美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构發表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明!
常喝茶的人群比不常喝的病發率降低了60%以上!
普洱茶价格背后鲜为人知的内幕
普洱茶是最受人們欢迎的日常饮品之一
其有降血压、抗癌、降脂、解酒、减肥等功效
不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。
可是最近几年,普洱茶的价格不断水涨船高
市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少見
不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。
高价的背後又存在着哪些内幕?
究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?
今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家說說。
來自云南西双版纳的“价格屠夫”
茶友們好
我是福缘道的创始人
佳慧
国家高級茶艺师
作为一個从小就生活在茶堆裡的人來說
我更热衷于茶给人帶來的舒适感和亲切感
在我看來
做茶的真正意图
就是把云南本土的好茶从源头分享给更多的人
与其在包装上花太多的资金
还不如脚踏实地的把茶做好
“你是茶的女儿,只有用本分之心才能做出本分好茶”
這是从小到大父亲对我說的最多的一句话
帶着父亲的寄望,大学我选择了制茶专业
毕业後回到老家,發現一些不良商人混进普洱茶界进行淘金
很多茶商來收茶時,都把价格压得很低造成:
“种茶不赚钱”
已经深深地固化在乡亲們的心中,乡亲們辛苦采摘的茶叶,被茶商压价收购,转手在以高额价格卖给茶友
贫穷在折磨村民的同時,也在荒废着這裡的茶园
父亲对此又氣又恨
也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋
思索良久
毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价
做云南普洱茶的
“价格屠夫”
采用微信直供的方式让好茶到达茶友手中!
我是茶农,我为自家普洱茶做代言
如果您也是重健康喜欢古树普洱的茶友
保证您只用平時茶价的30%
就能品到茶农的匠心好普洱
一起走进福缘道的有机茶园
福缘道的古茶园
位于离我家75多公裡的原始森林
這裡人烟稀少
平均海拔1700米
年降雨量1600毫米
年平均氣15℃
日照時数7.5h
上等的古树普洱生長环境
福缘道古茶林常年云雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树
原始古茶林和現代茶园并存,构成了一個茶树自然博物馆
“不挣昧心钱”的父亲,
对古茶园常年坚持有机种植及管理
彻底杜绝农药、化肥
从而达到“纯生态”性
這是“制好茶”的首項主要标准及底线
(承包茶园的林权证)
父亲严肃的告诉我:
茶树作为茶农赖以生存的根本
不能为了满足口腹之欲
而忽视了茶的健康本质
我們要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶
要不我們跟茶商有什么区别?
(自家茶叶检验報告)
在父亲多年的努力下
福缘道已通过严格的“有机”认证
秉承古老贡茶工艺精心制作
产品氣质敦厚、品味甘醇、经久耐泡
又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之上品
我是茶农,我为自家普洱茶做代言
如果您也是重健康喜欢古树普洱的茶友
保证您只用平時茶价的30%
就能品到茶农的匠心好普洱
福缘道传统工艺手工制茶法
好原料配好工艺,福缘道秉承祖传全手工工艺制作普洱茶,确保上乘原料,不受任何伤害,从而造出高品质的普洱茶。
01古树茶鲜叶采摘:自家采摘严格以一芽两叶为主,因为此時的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的後期陈化打好基础,這樣的普洱茶就会“越陈越香”!
