乾隆与碧螺春的美妙传说-茶礼仪网

　　江南一带产名茶，例如西湖龙井，洞庭碧螺春，说出来都是鼎鼎有名的，并且有着一致的好口碑。清朝时，乾隆皇帝六次下江南,一来是为了巡视督导,二来是为了游山玩水,至于游山玩水中自然也包含了尝尝江南名茶的意思。乾隆到达杭州的时候，就曾很有兴致地一杯接一杯地品位了当地十分文明的龙井。之后又在太湖边上品了碧螺春。

乾隆与碧螺春的美妙传说

　　这些茶树至今犹在，清明前后，枝盛叶茂，茶香草飘逸。乾隆在太湖边品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶后，对其冲泡出来的绿汤澄汁,“一嫩(芽叶)三鲜(色香味)”大加赞赏，只是稍嫌其名粗俗,不中听。遂据茶叶外形状螺，改称为“碧螺春”。

　　从此碧螺春，名闻天下。碧螺春的脱俗扬名,当与乾隆皇帝的一解颐一蹙眉大有关联。“扬子江中水，蒙顶山上茶”,后来跟“龙井茶叶虎跑水”并称为茶水双绝。对于这样的绝品,作逍遥游的乾隆自然不会等闲视之。这位大清皇帝到了四川,又是尝,又是评，硬是把个蒙山山茶喝得有声有色。到了福建,又慢条斯理地酌起青茶极品铁观音…… 乾隆一路游江南，一路呷香，既大饱了眼福，又大饱了口福。

　　茶圣陆羽在他的专著《茶经》中曾把煮茶用水分为二十等，其中无锡惠泉名列第二。乾隆则用银斗测水,把天下奇水一一注入量斗，以轻者为佳，重者为次，居然轻而易举地评定了名尔座次,并赐北京玉泉为“天下第一泉”、镇江的冷泉为“天下第二泉”,无锡的惠泉为"天下第三泉"。好此“轻重测定法”，真叫前人后人一时惊叹莫名! 乾隆嗜茶如命，到了晚年，更是到了病茶的地步。

　　作为一带君王，乾隆的风流韵事不少，也及其有雅兴，会享受。乾隆不但品碧螺春,还很有兴致地评水，对碧螺春泡出来的汤色大为赞赏。乾隆85岁时,正准备引退让位，有大臣便不舍到“国不可一日无君!”乾隆皇帝生性开笑，于是便非常巧妙地回了一句“君不可一日无茶啊!”可见乾隆对碧螺春的喜爱有加啊。(编辑：liyicheng)

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你知道碧螺春是什么味道？

　　碧螺春，想必大家都听说过吧!在一些宴会招待，家居待客，都会备上一盒好茶。对于茶叶的选择至关重要，那么不同的茶有不同的味道，你知道碧螺春是什么味道吗?

碧螺春是什么味道

　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外，因此碧螺春的问道是被大家喜爱的，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春是什么味道，你想知道吗?

　　但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。这就是碧螺春的味道介绍。碧螺春有如此好的味道，与碧螺春的泡法十分不开的，泡碧螺春时水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。

　　可口好喝的碧螺春有没有让你很感兴趣呢?饭后喝一杯碧螺春，碧螺春什么味道，大家要去仔细的品尝，才能真切的体会到他的味道!

碧螺春能泡几次

　　碧螺春茶冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。那么，碧螺春能泡几次？下面一起来了解看看。

　　碧螺春可以冲泡两到三次，继续冲泡的味道也没有那么好，会有害物质释放的，经常饮用对健康是不利的，所以冲泡两三次就可以，多泡是没有好处的，泡的时间长了，是会影响茶叶的作用，不要为了节省继续冲泡。

　　碧螺春泡一次和两次的区别

　　第一泡，味淡，泡出来清澈透亮。用杯子泡的刚刚放进去的茶叶茶叶刚开口包装袋子。泡的还算可以。条索紧细重实，苗条秀气茶叶放在手上的本体，绿绿很不错放进茶叶杯子底照片，茶叶还没有泡开了

　　第二泡的茶叶很比较整，放的茶叶少，茶水很清澈，茶香淡淡入口。

　　碧螺春冲泡步骤

　　1、观察闻香

　　用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里面观赏，可以欣赏茶叶，也能闻闻茶香。

　　2、烫茶杯

　　用开水水壶，开水倒进茶杯，水量占杯子的三分之一，进行烫杯，烫杯是为了清洁杯子，还有温杯的作用。

　　3、水温

　　冲泡的用纯净山泉水最好，这样不影响茶叶的营养成分，泡茶水温不要过高，80度就可以了。

　　4、放茶叶

　　茶和睡得比例是在1:50，也可以根据自己的需求来决定。

　　5、浸润

　　倒进四分之一的水，让茶叶在水中浸润，芽叶会吸水，膨胀就会伸展出来，能把内溶物质浸泡出来，挥发清香，这香气是整个冲泡过程最浓郁的。

　　6、冲泡

　　用手提水壶进行高冲，反复3次，在水的冲力作用下，茶叶来回滚动，茶汤变得均匀了，冲水量占据杯容量的七分左右就可以。

　　7、闻香气

　　将鼻子靠近茶水闻闻，就会有蒸汽扑鼻而来，清香袭人。

　　8、品尝

　　首先是尝玉液，第一口会觉得汤味鲜，清香，品尝第二口时候，会觉得香气更加浓郁了，味道醇厚，茶汤更绿，生津，第三次尝的时候，回甘，香气浓郁，茶汤碧青，可是让人回味无穷。

　　那么，常喝碧螺春的好处有哪些呢？喝碧螺春的好处如下：

　　好处1、兴奋作用

　　茶叶含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，使人精神振兴、思维活跃、消除疲劳、提高效率。

　　好处2、利尿作用

　　茶叶含有的咖啡碱和茶碱有很好的利尿作用，对水肿、水滞瘤和急性黄疸型肝炎有很好的治疗功效。

　　好处3、强心解痉作用

　　茶叶含有的咖啡碱还有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，针对支气管痉挛、支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞具有很好的治疗功效。

　　好处4、抑制动脉硬化作用

　　茶叶含有的茶多酚和维生素c有活血化瘀防止动脉硬化的功效，对高血压和冠心病有很好的预防功效。

　　好处5、减肥作用

　　茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等能帮助调理脂肪代谢，可以有效分解脂肪，还可以降低胆固醇和血脂。

　　好处6、抗菌、抑菌作用

　　茶叶中的茶多酚和鞣酸能凝固并杀死细菌，对治疗肠道疾病、皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮有消炎杀菌作用。

　　好处7、防龋齿的功效

　　茶叶中含有氟，氟离子能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，对牙齿的钙质有非常好的保护作用。

　　上述内容就介绍到这里，碧螺春茶是绿茶，所以并不耐泡，因此冲泡两到三次就可以了。碧螺春是营养物质比较丰富的茶，常饮是很有益身体健康的，当然也不能因为好处多就大量喝茶，喝茶保健身体还需科学健康的饮用。

洞庭山有洞庭东山和洞庭西山，位于太湖之滨，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是洞庭碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，顶级的碧螺春甚至能用矿泉水或山泉水冷水泡开，这是碧螺春茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。

要正确区分洞庭碧螺春和外地仿制碧螺春必须从七个方面进行比较。

洞庭碧螺春的真假与好坏要怎么鉴别区分