过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？-茶礼仪网

过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？

名山古寨的价值在哪里？很多人都认为是茶树，是茶叶，其实做茶人都有个心照不宣的秘密：一款茶只要口感与名山贴进，在包装上加上名山古寨的名字，一款茶至少能加价三五成销售。

对于很多茶商来说，名山的价值就在于“以名山为名”，如果说过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？毫无疑问，就是很多企业去山头化的成果付之东流，名山的名气越大，毛茶价格就越高，产品越难降价。

以前出一款名山茶是大赚特赚，现在出一款名山茶，货真价实就是在亏本。以老班章为例，六七千元一公斤的毛料，各项成本加起来，一片茶零售价低于8000元就是亏的。但这个价格好卖吗？

过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？

现在做名山茶可以很赚钱，造假就是了，毛茶的价格越高，造假的利润就越丰厚。所以市场当中就有一道奇景：哪怕市场行情再惨淡，大家也要把名山价格维持住了，毛茶的价格无论如何也不能跌，否则赚钱可就真难了。

从某种程度上来说，做山头茶尤其是做假的山头茶就是在饮鸩止渴。当市面上遍地老班章的时候，也就没有老班章了。原因很简单：有多少人愿意从几千个甚至上万个品牌当中去甄别做正品的那一小撮。

而且做真货的茶企每年也不过是为了自己的招牌，象征性的做一些。那种一做几吨老班章的时代正离我们远去。想要出现商品化的名山产品，唯一解就是去山头化。

过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？

按照目前做茶的思路，不用很长时间，再过10年。名山茶就会从正常市场当中消失：高昂的价格就是走土豪的私人订制，每年春茶采摘季一到，就是土豪扎堆上山的日子。

这个趋势从几年前就很明显了，至于市面上，我们能看到的就是几十元一斤的冰岛毛茶，一百元一片的三爬老班章，名山就剩下个名字。对于做高端的企业而言，将会全面退出名山茶市场，这是市场的不幸。

品牌化是普洱茶市场发展的方向，去山头化又是高端品牌壮大的根本，是时候给名山降温了。（本文来源：普洱世家，

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普洱茶的传播学

　　信息时代，传播学显然非常重要。这种研究人类一切传播行为和传播过程发生、发展的规律以及传播与人和社会的关系的学问，研究社会信息系统及其运行规律的科学，在现实生活中又显得十分具体而生动。从传播学的角度来看，普洱茶的复兴，也是一次传播学意义上的成功。

　　回顾普洱茶的复兴之路，我们发现，普洱茶的传播方式不是单一的，而是多重和交互联动的。比对中国其他茶叶，普洱茶的传播方式，几乎完全颠覆了中国茶——人们发现，原来马帮可以沿着古老的茶马古道，追逐八千里路云和月驮运茶叶；原来可以给茶叶过一个节日，启发热闹和欢乐；原来茶叶还可以竞价拍卖，叫上天价；原来名人也喜欢普洱茶，甚至爱屋及乌，爱上茶山；原来普洱茶有一个越来越庞大的粉丝群，渐渐遍布世界；原来茶也可以进入CCTV，可以很时尚……

　　在普洱茶共有的品牌故事中，有一个永远艰苦行进在山高水远中的马帮。静默几十年之后，马帮又出现在了人们的视野之中：2005年，一支由120匹骡马，43位赶马人和27位后勤保障人员组成的“云南进京大马帮”，从普洱县城（今云南省普洱市宁洱县）出发，历经168天的艰苦跋涉，行程4000多公里，途经五省一市，于10月中旬抵达北京，再现了300多年前云南普洱府奉命贡茶进京的历史盛事。

　　次年，“马帮贡茶万里行”活动4月2日从茶马古道源头——勐腊县易武古镇启程，4月10日在勐海举行盛大的出征大典活动后，12日马帮在景洪市进行穿城大游演，然后继续北上，途经9省3市76县，行程12000公里，耗时半年之久，最后到达北京，把普洱茶献给中国健康扶贫工程。

