黑茶里的“老青茶”，你知道吗？-茶礼仪网

黑茶里的“老青茶”，你知道吗？

湖南的安化黑茶现在可谓是风生水起，与普洱茶在市场上也呈拉锯之势。相较而言，湖北老青茶就显得低调多了，像一位闹市之中的隐士。当然，低调不等于没调。对于喜爱黑茶的人来说，也许能从湖北老青茶中品出不一样的情调。

湖北老青茶属黑茶类，为中国黑茶四大代表之一，与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。在草原地区，宁可一日无食，不可一日无茶的俗语曾广为流传，这里的茶，原本多指产自羊楼洞、汉口等地的青砖茶。

产地

黑茶里的“老青茶”，你知道吗？

湖北老青茶，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，所以也称湖北老青茶。

青砖茶系采用湖北老青茶原料加工而成。鄂南地处长江流经湖北留下的一个条形地带，背靠幕阜，北饮长江，大部分属微酸性黄红壤土。气候温和，雨量充沛，有发展茶叶生产的良好条件。

黑茶里的“老青茶”，你知道吗？

据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年的生产历史。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里，运往北方，称为炒篓茶。以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成青砖茶。

品质

黑茶里的“老青茶”，你知道吗？

青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，茶汁味浓可口无青气，回甘隽永。陈年青砖茶，砖面经过岁月洗礼陈化，颜色呈红褐色，具有明显的陈香气，并含有发酵菌香，楠竹香与木质香等复合气味感觉。

陈年青砖茶随着时间推移，愈陈愈香，愈浓郁，愈纯正;在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气。

黑茶里的“老青茶”，你知道吗？

滋味方面除醇和感觉外，有一种粗而不涩、老而不淡、醇厚有回味的大气回甘，余韵持久的川韵;仔细品尝茶汤在入口时，舌中转动时，咽吞时和咽吞后有不同层次、结构感强的特点。陈年青砖茶的汤色方面除橙红明亮外，还有琥珀色的晶莹剔透的感觉。

等级

黑茶里的“老青茶”，你知道吗？

用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。

老青茶一般分成三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级茶(洒面茶)以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带些红梗和百梗，成茶条索较紧，色泽乌绿;

二级茶(二面茶)鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄;

三级茶(里茶)为当年生红梗新稍，不带麻梗，成茶叶面卷皱，叶色乌绿带花。

功效

青砖茶富含多酚类、咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质，保健功能十分显著。

现代科学证明，青砖茶除具有一般茶叶生津止渴、清心提神之功效外，更具有：去油腻、助消化、养胃醒酒、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、杀菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、抑制癌症、排毒养颜、减肥瘦身等功效。

青砖茶为发酵茶，随着存放时间的延长，有一个后发酵的过程，功效也会增加。据了解10年以上存放期限的青砖茶对降血压、降血脂、降血糖有显著功能，是危害现代都市人健康的富贵病的克星。同时，陈年青砖茶数量相对较少，物以稀为贵，陈年青砖茶的价值也随之提高。

有用+10

赏

安化黑茶白沙溪荣获湖南省十大农业企业品牌

　　4月12日，湖南省农业品牌建设工作座谈会在湖南宾馆举行，会议总结了湖南农产品品牌发展建设工作成绩，交流了湖南区域品牌建设经验，表彰了湖南十大农业区域公用品牌和湖南十大农业企业品牌。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司的白沙溪黑茶品牌荣获湖南省十大农业企业品牌，湖南省委农办主任、省农委主任、党组书记袁延文，省委农办、省农委副主任刘益平，省农委县域经济发展处处长张才道为此次获奖的区域品牌和企业品牌颁奖。

安化黑茶白沙溪荣获湖南省十大农业企业品牌

　　袁延文主任在会上讲话中指出：农业品牌建设意义重大，同时品牌建设工作任重道远，湖南省委省政府高度重视，通过大力的推广支持和政府监管建设一批知名品牌走出去，力助乡村振兴战略，推动“品牌强农”行动。同时指出湖南自古是农业大省、鱼米之乡，但湖南的农产品品牌在全国同行中排名靠后，湖南农产品品牌真正走遍全国，走向世界的还不多。袁主任在河北正定县考察时在当地农业品牌市场很高兴能看到几家安化黑茶品牌的产品，但遗憾的是除了安化黑茶和一个农村乡村农产品的店面在试营业外再没其他湖南农产品。

