绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。
兴奋中枢神经，增加运动能力。
刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。
保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。
饮酒前喝茶，预防宿醉。
消除疲劳，促进新陈代谢。
保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。
降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。
减缓衰老，延年益寿。
固齿强骨，预防蛀牙。
抑制细胞突变，具抗癌作用。
治疗放射性操作，保护造血机能，提高白血球数量。
喝茶也有学问
一、不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速。还是少放点茶叶为好。
二、不要喝得太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。
三、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体。
四、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛。
五、睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠。
六、不要与药物一起服用。一起服用，会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用，使药物难以溶解，降低药效
医生们是这样说的：
对于脾胃科医生来说，天然食材就是最好的食物。为什么喝白茶能保护肠胃？白茶能提高胃、脾、肠、肝、胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
你是否听说过“白茶”呢？专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹不同的品种。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%~30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
一盒白茶，为家庭健康护航！专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
为什么说福鼎白茶贵在茸毛密布、毫香蜜韵？
每一种茶树品种都有适合制作的茶，如龙井43适合制作绿茶，铁观音适制乌龙茶，祁门种适制红茶、绿茶，但制作成红茶品质更佳。
福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树品种适合制作白茶、绿茶以及红茶，经过多年的实践，福鼎大白茶和福鼎大毫茶最适合制作白茶。
这是因为不同的茶树品质具有各自的遗传特征，因而构成了不同的生理、生化特性，所以茶树品种的适制性十分重要，它关系到茶叶产品的质量。
陈昌平 摄
根据郭元超茶学家及有关文献，福鼎大白茶为母本与云南大叶种为父本进行杂交的后代群体，毫色多为显性，嫩芽叶茸毛特多，银白秀丽，赏心悦目。
福鼎大毫茶、福鼎大白茶的丰富种质资源，是福鼎白茶品牌得天独厚的资源财富，其白茶产品的香气成分均比其他品种为原料生产的白茶产品高4.7%，芳香提取物高出1.2%。
更为奇特的是福鼎大毫茶的茸毛比例比其他茶树种高出289%。
陈昌平 摄
研究发现，茶树芽叶上的茸毛细胞的液泡内含茶多酚类物质和氨基酸等有益物质，是构成茶汤香气与滋味的主要成分。芽叶上的茸毛既可抵抗外界不良气候带来的危害，又可增进茶叶自身品质。
茶树芽叶茸毛的生化特性对白茶滋味的品质产生重要影响；茸毛色泽银辉跃目，大大增加了形体美感，更是香味品质的直接影响物；毫芽茸毛是产生福鼎白茶之毫香蜜韵的物质基础。
白茶的制作工艺工序加工方法介绍
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
特点
白茶最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
老树白茶的九大功效与作用
“好白茶，天然造。”就是这样简略的制造工艺，不炒不揉，天然萎凋、晾干，使得老树白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的人们自古就有用老树白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞消暑、治风火牙疼高烧麻疹等疾病。
老树白茶
老树白茶的功效与作用—对抗雾霾
“白色润肺”依据传统中医理论，老树白茶五行归金，入于肺经，对其成效有“功同犀角”的描绘。雾霾中的细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气功用。长时间处于PM到达2.5的环境下，雾霾中的细颗粒物能影响肺泡中的巨噬细胞的吞噬功用及寿数，使其抗氧化才能削弱，诱导巨噬细胞发生炎症因子。老树白茶抗氧成分含量高，可有用中和游离基，提升人体抗氧化才能，然后抵挡雾霾对肺部的损伤。
老树白茶的功效与作用—明目、灭菌、消炎
老树白茶含有丰厚的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，能敏捷转化为维生素A，维生素A能组成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，防备夜盲症，一起避免眼睛干涩。美国佩斯大学研讨人员研讨标明，老树白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌成长具有防备效果。
老树白茶的功效与作用—降血糖、防备糖尿病
糖尿病是因为胰岛素缺乏和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮老树白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研讨的课题。日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在医治患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉老树白茶对糖尿病有明显效果。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现老树白茶对缓慢糖尿病具有明显效果。因为老树白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需的活性酶，长时间饮用老树白茶可以明显进步人体内蛋白脂肪酶，然后促进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌，推迟人体葡萄糖的吸收，分化体内剩余糖分，促进血糖平衡。老树白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素组成的效果;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的效果。茶多酚对人体的糖代谢妨碍具有调节效果，能降低血糖水平，然后有用地防备和医治糖尿病。
老树白茶的功效与作用
老树白茶的功效与作用—防备癌症
美国多家癌症研讨机构经多年研讨也标明，老树白茶是一种新的抗癌物质，能不断按捺、缩小肝癌肿块，进步人体免疫功用。老树白茶的黄酮类化合物具有较强的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性的效果。陈年迈老树白茶的黄酮类化合物明显高于当年的新老树白茶，这也为“一年茶，三年药，七年宝”的说法供给了科学依据和理论支撑。
老树白茶的功效与作用—降血压
老树白茶含有丰厚的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度，一起能够增强血管的弹性和浸透才能。老树白茶还可经过利尿、排钠的效果，直接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液简单流转，也有利于下降血压。至今在福建一带的中医开处方时亦用“老树白茶”。
老树白茶的功效与作用—降血脂、防备脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓构成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康。其病因首要因为人体血液处于高凝状况，红细胞集合，血流缓慢，而构成血栓，或使血管壁的脆性添加，经外界不良要素的影响，血管破裂而导致出血。老树白茶中维生素P添加毛细血管弹性，芦丁进步微血管弹性，氨茶碱扩张血管，使血液简单活动，避免红细胞集合，有利于下降血液粘度，避免血栓构成。并且老树白茶没有一般抗凝药物的副效果。老树白茶可进步肝脏的抗氧化生机，有用下降高脂血液中总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）水平，升高高密度脂蛋白(HDL)的水平，起到明显地降血脂效果。
陈年老树白茶
老树白茶的功效与作用—降血糖、防备糖尿病
糖尿病是因为胰岛素缺乏和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮老树白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所注重和研讨的课题。日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在医治患有糖尿病的肺结核病人时，偶尔发觉老树白茶对糖尿病有明显效果。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现老树白茶对缓慢糖尿病具有明显效果。因为老树白茶特别的加工工艺，较好地保留了人体所必需的活性酶，长时间饮用老树白茶能够明显进步人体内蛋白脂肪酶，然后促进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌，推迟人体葡萄糖的吸收，分化体内剩余糖分，促进血糖平衡。老树白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素组成的效果;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的效果。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节效果，能下降血糖水平，然后有用地防备和医治糖尿病。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