　　此后类似的马帮活动，都在当时产生过不小的影响，也让普洱茶得到了前所未有的传播。“马帮进京”等相关策划案例，可圈可点。活动的着眼点非常清楚，那就是通过“马帮进京”来传播茶。活动不但普及了普洱茶历史和文化知识，还与大众媒体相结合，从一开始就受到了媒体的极大关注，至始至终都有相关报道，其影响是持续深入的：宏大的场景，漫长的历程，以及诸多温情脉脉的细节，都紧紧抓住了眼球，引发话题。比如马匹的到达目的地后的命运、马帮队伍中一条狗的情况、来自云南怒江贡山的藏族女马锅头格达娜……都为媒体竞相关注追逐的对象。

　　而且，这是一次走出去的传播，从云南到北京，受众是全国的。尤为难得的是，活动的公益性非常强，组织者以“马背托起希望”为主题，利用茶叶公司捐赠的普洱茶饼，在沿途城市进行义卖义拍，以筹资兴建希望小学。由此，活动的商业性和公益性得到了很好的平衡，传播效应都达到了理想的效果。走回来的“百年贡茶回归”活动，影响面也不小，团茶、七子饼和茶膏，珍稀罕见的实物和难得的真相，既“杀”镜头、麦克风，更“杀”眼球。

　　“马帮进京”是普洱茶与自己历史和文化的对接，活动新颖，既是一场行为艺术，也是一次真人秀，自然受众代入感强，而中国其他茶叶，能借助类似的活动传播吗？至少在活动之前，我们没有看到中国其他茶有如此亮眼的表现。说到这里，必须再次提及“茶马古道”——“马帮进京”以及相关的“马帮进藏”、“贡茶回归”，都以这幅至今还在存活的东方文明史上极其重要的物质、文化、信息网络为叙事活动背景，才可以如此高调登场从容展演。

7条军规铁律鉴别普洱茶的好坏

7条军规铁律鉴别普洱茶的好坏:甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵、持续性、稳定性。

1、甜度

此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼。

2、茶汤

茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。台地茶茶汤内质不足，所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试。古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大，尝试一下吧，相信您会收获不少。古树茶茶汤均为蜜黄色，色泽明亮，而且这是当年早春茶的表现。注：茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

3、回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。

4、苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因，1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出;2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加;根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点;谈到此处，再教大家一招实用性的鉴别方法，您在喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但他的茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。(补充一句，有些古树茶冷了后比热的时候好喝，有的古树茶热的时候比冷的时候好喝)

5、喉韵

喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，一般台地茶是很少有的，有也是很快散去;喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵;喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足;好了，这就是六味的区别了，根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶，但如果您是要收藏的话，这还不够，还得看茶体现出的两性，持续性，稳定性。

6、持续性

可以简单都说成是茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意，生茶的投茶量一定是8克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先利其器”，后期我们还会整理一偏比较标准的适合全国各地的茶客泡茶之法，此法主要用于鉴别，推荐一些能将滋味体现到位的器皿供大家参考品鉴;好了我们开始泡茶，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的持续度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术;持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。

7、稳定性

通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化;所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，茶的除了我们的制作外，还有您的后期存储也是非常关键，此方法是通过很多年的选茶存茶过程验证而得。

2018，开启普洱茶价值投资大周期

　　2015年以来，普洱茶行业迎来了优质中期茶、老茶慢牛行情，短时间内不觉得有多牛，但每天涨一点，两三年下来涨幅惊人。于是，行业追捧中期茶、老茶成为风气。许多待在云南做山头新茶的非常不服气，他们认为好料加好工艺，新茶做出来就很好喝，放那么长时间才喝是不是有点傻？！对于市场上的年份茶热，他们看不惯，认为是没脑子的跟风，被市场上不良茶商误导了。

