文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶

怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶

2019-05-28 访问量: 19 茶礼仪网

怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶

春节临近,走亲访友,聚会喝酒。大鱼大肉吃多了,难免油腻,因而喝黑茶便成了这个时节的最佳选择。

但是,你知道黑茶到底有哪些功效吗?又怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶呢?本文以问答的形式,带来的全是干货。

怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶

上篇:关于黑茶



提问:喝黑茶有什么好处?

1、助消化、解油腻、调理肠胃。

2、降血脂、降血压、降血糖。

3、对于抑制癌细胞也有一定作用。


提问:喝黑茶是否有助于减肥?

1、是。黑茶可“刮油”,但是喝完黑茶不能增加饭量。

2、茶不是药,只能辅助减肥,而且长期坚持才更有效。 


怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶


提问:安化黑茶主要有哪些品类?

1、三砖——茯砖、黑砖、花砖。

2、三尖——天尖、贡尖、生尖。

3、一卷——千两,即花卷茶。 

提问:怎么判断安化黑茶的优劣?

1、看原料,茶砖完整度较好,无破碎。

2、看金花,茂盛,而又不过度茂盛。

3、尝味道,纯、香、甜,味感饱满。

4、看叶底,泡过的茶叶完整、有韧性。


怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶


提问:为什么说黑茶是活着的茶?

1、只要温湿度适宜,黑茶可以长期储存,没有过期之说。

2、黑茶的内部一直在发生变化,不同时期,不同口感。

3、黑茶的花香味来自于金花,甜味来自于茶多糖,自然生成。 

提问:金花到底有什么神奇?

1、金花学名“冠突散囊菌”,是一种对人有益的酵素类菌。

2、不是所有黑茶都有金花。

3、金花是茯砖茶的典型特征之一。

4、经现代科学验证,金花能促消化、降血脂、调节代谢。 


怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶


下篇:关于冲泡

提问:冲泡黑茶有哪些注意事项?

1、取黑茶不能生掰硬扯,要用茶刀或茶针沿压层慢慢撬开。

2、冲泡时茶叶不能晃动或搅动,以免产生浑汤。

3、投茶量通常10克左右,亦可根据个人口味和容器大小。

4、初喝黑茶者,应保持一个原则:宁少勿多。

提问:黑茶对水温有要求吗?

1、有,而且非常重要。

2、黑茶是紧压茶,耐泡,必须用沸水冲泡。

3、水温过低,茶叶不易散开,香气不能充分发挥,影响口感。

怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶

提问:黑茶有多耐泡?

1、品质好的黑茶一般能达到二十泡。

2、前期出汤要快,泡久了容易发苦。

3、六七泡之后可以稍稍闷上一两分钟。

提问:第几泡开始喝?

1、第一泡醒茶,让压实的茶叶得以舒展。

2、第二泡洗茶,洗去表面残留,更是对品茶人的尊重。

3、从第三泡起,才可以正常品饮。

怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶

提问:黑茶是泡好还是煮好?

1、新茶的内含物、益生菌还在转化,不建议煮。

2、三年以上的老茶可以煮,煮茶时间不宜过长。

3、新茶在泡过八到十泡以后,也可以煮。

提问:怎样喝出“有层次”的黑茶?

1、黑茶是后发酵茶,每一泡的香气、色泽和口感都不一样。

2、品茶时应当注意感受层次变化,通常第七、八泡最佳。

3、每一泡的茶汤都要滤干净,然后再进行下一次冲泡。

4、为了茶汤色泽更鲜亮,推荐使用细网茶漏。

有用+10
分享

黑茶功效,饮黑茶可降胆固醇

饮黑茶可降胆固醇

血脂太高是由于血液中的胆固醇、三甘油酸橢含蠟超过正常水平。血脂太高是如今老年人的一种常见病。

医学临床表明,胆圊矽中的低密度LDL、超低密度VLDL均为有害胆固醇,可加速人体动脉粥样锼化,加快人体的衰老速度。

有大量的临床试验来证明长期饮黑茶能够降低胆固醇的发病率。法国国立健康和医学研究所曾进行临床试验,对20多名血脂高的患者要求每天一杯安化黑茶。

两个月过后,病人平均血脂含量降低了22%。我国昆明医学研究所也曾对血脂高的患者进行过临床实验,病人每日饮用15克黑茶茶汤。

过了一个月后,患者的血脂显著降低。以色列科学家对六个工厂中的650名工人进行的流行病学调查表明,喝咖啡越多其胆固醇含量就越高, 而每日坚持饮5杯黑茶或以上的人,胆固醇含量比不饮茶的人平均要低5亳克/分升。

