月光白到底属于普洱茶还是白茶呢？-茶礼仪网

月光白到底属于普洱茶还是白茶呢？

茶叶分为六大茶类，而普洱茶也属于六大茶类中的一种，不管是从茶树品种、采摘、制作工艺来看，都是有区别的，而云南月光白茶也是一样的，有白茶两字就一定是白茶吗？

　　那很多人就会问了，月光白到底属于普洱茶还是白茶呢？接下来我们一起来看看，文章内容仅供参考：

月光白与白茶

　　月光白主要产于云南思茅地区，制作工艺：采摘鲜叶（一芽二叶）等，萎凋、阴干而成；

月光白到底属于普洱茶还是白茶呢？

　　白茶主要产于福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳地区，制作工艺：采摘鲜叶（一芽一叶或者二叶），萎凋、烘干而成；

云南月光白是普洱茶还是白茶？

　　确切的说云南的月光白不是白茶，也不是普洱茶，但类似于白茶。

　　普洱茶是晒青的，白茶不是，月光白的生产工艺和白茶极为相似。月光白的生产有萎凋，而且也有后期半发酵，这和白茶非常相似。

　　从干燥方式来看，月光白是阴干的，白茶是晒干或者烘干的，所以从外型上月光白和白茶还是不同的，制成的月光白茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”。

月光白到底属于普洱茶还是白茶呢？

　　汤色：青黄明透，先黄后红再黄；

　　口感：既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。白茶色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白，汤色杏黄明亮，滋味清甜爽口。

　　虽然外型上看起来和白茶不同，但是本质上和白茶还是比较相似，但和普洱茶的区别就大了。

　　转载：喝茶的学问

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三国时已有普洱茶

　　在彩云之南，澜沧江中下游流域，有一座青山环绕的小城——普洱。由于受亚热带季风气候的影响，这里常年无霜，盛产著名的普洱茶，这里也曾是“茶马古道”的重要驿站。

　　普洱茶的种植历史源远流长。据道光《普洱府志》记载，蜀相孔明“平定南中，倡兴茶事”。这说明，早在1700多年的三国时期，普洱府境内就已开始种茶。唐宋时期，普洱地区“茶马互市”的场面成为一时之盛。中国唐朝史籍中记载，“茶出银生城界诸山”，“银生”正是现今普洱所在的思茅与西双版纳地区，那时就已因产茶而久负盛名。

　　在明代，以“普洱”为中心，向国内外各地辐射出了五条“茶马古道”。他们享有“南方丝绸之路”的美称，蜚声中外。在明代，普洱茶即作为专有名词被载入书籍。到了清代，普洱茶是云南进京的贡品，只限于皇帝、皇后、太上皇帝及众贵妃娘娘在重大节日或祭奠仪式上饮用。

　　传说乾隆年间，普洱地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡，路上又遇阴雨绵绵。到了京城，人们发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人因为贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但谁知用水冲泡后发现茶香四溢，茶色红润如同琥珀，齿间留香。后来，这些普洱茶深得皇帝喜爱。乾隆更是即兴作诗一首“清标未足夸雀舌，唯独普洱号刚坚”。

冲泡普洱茶的几个要点

　　普洱茶是一种以味道带动香气的茶，在入口时滋味较淡，一旦将茶汤吞下去，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。虽然普洱茶的滋味甘醇浓厚，但是许多人并不能接受。一杯香醇可口的普洱茶，对于泡茶的要求是很高的，那泡普洱茶的注意事项是什么呢?要点是什么呢？本节小编就来谈谈这些问题。

　　普洱茶的泡法：

　　1、保证水温92℃以上;

　　2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展;普洱熟茶去掉前二道再喝!

　　3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些，使用茶刀撬饼茶，少投茶多闷盖为宜;

　　4、每泡将茶汤倒尽;

　　5、生茶热饮好;熟茶可以放凉些再喝，口感更滑更甜!

　　6、高冲低泡，沿碗壁注水。

　　泡普洱茶的注意事项是什么？下面就来看看泡普洱茶的注意事项：

　　1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

　　2、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。

　　3、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。例如，用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时，投茶量6-8克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5-7克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。

　　4、关于"洗茶"："洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。"对于普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶，"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失。

　　5、漫润时间：普洱茶实施了润茶，润茶后茶叶已吸收了一定的热量和水分，内含物质浸出速度快，因此第一泡一般1min左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底可继续冲泡，随着冲泡次数的增加，浸润时间可逐渐延长。每一次加进的水要在适当的时间内倒出，下一次要喝再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响色泽、香气和滋味。