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其他茶世界上第一杯红茶正山小种
红茶也分类吗？红茶类按照制作工艺的不同分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
正山小种为什么叫“正山小种”？
福建省武夷山市桐木村麻粟，江墩等地是世界上的红茶发明地，在村属行政区域内和建阳市、光泽县交界区的高山茶园所生产的小种红茶，均称为“正山小种”。而历史上星村又是小种红茶集散地，所以也称作“星村小种”。其他地区仿冒的小种红茶，称之为“烟小种”。
正山是正宗高山的意思，（正山小种最好的产区麻粟海拔1400多米）当时武夷山茶区的知名茶叶品种有“工夫”“小种”的名称，而“小种”的品级又高于“工夫”。所以称作“正山小种”。
英国皇后的嫁妆
“正山小种”的创制时间大约在17世纪初，但他真正名扬世界并且掀起了世界红茶消费的浪潮，却缘自于1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时将它带去英国成为嫁妆。“饮茶皇后”的表率作用很快就使品饮正山小种红茶风靡英国皇室和贵族。
此后，玛丽二世和安妮女王也大力提倡饮茶。使红茶由上而下的逐渐风靡了英伦三岛，并且影响到了欧洲乃至世界，成为了当今世界消费量最大的茶类。
不仅如此，在19世纪40年代，由公爵夫人安娜发明了一直延续到今天的英伦时尚：下午茶。
各位茶友们要注意喽，今年由于气候因素，正山小种比往年晚一个月左右采摘，所以本月15号《茶界中国》摄制组才刚刚进入桐木关麻粟进行正山小种的摄制，对红茶感兴趣的朋友可以关注，近期7月在江苏卫视首播的大型文艺纪录片《茶界中国》，带着大家一起问鼎今日世界消费量最大的茶叶种类，红茶的源头。
正山小种与金骏眉区别在哪呢？
原料等级不同：正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘于同一种茶树上的茶叶，但是在原料级别上就有所区别。金骏眉采摘的是最嫩的单芽。而正山小种采摘的一芽二三叶。这两者就有着明显的不同了。
制作工艺不同：正山小种属于小种红茶类，金骏眉和大小赤甘属于工夫红茶类。这二者在工艺上有什么区别呢？最主要的区别就是工夫红茶类在小种红茶类的产制技术的基础上取消了松木加温萎凋和松木燻焙的工艺。在内质上没有了松烟香，而是体现出了果蜜花香。
既然二者的原料、工艺不同，二者的外形、香气、滋味自然大大的不同了（正山小创制于17世初，金骏眉创制于2005年）。
如何更好的品鉴正山小种红茶
正山小种外形粗壮肥实，色泽乌黑油润，汤色深黄透亮，香气纯正高长带松烟香，滋味醇厚似桂圆汤，叶底厚实呈古铜色。
泡茶用水，宜选用山泉水或矿泉水，ph值大于为宜。水茶比：盖碗冲泡25：1为宜。沸水冲泡。清饮或调饮滋味俱佳。
怎么选正山小种茶叶较好？
正山小种是红茶中的一种，当然很多人对此却是不清楚的。不过，相信平时喜欢喝红茶的人，对这方面还是有点研究和了解了。正山小种作为红茶的一种，它也是有着好丑之分的。而对于一般人来说，都是想着要选出好的正山小种茶叶的。那么，怎么选正山小种茶叶较好呢?
