普洱茶里C位出道的王者!|2018年班章生态砖-茶礼仪网

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普洱茶里C位出道的班章生态砖，银毫明显，芽条粗长，均匀细嫩，方型规整，美观大方。

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普洱茶里C位出道的蜜香内敛凛冽，入口苦重，冲击性强，3秒即化，前5泡，输出线性，开平破立，6-10泡，豁然开朗，芳草鲜美，忘路之远近，回甘迅猛，沉稳大气，滋味靠后，回甘落喉，舌底汩汩不息。15泡后，林尽水源，便得一光，无穷其界。

普洱茶里C位出道的班章生态砖，高苦感，高体感，浓郁酽烈，霸气悍猛，虽直接爽快，却不简单粗暴。看似混不吝，然多内涵。

普洱茶里C位出道的外在的彪悍，源自其内在充盈丰沛的内质，肥大的叶片彰显的不仅是霸王之威，君主之道，更是天空之广，星际无垠。这才是，班章。

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茶人谈普洱茶的纯料与拼配三

　　罗嗦了半天就想说一件事，如果做茶的过程出了问题，纯料又如何！

　　同易武当地做茶人聊天，他们给我讲述得情况是：易武人做茶是最近几年才兴起的，因为普洱茶热起来了。以前大家都是卖原料，采摘茶青做成毛茶卖给大厂，后来普洱茶热销，大家开始把好的茶青留下自己做茶卖成品，因此易武人做茶不过是近年的事情，尽管易武有诸多百年老号，但基本没有后人延续做茶的，在普洱热之前没人做茶。普洱茶热起来之后，易武地区有资源优势，因此大家开始做茶，本地优质茶青根本不会卖出易武，那些老号也把以前的手艺捡起来，但是否真的捡起来了就是另一回事了。

　　我在此没有任何贬低易武茶人的意思，事实上我认为在易武有很多制茶的人已经掌握了普洱茶的制作工艺、制作出具有自身特色的优质茶品。我想说的是，普洱茶工艺如同其他茶叶制作工艺一样，有其独到之处，绝非把原料压成饼那么简单。而现在不少人跑几个茶山，拍一些照片，然后找个作坊就做茶在网上卖“纯料”的行为，如果不是自身知识欠缺，就是另有目的了。

　　我们返回头来继续说关于纯料与拼配，目前在网上见过太多的“麻黑纯料”“老班章纯料”的东西，且不说这纯料的真伪，单说这“纯料”的概念是什么，相信多数人都含糊。用麻黑的大树料拼麻黑的台地料，都是麻黑的，还算不算纯料？事实上，无论普洱茶还是绿茶、乌龙茶，所有的茶树都是古树茶为好。正所谓茶性如人性，年轻人缺乏阅历，火气大，容易给人以浅薄的感觉，茶树也是如此，新茶树的茶青苦涩、单薄，而百年茶树带来的是平和中隐含着真味。绿茶、青茶这些鲜茶类如此，更何况需要时间历练的陈年老茶呢？因此，如果所谓的纯料指的是“大树料/古茶树料”，那么纯料/拼配之争可以休矣，在这个前提下，所谓的拼配不过是茶商降低成本的一种手段而已。

　　我们再来谈谈真正意义上的拼配，玩到这个层次的人多少都知道，单一地区的茶青制成的茶品在口感层次方面必然单一，这是原料特性决定的，有些人追求的是香，因此偏爱景迈，有些人偏重厚、韵，故选择班章。个人喜好决定选择种类不同，依照绿茶的思维，至清至纯乃是茶之上品，龙井就是龙井，猴魁就是猴魁，大家品味的是一个清、雅，是以“鲜”为根基的，因此任何拼杂成分都会在这个清、雅之间暴露无遗。然而，普洱是个什么东西？那是要时光磨砺之后才能体现真味的东西，失却的恰恰是这个“鲜”字，留下的却是个“厚”字，而与厚字最搭配的却恰恰是个“浑”字，用“浑厚”二字描述普洱茶的味觉感受，我想没人有异议吧。当然，普洱茶口感方面的描述还有个“醇”字，这个字给我的联想更多的是酒的感觉，搭配的也是一个“厚”字，这两个字搭配一起，描述口感应当是“含在口中滴溜溜乱转如有形之物却又顺喉而下无迹可寻。。。。。。”，然而，这是口感，不是味觉，描述味觉的是“浑厚”，是多种味觉感受交织起来的“浑”形成的“厚”，也就是所谓的“层次感”。而形成这些“层次感”基础的“浑”，恰恰是原料方面的“杂”。这也正是所谓“熟茶看发酵，生茶看拼配”的由来。

