碧螺春是哪的-茶礼仪网

　　碧螺春是我们国家有名的茶叶，在中国十大名茶之中排在第二位，不仅是历史上非常有名的茶叶，而且还是国内外都非常喜欢的茶叶。那么碧螺春是哪的?市面上有很多人都不知道这这种茶叶店真正产地，我们一起了解下。

　　洞庭碧螺春实为洞庭山碧螺春。说来也是奇怪，有洞庭山的湖叫做太湖;叫洞庭湖的湖中却没有洞庭山。这样朋友就清楚了碧螺春是哪的，洞庭碧螺春产地洞庭山，位于苏州市吴中区西南，太湖之滨。据史料记载，古太湖中有洞山、庭山两座山。其二者东面的山称为洞庭东山或东洞庭山，西面者为洞庭西山或西洞庭山。

碧螺春是哪的

　　而今洞山和庭山已无，洞庭山就是洞庭东山和洞庭西山的合称。碧螺春是哪的?碧螺春的产地是洞庭东山和洞庭西山俗称东山、西山，故有了今天的东山碧螺春、西山碧螺春。洞庭东西两山各方面因素相似，是为姊妹山，四季花果不断，特产丰富，素有花果山、渔米之乡。而各自所产的碧螺春茶叶更是闻名天下。

　　因为碧螺春的生产地是独特的、土壤是肥沃的，所以才让碧螺春让很多人青睐。碧螺春是哪的?碧螺春最出名的产地就是洞庭山，因为这个地方非常适合茶树的生产，所以才保证了茶叶的品质和口感，并且销售量一直领先。大部分喜欢绿茶的人都会购买碧螺春。

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如何饮用太湖碧螺春

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月20日

冲饮碧螺春，冲泡方法及品饮方式都是有讲究的，同时也颇有情趣。初步可归纳为八字诀“一洗、二看、三闻、四品”。

太湖碧螺春冲泡方法

先将干净的玻璃杯或陶瓷杯(紫砂更佳)用80°C左右的开水冲洗杯体，再在杯内倒入半杯~3/4杯70~80°C左右的开水，再放入约2-3克碧螺春，茶叶会迅速下沉至杯底，紧接着滗去杯内1/2左右的茶水，此二道工序称为：洗杯，洗茶。而后往杯内倒至约3/4杯70~80°C左右的开水，即成一杯高级茗茶。

碧螺春是绿茶吗

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

　　外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

　　碧螺春属于什么绿茶？

　　碧螺春的杀青方法：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

　　碧螺春采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。所以碧螺春属于炒青绿茶，炒青茶：凡是用锅炒干的绿茶均称为炒青茶。（如龙井、碧螺春、雨花茶等）。

随着我国人民群众的生活水平提高，尤其是膳食结构的变化，高脂餐、高酒精度酗酒、糖尿病等因素。导致脂肪肝的发病率逐年提高[1]。而目前的降脂药物副作用较多，不宜长期使用或作用较弱，不能达到满意疗效，因此，寻找天然、有效、无副作用的降脂药物或食物是目前心血管病人群防治研究的重要课题。笔者采用天然的碧螺春绿茶提取物对60例脂肪肝病例进行临床观察，取得了满意的疗效。现报告如下

1 资料与方法

1.1 一般资料选取2009年1月以来桦甸市第二人民医院门诊的脂肪肝患者共60例，以2002年中华医学会肝脏病学分会脂肪性肝病学组制订的诊断标准进行临床诊断，采用B超检查方法进行临床分级，60例患者脂肪肝临床分级：轻度24例，中度31例，重度5例。其中男性44例，女性16例，平均年龄42±1.9岁。

1.2 试验方法通过同患者交谈征得患者的同意，嘱其在试验观察期间服用碧螺春绿茶提取物（由中国农科院杭州茶叶研究所提供，由药厂灌制成胶囊，胶囊每丸0.3g）每天6丸，分三次服用，疗程3个月，饭后口服。用药期间停用其他降脂药物，严格控制饮食，以低脂、低糖饮食及新鲜果蔬为主，尽量避免一切影响治疗的因素，如过量饮酒、服用抗生素等。患者在服药前和服药3个月后，来医院接受常规检查（血液生化检测和肝部B超检查）。

1.3 主要检测指标

1.3.1 生化检测：空腹抽血，全自动生化分析仪检测ALT、AST、TG、TC、HDL和LDL含量；

1.3.2 影像观察：肝区B超检查.

