绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
香气本来就是一种玄妙而捉摸不定的东西，是见仁见智的，更何况随着普洱茶陈化的时间增长，香气也会发生变化。大家都在问普洱茶香气？
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
烟熏味
烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品质没有积极影响。
因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染。因此夏秋茶更容易带有烟味。
药香
药香就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。
在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现。
堆味
堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。
在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程，数吨至数十吨茶叶堆放在一起发酵，根本不可能做到绝对均匀，因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味，而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低，就很考验加工技术了。
如果没有发生严重的发酵不足或者是过度，那么根据堆味的浓度，通过长短不同时间的合理仓储，这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。
普洱茶炒作的热潮再度来临了吗？
上周结束的2012北京国际茶展上，茶叶的投资收藏再次成为热点。记者在茶展的黑茶展厅看到，云南的普洱茶，湖南安化、湖北羊楼洞、安徽六安的各色黑茶，吸引了众多参观者。这里展示的黑茶，价格低则数千元，贵的则以万元记。此外，自去年中下旬，工商银行开发了普洱茶理财产品后，记者还在国际茶展上发现，茶叶的收藏交易近来又出现了许多新的新式，如茶票交易、私人茶窖等也开始进入人们的视野。早在2007年，普洱茶就经历了一场价格疯涨和泡沫破裂的变局，当时很多投资者手中积压的普洱茶价值高达百万甚至上千万元，整个普洱茶产业元气大伤。四年之后的今天，普洱茶价格又再次攀升，难道普洱茶炒作的热潮再度来临了吗？
价格狂飙：一饼升值6000倍
早在2010年，在一场陈茶拍卖会上，一块50多年的黑茶，被以48万元的天价拍出，震撼了黑茶圈。此后两年之中，天价黑茶就不断出现在全国各地的茶叶博览会上。2010年6月，在东莞的茶博会上，一只1953年产千两花卷茶，标出了650万元;到了今年6月初，西安茶博会再次爆出一块标价1000万元的“53天尖”。在此次北京国际茶展上，一块30年2公斤的“川”字牌青砖茶“陈列”在湖北赵李桥茶厂的展位上，记者看到，标其价为8万元。同样一块标明年份为2005年产的“川”字2公斤青砖茶，标价为880元人民币。
黑茶价格到底升值了多少倍?由于每个产品的品质不同，没有人给出准确的答案。但在北京国际茶展上，记者见到了著名普洱茶投资专家陈国义，他给记者举了一个例子来说明投资普洱茶的收益。陈国义告诉记者，上世纪80年代末，他的店铺收购了一批生普洱，7.8元人民币/公斤，时至今日，这批普洱茶每饼的价格保守估计已经番了6000倍。“可以说，没有任何一个产品的升值空间有普洱这么大。”
“当然，也不是所有普洱都有收藏价值”，陈国义说，值得收藏的普洱茶才有升值潜力。他介绍，这几年市面上的普洱茶品种越来越多，面对琳琅满目的普洱茶，许多刚开始接触普洱茶的人并不得懂得如何选购普洱茶。有人认为越贵越好，实际并非如此。陈国义告诉记者，挑选时一要看：好的普洱茶外形色泽呈褐红色，条索肥嫩，整齐紧结;二靠闻：好的普洱茶透着一股清香，陈年普洱茶有陈香，无异味;三品味：优质普洱茶的滋味醇和，爽滑，有回甘。另外，“‘越陈越香’被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是‘可入口的古董’，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在‘陈’，往往会随着时间逐渐升值。”
悄然现身：茶票茶窖成投资新模式
记者在北京国际茶展的T1211展位看到，中国茶票交易中心正在宣传其推出的茶龙票。宣传产品上介绍，茶生肖龙票收藏册内有兑换茶票一张、邮政茶龙票一张，凭兑换茶票可以领取12饼优质古籽普洱茶，其中生、熟各6饼。