02
“萎凋”和“摊晾”: 很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的,但对于传统手工制茶來說,這是一种不合理的說法。
“摊晾”:保留了茶叶中原生内含物质、为後期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出來的茶叶香氣很高,叶底暗紅,所以对于香氣高的普洱茶來說,萎凋更有利于“提香”。
03
杀青:杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。
福缘道坚持采用碳火、铁锅、手工炒制來杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。
04
揉捻:手工揉捻,即用手使茶菁成条,同時破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
05
日晒干燥: 日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒時天氣一定要晴朗,温度高低影响日晒的時间,這些都要根据经验來决定。
06
压饼:福缘道传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香氣、韵味更好,更利于后期转化。
07
晾干:将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。
08
手工包裝:普洱茶包裝采用纯手工制作的棉纸,手工包裝,手工棉纸透氣性强,利于長时间存放。
冬季喝普洱茶好处有哪些
普洱茶在人们的生活中已经是一款很受人们追捧的健康饮品了,并且普洱茶茶性温和,是一种非常健康的饮品。再加上起其养胃、减肥的功效,普洱特别适合冬季饮用。那么下面就和小编一起来了解一下冬季喝普洱茶好处有哪些吧。
冬天天气寒冷,有时不适当的运动和挨饿还会产生相反的效果,普洱茶减肥法可以称得上是比较适合冬天使用的减肥方法。冬天喝普洱茶的好处是比较快速的,下面就详细介绍冬天喝普洱茶的好处有哪些。
饭前喝普洱就会使肠胃更加畅通,加强饥饿感,不利于控制食欲。总之,如果你每天在各个时段都喝普洱,把它当成你唯一的补充水的方法,那是强度最大的。还有一种说法,就是清晨起来喝昨天剩的隔夜普洱茶,由于昨天冲泡多次,茶碱和咖啡因的含量相对较少,不容易产生晕茶的反应,而且它的浓度足以发挥很强的刮油效果。
普洱茶可以让一些吃进去的脂肪不经过分解、吸收就排到结肠,它又能够让消化系统的运转速度加快,让人非常容易饥饿,加上所有茶叶一般都具有的排毒、燃脂功效,它又可以肠胃消耗很多能量去工作,却得不到更多能量。所以,普洱茶的减肥机理是多重的、综合的。喝普洱茶要找对自己的方法,让效果发挥的最好。
纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准:一是清:闻其味:味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位,存放干仓,不可位于潮湿处。四是气:品其汤,口味温和,不可五味杂陈。
以上就是为大家介绍的冬季喝普洱茶好处有哪些了,当然但无论选购哪种茶品,都应到信誉好的专卖店,这样的店内种类齐全,品质有保证。
云元谷丨普洱茶的“白霜”(一)
前面我们说过柑普茶“白霜”
今天我们来了解普洱茶的“白霜”
普洱茶“白霜”是什么?
普洱茶为什么会有白霜呢?
普洱茶属于后发酵茶,在后期的发酵过程中,普洱茶与空气中的微生物发生氧化作用,在这个过程中会形成“白霜”,是微生物的遗留物,这是普洱茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝贝,也有人称为“白条”,遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”,在老茶客看来异常珍贵,奉为至宝。
白霜是怎样形成的呢?
普洱茶在春秋两季时空气中的相对湿度较高,给予很多微生物生殖繁衍的机会,普洱茶属于后发酵的茶品,自然也有饼面发酵变化的现象。白霜是普洱茶普遍遇到的情况,当储存空间控制得当,正常的发酵菌就会繁衍生殖;白霜有别于发霉的菌类,离开仓储空间一两天就会停止发白霜的活动,同时普洱茶也会恢复原本干净的面貌。
“白霜”究竟是什么?
所谓的"白霜"就是黑曲霉,俗称「单宁」,味苦,具有消炎的作用,是茶物质逐渐氧化的结果,一般常见于普洱熟茶,是一种低等真核生物,属半知菌亚门,为目前世界公认安全可食用的。所以说,白霜并非外来的霉菌,也是发酵过程一个正常的程序,白霜产生的过程中,茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化,以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代,茶水也会由菁转黄橙,在三到五年更使茶水由黄转红,最后变得美味甘甜的高级普洱茶!
普洱茶挂杯之说
起初,“挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈,然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear“泪滴”的现象。这种“泪滴”象一条条小河,缓缓流下,在法文中则称之为Leg“脚”。
其中,“挂杯”又分为“长挂杯”和“短挂杯”。一般而言,“长挂杯”指酒痕流的速度比较慢,代表着酒浓度、稠度或是酒精度高,品质好;反之,“短挂杯”指酒痕流的速度比较快,品质较差。比如说葡萄酒中,酒精含量或糖分较高的粘性较重,酒体厚重浓稠,与黑威士忌(一种非常醇厚的威士忌)一样会形成“长挂杯”……
近年来,随着人们对“挂杯”的认识,生活中用“挂杯”评判酱油、牛奶、茶叶之类的现象也越来越普遍。
普洱茶“挂杯”之说
在茶界,“挂杯”又称“挂杯香”,俗称“杯底留香”,即洗茶第一泡从公道杯倒挂后,趁热在杯口闻一下,然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。
当然,随着“挂杯”一词关注度的提高,业界逐渐流传着一种“以挂杯判别普茶好坏”的说法,那么,很多人不禁以疑惑“好茶”真的就一定挂杯吗?
首先,经常喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶不以香气著称,而以滋味取胜。论香气,铁观音的香十分醇厚浓郁,像茉莉花一般香气逼人充盈满屋;而普洱茶的香,则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
其次,普洱茶的杯底留香又与茶具(杯子的材质、造型)、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样,泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。
最后,茶无尚品,适口为珍,好与不好,一品见分晓。总体而言,不同山头的茶,香气各异、口感独特,譬如:老班章的暗香,闻干茶时有梅子香等香型,但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点,但茶香短暂,故而一般不挂杯。
所以,“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一,然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇,类似红酒挂杯,但有些好茶却没有挂杯之说。