　　其实这很好解释，不是说新茶不好喝，而是你没有像老茶一样穿越那么多经济大周期。他是文物，你是产品，价值能一样吗？

　　普洱茶是四维空间产业，绿茶是三维空间产业，袋泡茶是二次元产业。普洱茶从业者一定要牢记自己从事的是高阶产业，不要放下身段去跟低阶空间产业竞争。

　　2018，请上帝喝茶工作室将致力于普洱茶行业新三篇：价值投资、供应链、新零售。邀请有缘的朋友一起探讨未来十年的产业之路，并群策群力践行之……

　　好了，结束题外话，进入普洱茶价值投资话题。

　　新常态下的“温水煮青蛙”

　　2017年，普洱茶行业最痛苦的事是，除了极少数企业，许多玩商业模式的茶企叫好不叫座，各种营销作秀，收获了表面风光，但业绩增长乏力，投入大回报少的苦处只有自己知道。

　　由于市场整体低迷，许多茶企老板甚至怀疑普洱茶的大周期是否结束了，对前途表示悲观。他们说，宁愿像2007年那样整体崩盘，市场多余的产能、库存与从业者迅速出清，高企的原料价格深度回调，从而迎来行业新一轮大商机的筑底机会。

　　现在的普洱茶市场如同中国经济一样处于新常态。什么叫新常态？市场不崩盘，结构性的热点不断，比如小青柑、高端熟茶、优质年份茶，以及大厂炒作名山古树茶、经典复刻版，但市场的整体大盘就跟国民经济一样，房地产的虚热下，实体经济萎靡不振。这种现象，笔者在2016年将之总结为“普洱茶行业的温水煮青蛙危机”。

　　价值投资引领未来十年产业发展

　　但在2017年我们要看到，一方面是天量的中期茶库存难以变现，另一方面大家都在找优质中期茶与老茶。这表明，市场已经告别虚热，进入了理性消费与投资时代，普洱茶的价值投资受到市场尊重，并将主导未来十年的产业发展大周期。

　　未来的十年，无疑是优质仓储赢天下，普洱茶将告别片面炒作新茶，建立在越陈越香基础上的价值投资将释放其惊人的力量，时间将取代山头成为普洱茶最稀缺的资源，伴随有价值的时间标的物而来的，将是普洱茶的快速货币化进程。一个被不断涌进来的长期货币堆砌起来的行业，将创造前所未有的财富。

　　为什么房地产不仅仅是短期炒作，更是长期投资，因为钢筋混泥土具有固化货币的功能，长期资金支撑了房地产的基本面，短期涨跌，只是房价在做俯卧撑，长期上涨的利好，让房产拥有者走过了一个又一个经济周期。在某种程度上，普洱茶是下一个房地产，优质仓储同样具有固化货币的功能，会吸引越来越多的长期资金不断将底部筑高。

　　2017年血的教训是，建立在炒作新茶基础上的商业模式设计，由于其短期的投机性，在行业的新常态下应者寥寥。因为现在不是人傻钱多时代，接盘侠越来越少，大家都不想当炮灰。

　　2017年最让人欣慰的是，致力于做长期库存投资的企业与茶品，不用怎么宣传，大家主动找上门，合作伙伴越来越多。这表明，普洱茶行业告别过去十年的营销作秀热，进入了比拼供应链与服务的时代。营销唱高调，不如货源组织得好，服务做到位来得实在！

　　复盘当代四次普洱茶热

　　时间是普洱茶的最好朋友，“爷爷做茶孙子卖”表面上很慢，很慢，却能穿越国民经济，甚至世界经济的大周期。只有穿越一两个大周期，至少一个大周期才谈得上价值投资。

　　炒作与赚快钱，很可能会遭遇当前周期的市场涨跌，要面临黑天鹅事件、灰犀牛事件、明斯基时刻。但我们把投资时间拉长，以至于三四十年的长周期来看，经济周期的破灭，意味着重生，来自未来的业力，将人类社会带入一个更多更大泡沫的世界。香港房价在亚洲金融危机腰斩，十多年后再次起来的顶部远高于前一个周期。现在市场上拥有老茶资源的人，大多经历过至少两个涨跌周期。