1.4 疗效标准脂肪肝的治疗疗效参照《中药新药临床研究指导原则》的相关规定[1]，将疗效分为4个等级：临床治愈：症状、体征消失，肝功能恢复正常，B超显示脂肪肝声象图正常，TC、TG恢复正常水平；显效：症状、体征消失，肝功能恢复正常，B超显示脂肪肝声象图基本恢复正常，TC、TG较治疗前下降>50%；有效：症状、体征明显减轻，B超显示脂肪肝声象图较治疗前有所改善但不明显；ALT下降50%以上，TG下降20%以上，TC下降10%以上；无效：用药后症状、体征无改善，治疗前后B超无变化，或有症状、体征加重，ALT、TC、TG分别下降<50%、<20%和<10%。

1.5 统计学方法全部数据应用SPSS12.0统计软件进行统计学处理，求平均值，作方差分析。

2 结果

2.1 服用碧螺春绿茶提取物前、后患者肝功能、血脂及脂蛋白含量变化对接受观察治疗的60例脂肪肝患者分别于用药前、用药3个月时进行空腹采血，化验肝功能、血脂和脂蛋白，结果见表1

2.2 服用碧螺春绿茶提取物前和3个月后B超影像结果

对接受观察治疗的60例脂肪肝患者于服用碧螺春绿茶提取物前和服药3个月进行肝区B超检查，检查结果见表2，

2.3 碧螺春绿茶提取物临床疗效

根据药物临床疗效评价方法，应用统计学软件对服用碧螺春绿茶提取物前后各项检测指标的变化情况进行统计处理，临床治愈27例（45.0%），显效23例（38.3%），有效6例（10.0%），无效4例（6.7%），总有效率93.3% 。

2.4 不良反应患者在治疗过程中均未发现有不良反应。

3 讨论

脂肪肝不是一个独立的疾病，而是由多种原因引起的肝脏脂肪性病变，本研究结果表明，服用碧螺春绿茶提取物3个月后可以降低血清ALT、AST、TG的含量，提高高密度脂蛋白含量；临床治愈27例（45.0%），显效23例（38.3%），有效6例（10.0%），无效4例（6.7%），总有效率93.3%，即茶叶及其组份具有降脂促纤溶的作用。茶叶提取物成分复杂，其中具有药用价值的有机物质主要有茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡碱、维生素、矿物质、氨基酸及芳香物质等。对于茶叶提取物降血脂促纤溶的作用机理目前尚未被完全阐明，可能的解释是：茶多酚类化合物可以抑制肠道对脂质的吸收，减少过量胆固醇积累在血液中，同时茶多酚具有抗氧化和清除自由基的作用，可以抑制体内脂质的过氧化作用，从而可以对抗自由基及过氧化脂质对血管内膜的损伤，防止动脉粥样硬化的形成和发展[2]。茶叶提取物不仅有降脂作用，还可改善肝功能，保护肝脏，是安全有效的，有希望成为一种新型的、具有广阔应用前景的脂质调节剂。

参考文献：

[1] 钟岚，范建高，王国良. 肥胖、高脂血症性脂肪性肝炎模型的建立[J].中国中西医结合杂志， 2000，6（2）：16

[2] 朱达泉等，茶叶提取物的降血脂作用[J].中国慢性病预防与控制，1999，7（4）：185-186

作者简介：

黄元凤（1973-），女，吉林省桦甸市第二人民医院，学士，主治医师，主要从事临床内科。

本文标题：碧螺春是哪的

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