白布条，所以也就不要做那种白日梦了。
浅谈
注释
①：即指标杆大厂的普洱新品、也指一些二三线甚至连名都没有的没接触过的茶厂
②：一方面可能出于热情，也有可能被带节奏了
③：提入、件入需要花费不少钱，过后喝不掉丢了不忍心
④：例如官方微信公众号之类新品都会有介绍，虽不实浮夸但也可见一二
本文仅为个人经验浅谈，转发请注明出处@新茶网_林黛睿
下期预告
普洱茶熟茶的看法即选择
普洱茶生茶的看法即选择
对口粮茶的认识
......
普洱茶变现趋势
北京的市场虽然和南方不一样，在最疯狂的时候，北京的普洱茶也没有好到那里去，现在还是有不少人在喝普洱。市场上散的普洱熟茶销售还是跟以前差不多，只是收藏的人少了不少。经历了去年的价格波动，大家都不敢去碰。看来市场信心还需要一段时间去恢复。到现在为止，还没有谁愿意为过去的疯狂买单。在普洱茶价格体系没有重新确立之前，最近几年生产的普洱茶要想变现还是比较困难，尤其那些“概念”普洱茶的变现更需要耐心等待。
从今年以来，普洱茶企业还是做了很大的努力，大益在央视上的广告。龙润经国际奥委会TOP合作伙伴可口可乐公司授权，并经由北京奥运会组委会同意，云南龙润茶业集团获得了“北京2008年奥运会特别许可限量版茶产品”的授权，中国茶与奥运有了正式的约会。云南古镇易武“茶山人家”,也在奥运村文化主题公园里讲“中国故事”。还有不少云南的普洱茶生产企业开始加快市场销售终端的建设。这些宣传和活动都会给普洱茶产业带来好的影响，市场在恢复理性中出现了可喜的生机，我们相信风雨过后终究会出现彩虹的。
普洱茶历史资料整理
普洱的原料有野生和栽培，古茶和新茶以及不同茶树品种的区别，产地有地理，气候和生态环境的差异，间种植物有樟树，橡胶树等的区别，加工工艺有自然陈化，人工渥堆陈化，生茶熟茶混合拼等；保存条件有干仓，湿仓之分。存放年代有长短之别，加工形状有散茶及各种形状的紧压茶等，制造有不同的商号，厂家，不同的年代。这些种种不同和差异导致普洱茶成了各种茶中的内涵，外观最丰富，香型变化最多的一种特色茶叶。当在普洱茶中品出陈香，兰香，荷香，樟香，青香，桂圆香等等不同的香气。体味甜，苦，涩，酸，无味，滑，化，醇，润等等滋味时，我们更能体会到它的博大精深。
普洱茶的青饼和熟饼
青饼是指用滇西，滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（一般称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。熟饼是指晒青毛茶经过人工加温，加湿等形式后制成散茶和紧压茶。它的销售量比重大，传播最广。
普洱茶的加工生产及品种
1、传统风格的普洱是饼形，雍正十三年执行，每个重七两（357克），七个为一个筒，重四十九两，藏销和侨销。文革时期改名为；云南七子饼茶。
2、女儿茶，人头茶为团形，净重二两至十斤不等，主要是内销和进贡。
3、心形紧茶出现于1912年，当时为解决团茶运输过程发霉的问题而研制的，下关和勐海同时生产，商标是宝焰牌。1966年停产，砖茶商标改为团结牌，1986年，应班蝉活佛要求恢复生产。1990年下关茶厂正式注册宝焰牌商标。
4、1940年中国茶叶公司开始在勐海茶厂生产中茶牌普洱茶，此后云南茶叶公司和广东茶叶公司生产的（广云饼）普洱均使用这一个商标作为外销茶商标，有红印，绿印，黄印，大字，小字等之分。
5、砖茶，在过去主要是四川生产，云南解放前只有少量茶庄制作，1956年开始下关茶厂实制。1966年停产，砖茶商标宝焰牌改为团结牌。
6、饼茶（小园饼）在1952年定为每个100克，5个一筒。
熟茶
1、1973年由昆明茶厂研制，下关茶厂1976年试制。此前，广东也从云南调原料生产熟茶。
2、1976年，为出口需要，云南茶叶公司规范普洱茶的标号，饼茶用4位数，散茶用五位。现在可以见到最早的标号为7452、7562、7572、75671、76563等。
3、1978年前后，勐海茶厂起用大益牌商标。1992年下关茶厂注册松鹤号和南昭牌等商标。
4、实际90年代初，小茶厂风起云涌。一些茶厂一反过去用6级以下毛茶生产普洱的传统，用3级以上青毛茶生产宫庭普洱茶。
熟茶的储藏；即使是人工后发酵生产的普洱茶，出厂后也需要一个后熟的过程，但不需要几十年的时间，有几个月或者几年就能升到较好的品质风味。购买普洱不关是个人消费，还是作为商品储存。都有一个保存问题。一般来说，只要不受阳光直射，或者雨淋，环境卫生清洁，通风无其他杂味道。个人在家里存放，可以用陶瓦罐封存。
挑选普洱茶方法
贡牌 挑选普洱茶方法
该如何挑选普洱茶 ？
普洱茶深受越来越多茶友的喜爱，当作生活当中不可少的一种饮品，市场上的普洱茶品种多多，但不知道好坏，那该怎么挑选普洱茶呢？小编带领大家来了解一下吧。
第一：看形状
好的普洱茶形状光彩褐红(俗称猪肝色)，条素肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱紧压茶(茶饼、茶砖、沱茶等)形状要求松紧适度，光彩以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3—5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色;5—7年，茶饼完整，茶梗全紫;7—10年，茶饼边轻，边沿掉粒，茶梗深紫;10年以上，茶饼边松，叶际边沿恍惚。
第二：看汤色
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3—5克普洱茶放到壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色，普洱茶的汤色红浓通透明亮，茶红素是汤是呈红的主要成分，跟着普洱茶的陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
第三：观叶底
开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、光彩、匀度。叶质柔软、肥嫩普洱茶市场价 、有弹性、光彩褐红平均一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
第四：品滋味
主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味。要求回甘、润滑、厚重、陈香。在这里，厚重是浓茶浓稠而不稀薄，进口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有的醇香味，绿茶福利邀请码特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶。普洱茶的香气特点就是陈香明显。
冲泡普洱茶的水温应如何把握
确定泡茶用水后，茶叶“真味”的开释，全赖水温的高低，故有“水为茶之母”之说。普洱茶的冲泡，较一般茶叶，水温要求较高，有的书籍和文章里，甚至乌龙茶有哪些主张用100摄氏度的水来冲泡普洱茶。实在冲泡普洱茶的水温，并非越高越好。我们主张普洱茶高温洗茶、高温冲泡，是从“高温杀菌”的卫生角度提出来的主张。普洱茶的冲泡应讲究“嫩叶温泡、老叶热泡”的冲泡原则。本人以为水温在80—90摄氏度，才是最合适的。
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