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好普洱茶口感怎么样?具备五种口感

2019-07-16 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶大家都应该听说过,但是品质好的普洱茶喝出来的口感都是不一样,就像普洱茶也是分为两种生茶和熟茶,口感都是不一样的,那么今天小编就带大家来了解下好普洱茶的口感怎么样,一起来看看吧~

好普洱茶口感怎么样?具备五种口感

好普洱茶口感怎么样?具备五种口感

一、润

一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的,在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤,也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉。

二、甜

甘甜的感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味。

并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道,这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显。

三、厚

当普洱熟茶的茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是普洱熟茶厚度的体现。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

好普洱茶口感怎么样?具备五种口感

四、滑

普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

五、纯

普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛,以及茶叶原料是否卫生、无杂质。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味,就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受。

那么,如何挑选一款好普洱熟茶呢?

看外形

压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料,俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。

看茶汤

以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如果有霉味则应该放弃。

品滋味

当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。

以上内容就介绍到这里了,好的普洱茶就能尝出五种口感,不妨试试啊~

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泡沫破灭引发天价普洱炒作反思

  徐华家的一间屋子,堆满了一箱箱贬值的普洱茶。

  近五年普洱茶价格走势几乎与股票一致,市场暴涨暴跌背后都留下了市场热钱的身影

  在普洱茶市场崩盘的过程中,最受伤的无疑是在狂热中入场的“新茶客”们。虽然今年以来,普洱茶的市场回暖有重迎“第二春”之势,但是挤掉泡沫的“春天”对于很多冲动的投资客而言,已然没有多少希望。

  2007年前后,正是国内各路热钱泛滥的阶段,不但股市、楼市轮番暴涨,而且书画、农产品、茶叶、玉器等另类投资领域也引来了各路热钱的暴炒。在普洱茶最热的时间里,仅在广东就有20万人涌进普洱茶市场进行投资。

  究竟是什么魔力,让那么多的行外人蜂拥而入进入普洱茶投资市场呢?普洱茶又是如何从云端跌落呢?市场炒作背后的链条又是怎样的?

  概念炒作:走秀中炒出天价

  被趋之若鹜的普洱茶,在2000年以前,还很“小众”。

  “在上世纪90年代卖茶,是卖铁观音送普洱茶。” 在佛山做茶叶生意超过30年的钟循杰告诉记者。茶龄已经超过15年的李文雄回忆,90年代后期,佛山一些茶馆才开始卖普洱茶,但普洱茶独特的味道在当时并不受欢迎。

  普洱茶在珠三角真正开始火起来是2004年之后。“2004年以前,芳村茶叶市场100家里面不到2家卖普洱茶,到了2006年芳村市场找不到不卖普洱茶的。”在芳村茶叶市场做了10多年生意的金新峰说,2004年到2005年,做普洱的人越来越多。

  “野生、古茶树、大叶种……”2004年之后,钟循杰感觉很多相关的概念被加入进来。在他看来,普洱茶确实口感温厚,正气、消滞,其“越陈越香”也确实是传统定义上的优质普洱茶区别于铁观音等其他茶种的特殊魅力。

  问题是,上述概念被一些炒家甚至一些沦为“企业代言人“的专家们人为地无限放大,甚至神化。

  记者查阅相关资料看到,2006年之后,社会上有关普洱茶的活动和报道开始多起来。先是马帮声势浩大进京再现“茶马古道韵味”,到100克“宫廷普洱茶”在广东拍卖出16万元的天价。在2007年初,更有一支庞大的恭迎队伍进京迎接一块百年宫廷普洱荣归普洱故里。随后2007年4月8日,思茅市也正式改名“普洱市”。 在一轮轮的炒作中,由地方政府与企业联手的一次次强势宣传把普洱茶装扮成了“茶中古董”、说成了包治百病的“灵芝草”、变成了潜力无限的“收藏品”。

  普洱茶的价格也一步步迈向巅峰,投资参与“炒作”的人群从专业茶叶贸易商向普通市民投资者扩散。

  游资入场:茶商操盘,散户追捧

  钟循杰说,2006年开始,大量连“生茶与熟茶”、“晒青与炒青”都分不清,甚至受误导认为“霉味就是陈味”的散户携带着资金开始涌进普洱茶市。

  一位不愿意透露姓名的茶商告诉记者,2007年“开盘”、“庄家”、“散户”、“建仓”、“抛盘”等一些股市操作方式已经开始被运用到普洱茶市场,一些庄家通过“捂盘”以及高价回收部分茶叶来制造涨价与缺货的假象,同时控制发货节奏与数量,茶价在最终流向终端市场的环节中一轮轮被抬升。

  “普洱俨然深市、沪市之外的第三个股市。”上述茶商感叹,上文徐华手中所谓的“白条”就像股市中的认沽权证。

  李文雄也证实了“操盘”行为的存在,不过他认为这种行为,更多是针对一些小茶商的小品种茶。

  在李文雄看来,普洱茶之所以疯狂,和货币超发有关。“同一时候,股市也在疯涨,社会闲散资金太多,必须寻找出路。”李文雄说,普洱茶因为越陈越香,以及2004年以前存量不多,成为炒作的对象。

