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普洱茶
花茶
其他茶
有很多关于普洱茶的知识对内行人和老茶客来说都是很基础的，但对于刚刚接触普洱茶的朋友来说这些知识既简单又复杂，今天就让小编给大家解说一下几个最最经常会被刚刚接触普洱茶的朋友们问到的关于普洱茶的小知识。
问：什么是普洱茶？
答：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，必须是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
答：普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶六大名茶类的一种特种茶类，每一类茶都拥有其独特的鲜叶原料和加工工艺，普洱茶的鲜叶原料和加工工艺有别于其他茶类，所以普洱茶应当单列为一种茶类，即普洱茶类。
问：普洱生茶和熟茶的区别是什么？
答：普洱生茶和熟茶的区别是二者采用的加工工艺的不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法。
熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段。
普洱茶分两种制作工艺方法，即生茶和熟茶。
【生茶】传统制作过程：杀青——揉捻——晒干。
【熟茶】杀青——揉捻——干燥——增湿渥堆——干燥。
问：普洱生茶我买回去最好要存放几年再喝吗？
答：经常有茶客买了茶之后说我要存起来过几年再拿出来喝。这个当然是没问题的，问题就在于有的茶客存起来的原因是他认为这个当年的 生茶不能喝，不好喝。其实并非如此，新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的优点。你存的茶每个阶段都有不同的转化，不同的滋味，这变化让人惊喜，这才是存茶的魅力所在。普洱生茶没有非要存几年才能喝，这是个误导。很多茶的新茶都非常的棒，存放几年以后同样也非常的好喝。
问：我买了一饼普通的茶存几年之后就会变得很值钱了
答：偶有茶客这么说“这饼茶太贵了，我买饼便宜的存几年也就跟你这饼一样值钱了”。不好意思了，存茶时间的长短并不是唯一决定普洱茶价值的因素，首先是茶得是好茶，升值空间才能大，就像市面上其他收藏品一样。而不是说我买一饼一百块钱的茶存个几年能变成一万块钱茶的价值品质，这个可能性不排除但微乎其微。
问：什么叫做纯料普洱茶？
答：第一个说法——产地纯料
指的是单一的一个地方生产的茶。比如说老班章，我们说的老班章纯料就是这款茶只有老班章地区的茶没有其他地方的茶拼配进去。
第二个说法——古树纯料
就是说这个茶是纯古树的茶做的，没有加入台地茶或者生态茶。
第三个说法——单个产地的古树纯料。
例如“老班章纯料古树茶”，那就是说这个茶是老班章的古树茶纯料做的普洱茶。
问：醒茶是什么意思？
答：很多人有开封马上喝茶的习惯。但像普洱这样的茶类，尤其是经过了多年仓储的老普洱，开封即喝口感不佳，所以要“醒茶”。
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。
对生普来说，醒茶可以让其杂味消散，使香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。对于熟普来说，“醒茶”能够祛除渥堆产生的熟气，火气。
醒茶分为干醒和湿醒。
干醒则是将普洱茶分拆，撬开，放入存茶罐存储一阵子，去除异杂气、发散茶气的一种方法。
湿醒是泡第一道茶弃之不饮，提高茶叶的温度，让茶叶充分舒展，茶味更好地呈现。
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什么是普洱茶的回甘？如何品味？
苦涩本是普洱茶的原味，被冠之“不苦不涩不为普洱茶”的说法。然而，品茶不在于品尝苦涩，而是苦味之后的回甘，体验茶汤对味蕾有层次的冲击，甚至有人以普洱茶是否带来回甘来评判茶的好坏。实际上，普洱茶回甘，并不是一口滋味而已，还是一个时间的转化过程。
