文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

2019-05-29 访问量: 18 茶礼仪网

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

喝茶养胃还是伤胃在茶界是一个老生常谈的话题,有些人说喝茶伤胃也有些人说喝茶养胃,喝茶到底是养胃还是伤胃呢?

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

胃是一个坚实的袋状物,位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁,由3层组织构成,内层是粘膜层,中间是肌层,外层是浆膜层。粘膜层有胃腺,负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。


胃酸的酸性很强,当食团进入胃中时,胃酸开始大量分泌,可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。


黏液起到润滑和隔离的作用,使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

喝茶对胃的影响


首先,喝茶可以补充水分,人体水分充足了,粘膜分泌的黏液才会充足,粘膜上皮才能得到比较好的保护。


第二,茶汤的PH值多在5.5-7之间,是弱酸性,相比胃酸的强酸性微不足道,不会刺激胃粘膜,也不会中和胃酸。


第三,茶汤中有咖啡因,会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用,从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动,帮助消化,所以人们说“喝茶消食”。但如果胃中没有食物时,过多的胃酸势必会刺激胃粘膜,产生烧灼或刺痛的不适感。所以,避免空腹饮茶,还是应该要注意的。

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

红茶暖胃≠养胃


传言“绿茶伤胃,红茶养胃”,很多人都认为红茶可以养胃,有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶,这样的想法是错误的。


有医学专家表示,红茶虽是暖性,但不能简单地与养胃划等号。


茶叶中的茶多酚虽然具有极大用处,对于抗癌也有良好的功效,但茶多酚具有收敛性,对胃会产生刺激,尤其是空腹情况下刺激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成,相比较绿茶而言,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量减少,对胃的刺激性不如绿茶强罢了。


因此,即便红茶偏暖性,与脾胃喜暖的特点一致,也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶同样要警惕,尤其是过浓的红茶饮下肚,大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。所以,红茶暖胃有一定道理,但与养胃则是两码事。

红茶暖胃不等于养胃,你搞错了吗?

保护胃,如何科学饮茶?


茶有寒凉之分,人的体质也有寒热差别,喝茶究竟养胃还是伤胃,要因季节而异,更因人而异。


如果你是热性体质,体内火气多,多喝绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒,有胃病就少喝寒性的绿茶,多喝一些暖性茶,多喝红茶、熟普。

有用+10
分享

红茶最适合在那个季节喝大约是在冬季

红茶哪个时节饮用最好,喝茶是生活习惯,有些人会喜爱饮绿茶,有些人会喜爱饮青茶,而有些人会喜爱饮红茶,那红茶哪个时节饮用最好?带着疑问,一同去听听小编的介绍,了解下喝红茶的好处,了解一下红茶哪个时节饮用最好。

红茶最适合在那个季节喝大约是在冬季

冬季,是最能体会到喝红茶的好处的。冰天雪地,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医以为:“时届隆冬,万物活力闭藏,人的机体生理活动处于按捺状况。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬季喝茶以红茶为上品。

喝红茶的好处可不少,红茶甘温,可养人体阳气;红茶富含丰厚的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红茶类在加工过程中通过充沛发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。茶鲜叶通过氧化后形成赤色的氧化聚合产品——茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了赤色茶汤。

传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为闻名。冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,避免开释香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯,常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在中国一些地区,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这么既能生热暖腹,又可增加养分,强身健体。

以上便是小编的详细介绍:红茶哪个时节饮用最好!喝茶就是生活,喝茶时,可思考人生,可发愣,不受世俗喧嚣影响,解脱一切疲劳与烦闷。只要在对的季节,选择对的茶,不管是身体,还是心灵,都会得到一个充分的净化。

国内外红茶走俏深圳茶博会

深圳茶博会红茶展会人潮涌动

信阳毛尖网资讯:一年一度的全球茶业盛会——深圳茶博会将于本周四在深圳会展中心开启,记者从组委会获悉,红茶在本届茶博会上从展览面积到展示种类均呈现大幅增长的趋势。

从组委会目前的统计看,四川川红、云南滇红、福建坦洋工夫、福建金骏眉、广东英红等传统红茶不约而同亮相本届茶博会,信阳红等创新类红茶及斯里兰卡红茶也加入了这场茶业盛会,叫板传统红茶及国内红茶。与往年相比,本届茶博会不仅仅是品类拓展,且川红、滇红、茗红坦洋工夫、元正、元泰等红茶巨头纷纷闪亮登场,其中元泰集18种红茶于一家,首创金骏眉的元正皇家红茶多年蜚声中外,,川红集团、滇红集团分居四川川红、云南滇红两大红茶的第一品牌,斯里兰卡茶叶局携该国十余家名优企业抱团展示茶叶资讯武汉黑茶价格飙升三成左右。

红茶曾经一度在国外市场受宠,近年来,在福建红茶的带动下,,并随着各地“绿改红”“乌改红”之风的盛行,红茶成为我国茶叶产业的热点,呈现快速发展的趋势。据中国茶叶流通协会统计数据显示,2010年红茶在内销市场上的销售比例与2005年相比增长3个百分点,,红茶逐渐在国内市场上走俏。深圳是我国茶叶消费的高端市场,加之临近港澳,受港澳红茶消费氛围的影响,红茶市场前景看好,诞生于深圳且被誉为“茶业LV”的红岁以及元正等红茶巨头纷纷介入深圳市场就是最好的印证。

红茶暖胃、养颜等特殊功效,成为冬日饮茶的绝佳选择。即将启幕的深圳茶博会,,各类红茶飘香,各大红茶巨头竞风流,岁末深圳将掀起“红茶热”信阳红茶。

红茶加工工艺,分为5步!

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶加工工艺分为5步

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。

萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。

2、揉捻

中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机,至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。

3、发酵

发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。

发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。

烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。

红茶起源于中国,却发扬于英国,因此也就形成了东西方两大饮红茶之派系——中国喜饮单品,西方则好加入奶及糖,把红茶做成早餐茶或下午茶。