碧螺春茶的来历说明-茶礼仪网

　　茶叶想必是每个人都比较了解的，因为在中国茶叶的市场是非常广泛的，并且有很多人都是在喝茶的，当然了并不是所有人都是特别了解茶叶的，碧螺春想必跟多人都知道的吧，但是我们了解碧螺春茶的来历吗。

　　碧螺春茶的来历说明，说到碧螺春，还有一番来历。洞庭东山碧螺峰石壁产野茶，每年一到时候，当地人便持筐前来采摘，多少年来一直如此，并不见有什么特别之处。至康熙年间，这些茶树上的茶叶渐多，所带之筐往往贮装不下。有人因置怀，茶得热气，异香忽发，采茶人争喊：“吓杀人香。”吓杀人，是吴忠方言。于是，这种茶叶便叫“吓杀人香”。此后，每值采茶时分，当地男女老幼一定要淋浴更衣，“尽室而往贮，不用筐，悉置怀间。”相传不用火焙，“采后一薄纸裹着女郎胸前，俟干取出，故虽纤芽细粒，而无焦卷之患。”为此蒙上了一层神秘色彩，但此茶制作考究，却是无疑。

碧螺春茶的来历

　　当地人朱正元掌握了一套独特的精制方法，所以他家所出之茶，尤称妙品，每斤可卖到三两白银，供不应求。后康熙帝巡视太湖，地方官员购此茶进呈。康熙品之，色味香清绝，只以为其名不雅，遂题之曰“碧螺春”。“自是地方大吏岁必来办。”为此碧螺春茶名由来一说。碧螺春，与杭州龙井，并为江南名茶，有人评说“碧螺春色味不减龙井，而鲜嫩过之”。因其数量有限，除充贡品，余存不多，佳者尤属难觅。碧螺春茶的来历说明在上面的介绍了之后想必大家也都已经了解了吧。

　　碧螺春茶的来历其实也是一种传说，上面的介绍也仅仅就是小编查找的资料，当然了了解这些仅仅就是个人爱好，当然还是多了解为妙，但是这种茶叶的口感是非常的棒的，所以还是建议大家品尝一下再做定夺。

有用+10

赏

碧螺春茉莉花茶的功效

　　有些女性朋友对于单纯的绿茶冲泡出的略带苦涩的味道是很拒绝的，即使知道其中有非常多的功效，也很难接受。而花茶的出现就很好的解决了这个问题，现在女性饮用花茶已经成了一种风尚。特别是碧螺春这样品质上乘的绿茶搭配清香的茉莉花，那么碧螺春茉莉花茶的功效有哪些呢?

　　常喝对于女性来说可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，这是碧螺春茉莉花茶的功效里最显著的。还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。

碧螺春茉莉花茶

　　因为茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，因此碧螺春茉莉花茶的功效中还有治疗下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症的作用。茉莉花茶既保持了碧螺春的苦甘凉香保健作用于一身，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感。

　　看了上面对于碧螺春茉莉花茶的功效的相关介绍，是不是觉得平时的花茶没有白喝呢?了解到这些功效方面的知识以后，能帮助你更好的去选择饮用什么样的茶叶，也可以根据这些功效和特性把碧螺春茉莉花茶推荐给身边有上述症状的人饮用。

碧螺春有什么禁忌？常喝碧螺春有什么坏处？

我们要知道任何有益身体健康的都是可以适量吃的，但是前提是适量，因为很多东西超过那个量了就是反作用了，不但无益于身体健康还有害健康。

碧螺春有什么禁忌？常喝碧螺春有什么坏处？
碧螺春

从医学的角度来说，无论喝什么茶，过度的话都会引起人体贫血，茶里面的成份有些能防癌症，有些却会阻碍铁离子的吸收，导致贫血。浓茶对肾脏，眼睛都不好!

喝了茶或咖啡以后有精神是一种体力透支的表现，会损伤身体的!有些人讲究茶的温度，喜欢喝很烫的茶，这种人容易的食道癌!

碧螺春的禁忌人群

1、寒性体质人群。

碧螺春未经发酵，茶叶中的多酚类含量很高，性味苦寒。寒性体质的人群饮用绿茶会雪上加霜，加重人的精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。

2、胃病患者。

碧螺春的特点是未发酵，其中的茶多酚有很强的收敛性和刺激性，会刺激胃部创伤，使之难以愈合。

3、吃药人群。

碧螺春茶中的鞣质、茶碱含量高，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠，镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，不宜用茶水送药，以防影响药的功效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。

4、不适宜发热、肾功能不全、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

碧螺春和绿茶的制作工艺不同

碧螺春和绿茶的制作工艺不同，碧螺春属于绿茶，与其说它们的制作工艺不同，还不如说碧螺春是以绿茶的制作工艺为基础研究制作而成的。具体如下：

碧螺春的制作工艺

杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

炒青

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

绿茶的制作工艺

绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：

1、杀青

采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

2、揉捻

揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

3、干燥

干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。