碧螺春属什么茶？-茶礼仪网

　　关于碧螺春这个名字，相信很多人都不陌生，这是我们国家非常有名的一种茶叶，在我们国家的发展历史非常久远。虽然很多人都喜欢这种茶叶，但是对于碧螺春属什么茶，相信知道的人并不是太多。因为碧螺春在制作的时候没有经过发酵，所以它是绿茶的一种。

　　绿茶是没有经过发酵的茶叶，而碧螺春也没有经过发酵，所以碧螺春属什么茶?螺春属于绿茶，产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛;洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种。这儿，太湖碧波，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀少的阳光，浸透着花果之香。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

碧螺春属什么茶

　　关于碧螺春属什么茶的问题，专业人员表示，碧螺春是绿茶，也是绿茶中档次非常高的茶叶。碧螺春，原名“吓煞人香”，自古即是茶中珍品，传说已有一千三百多年的采制前史。据清王应奎撰《柳南续笔》记载，洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，当地人每年都要持竹筐前去采摘以供饮用。一次，因其叶多，筐不堪贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者惊呼“吓煞人香”。清康熙三十八年(公元1699年)，康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝觉得这个姓名太俗，遂改名“碧螺春”。

　　碧螺春在我们国家的名声非常大，因为独特的口感和独特的制作工艺，所以才让碧螺春深受大家的喜爱。碧螺春属什么茶?碧螺春在制作的时候没有经过一丝发酵，所以当属绿茶。经常喝碧螺春给我们带来的好处非常多，尤其是女性，经常喝碧螺春还能达到减肥的效果，所以女性对于这种茶叶是非常青睐的。

有用+10

赏

冬季喝红茶首选碧螺红茶

喝茶，是件既有雅兴，又对身体有益的事。中国是茶叶的故乡，但随着改革开放经济的发展，外国文化的冲击，中国的茶文化逐渐在越来越淡，淡归淡但总有那么一群人喜欢喝茶，懂得喝茶。冬季是养身的季节，现代社会更要注重养生。品茶人士冬季最好品饮的是红茶或者黑茶。
冬日喝红茶，是因为冬季本身比较寒冷，人的各项生理机能下降，养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力。而红茶则属于发酵茶，味甘性温，去寒，暖胃，更具抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等多种功能对人体有很大的益处；另外红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，还可助消化、去油腻；红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，使流感病毒失去传染力，对预防感冒有着积极的功效。饮用红茶有那么多好处，怪不得现代懂茶之人，到了冬季一般都喝红茶。
著名的红茶有：祁门红茶、大红袍，小编也是个爱喝茶之人，这两种茶都喝过。祁门红茶，虽然冲泡后色泽上比较红润，但喝在嘴里不够肥，不够香；而大红袍的话汤色相对淡了点，香味可以，味道不浓，还带有一丝青滋气；这个是个人曾喝到过的这两种茶的感受，也许那时所喝到的那两种茶不是上等的红茶，所以味道不够好，这也是有可能的。不过小编还是向大家推荐我们洞庭山的碧螺红茶，在我们小时候只叫红茶，没有现在的雅名。有时候夏天我们都会泡来喝，一大锅放在客厅，忙农活累了、喝了回家两大碗红茶下肚，立马精神抖擞，消暑解渴。那时候喝红茶是因为红茶是用最老的茶叶做的，而且人工成本低，是最低等的茶，一般在我们原产基地，种茶之人都喝味浓的最差的茶叶。
这几年中国人越来越注重养生，红茶的销量也逐年成增长趋势，绿茶反而在成下降的趋势。为了迎合市场的需求，洞庭山的茶农开始把自己喝的红茶也开始对外销售，当然销售到市场上的红茶再也不是用最劣等的茶叶了，而是用于制碧螺春的青叶来做。制作手法还是老祖宗几千年传下来的方法。做出来的红茶不仅有碧螺春的果香味，还具有高档红茶的金亮油润，汤色红艳明亮等特点，回味带点甜味，绝对乃上等的好茶。这几年洞庭山的红茶又有了个雅名叫碧螺红茶，在以后的碧螺春知识中，对于碧螺红茶我们会具体的详细的用篇幅加以诠释。
冬日养生保健喝红茶，红茶首选洞庭山的碧螺红茶。

崂山绿茶怎么样-太湖碧螺春头茶采摘时间

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太湖碧螺春头茶采摘时间

很多的时候大家会发现，每年三月到四月初，都是市场上抢购碧螺春的高峰。但在传统的苏州人看来，清明以后才真正进入品饮碧螺春的美好时节，那是不是三月到四月初就是碧螺春的采摘季节呢？下面小编就给大家介绍一下吧！

碧螺春茶的采摘季节

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷崂山绿茶怎么样如雀舌，称之“雀舌”。牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。

碧螺春的采摘标准

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符相宜本草绿茶面膜标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春的制作方法

湖南黑茶价格表1、采摘

在碧螺春的采摘时期，其采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

2、拣剔

剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。茶叶要当天采摘，当天炒制。一般5~9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，不炒隔夜茶。

3、炒制

炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序，“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”，这些工序要在同一口锅内一气呵成，每一个步骤都要求不同的温度。

碧螺春茶的特征

碧螺春就是“碧”，绿茶陈茶能喝吗绿色；“螺”，卷曲成螺；“春”，春天采摘，故命名为“碧螺春”。所以从其名字之上便可知，碧螺春实为一种“绿茶”，绿茶的特点是“绿叶绿汤”，碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

综上所得，碧螺春属于绿茶，与所有的绿茶一样，碧螺春的最佳采摘季节是在春季，但是因为每一年气候、雨水等多种因素的影响，所以具体的采摘时间也是有一定规定的！

碧螺春新茶开采上市“名茶”转向“民茶”_碧螺春新茶

3月22日，苏州市吴中区东山镇茶农在采摘碧螺春鲜叶。随着近期气温平稳上升，江苏苏州吴中洞庭山碧螺春茶开始批量开采上市。

当地茶农今年在碧螺春茶的种植、采摘、制作、包装等各个环节进行结构性调整，增大中档茶的比例、推出微、小包装，让碧螺春从“名茶”向“民茶”转型。
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