  随股市崩盘:资金恐慌,无人接盘

  记者发现,普洱茶价格走势几乎与股票一致:沪指进入2007年,5个月冲破4300点;而普洱茶市也在前4个月开始了极速上扬。但当年5月30日,印花税一夜提升,股指应声而下。而4月份开始,普洱茶价格也飞流直下,普降20%至50%。

  谁都知道在这样击鼓传花的疯狂追逐中,狂热的棒槌随时会击破紧绷的鼓面。但每个人都幻想自己手中的“白条”或者不知茶品几等的现货传给接力者。

  可泡沫终究会破灭。记者采访调查发现,普洱茶为什么突然间暴跌,目前市场存在各种解释,其中,最为普遍的说法是中茶大量贴牌引发了市场恐慌。

  但李文雄认为,最根本的原 因是因为茶价经过多轮飙涨,普洱茶市场已经非常不理智,出现巨大“泡沫”。而当时的市场已经出现了明显的供需不平衡,大多数人买普洱茶都是为了投机,一旦价格上涨缓慢,或者开始下跌,便没人敢买入,而更多人想脱手,整个市场变得非常恐慌。

  “有很多新‘普民’像徐华一样,家里屯了很多茶。”李文雄说,如果他们持有的是优质的茶,那么一定程度尚有“止损”的可能,有些茶这几年还在上涨。

  “ 但那时候普洱茶市场乱相丛生,台地茶冒充古树茶、炒青茶冒充晒青茶,甚至外地小叶种茶冒充云南大叶种茶屡见不鲜,大多数新‘普民’屯的,仍是差茶居多。”李文雄感叹。

普洱生茶与普洱熟茶的泡法

  普洱生茶与普洱熟茶的泡法

  普洱生茶与普洱熟茶的泡法,相信很多茶友对怎么泡普洱生茶和普洱熟茶都非常模糊,今天小编就为你介绍普洱生茶与普洱熟茶冲泡方法的步骤:
       

  1.选器:普洱茶冲泡宜选腹大的茶器,容量大的茶器可避免茶汤过浓(可按以上普洱茶泡茶器具选择进行选器)。

  2.温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具。

  3.投茶:将普洱茶叶置入茶器中,铺满杯底略高(一般熟茶应该增加投茶量,生茶适当减少投茶量)。

  4.洗茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶(生茶1~2次,熟茶2~3次,熟茶最好用刚煮沸的100度的水,生茶95度以上即可)。

  5.泡茶:再次注入沸水,静置10~20秒(此乃第二泡),后每泡时间递增10~15秒。(熟茶可闷泡,生茶不建议闷泡)

  6.出汤:取出公道杯,滤网放到公道杯上过滤碎茶,将茶汤倒入公道杯中。

  7.分茶:将公道杯中的茶汤分到杯中,于此众人可品味普洱茶的醇美了。

  每次普洱茶泡好后要倒入公道杯里慢慢品尝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以冷一些,或者是冰过以后再喝。

普洱茶的功效很多一年四季如何饮用普洱茶?

一年四季变化无穷,普洱茶叶也有寒热温凉性味的差别,因此饮茶在不同季节所要讲究的也不同,一年四季如何饮茶才能起到最佳的效果呢?

  一、春天,属温,阳气上升,阴气下降,万物复苏。人们经过漫长的冬季,“内热积贮”,因此应注意驱寒御邪,扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的作用,促进机体阳气的生发,并能振奋精神,消除春困。

  二、夏天,属热,赤日炎炎,气候闷热,出汗甚多,造成水、电解质平衡紊乱,因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒,清鲜爽口,具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。

  三、秋天,属凉,有萧杀之象,空气渐渐干燥,人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适,这叫“秋燥”。此时宜喝青茶,色泽绿润,内质馥郁,不寒不热。秋凉饮之,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。

四、冬天,属寒,天寒地冻,寒气袭人,人的机体处于收引状态,新陈代谢迟缓,容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶。这种茶,叶红、汤红,醇厚干温,滋养阳气,增热添暖,可以加奶、加糖,芳香不收,还可以去油腻、舒肠胃。

  中医效果:在医中茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便,是天然的保健饮品。

  1、普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显,普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

  2、肝火旺盛的人易激动或冲动,急躁易怒,适合喝生普降火气,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解,而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。

  3、在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中,何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。

  4、饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。

  5、由离体实验及动物实验的结果,普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性,清除自由基,降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量,以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。

  6、杀死癌细胞作用强烈。实验表明,普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分,如Q-胡萝卜素,维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果,其中,咖啡碱对人体有许多积极作用。

  在此基础上,不同的茶叶和茶叶的产地不同,其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝,主要作用“化食”;产于浙江绍兴者曰日铸,专于“清火”;产于福建者曰建茶,专于“辟瘴”;产于六合者曰苦丁,专于“止痢”;产于滇南者曰普洱茶,则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。