什么是回甘？
品茶，是一个循序渐进的过程，品质优异的普洱茶都会有回甘的现象。回甘是伴随着苦味产生并在苦味之后，即入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味，甜味逐渐地超过苦涩味，最终以甜味结束。这种“苦尽甘来”的丰富层次变化，正是很多人喜欢喝茶的原因。
回甘感受到的甜是间接的，即使一款茶回甘很快，口腔也需要一定时间来做出反应，需要一个缓冲的阶段，而不是像茶汤本身带有的甜味可以直接得感受到。普洱茶回甘和回甜区别即在此。
回甘的原因
关于回甘的原因，有不同的解析，主要是以下三种：
1.回甘是口腔的一种错觉
茶汤中含有许多咖啡因、绿原酸、儿茶素等苦味成分，这种苦味是回甘的基础，是不会长久留在舌本，很快就能化掉，化掉时就可导致味感改变，出现味感“错觉”呈现回甘。这种错觉如同喝了一杯苦瓜汁，再喝一杯白水下去，会觉得白水好像是甜的一样。
2.回甘是涩感转化的结果
茶叶中的茶多酚跟蛋白质结合形成一层不透水的薄膜，导致口腔局部肌肉收缩，形成涩感，当薄膜破裂的时候，口腔肌肉恢复，就会出现回甘生津的效果。我们会直观地感觉苦尽甘来，犹如人生，这就是时间过程中转化的奇妙。
3.茶叶甜味物质的存在才是茶会甜的原因
造成茶叶苦涩的物质主要是咖啡碱和茶多酚，当口腔内对苦涩的感觉化掉以后出现的感觉就是回甘。而茶叶甜味物质的存在才是茶为什么会甜的原因，茶叶甜味物质是指茶叶中具有甜味感的物质的总和，对茶的苦味和涩味有协调和掩盖的效果。
在《中国茶叶大辞典》中可以查询到，在茶汤中我们感受到的甜味物质有三类：以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖（可溶性糖）、带甜味的氨基酸和儿茶素生物合成的中间产物。在这三类中占据主要的是第一类，即以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖是茶叶甜味的主要原因。
普洱茶回甘是滋味，更是时间转化过程
普洱茶的独特茶性，决定了其内含物质饱满，回甘不仅仅是一杯茶赋予的感受，更是时间转化的一个过程，是一个逐渐提高的层次，给品饮者带来时光转化的乐趣，享受普洱茶的特殊魅力。
第一，品质好的普洱茶非常耐泡，内含物质很丰富，随着泡数增加会越来越甜。原因在于，多次冲泡之后大部分苦涩物质被析出，较慢被析出的多糖物质就显现出来，这时感觉苦涩锐减，甘甜的感觉比之先前更上一层楼。
第二，普洱茶初品苦味重，最后尾水甜，是因为茶叶内含中的苦涩已经消耗殆尽，而多糖类物质和多酚类物质依然有所保留。普洱茶先苦后甜，即是一杯茶给人的感受，更是贯穿了整个品饮过程。
第三，普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶，叶片肥厚，内涵物质丰富，加之以传统工艺制作，普洱茶得以长期保存陈化，茶叶中的物质会慢慢变得温和，而多糖类物质依然留在茶叶中，冲泡的时候会感觉苦涩少了，整个口腔内绵延着陆续不断的甜味。
尽管我们对味道感受不同，无法简单地以回甘与否判断茶叶好坏，但回甘强度和持久性一定是判断好茶的标准之一，可以让我们能更加直观地感受茶性，获得更加愉快的品饮体验。不得不说，普洱茶回甘，这个必须得有！
普洱古树茶风靡的理由是什么？
古树茶在普洱茶市场上备受追捧，无非是这几个条件：内含物质高、好喝、稀有。
而古树茶风靡的理由也有这么几个：
一、根植深，本身矿物质丰富；
二、不打药，无污染；
三、营养丰富，耐泡；
四、产量少，物以稀为贵；
五、岁月积淀，越陈越香。
古树茶之所以迷人，因为它是生命的沉淀，浸润在岁月的茶香中。在它浓酽的汤色中徜徉，细细体会那平和醇厚的真味，那沉甸甸的质感贮藏了所经历过时光的重量，岁月的精华和命运的沧桑统统化入其中，品饮它们，就像是在品读那尘封的往事。