要想知道怎么选正山小种茶叶，还需要从茶叶的外形开始看起。正山小种茶叶分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五个种类，这五个种类的茶叶外形有一定区别。叶茶的颜色偏深，条索紧结匀齐。而片茶外形基本呈现为木耳形的屑片，具有褶皱，色泽也是乌褐。而末茶的茶叶形状多为沙粒状，颜色更偏深一些，一般为乌黑色。采茶和上面集中茶叶的形状又有所不同，采茶茶叶叶片更细，颜色也是乌黑色。要区别是否是好茶叶，首先得看茶叶形状是否均匀一致，茶叶碎片比较少的当然是好茶叶，还有要用手摸，触感太坚硬干燥的，不一定是好茶叶，触感温和，带有一点润润的感觉的，才是上等好茶。
在观了形之后，还得从茶汤颜色和香味上进行辨别。正山小种茶叶分为有烟型和无烟型两种，有烟型正山小种茶用手闻茶叶有一股浓浓的松树的香味，因为正宗的正山小种茶叶是用松脂进行熏制的，所以松香味会很浓。茶汤颜色正宗的茶叶为黑褐色偏红的汤色，味道甘甜中透着微微的苦涩。茶汤和茶碗的交界处会透出一层晶亮的深黄色茶圈，这样的红茶才是好的红茶。如果你的红茶泡出来味道很苦或者太甜，都是由于在制作时加入了其他添加剂，并不是特别好的红茶。了解完这些，我们才能够真正清楚怎么选正山小种茶叶较好的问题。
正山小种是红茶的一种，同时它又是特殊的一种。而对于茶叶本身来讲，它都是有着好坏之分的。所以，怎么选正山小种茶叶比较好呢?相信大家通过上面内容的介绍，对这个问题，也就深深明白了。因此，希望大家在以后选择正山小种的时候，可以应用到这些方法。最后，我们用这些方法，必然是可以选出最好的正山小种茶叶的。
正山小种红茶与烟小种
正山小种：特制正山小种红茶（手工制作）外形条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，具有提神，消暑，美容，抗癌等作用，同时它对水质要求也不高，适应性强，无论何时何地冲泡，味道不减。
烟正山小种：烟正山小种红茶色泽要比正山小种红茶更黑而润。国内市场较少，具有明显的松烟香，又比正山小种红茶重实，为西方口味。口味重，如加入牛奶，利用牛奶遇热水变腥的特点中和LA PSA NG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。
正山小种多少钱一盒
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”，至今已经有400多年的历史，是一种非常好的茶叶，那正山小种的价格是多少呢？具体的介绍如下！
正山小种的价格是多少
不同于市场上的茶叶以斤论卖，目前网购的产品大多数为小份额的包装，以50g、100g、200g的产品居多，都是精细加工包装的产物，这同时也导致了产品单价的降低，成为人们日常生活中可以接受的产品价位。
正山小种的价格其实还是维持在高位水平，只是销售的表现形式不同而已。购买这类精包装的正山小种红茶时，大家尤其得看清规格含量，部分茶叶乍看一看很是便宜，只要30元还包邮，但细看规格只有40g，这样的话，实际上一斤价格也得375元。
正山小种的选购方法
1、原料
正山小种的原料为一芽三叶，而金骏眉则完全选用芽头制成。
2、工艺
传统的正山小种在萎凋和烘焙的过程中，需要经过松柴烟熏。而金骏眉只在萎凋时有小部分的烟熏过程，且发酵的程度恰到好处。若发酵程度不足，会产生苦涩感，发酵过度，则与普通的正山小种无异。
3、外形
正山小种的外形紧结匀整，色泽铁青带褐，有油润感。而金骏眉的形状细长如眉，间杂着金色毫尖。
4、滋味
正山小种带有淡淡的天然花香，其汤色橙黄清澈、味道醇厚甘爽、饮后喉韵明显。而金骏眉既带有传统的果香，又带有明显的花香以及蜜香；相比之下，它的汤色较淡，但也金黄透亮、滋味甘鲜圆润、回味悠长。
正山小种的香型
1、蜜香型
红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。
2、薯香型
红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。
3、花香型
好的正山小种除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。
4、果香型
果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。
5、松烟香型
正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。
正山小种的品牌
1、元正正山堂
正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌，与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。其中，元正品牌系列定位于中端红茶，而正山堂为正山茶业的高端红茶品牌。
2、骏德
武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，于2008年4月成立，厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。骏德茶厂拥有资产3000万元，生产场地3000余平方米，茶叶基地2000亩，拥有精湛的正山小种红茶加工工艺，且创新能力强，各类制造设备、品茶器皿、检验设施等齐备，年产量可达5万斤精茶。
综上所得，目前茶叶市场本身比较混乱，因此正山小种红茶的价格，并没办法一句话道清，市场零售价格从几十元一斤到上万元一斤不等，而网络商城上一般以克为单位，加上不同的包装，价格也参差不齐，没有统一的标准！
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