先有小白后有大白再有水仙白中的小白，是指用什么品种制成的白茶?-茶礼仪网

先有小白后有大白再有水仙白中的小白，是指用什么品种制成的白茶?

2019-05-28 访问量: 19 茶礼仪网

先有小白后有大白再有水仙白中的小白，是指用什么品种制成的白茶?

小白，各地称呼不一，这里说的小白，指的是小白茶。

小白茶，指的是用菜茶树种制作的白茶，1772年在建阳地区形成商品形态，并出口东南亚地区。菜茶，是小叶群体晚生种，是很多原生树种的统称。最早就叫做白茶，但是在福鼎地区培育出来福鼎大白茶、福鼎大毫茶树种以后，为了区分，才改称为小白茶。

2018年新国标发布，明确界定了贡眉的概念，指的就是利用菜茶树种、白茶工艺制作的芽叶茶。所以，贡眉跟小白茶的概念重叠非常大，不过小白茶的概念范畴要大一些，还包括利用菜茶制作的叶片茶、梗叶茶——寿眉。

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贵州正安借白茶再添发展活力

本报记（郑建玲）日前在京举办的“特产扶贫战略研讨会暨中国白茶之乡（贵州正安）授牌仪式”上，中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予正安县“白茶之乡”称号，为这个区域产品良性发展再添新活力。

正安县县长邓兆桃介绍，下一步，正安县将借“中国白茶之乡”的影响力，秉承正安白茶“上善若水至境唯白”的理念，进一步发挥政策和资源优势，全力打造正安白茶这一金字招牌。据悉，正安县计划用2~3年时间，使全县茶园种植面积达到2.67万公顷，其中一半面积为正安白茶；同时，加大科技创新力度，注重生态环境保护，做大做强正安白茶这一绿色产业，使其走向全国和世界。

正安白茶具有质好、量少的特性。质好，得益于正安县独特的生态环境。正安县是贵州省20个重点产茶县之一，这里具有低纬度、高海拔、寡日照、地形切割大、森林覆盖率高、空气质量好等地理和自然优势；量少，是因为正安白茶全年只有不到1个月的采摘、生产期。经中国农业科学院茶叶研究所检测，在人体所需的22种氨基酸中，正安白茶含有其中的11种，其氨基酸含量达9%以上，是普通绿茶2~3倍。正安白茶于2010年成功获得国家工商总局地理标志证明商标批准，并于2011年5月被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品，还在各类重大茶事活动中多次获奖。

目前，正安白茶已成为正安县10个茶品牌中最具知名度的产品之一，产品俏销北京、山东、安徽、浙江等地。