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普洱茶历史资料整理

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  普洱的原料有野生和栽培,古茶和新茶以及不同茶树品种的区别,产地有地理,气候和生态环境的差异,间种植物有樟树,橡胶树等的区别,加工工艺有自然陈化,人工渥堆陈化,生茶熟茶混合拼等;保存条件有干仓,湿仓之分。存放年代有长短之别,加工形状有散茶及各种形状的紧压茶等,制造有不同的商号,厂家,不同的年代。这些种种不同和差异导致普洱茶成了各种茶中的内涵,外观最丰富,香型变化最多的一种特色茶叶。当在普洱茶中品出陈香,兰香,荷香,樟香,青香,桂圆香等等不同的香气。体味甜,苦,涩,酸,无味,滑,化,醇,润等等滋味时,我们更能体会到它的博大精深。

  普洱茶的青饼和熟饼

  青饼是指用滇西,滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶(一般称为生茶),这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。熟饼是指晒青毛茶经过人工加温,加湿等形式后制成散茶和紧压茶。它的销售量比重大,传播最广。

  普洱茶的加工生产及品种

  1、传统风格的普洱是饼形,雍正十三年执行,每个重七两(357克),七个为一个筒,重四十九两,藏销和侨销。文革时期改名为;云南七子饼茶。

  2、女儿茶,人头茶为团形,净重二两至十斤不等,主要是内销和进贡。

  3、心形紧茶出现于1912年,当时为解决团茶运输过程发霉的问题而研制的,下关和勐海同时生产,商标是宝焰牌。1966年停产,砖茶商标改为团结牌,1986年,应班蝉活佛要求恢复生产。1990年下关茶厂正式注册宝焰牌商标。

  4、1940年中国茶叶公司开始在勐海茶厂生产中茶牌普洱茶,此后云南茶叶公司和广东茶叶公司生产的(广云饼)普洱均使用这一个商标作为外销茶商标,有红印,绿印,黄印,大字,小字等之分。

  5、砖茶,在过去主要是四川生产,云南解放前只有少量茶庄制作,1956年开始下关茶厂实制。1966年停产,砖茶商标宝焰牌改为团结牌。

  6、饼茶(小园饼)在1952年定为每个100克,5个一筒。

  熟茶

  1、1973年由昆明茶厂研制,下关茶厂1976年试制。此前,广东也从云南调原料生产熟茶。

  2、1976年,为出口需要,云南茶叶公司规范普洱茶的标号,饼茶用4位数,散茶用五位。现在可以见到最早的标号为7452、7562、7572、75671、76563等。

  3、1978年前后,勐海茶厂起用大益牌商标。1992年下关茶厂注册松鹤号和南昭牌等商标。

  4、实际90年代初,小茶厂风起云涌。一些茶厂一反过去用6级以下毛茶生产普洱的传统,用3级以上青毛茶生产宫庭普洱茶。

  熟茶的储藏;即使是人工后发酵生产的普洱茶,出厂后也需要一个后熟的过程,但不需要几十年的时间,有几个月或者几年就能升到较好的品质风味。购买普洱不关是个人消费,还是作为商品储存。都有一个保存问题。一般来说,只要不受阳光直射,或者雨淋,环境卫生清洁,通风无其他杂味道。个人在家里存放,可以用陶瓦罐封存。

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笑谈普洱茶文化:晒青其实不是普洱茶

这是我看了《普洱》杂志的策划主题后,想起了前几年流行的一个调侃文化名人的段子——余秋雨说自己有文化,全国人民都笑了,觉得有趣,也就写了这么一个笑话。调侃之后,还不得不佩服《普洱》杂志的眼光,普洱茶确实是被文化的。什么是被文化,也就是一个东西,大家原以为就是一个土得掉渣的地方特产,突然有一天,有人,不,有越来越多的人,大声告诉你,普洱有文化,而且最有文化,而你不懂普洱就是没文化,于是普洱茶就被文化了,而你也就被普洱了。

笑谈普洱茶文化:晒青其实不是普洱茶

作为一个云南人,我想普洱茶被文化,是这样开始的,2003年的某一天,有人告诉你,你们云南人喝的晒青茶,不是普洱茶,只是普洱茶的原料,于是普洱茶就告别“野蛮”走进文明社会,进入了所谓的文化时代。

