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正山小种红茶最新价格大全

2019-06-05 访问量: 17 茶礼仪网

正山小种红茶被誉为“红茶鼻祖”,正山小种红茶最新的价格是怎样?下面看看正山小种红茶最新价格大全吧。

正山小种红茶价格1、雅鑫苑正山小种红茶

价格:¥ 79.00

雅鑫苑正山小种红茶产自福建武夷山的高山茶园,精选优质茶树品种,有浓郁的兰花香味,高贵的大气的包装,特别适合过年送礼。

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正山小种红茶价格2、七缘香正山小种红茶

价格:¥ 99.00

七缘香正山小种红茶,选用特级小种红茶品种,汤色橙黄清明,滋味醇厚,带有桂圆香味,回味无穷。

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正山小种红茶价格3、宏源馨正山小种红茶

价格:¥ 99.00

宏源馨正山小种红茶,采用传统工艺制作,净度高纯粹的口感,上好的喉韵味,是传统无烟小种的珍品。

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正山小种红茶价格4、 清上明正山小种红茶

价格:¥ 148.00

清上明正山小种红茶,干茶呈铁青带褐色,鲜活肥厚,茶汤油润鲜口,带有花果香的甜味。

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正山小种红茶品种主要有哪些,正山小种红茶如何冲泡怎么泡

  正山小种是最古老的的红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,但随着现代工艺的发展也有部份不用熏制而成。而且正山小种红茶具有很不错的保健功效。其冲泡出来的茶香含有花香的香气,滋味甘醇。那么,接下来小编为大家介绍正山小种红茶品种主要有哪些?正山小种红茶如何冲泡?一起来了解下吧!

正山小种红茶品种主要有哪些,正山小种红茶如何冲泡怎么泡

  正山小种可谓是全世界最古老的红茶,是世界上红茶的祖先。产于我国福建省武夷山崇县星村乡桐木关一带,又称星村小种、桐木关小种和拉普山小种,茶叶是由松针、松柴熏制而成,带有独特的香气。正山小种的四大分类你知道吗?

根据茶叶品质的不同,正山小种被分为四大类:

1、碎茶:碎茶呈颗粒状,重实匀齐,色泽乌润或泛棕,香气芬芳,汤色红亮,味道浓强鲜爽,叶底红匀。正山小种的碎茶中,还有一种被称为叶茶,叶茶属于传统红碎茶中的一种,与碎茶不同的特征是嫩茎比较多。

2、片茶:形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐,香气比较纯,汤色稍红,味道浓但略涩,叶底红匀。片茶也是正山小种中比较常见的一种。

3、末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,茶汤深暗,茶味粗涩,叶底暗红。采用的原料为菜茶。

4、菜茶:条索状,其树丛很矮小,枝干较细,花籽特别多,可供播种。

正山小种的茶叶呈乌褐色,带有油润的光泽,但是冲泡后茶汤呈深红色,带有浓烈的松烟香,茶汤味道香醇爽滑,有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味,而优质的正山小种茶汤冷后,却会有甜味润口,且有耐泡、再浓也不苦的特点。正山小种不仅适合冲泡功夫茶,还是英国人最喜欢的下午茶。

  现阶段“正山小种”主要产茶区均在福建省内,主要有武夷山正山小种、松溪小种红茶、政和小种红茶、寿宁小种红茶、邵武小种红茶、建阳小种红茶、光泽小种红茶等,其间以武夷山桐木关自然保护区内的正山小种极品红茶质量最高,即是通常所说的“本山正山小种”。而因此正山小种极品红茶价格也是最高的。

正山小种红茶小包装

正山小种制作工艺

疫情在家的这些天里,我又开始学着做一个出得厅堂、入得厨房的人,自以为掌握了制作蛋糕的秘方,但实际操作下来,却发现一个小蛋糕里蕴藏着多细节。人料机是基本要素,此外时间及经验也是重要关键点。动手操作时,人员有了,机械搅蛋器不存在,材料配比不对,无法做好把关,控制时间,最后出来的成品一言难尽。

由此可见,一样事物的制作阶段真的很重要。对于正山小种来说,制作过程也很关键。在制作中,厂商需要要配置专门的机械设备,请有经验的老师傅把关,以控制发酵烟熏等操作的时间和制作程度。稍不注意,正山小种风味可能就要差几分。