“老百姓如何购买茶龙票，有没有资金的门槛限制?”对于记者的问题，该中心相关负责人林女士表示，按照12生肖，每年都限量推出20000套，今年是龙年，首发推出茶龙票。消费者可以在中国茶票交易中心指定的总号和各分号购买该产品，每套价格4959元。然后在总号和各分号验票领取普洱茶或登录中国茶票交易中心电子商务平台，通过票面信息验证、手机动态交互信息验证、安全信息验证后提货，并可按照客户要求快递发送或礼宾送货。
但对于茶龙票预期收益是多少，以及如何实现收益，交易中心如何回购等问题，林女士却没有给予正面回答。林女士告诉记者，茶票交易中心除了提供茶品的交易外，还提供窖藏和消费服务。比如，在茶票交易中心的总号或分号，顾客可以买茶叶带走，或零买、或团购，可以把买的茶叶储存茶窖里，也可以在茶馆慢慢品尝。
林女士所说的窖藏，就是茶窖或私人茶窖，茶叶的存放或储藏空间称为茶窖，就像藏酒地称为酒窖一样，取自红酒庄模式。目前，云南双江等地区已经开始采取此模式进行收藏和投资茶叶产品。
记者通过网络检索了解到，存放茶叶的茶窖在技术上更为复杂，茶叶储存与葡萄酒储存不同，它对于温度和湿度、光线、异味的控制更严格。但它的定义并不像酒窖那样专业，需要安置在一个湿室或地洞里面;而只要是茶商们存放茶叶的房间、仓库或是藏有各种茶叶的茶叶文化爱好者家里，都可称为茶窖。对于茶商与家庭茶叶收藏者来说，平时都不可能将茶叶封存的特别好，所以茶窖特别的环境空气就显的十分最重。
投资风险：茶票变现渠道有限茶窖技术复杂
尽管中国茶叶流通协会秘书长吴锡端认为，茶票交易是中国茶叶行业一种新的交易模式，它符合普洱茶收藏和增值保值的特点，交易安全、便捷。不过，中国茶票交易中心林女士却未能回答出记者关于茶票收益率、回购等方面的问题。
“茶叶投资与金融市场投资不同，金融投资品有回购渠道，而实物变现较难，国内投资级实物交易渠道有限”。业内专家表示，而从属性上说，茶叶本质上是消费品，与黄金和白银相比，它没有固定的价值中枢，不是现金等价物，其定价受宏观经济及流动性等因素的影响。在流动性充裕时价格上涨很快，在流动性紧缩时下跌幅度也很大。
最典型的是，从2006年下半年开始，大量游资进入普洱茶市场，在热钱的炒作下，100克清代光绪年间贡品普洱茶饼曾以16万元的成交天价创下纪录，比当时的黄金价格都要高出不少。当时，厂家、商户、消费者、行家、外行都在囤积普洱茶，普洱茶一天一个价，1斤价值也就500元左右的普洱茶，几天之内就能炒到上万元。没想到，仅过了半年，普洱茶的价格就一泻千里，商家手里大批的囤货被套牢。为了回收资金，不少商家只好降价出卖，但越廉价就越没人买。“暴涨暴跌”后，消费者一度对普洱茶失去信赖，不要说投资收藏，就连喝茶都不选普洱了，普洱茶产业也因此遭受重创。沉寂了4年多，近期普洱茶市场正在悄悄回暖。
正如酒窖投资存在风险一样，茶窖投资的风险也不可避免。在储藏上，茶窖在技术上更为复杂;茶叶储存与葡萄酒储存不同，比较明显的是，茶叶作为一种十分容易吸附异味的产品，而且在温度控制上，茶窖要求的温度为0—5℃，但是同时又必须防止窖内滴水、冷凝等现象，因此，茶窖对于温度和湿度、光线、异味的控制更严格。相应的，这些因素也成为茶窖不可避免的风险
茶叶的品质及价格与气候和储存条件有高度相关性，同时变现渠道有限，因此，面临储藏、价格、质量、流动等风险。陈国义则表示，“比如，要收藏和投资普洱茶首先要就要了解普洱。”陈国义所说的了解，必然包括了解茶叶的特性，而这些特性将影响其价值。
走进事实真相：谈肥色变的普洱茶
图为：工业化肥
在普洱茶行业，作为茶农和茶商，基本都是谈肥色变，回避、隐晦、一口否决，是其常态。作为茶客，避之不及，一棒子打死，一刀切，是其态度。很早前看过一篇文章，报道的是褚橙的成长历程。里面有记录关于化肥农药的使用标准。虽未清楚记录，但让我有了第一个意识。关于化肥和农药的使用，不是用与不用的问题。而是科学、规范、适度和频度的问题。
这次，有机会近距离走访了某生态茶厂（由于没有图片做素材，所以直接隐去了名字。），近距离学习了，茶树的养分、农药和病虫害的问题。在此分享出来，方便大家客观看待。
图为：人畜粪便
关于养分
植物天生需要养分，唯有如此，才可健康且正常的长大。那么，养分从哪里来？有几个途径：
1、使用工业化肥
这种方法简单，直接，且很有效。但长远来看，会导致土壤焦化，土质结构失去平衡，植物寄生环境被破坏，被污染。最终，植物基因会变异，各种怪病会出来，一切动植物畸形发展。
2、使用有机化肥
什么是有机化肥，就是可被土地有效吸收和分解，又可以增强土壤肥力，使生态环境健康，正向循环的一切肥料。这些肥料取之于自然，还之于自然，老祖宗就天天在用。是农耕文明进化的基石。
之前我曾写过如何养肥的文章，就是养土，通过一年两次的翻土，把茶地里的草挖起来，翻到土里，增强肥力，保持土壤水份，是一个办法。还有一个办法，就是使用人畜粪便，分类集中发酵，再撒到土里。