正因如此，古树茶这几年深受社会垂青和热捧，几乎所有的茶友在自己品饮的同时，也像收藏红酒样开始收藏古树茶，因为真正的古树茶，也像酒一样，越存越香。
当然“盛名之下，其实难副”，真正的古树，进入大家视野的不到10%。而就是这不到10%却在近几年的时间里搅起了全民“追风”势头，从这方面来说，古树茶很不一般。
可是在追的过程中，这些条件统统都不是问题。因为爱古树茶，只需要一个理由，甚至不需要理由；但是不爱古树茶，能找出千千万万的理由来。
不过，不管是老茶客，还是新茶客而言，学会鉴别市场上的老茶尤为重要，因为只有读懂了它，才配谈得上喜爱它，追寻它。
很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。
因为，好茶是不分叶大叶小、叶厚叶薄。那为什么现在市场上的价格差别这么大？只能说，在利益驱动之下，鱼龙混杂者不在少数。
而判别一款普洱是古树茶还是其他料时，口感是最好的证明，如果脱离了口感，选择相信故事，那么最终就要为故事买单。
当然，古树茶有着它好的方面，也有着不完美的地方。所以对于喜欢古树茶、追古树茶都是允许和欢迎的，不过不要太过痴迷，作为消费者，应该学懂古树茶的基本知识以及在自己的经济能力范围内去喜爱它，而不要盲目的砸钱“追求”所谓的名山古树。因为，茶“适者为珍”。否则，最后可能会得不偿失！（本文来源：普洱世家，
普洱茶药膳减肥瘦身降血脂
用普洱熟茶来做药膳，不仅风味独特，对身体也是非常不错的，特别是在减肥瘦身的效果上非常好。
普洱山楂丹参（降压活血）--非常适合高血压和血管硬化疾病的辅助饮品，大家知道得这些病的一般是老年人居多所以用普洱就好在这里，普洱养胃就是固本元中医说脾胃是气血生化的源头，先把本顾好在加上山楂的消除血脂的作用，丹参的活血降压作用，口感也没得说。
普洱菊花山楂（疏肝和胃）--菊普泡法大家都熟悉，本人觉得加点山楂更妙，属普洱养脾胃性味温和，菊花疏风清肝热，加点山楂照顾了脾胃还可以微微活血，补中有活！很适合一些有高血压，高血脂的朋友普洱决明子菊花（疏风降压）--决明子降压，菊花清热散风，普洱保胃利水，高血压病人头疼头晕可以运用
普洱大枣龙眼肉西洋参（爱美的同志们）--补血补气好东西，一定得选熟普然后把大枣和龙眼肉切成小块西洋参可是参类里面少有不上火的好东西所以补气补血同事还不得上火普洱苦瓜片（清热降火）
--本人临床上很反感清热，清热不适当很容易伤胃现在不觉得等老了就麻烦了上火怎么办？火大就用生普洱毕竟生普洱偏清润，但是脾胃不好的或者老年人小孩子我建议用熟的，毕竟是清中兼顾补，代水频繁喝很不错的普洱橘皮（化痰理气）--普洱"逐痰下气，刮肠通泄",在加点橘皮行气祛痰的！气都顺了痰还成问题吗？
普洱橘皮菊花（疏肝行气）--女同志们平时有没有生气后或者月经前后乳房和肋区胀痛了？这就叫肝气郁结，菊花养肝柔肝橘皮行肝气普洱得把胃守好了不然肝气郁结过头要克制脾胃的，现在人们老说什么肝脏解毒什么的，我看来只要肝气顺了那就才叫保肝。
普洱西瓜汁荷叶（消暑利尿）--夏天来了，西瓜"清热除烦，利尿",荷叶消暑，就在呵么一配您就能明白，要是我加熟的清中带顾护脾胃，加生的清润下火
普洱柠檬山楂（减肥）--三个都能起到分解脂肪的作用，生普洱为好，其实这方法对搞血脂也很好
普洱枸杞桑葚（滋补肝肾）--熟茶性味温能补，枸杞补养肝肾，桑葚补肾滋润，能补肝肾而不燥热
至于普洱分生熟而我没有区别写出是考虑到个体差异，总的来说我把他们的区别归纳为熟的温润生的清润！我们常说男子体质属阳女子属阴，怎样选择就要看个人体制来说，如果女同志脾胃还不怎么好血气不怎么足那没得说我觉得熟茶好，那要是夏天酷暑难耐呵喝喝生茶清热润燥也未尝不好啊！剂量也是以人数等等来定毕竟是食疗适量即可，泡法还是主张功夫茶泡法，用紫砂壶心疼了点就飘逸杯嘛！
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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普洱茶王茶叶的功效