普洱茶大概是世界上最奇怪的一种产品,产于云南,却要让台湾人告诉云南人什么是普洱茶。依我的经历来看,自己是版纳人,普洱茶却位于我的经验之外。第一次知道普洱茶,是在八十年代中期,我还是一个小学四五年级的学生,父亲带我去晨跑,指着浓浓的白雾父亲说,这些白雾是用来滋润茶树的,我们勐海是普洱茶的故乡。读小学的我是一个狂热的“家乡宝”,喜欢收集一切美化家乡的知识,诸如“版纳是云南这个植物王国皇冠上的一颗绿宝石”等等把家乡当成宝贝的说法,我都喜欢听,也喜欢跟别人吹,“普洱茶的故乡”无疑也是我向别人炫耀的众多宝贝中的一种。在我的经验里,普洱茶是一种地域概念,也就是普洱茶产于版纳,在普洱集散,只要是产于版纳的茶叶,不管是绿茶、红茶都是普洱茶。2002年,一个分在茶叶部门的同事正告我说,不是版纳生产的茶叶都是普洱茶,普洱茶是一种工艺,普洱茶属于黑茶,当时,我就懵了,还和她争得面红耳赤,至今想来让我害臊。不久自己就被公司调去负责茶叶销售,正好赶上普洱茶开始在大陆有点热了,于是我就正式被普洱了,也因此在普洱茶文化中越陷越深,一直到今天。

普洱茶十大品牌及产品解析

随着普洱茶行业的日益发展和完善,越来越多品牌脱颖而出,被消费者们口口相传。那么最知名的普洱茶品牌是哪几家,它们又有什么明星产品值得购买呢?

普洱茶十大品牌及产品解析

1、大益

作为普洱茶的启蒙品牌之一,“大益”早已名声远扬。得益于它多年来一直坚守着“制茶以心,事茶以诚”的原则,其熟茶发酵技术于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。
普洱茶十大品牌及产品解析

热门产品——2015年紫大益 1501批生茶

参考价格:¥ 450.00/357g

品质:此饼以勐海茶区的高山乔木早春毛茶为原料,茶叶墨绿油润,条索壮实,白毫较显,汤色金黄明亮,浓稠度佳。

口感:此茶叶底烟味大,带些许豆甜香,苦涩度低,有明显的回甘,有醇化感。
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2、下关沱茶

下关沱品牌创立于1902年,距今已有116年的历史,成为了唯一一家同时拥有八项国家级桂冠的茶叶品牌。
普洱茶十大品牌及产品解析

热门产品——2015年下关沱茶 易武之春 生茶

参考价格:¥ 196.00/357g

品质:此饼以易武茶山大树晒青毛茶为原料,茶叶的条索肥壮厚实,色泽墨绿油亮,白毫显露,汤色也橙黄清透。

口感:此茶香气如兰,稍带苦涩,生津回甘,回味悠长。
普洱茶十大品牌及产品解析

3、勐库戎氏

“勐库戎氏”是最早开发以及生产冰岛茶的品牌之一,可在产品上使用“无公害标签”的普洱茶品牌。
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热门产品——2014年勐库戎氏 大雪山 生茶

参考价格:¥ 580.00/500g

品质:以勐库大雪山的野生茶树鲜叶为原料,茶叶的条索肥长油润,白毫尽显,汤色晶莹剔透。

口感:此茶香气纯正,滋味醇和回甘,苦涩味较轻。
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4、澜沧古茶

1966年,澜沧县政府在景迈山创办了茶叶培训班,成为了“澜沧古茶”的起点,其品牌文化被打造得非常好,所以它的乌金号、0081和0085等明星产品也拥有了无数的忠实粉丝。

热门产品——2016年澜沧古茶 五十周年纪念饼 熟茶

参考价格:¥ 880.00/400g

品质:原料来源于景迈和曼弄古茶园的古茶树,茶叶条索紧细匀整,芽毫肥硕饱满,金毫特显,汤色也浓郁透亮,挂杯感较强。

口感:层次感丰富,略带苦底却甜润回甘,杯底留香持久,滋味醇厚丰满。
普洱茶十大品牌及产品解析

5、陈升号

“陈升号即老班章,老班章即陈升号”,品牌黑马陈升号,成功跻身于普洱茶界的前列。
普洱茶十大品牌及产品解析

热门产品——2015年陈升号 老班章 生茶

参考价格:¥ 4920.00/357g

品质:陈升号的老班章也号称“茶王”,芽头肥大且绒毛量多的,最标准的大叶种茶叶制成,所以其汤色清亮,汤质浓稠。

口感:此茶的茶气很足,苦涩味退化较快,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

6、润元昌

春茶是四季中最好的茶,“润元昌”率先在普洱界内提出了“以春茶发酵成熟茶”的概念。涵盖了不同消费层级,其产品包括收藏级生茶和精品熟茶。
普洱茶十大品牌及产品解析

热门产品——2016年润元昌 班章之春 熟茶

参考价格:¥ 1,180.00/360g

品质:精选班章五寨春茶为原料,以全新的渥堆发酵工艺模仿出自然陈化老茶的风味。

口感:入口有明显的糯米香,微苦但转瞬即逝,喉韵比较明显。
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7、黎明八角亭

“黎明八角亭”的产品性价比高,颇受大众欢迎,再加上现在中期茶热度颇高,更添它的名气。
普洱茶十大品牌及产品解析

热门产品——2015年八角亭 早春银毫 生茶

参考价格:¥ 140.00/357g

品质:原料取自布朗山乔木古茶树,成品圆正匀称,银毫显露,产量较少,是一款极具收藏价值的生茶。

口感:此茶汤色黄浓明亮,蜜香味重,带淡淡花香,入口微苦,回甘持久。
普洱茶十大品牌及产品解析

8、老同志

“老同志”一直奉行“质量为先”的制茶准则,有近70% 的产品出口港、澳、台、日本、东南亚和欧美等地,倍受国内外消费者的喜爱。
普洱茶十大品牌及产品解析

热门产品:2015年老同志 深山老树茶 生茶

参考价格:¥ 150.00/500g

品质:特选勐海茶区的深山老树晒青茶为原料,饼型圆润饱满,茶叶条索清晰,银毫显露,汤色也金黄透亮。

口感:有春茶特有的清甜,带暗暗的陈香,回甘强而持久。
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9、中茶

“中茶”成立于1949年,是在中华老字号资源库中唯一的一家且排名第一的全品类茶叶企业。2017年,其特选的产品成为了“一带一路”国际合作高峰论坛的官方指定用品。
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热门产品——2015年中茶普洱 易武正山古树 昆明铁饼 生茶

参考价格:¥ 288.00/400g

品质:由易武正山大叶种乔木明前春蕊精致而成,茶叶的条索肥硕匀整,带有一股淡淡的青草香,汤色也蜜黄透亮。

口感:糯香迷人,清雅自然,入口稍显苦涩,回甘生津明显。
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10、七彩云南

“七彩云南”旗下拥有万亩生态茶园基地,本着“为消费者奉献优质好茶”的理念,满足大众多元化的需求。
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热门产品——2016年七彩云南 春古茶 冰岛之糯伍 生茶

参考价格:¥ 3500.00/357g

品质:延承了冰岛茶的主要特点,条索匀整显毫,色泽墨绿泛灰白,绿黄柔嫩,汤色明亮。

口感:以花果香型为主,茶汤细腻,滋味醇厚,耐泡程度高。
普洱茶十大品牌及产品解析

文章总结

因为魅力无法“即时显现”,普洱与其他茶类不一样,需要时间的雕琢。普洱品牌也一样,长期坚守品质和口碑,才能成就品牌。如果喜欢此文,请点赞或转发,想深入了解普洱价格以及辨别方法的朋友,就请关注我们的“茶礼仪网”微信公众号,我们会定期推送精品文章!

普洱茶涨势惊人不能盲目追“老”_普洱茶


2013年可谓是普洱茶从2008年低点以后辉煌的一年。2005年以前普洱茶大多是几十元一斤,可现在呢,动辄就有十倍的涨幅。

比如大益03六星班章这款茶,从2012年底的6000元/饼涨到如今的60000元/饼,以10倍的涨幅领跑了2013年的普洱茶市场。而其他诸如雨林腾蛟起凤、下关岩韵、润元昌珍品红印等“知名高端品牌”,都在上市后不久便从数千元的价格飙升至几万元甚至更高。

各类普洱茶的纪念饼、生肖茶价格也跟着节节攀升。就说生肖饼,很多茶企慢慢地已经把其作为每年一批的常规茶产,比如大益的蛇饼最开始开盘价三四千左右一件,如今一件的价格已经涨到了1.8万元;又如虎饼,刚上市时一件价格在四五千元左右,目前价格更是达到了4.2万元/件。而随着2014年生肖茶(马饼)的纷至沓来,成千上万元的价格“传奇”仍在延续。

在新茶投资上,因为每年气候条件的不同,同样山头不同年份的毛茶在口感上会略有差别。正因为这点差别的存在,往往同一品牌、相同类型的茶价格不同。比如经典的7542,我们经常能看到同一年不同批次的7542价格很多时候是不同的。而投资者往往选择价格高一点的,因为他们都觉得只有质量相对较好的那批茶才会有较大的升值空间。

很多藏友认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高,这也是一个误区。一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理,故意将年代不长的新茶标注为陈茶。

还有不少茶友,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合市场的追捧,个别厂家将台地茶当做知名山头茶来进行包装、售卖。一些藏者由于所掌握的知识有限,难免上当受骗。