图为：有机化肥
这两个办法，生活在农村的人都知道，没有工业化肥之前，农耕的收成就是靠它来实现的。这种办法缓慢，渐进，但对土壤的循环，是正向的。这两个办法，也是枯燥乏味的，必须日复一日地付出劳力与心力，学会与自然对话，看懂植物的周期和需要，并针对性调整。所以，它与懒惰无缘。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是对此的最好诠释。如今的茶树，要返璞归真，回到起点。通过付出心力与劳力，达到真正的生态平衡。这是使用化肥的真相。（
光明日报辣评：别让开发热潮毁了普洱茶山
图为：当地茶农拆毁广告牌（图源于网络，与文无关）
又到了春茶采摘和上市的季节，来自全国各地的普洱茶商纷纷涌入云南省西双版纳州、普洱市等几个普洱茶主产区收购茶叶。为深入了解云南茶产业的发展现状，清明节前夕，记者也长途驱车，再次来到了以拥有六大古茶山而著称的西双版纳傣族自治州。
驶离海拔552米的景洪市，进入位于勐腊县著名的易武茶山后，海拔一下子上升到1400多米，一路上，山高林密，郁郁葱葱。自古以来正是因为优越的自然条件，这里才一直出产上好的普洱茶，清朝时更因贡品产地而闻名。中午时分，我们乘坐的汽车驶入了易武古镇，道路两旁，挖掘机开山挖地，运土车来回穿梭，一幢幢正在建设的楼房布满了脚手架，处处是一副“大干快上”、热烈开发的景象。
历史上，易武古镇就是因茶叶生意而繁荣兴起的，后来一度衰落，如今在各路茶商、茶客追逐普洱茶的热潮中，茶叶加工、房地产开发、酒店餐饮等各路投资纷纷涌入古镇，进行多种商业开发，使得这座古镇又再度趋向繁荣。这不仅让人联想起，此前记者曾专程到访过的临沧市双江县冰岛老寨和西双版纳州勐海县班章老寨，这两个也是普洱茶商、普洱茶爱好者狂热追逐的古树名茶产地，当前也呈现出这样一副热热闹闹的大开发景象。
开发古镇本无可厚非。但到底是什么原因，让这些曾经宁静的普洱茶山出现了如此集中的大开发热？笔者认为，其背后起着决定性因素的，正是一路走高的普洱茶价格。
图为：当地茶农拆毁广告牌（图源于网络，与文无关）
近年来，随着普洱茶热在国内的不断升温，普洱茶价格居高不下，特别是云南几座著名茶山和树龄在百年以上的古茶树的茶叶价格，在普洱茶商和普洱茶爱好者的追捧下，被炒作得越来越高。例如冰岛古树茶和老班章古树茶，一饼357克的纯料卖价可达上万元，去年所谓的“老班章茶王树”鲜叶甚至创下了30多万元一公斤的天价。记者了解到，在普洱茶的几个主要产区，今年清明节期间采摘的新鲜古树茶叶售价一般可达到五六千元一公斤，少数的名山、名寨的茶王树鲜叶一公斤可卖到一万元甚至数万元，而且继续看涨。
连年的暴利让茶农尝到了甜头，更令各地普洱茶商赚得盆满钵满。于是，便有了古茶山开发热潮的不断高涨。然而，记者观察到，这里的开发热也潜藏着许许多多的隐忧：一是这些著名茶山所在的古镇或村寨缺少科学的发展规划，开发较为盲目，呈现出无序和混乱；二是这些开发大都把逐利放在首位，较少考虑到古茶山保护；三是一些毁林造地式的开发，已经表现出了强烈的破坏性，改变甚至危及到了当地良好的原生态；四是过度采摘也不利于古茶树的保护。当地人担忧地看到，一些酒店打着“生态旅游”的幌子建在普洱茶山上并已经开始营业，有些茶山的百年古茶树因为缺乏有效保护已经出现了死亡现象，私搭乱建在各茶山村镇十分普遍……
图为：当地茶农拆毁广告牌（图源于网络，与文无关）
众所周知，云南是我国和世界茶树的重要原产地。至今，在云南的澜沧江畔，还保有百年乃至千年的古茶园和古茶树。近年来，茶叶已成为云南一大特色产业，未来还将继续发挥其产业优势。正是得益于良好的生态环境，这里生产的普洱茶从不需化肥农药，色、香、味、形具佳。绿水青山就是金山银山，普洱茶的兴旺发展首先依托的就是优良的自然生态环境。党的十九大报告明确强调：生态文明建设功在当代、利在千秋。这就要求我们牢固树立社会主义生态文明观，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局，为保护生态环境作出我们这代人的努力。
虚高的名山古树普洱茶价格，不仅让消费者难以承受，背离了其原本的价值，更导致了普洱茶山的大开发热潮，从根本上不利于云南茶产业的做大做强。鉴于普洱茶山开发当前出现的种种乱象，许多受访者呼吁，有关部门应切实贯彻落实好党中央精神，主动作为，把保护古茶山良好生态环境放在首位，制定并实施科学的发展规划，积极引导和规范普洱茶山开发热，采取得力措施，制止乱开发、盲目开发和掠夺性开发的行为，决不能因为眼前利益而毁掉一个初具规模、有着美好发展前景的茶产业和古茶山的大好生态。（
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