挪威科学家则对7710名男人和8222名女人的流行病学进行了调查,表明其结果与以色列基本相同。

由此可见,饮黑茶可以减少血浆中总胆固醇和低密度胆固醇的含量。

现在研究认为,喝黑茶可降低胆固醇的原因如下:

第一:黑茶中含有的咖啡碱与磷酸、糖等物质形成了核苷酸,而核苷酸对食物的代谢有重要的作用,核苷酸有极强的分解脂肪能力;

第二:黑茶中含有的咖啡碱可增加胃酸和消化液的分泌量,使肠胃对脂肪的消化和吸收能力加强;

第三:黑茶中含有的儿茶素类化合物可以促进脂肪的分解,以预防甾醇与中性脂肪的累积;

第四:黑茶中富含的叶绿素可以阻碍胃肠道对胆固醇的消化与吸收,叶绿素对进入肠、肝循环中的胆固醇进行了破坏,从而使胆固醇的含量减少。

 

你会喝黑茶吗?99%的人喝法都错了!

  你会喝黑茶吗?99%的人喝法都错了!

  黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知。从改革开放以前,一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯。那么黑茶到底应该怎么喝口感才会更好呢?是煮还是泡呢?

你会喝黑茶吗?99%的人喝法都错了!

  黑茶怎么喝?煮还是泡?

  答案:黑茶当然是要用煮的!

  1、黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

  2、由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

  3、根据黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。

武夷山正岩茶-发霉的黑茶泡脚,能除臭抑菌!

翻板式茶叶烘干机 武夷山正岩茶-发霉的黑茶泡脚,能除臭抑菌!



发霉的黑茶泡脚,能除臭抑菌!黑茶霉味属于异杂味道,通过我们感官的是可以感受得到的。通过闻干茶、看汤色、摸叶底的方式,虽然比武夷山正岩茶较繁琐和复杂,但能够较为清晰得了解到黑茶是否发霉,以及发霉的程度。那发霉的黑茶可以泡脚吗?这得看黑茶的发霉程度!



如何判断黑茶的发霉程度?虽然黑茶发霉不能继续喝,但还是能用来作为其他用处的。但想要利用好玫瑰花茶一次泡几朵已经发霉的黑茶,还得根据其发霉程度来决定哦!接下来为大家介绍一下如何判断黑茶的发霉程度!一发霉早期早期发霉的黑茶,一般整体茶叶会变软,茶叶的香气也会有所下降,但并没有什么明显发霉的感觉,闻起来也不会有明显的霉味。台湾艺人绿茶其实早期发霉的黑茶,还是可以“挽救”一下的。把这些黑茶放在阴凉,干燥通风的地方,让其自然干燥后去除湿气。不过这样会损失一些黑茶原本的香气和清爽感,但对黑茶的品质来说影响并不大。

二发霉中期而中期发霉的黑茶,茶叶黑茶图片大全的整体看起来会有些软塌,表层有些发灰还会长出些许白色的霜点。闻起来隐约有霉味,但扒开看内部,并没有特别明显发霉的感觉。中期发霉的黑茶也可以“挽救”一下,只是会大大损坏其品质。虽然中期发霉的黑茶还能挽救,但也并不建议继续饮用了,所以还是直接扔掉吧!不过期绿茶能喝吗过,中期发霉的黑茶,能用来作为其他用处哦!三发霉晚期黑茶发霉到晚期,直接就是茶叶霉变了,还会有些粘完全没有干爽可言。并且茶叶上还会长出一些绿色以及黄色的毛状物,扒开茶叶内部看,还会有白色或黑色的霉变症状,闻起来有着很重的霉味。这样的黑茶可以直接扔了,也不要再用来做什么其他妙用~黑茶泡脚的好处黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用。黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且安化黑茶具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。泡脚时根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的安化黑茶茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌!