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安溪铁观音制作的时候，茶叶里的香气借助安溪铁观音茶枝让水分蒸发到叶片上，通过与茶叶中的矿物质相结合形成香高味浓的品质，同时安溪铁观音茶枝长度大小也是影响叶片走水的因素。知道了安溪铁观音茶枝在茶叶制作时的作用，那么还有其它方面吗？请继续往下看：
1；安溪铁观音茶枝再烘干，破碎以后磨成粉，跟茶末一起制作茶饼，制作无毒蚊香也是不错的材料。
2；平时经常提起的茶叶蛋，由铁观音茶枝和洗好的蛋，一起放入水中蒸煮，放些食盐，直到蛋壳破开，就做成香喷喷的铁观音茶叶蛋了。
3；现在酷暑时节，口渴时喝的茶饮料，里面的茶色素就是安溪铁观音茶枝和茶末提取的，再添加其它配料来制成。
4；平时工厂、快餐店、旅社等一些低消费的地方也会用到安溪铁观音茶枝，用来招待客人，经济实惠，总比喝淡而无味的开水好些。
5；新房子新家装修的时候，很多地方需用到油漆，甲醛超标是众多业主比较头疼的问题，安溪铁观音茶枝吸附性强，在装修好的地板上铺些茶枝，也是不错的办法。
以上五点就是关于安溪铁观音茶枝的作用，虽然是茶叶去除的枝梗，它的作用也是不少的，平常生活中有很多去除的材料，只要我们善于发现利用，就可以变废为宝了。
1725铁观音茶礼盒包装
1725铁观音茶礼盒包装比较精美，再加上1725铁观音茶在我国还是比较出名的，可以说这种茶叶是走亲访友，馈赠亲人的不二选择，礼盒包装的1725铁观音茶无论是从质感还是品质上面而言，绝对不会逊色与任务一种常见的礼品，另外在走亲访友的时候，如果可以送上一提茶叶，无疑会显得格外的大气，庄重，品味瞬间可以提升不少。
现在1725铁观音茶礼盒包装都是用真空包装.大部分是7-8克的小袋包装,由于现在大部分的铁观音都是采用空调制作,为了保持原本的味道,都要把铁观音放置到冰箱的冷冻格里,为了不变味,冷冻格最好是独放一格,这样的茶叶保存的时间比较长.而且比较好的保持原有的品质。
不过就算1725铁观音茶礼盒包装在精美，铁观音茶作为一种饮料,即便是已经烘干真空压缩包装,并不意味着可以永久保存.如果要喝出新鲜的味道,建议一买回去就放在冰箱冷藏,品饮的时间最多不要超过18个月.以8个月内喝完为佳.
还有要提醒消费者引起注意的是，不要以为的追求精美的包装，买礼物不仅仅只是买包装而已，更重要的是礼物的实用性和价值，所以就算你购买的1725铁观音茶礼盒包装在精美，在漂亮，如果里面的茶叶质量不行的话，那么这样的包装形同虚设，买了更糟心，就一句俗语说就是花钱买罪受，这样的礼品还不如不要。
老枞铁观音简介与价格
纵观琳琅满目的铁观音茶叶市场，价格从20元一斤起，乃至几千上万元的铁观音茶叶，商家标识的尽是“1-3年新枞”“3-5年新枞”“2-6年新枞”，而标识为“老枞”的铁观音少之又少，可见新枞茶叶在不少茶客的潜意识认知当中，已经烙下深深的不可磨灭的印记。没错，新枞铁观音固然好，但是真的全都是新枞制作的吗？老枞制作的铁观音质量究竟怎么样？
什么样是老枞铁观音？
铁观音的新枞和老枞到底怎么界定呢？国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪介绍，茶树的寿命很长，一般长达数百年，甚至上千年，但其经济寿命即生产优质鲜叶的年龄段在3~60年，不同品种年数不一样。对于铁观音这个品种，50年以上的铁观音茶树可称为老枞。目前老枞观音的数量不多不少，主要集中在西坪、祥华等老茶区。
“在我的理解里，所谓老枞，要达到50年以上，也就是说上世纪六七十年代种植的铁观音茶树才能算老枞，而且这个老枞必须是比较自然的状态，没有经历太多人力的干预。”资深茶人苏老师对老枞也有自己的理解。
有着40年从业经验的老茶农告诉记者“其实以前安溪铁观音并没有新枞、老枞之分，直到上世纪八九十年代，安溪铁观音开始走清香化之路后，才开始讲究新枞，茶园面积也得以迅速增加。”
11年铁观音茶树
铁观音老枞质量怎么样？
就品质而言，新丛茶树制作的成品茶成为极品茶的成功率很高，而老枞则稍差一些。但是，铁观音的香不香，好不好是需要“天、地、人”三者完美结合才行，也就是说天气要晴好且湿度温度适宜；地是指茶源的生长地（土壤好且是山上光照漫射长）；人是指制作技术，技术要过关；这三者缺一不可。
其次，排除茶树新老因素外，还有一点最重要点，那就是茶青源叶的品质，源叶要好就要管理得好，有些虽然是新枞茶树，但是疏于管理，同样也是制作不出好茶叶；而有一些虽然是老枞，推行科学栽培技术和生态保护，管理的很好，茶树的营养成分非常全面，因此也有不少好茶出现。
“铁观音就像培育人的骨骼一样，茶树也需要时间来培养树冠。”“茶树经济学树龄为50至60年，茶树壮年期有15至20年，壮年期茶叶产量高、质量好。”福建省茶叶学会副会长、高级评茶师、福建省茶叶公司总经理潘文毅告诉记者，“茶树并非越新枞越好，如果长期过分追求新枞，对铁观音茶树的叶张、颜色、滋味都将有很大影响。”
“新枞由于种植的肥力足够，叶芽肥厚，适合做清香型铁观音，而所谓老枞铁观音的茶树，叶底比较薄，要做出观音韵很不容易。”林清修说，现在用来做清香型铁观音的新枞，基本都是在三五年左右的茶树，“现在茶农的一般做法是，几年之后把这些渐老的茶树换掉，重新种上新茶树。”
“传统铁观音注重于制作工艺，选用的也多是壮年时期的茶树原料。”潘文毅说，采用传统工艺制作的铁观音“三红七绿”重发酵，采用新工艺制作的清香型铁观音催生了对新枞的需求，“其实新枞老枞不必太刻意，只要是铁观音的树种，采用适合的制作工艺就可以制作出好茶，过分追求哪一种都有失偏颇。”
业界普遍认为，对现代工艺的铁观音来说，选用新枞更容易做出观音韵。1~3年树龄的铁观音为幼龄期，至少3年以上才能投产，一般而言，新枞在新开垦的茶园中所制作出来的茶叶品质较好，因为茶树能够充分吸收土壤中的矿物质和微量元素。老枞铁观音所产的茶叶品质问题，不仅是树龄决定的，也有些是由于土壤老化后肥力降低、茶树严重衰老，叶张薄，不好摇青，或老茶园茶树品种混杂不好管理等原因，造成茶树难以发挥良好的生产潜能。”
5年铁观音茶树
选购铁观音时切勿“唯新即好”
正因如此，国家非遗乌龙茶安溪铁观音技艺制作传承人王辉荣，早在30年前就率先提出“三改、三保、三十年”的举措，成立德峰合作社，并带动茶农改造近5000亩老茶园，通过改良土壤、施用农家肥、品种纯化等措施，再施以传统制作工艺。
该合作社秉承打造共同体，合作制好茶，回归茶叶源头，全程科学管理茶园，严格按照安溪铁观音原产地的十道传统工序来制作，回归“精耕细作”传统作业的茶园管理理念，坚持走高精品化高品质的路线。“我18岁时种下的铁观音茶树至今还年年在采摘，如今30多年过去了，这些老茶树还能做出顶级好茶，这便是最好的证明。”王辉荣说。
经过几十年的发展，目前安溪境内生态茶园的建设面积已颇具规模，生态茶正在以天然健康，无任何农业残留、兰香醇正、回甘强烈、韵味充足、耐泡、等诸多特点，越来越受欢迎，十分走俏。
因此，并非新丛铁观音就一定好，老枞铁观音就一定差。本网温馨提醒广大茶友们，选购铁观音时切勿“唯新即好”，最终还是要看茶叶真实品质。
“老枞观音”价格亲民
上周，一茶企推出了一款新品“老枞观音”，焙火成浓香、珠茶形状，独立小袋包装，每袋克数与普通铁观音7~8.5g相比，分量更多一些，为10g装，价格倒也亲民，每盒300g的价格为68元。
而今亲民茶盛行，浓香茶销量渐长，这款产品最引人关注的落脚点便是“老枞”二字。众所周知，大多数茶企在宣传茶叶时，一般会介绍“茶叶产自高山生态茶园的铁观音新枞”，这也让不少茶客的脑海里留下了“做铁观音用3~5年的新枞为佳”的思维定势。
有人甚感疑惑：“这老枞观音做出来的茶叶又是怎样一番滋味，好喝吗？”老茶客黄先生品鉴之后还是比较喜爱的：“烤火较重，干茶色泽乌润，蜜香浓郁，快冲快泡的方法出水后，茶汤醇厚，回甘快，但是略有涩味。”另外也有茶客表示，这是传统铁观音的味道。由此可见，老枞铁观音不仅价格实惠，品质还不错。
传统焙火受老茶客青睐 老枞观音，韵更明显
据安溪农茶局茶叶站站长杨文俪介绍，这“历史沧桑”和“韵味”的由来：“其实管理得好的老枞铁观音，品种属性能巩固得更好，做出来的茶叶观音韵更足。”王辉荣也有相同的观点：“老枞铁观音经过传统工艺的焙火做成浓香后，观音韵会更加明显。
老枞水仙，名气在外，大家都很认同，但近期在国内的茶友圈子里一股追喝“老枞铁观音”的风潮开始冒头。尤其是铁观音的传统销售区广东潮汕等地的茶友圈，老枞铁观音更是拥有一帮忠实拥护者，特别是常年饮茶、口味较重的老茶客。由于大茶企较少推出老枞观音的产品，这些老茶客们更是会主动到安溪搜罗。
知名网络茶人“安然茶舍”就曾写过博客表示：“提起‘老枞铁观音’，并非哗众取宠，刻意炒作，也不是效老枞水仙、老树普洱茶之颦。其实，以前安溪铁观音并没有新枞、老枞之分。开始推崇新枞，是在上世纪八九十年代安溪铁观音茶园面积迅速增加并走清香化之路以后。最近，一直沉醉于一款采自三十年老茶园、传统工艺炒制的铁观音那凝重的历史沧桑与曼妙的方向韵味之中。”
茶友故事：从“老铁”追到“老枞”
福州茶客阿东是个不折不扣的“喝茶追星族”，喜欢好茶，喜欢尝鲜。铁观音经历的各种流行口味，消青、拖酸、正味，从清香到浓香，从新茶到老茶，他都追过。最近，在他的喝茶圈子里，“老枞铁观音”是最新的流行。
“必须是三五十年的老茶树，海拔高，产地好，做出来的茶韵味好。”阿东追随的品茶老师是一位刚入行做茶叶的资深茶友，阿东说，目前这位茶友正在安溪搜寻铁观音老枞。
对于为什么要喝老枞，阿东有自己的见解。“茶树生长得久，肯定内质更加丰富，用传统工艺制作后，无论是喝或者留存做陈年铁观音，都很适合。”记者了解到，在福州像阿东这样跟风喝茶的茶友并不少。不过对于老枞铁观音的说法，业界并不认同。
专家：不能一味地追“老”
综上所述，一泡茶叶质量如何，并非取决于“新枞”或者是“老枞”，最终还得依品质说话。但从价格格局整体看来，老枞铁观音价格更亲民，属于大众化的口粮茶品。新丛还是高端茶品的主导者，当然，随着现代加工水平和管理水平的不断创新和改革，后期的老枞茶品发展不可获知。不过，业界专家却有着自己的看法。
据安溪茶叶协会福州分会秘书长铁歌表示，新枞铁观音鲜爽度较高，老枞铁观音水比较甘醇，各有特点，正如人从少年到暮年，抱着正常心态欣赏、从不同角度体会它，其历程各有风采，但也不要一窝蜂地追新，也不该一味地追老。
一位不愿透露姓名的茶叶专家指出，追求老枞铁观音，可能只是部分茶企为吸引消费者制造的噱头，消费者应理智面对。“一泡茶是否值得留存作陈茶，并非取决于茶树是老枞还是新枞。”
铁观音物质含量与营养成分分析
安溪铁观音茶作为中国的传统天然饮料，观音王茶是铁观音极品茶叶的另一种称谓，最初是因具有怯病强身的药用价值而进入人类生活的。千百年来，人们经过长期的饮茶实践充分证明，茶是最理想的绿色饮料。只要饮用得当，茶不仅能增进营养，而且能够怡情雅志，陶冶情操，对提高智商和情商，增进身心健康，预防和治疗疾病，延年益寿，都大有好处，堪称为轻松惬意的“可口良药”。
如今，我国茶叶已传遍五州四海，居世界上三大无酒精饮料（茶叶、咖啡 、可可）之首，成了世界上最为普遍的一种健康饮料，日消费量仅次于水，达30亿杯。人们对饮茶有益健康的认可程度由此可见一般。我们在喝铁观音的同时，铁观音的功效又了解多少呢？它对于人体有何益处？营养价值又体现在哪几个方面呢？接下来我们一起了解一下。
一、观音王的功效：
近几年来，经国内外科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下十二个方面：
1、铁观音能抗衰老
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、铁观音能抗癌症
铁观音中的儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性，维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、铁观音能抗动脉硬化
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
4、铁观音能防治糖piss病
经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖piss病的发生。对于中度和轻度糖piss病患者能使血糖、piss糖减到很少，或完全正常；对于严重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低，各种主要症状减轻。
5、铁观音能减肥健美
铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
6、铁观音能防治龋齿
铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
7、铁观音能杀菌止痢
铁观音能起到杀菌止痢作用，主要是因为含有茶多酚化合物。茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
8、铁观音能清热降火
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
9、铁观音能提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
10、铁观音能醒酒敌烟
酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。
11、铁观音能活化自律神经，减轻压压力。
铁观音能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。
12、铁观音能提高能量代谢
日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢！而且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）！
二、观音王的营养成分：
进入19世纪初，经过现代科学的分离和鉴定，茶叶的成分逐渐明确。茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，这些含量是随着茶青的生长而逐渐增加的，所有明显高于其他茶类。
1、（100g）铁观音王所含元素数量表：
2、儿茶素类
俗称"茶单宁"，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
3、咖啡因
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
4、矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
1、钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
2、氟：具有防止蛀牙的功效。
3、锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
5、维生素
1、类胡萝卜素：在人体可转换为维生素，但要和茶未一起饮咽才可补充。
2、B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。
6、其他机能成份
1、黄酮醇类具增强微血管壁、消除口臭功效。
2、皂素抗癌、抗炎症功效。
3、胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，可以防高血压。
温馨小提示：
铁观音茶叶网忠告大家，铁观音固然好喝，但是还是得注意：不宜喝太浓茶叶、不宜空腹喝茶、不宜过量饮用（会引起茶醉）、新茶别急着喝、胃不好的酌情选用养胃的香型、酒后不喝浓茶、饭后不着急喝茶（最好1小时后再喝）。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