　　说到这里，就必须再提一下易武。易武地区的茶在香气口感等方面相对于六大茶山来说，属于比较均衡，“香扬水柔”的特性非常难得（香扬的同时很难水柔，不信的话你找一泡铁观音就可以验证），综合了六大茶山的特点，因此，早期确实有所谓的“易武正山”之说，典型作品如“绿大树”等。但其他的所谓“正山纯料”确实不多见，因为在一个方向上特点突出必然会在另一个方向上缺点明显，而所谓“老班章”之类更是台湾人炒起来之后才出现的。所以，追求纯料的，必是偏爱这种原料的特性，并且为这种特性可以忽略其缺陷，在这种原料的味觉特点上追求“醇厚”的口感而放弃“浑厚”的味觉感受。如果你追求的是这样一种结果，那么纯料适合你。

　　说了这么多，想说的无非一个道理，纯料也好，拼配也罢，适合你的才是最好。我们在一开始谈到品茶的三种水品，下等水品有所贵相，中等水品有所贱相，那么上等水品有的就是佛像了，而所谓佛像却是与下等水品仅隔一层窗户纸而已，那就是粗茶见其贵。。。。。。说白了，茶就是茶，用在三醉被骂得臭了街的三个字就是---“喫茶去！”

小青柑普洱茶为何这么火？小青柑哪里的好？

立秋过后，江门新会的小青柑进入最后的采摘期，眼下，小青柑收获进入尾声。小青柑逆袭成为茶叶市场新宠前，在大青柑、二红柑以及大红柑面前，显得毫不起眼。

“小青柑”是小青柑普洱茶的简称，当下的茶界中，最火热的莫过于小青柑了，它小巧玲珑，一粒一泡，人见人爱，是让人喝着便会深深爱上的小宝贝。

小青柑普洱茶为何这么火？小青柑哪里的好？

小青柑，为何这么火?

小青柑与柑普茶区别不大，不过是橘色柑橘与绿色柑橘的不同而已。为什么刚刚出生、未经成长、还没成熟的小青柑，迅速成为功成名就的新宠呢?

“新会柑”是国家地理标志产品，根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。小青柑指生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收的果实，这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。

小青柑个头小，挥发油较多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用。

采用云南特定地理范围内的普洱熟茶作为配料，经过选果、剪果、洗果、挖果、冲洗到凉干、填茶、制作、包装等十多道工序而成。“小青柑茶”融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了风味独特的柑普茶。

小青柑VS大红柑

小青柑的口感，有点酸，有点甜，有点青涩，露水浸润翠色欲滴挂于枝头时，颜值清新脱俗，让人有一种亲近它、抚摸它的冲动。

但也有人偏爱大红柑浓郁醇厚的口感，小青柑和大红柑，究竟有什么区别呢?

小青柑因为处于生长初期，所以其质硬皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人，在口感上更加清爽甘醇，香气高锐，耐储藏。

大红柑其皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。入口陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。

小青柑，掌上的“小心肝”

小青柑做得精致，嗜茶之人还没开泡前往往喜欢拿在手里把玩，被视作“小心肝”，倒颇有些“掌上明珠”的含义。

小青柑也是一款性价比极高的茶品，一次一颗而且耐泡，能续水20来道。

我们了解到，讲究的茶客喝起小青柑，也是有一整个自成套路的冲泡大全。正确冲泡小青柑，应该是整颗冲泡，让热水由外到内，再让茶汤由内到外的渗透出来，才能更加完美地融合两种味道。

将小青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒小青柑连同盖皮直接投入茶壶中，刚开泡的时候，在柑皮外冲水，到3、4泡选择在柑与茶的连接处注水，后段小青柑滋味变淡的时候，直冲熟普中心，这样便可以调整茶汤的浓淡，保持柑普茶滋味的协调，如此泡茶，才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征。