安化黑茶白沙溪荣获湖南省十大农业企业品牌

　　湘农品牌建设工作还刚起步，道路依然长远。湘农品牌建设需要凝聚各方力量，扎实做好品牌基础工作，继续把产品安全、资源节约、环境友好贯彻始终，把绿色青山、绿色产品融入品牌价值，把植五谷、饲六畜、渔樵耕读、耕织结合“小而美”的生态特色，打造成富民强省的“金字招牌”。

　　茶为国饮，湖南为先。千亿湘茶工程是湖南省委省政府惠农工程，以安化黑茶为代表的湘茶品牌正在快速成长，黑茶之乡安化县2017年已经成为全国茶叶税收第一县，安化黑茶也是全国十大农业区域公用品牌，成为湘农品牌走向世界的先锋队。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司是国家最早建设的茶企之一，自今已有79年历史，为我国边销茶事业做出了巨大贡献，通过企业改革和经营创新，白沙溪黑茶已经成为中国黑茶标志性品牌，3000多家白沙溪品牌专卖店覆盖全国各大省市，白沙溪产品远销俄罗斯、美国、欧洲、韩国、日本、新加坡、马来西亚等多个国家和地区。白沙溪品牌获得湖南省十大农业企业品牌是湖南省委省政府、湖南省农委对白沙溪品牌建设的肯定。白沙溪将继续坚持品牌发展战略，瞄准世界大市场，搭乘国家一路一带春风，保障产品质量，加快产品创新，适应现代市场和国际市场，树立世界的湖南民族品牌形象，走好“品牌富农，产品强国”品牌建设道路。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”，茶旅文一体化让湖南安化这座山城华美蝶变。

　　湖南省安化县地处武陵山区，安化茶文化底蕴深厚，是中国黑茶发祥地之一。这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一片黑砖茶、第一块机制茯砖茶。外形古朴大气、制造工艺特殊的“安化千两茶”，被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

　　黑茶产业方兴未艾，安化发展旅游产业可谓“天生丽质”。安化县委书记熊哲文介绍，安化需借助天资，也要扬长补短，补齐配套基础设施建设短板，才能谋划更远的未来。

　　近年来，安化县依托传统优势产业，安化实施茶旅一体化战略，将黑茶打造成全县首个百亿产业，并跻身湖南省旅游强县、国家全域旅游示范区、世界休闲旅游目的地。据了解，全县从事茶旅及关联产业从业人员超过30万人，年收入达20亿元以上。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　黑茶产业园夯实基础

　　在安化县委、县政府的政策指导下，为带动县域经济发展，提升安化茶产业发展水平，促进县域茶旅一体化深度融合，助力县域扶贫工作，湖南华莱生物科技有限公司在安化县经济开发区总投资10亿元，建设占地300亩、总建筑面积超14万平方米的万隆黑茶产业园。

　　万隆黑茶产业园是集科研、加工、生产、销售、文化传播和茶旅文一体化接待为一体的现代化综合型产业园。园区所处地段不仅交通便利，资源得天独厚，且背枕群山，面临资江，在青山绿水的环抱中闹中取静。这种集天时地利、历史底蕴和人文环境于一体的独特优势，奠定了万隆黑茶产业园打造茶旅一体化的优势地位。

　　走进产业园的大门，漫步整个产业园，不仅可以看到富丽堂皇的万隆大酒店、极具茶文化气息的华莱茶学院，还能看到先进的现代化生产车间、传统的手工制茶车间和风景秀丽的古茶园，颇具规模的万隆黑茶产业园可谓是一步一景，打造了茶旅文融合的世界一角。