所以我们十分有必要关注并了解正山小种的制作工艺,茶客对此多关注几分,厂商制作便会严格些。

严格来讲,正山小种制作工艺分为初制和精制两大阶段。在初制环节,茶青变毛茶,这是茶叶形态、品质变化的过程,这接关系到茶叶的品质。其主要经历萎凋-揉捻-发酵-熏焙-复火工序。萎凋时,正宗正山小种一般采取室内加温萎凋方法,若有茶商宣称自己所谓正宗的正山小种红茶全是采用日光萎凋方式制作而成,千万别信,因为桐木关雨水多,日光萎凋出场机会太少。

揉捻时,叶片中的汁水被挤出,条索不再挺直,开始卷缩起来。

发酵工序里,需要准备一竹篓,专门盛放上一环节质检合格的茶青,竹篓上置厚布。茶青里的酶会促进红茶发酵,制茶人要监督其发酵程度,若茶坯变成红褐色,则可以抑制酶的活性,使其停止发酵。此时发酵好的茶坯已有淡淡的清香味。制茶人还要复揉,使茶叶适于熏焙。

熏焙中,“青楼”底层吊架上的竹筛成放着已经揉捻好的茶青,这些茶青在烟熏火燎中,接受松烟,形成松脂香气,也会在高温中,使自身变得干燥起来。熏焙过后有复火,这是在稳定茶叶香气。从此,毛茶制成。

在精制工序里,正山小种需经历顶级归堆-毛茶大堆-走水焙-筛分-风选-捡制-烘焙-匀堆装箱。看起来很麻烦,但可以从细节处,改善并稳定红茶品质。前两道归堆工序,是为了对毛茶等级分类,以方面茶叶拼配,使茶叶质量保持一致。走水焙是为了防止茶叶返青,使其在储存中不会返潮变质。

筛分风选拣剔是为了选出品质、规格等一致的茶叶,保证茶叶安全又匀整。

烘焙是为了去除前几道筛选工序吸附的水。匀堆环节,需要做质检、测水、调整,最终合格的茶叶由装箱人员统一装到合格的包装箱中。这种正山小种从此就可以上市了。

正山小种制作工艺相对其他茶类麻烦了许多,但根据实际操作及具体要求,可以看出这款茶几经繁琐工序,皆是为了向大众提供一款色香味俱全的正山小种。事实上,正山小种也未辱没门风,它依旧是红茶界的鼻祖,亦是珍宝。

正山小种冲泡方法,2分钟学会清饮和调饮!

说起红茶,不得不提的是正山小种。大家知道正山小种红茶具有很不错的保健功效,而且冲泡出来的茶香含有花香的香气,滋味甘醇。不过有了好的茶叶,没有准确的冲泡方法可是达不到效果的,下面就让我们来看看正山小种的泡法吧!

有人说:红茶是最包容的一种茶。无论古今中外,红茶都一直深受大家的喜爱。这一次,我们也是通过两种不同的冲泡方式,来展现我们手上的这杯红茶。

正山小种之清饮泡法

烫杯

将水烧开(留意:全部过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃),将倒入盖碗和小茶杯中,大约3-5秒后将水倒出,记住有必要把水倒洁净了。

投茶、醒茶

往温过的碗中投入恰当干茶,盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,顷刻后翻开盖子,可闻到茶叶发出的缕缕馨香。

冲水

往茶碗中注入开水至8分满,1秒钟后倒出茶汤,这个进程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了,这么做的意图是不影响下一泡的口感。

分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻花香袅袅。

品茶

待茶汤冷热适中时即可碰杯入口,尤其是高档红茶,需慢慢啜饮,细细品味,体会红茶的真趣,旷心怡神!

正山小种之调饮泡法

牛奶红茶:将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

冰红茶:将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入

红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

茶冻:白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用;然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

泡沫红茶:用红茶、冰块、果酱、糖水,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。

皇家奶茶:红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖,点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯,加入已冲泡好的红茶汤,再加入大概4毫升的纯牛奶,搅拌均匀即可饮用。

正山小种红茶泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,无论清饮还是调饮都很好!