　　我说，普洱茶最近四十年经历了四次热潮（这是第一次这样来总结并公布）。

　　第一次是，70末期开启的香港、法国与日本普洱茶热，热闹了整个八十年代，到八九年冷却（为什么有88青神话，就是到了89年茶叶卖不掉，积压下来的一批茶叶，若干年后成为天价）。

　　在八十年代，不光云南、广东做普洱茶，四川、重庆、贵州、湖南等地也在做，大家都来抢普洱茶出口热的蛋糕。这一拨财富跟绝大部分人无缘，因为那时是国营茶企、乡镇茶企唱主角的时代，你可以在体制内搞厂长承包制，但你跳出体制单干很难，因为整个八十年代国家对个私经济是限制，甚至是打压的。所以八十年代的普洱茶财富是聚集在国家的外贸体系，而不是民间。

　　只有到了九二年之后，国家鼓励私商，发展民营经济，搞现代企业制度改革，在96年以后掀起国退民进的滔天浪潮，于是九十年代的第二拨普洱热，让许多民间茶商发了财。许多有老茶资源的老茶人貌似都在1999年，这个90年代普洱茶最火热的年份淘了第一桶金。90年代的普洱茶热，因香港《壹周刊》报道的普洱茶致癌事件，而在2001年熄火。

　　到了2003年，普洱茶从海外转战大陆，开启了2003——2007，2011——2014第三拨与第四拨热潮。

　　前三次热潮都崩了盘，最后一次没崩盘，但进入了一直到现在，如同“温水煮青蛙”的新常态。复盘四十年来的普洱茶四次热潮，只要长期持有优质老茶、中期茶，熬过市场的一两个大周期，都能收获令人吃惊的财富回报……

　　今天，白马非马在业界首次披露普洱茶在当代的四次热潮与财富机会，第一个机会是属于国家的，后来三个机会是让老百姓暴富的。在一个周期赚钱的是炒作党，能在两个周期赚钱的是价值投资，能穿越三个周期的是投资大神！

　　小罐茶的“快钱长投”

　　最近，微信朋友圈被小罐茶要在黄山投资智能化生产基地刷屏。大家都在质疑其作秀，以为小罐茶将开启又一段忽悠之路。但我认为，这是小罐茶战略的重大转型，即由单一的营销制胜，变为长期投资制胜。

　　先务虚再做实，将短期套利变成长期收益？毕竟时间是茶叶的朋友！由此可见，茶产业，尤其是普洱茶产业，跟房地产一样具有固化货币的功能，连最喜欢赚快钱的快刀浪子，也慢下来了，跟传统茶叶死磕到底……

　　曾经有个做网站的朋友，突然来茶界做网站，圈内人都说，他做网站是为了卖网站，结果他做茶网，做到现在还没走。茶行业最赚钱的生意，一定是长期持有的价值投资，做杠杠与固化资金是茶行业赚钱的最大秘密。

　　王健林短债长投，小罐茶快钱长投，都是绝顶高手！

　　普洱茶价值投资的“二八法则”

　　二八与三七，将成为普洱茶产业发展的主流：仓储二分精品收藏，八分大货流通。三七，是指熟茶发酵到七分熟，三分留给老天后期转化。

　　有人说，价值投资这么好，为什么东莞的天量库存很难变现？其实，价值投资选股很重要，要投潜力股，不要投垃圾股。普洱茶的价值投资跟股票一样，要考验专业选茶入库眼光，还要老天眷顾，赌上国运。价值投资是个系统工程，其需要许多东西来支撑，没有随随便便的成功。

　　我认为，做价值投资一定不能把流通与投资进行分离，而要整合在一个大系统来长期做。只有短期的80%流通货大卖，才有稳定而充裕的现金流，也能拓展更多的消费者，从而有更多的资金来选20%精品进行长期持有，也让价值投资拥有坚实的群众基础。价值投资的“二八法则”一定要玩好！