　　值得注意的是，这些建筑单体设计有着独特的寓意和美好的期望。“神农雕像”寓意着将始终传承神农精神，同时坚定不移地传承和发扬安化黑茶文化;“陆羽雕像”表达着将传承其茶学、茶艺及茶道思想，并将之发扬光大;“古茶园”的意义则是为了能够更好地传承与安化生态环境相适应的安化黑茶文化及未来茶叶产业发展提供重要的种植资料库。

　　万隆黑茶产业园按照“边投资、边建设、边经营”的发展思路，通过精心规划布局，夯实基础设施，构成一心、一带、三片区的空间布局，着重打造综合服务区、茶文化体验区、产品生产区、生态农业观光区四大功能区，通过完备的、富于创新的硬件设施，高质量，高专业水准的服务，打造一个凝聚黑茶文化、集结优势资源、引领产业发展的现代化综合型产业集群。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　特色小镇连点成片

　　去年(2017年)9月，安化县与湖南华莱生物科技有限公司签订项目战略合作框架协议，由湖南华莱投资80至100亿元，计划用三至五年时间，按照国家一流特色小镇标准建设安化黑茶特色小镇，打造极具茶旅产业特色的生态休闲旅游目的地。

　　“安化黑茶特色小镇”项目包括安化县城规划区金竹坪、鹊坪、烟竹、城南、槎溪村、东酉和黄沙坪社区居委等多个相关区域，项目建成后，安化黑茶特色小镇将成为以茶全产业链为主导、特色生态农业为基础、休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光目的地，将极大地推动安化茶旅产业升级，提升安化县竞争力，进一步扩大安化作为中国黑茶之都、最美小城的知名度和影响力。

　　湖南华莱生物科技有限公司董事长陈社强说，将把安化黑茶特色小镇建设成为黑茶研发创新的示范区、茶园风光的观赏区、黑茶交易的集散区、黑茶文化的体验区、水上运动的休闲区、养生健身的度假区和全域旅游的黄金区，使安化黑茶特色小镇成为以茶的全产业链接为主线，特色生态农业为基础，休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光的目的地，让安化真正成为“世界黑茶中心”。

　　安化县委书记熊哲文介绍，该项目的签约符合国家产业扶贫方向，契合安化县“四轮驱动”战略与畅通、宜游、秀美、富裕“四个安化”的建设需求，项目带动能力强，建成后将有力地推动安化县黑茶产业和旅游产业的不断发展壮大，将生态资源优势更好地转化成经济发展优势，为全面小康、富民强县提供强有力的支撑。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　蓝图绘就格局初显

　　“安化将旅游列入实施以加快交通攻坚、产业转型、城镇升级、生态提质为主要内容的‘四轮驱动’战略。”安化坚持规划引领，多措并举，旅游产业得到长足发展，全域旅游的蓝图正徐徐展开。

　　熊哲文表示，安化正推进茶山、茶湖、茶带、茶路建设，形成“以点集群、连群成廊、走廊带区、片区发展”的全景旅游体验格局;打造“一条资水风光带贯穿县域、两个旅游综合服务核兼顾东西、三条特色旅游发展廊道串联全境、八处旅游引擎项目辐射带动、十个旅游主题小镇彰显特色、百家茶旅庄园点缀成趣”的旅游发展总体布局。

　　一项项真招实措正展现开来。目前，安化正将全县作为一个大景区、绝佳的旅游目的地来规划建设，茶马古道正提质改造争创国家5A级景区;未来将投资100亿元重点打造中国黑茶小镇，力争3年申报国家5A级景区;莫瑶小镇双公山居精品民宿已完成第一期建设;茶乡花海基础设施建设加快推进，争创国家4A级以上景区。安化旅游规划、落地扎实推进，全域格局建设有声有色，未来可期。

　　三年一届的黑茶文化节今年将如约而至。熊哲文透露，第四届安化黑茶文化节将举办万里茶道中蒙俄市长峰会，展示全域旅游建设成果。“从今年上半年开始，将连续几年带领安化籍的羽毛球运动员与‘一带一路’沿线国家交流，推介宣传黑茶。”谈及安化黑茶的未来，熊哲文表示，要将安化打造成为世界级黑茶养生休闲旅游目的地，让“茶乡安化”成为锦绣潇湘的示范窗口之一。