正山小种红茶保存方法很重要-茶礼仪网

正山小种红茶在养生方面据说有美容的效果，这对很多女性来说很具有吸引力。但是好多人不知道如果保存不当，反而会起反作用。所以，如何能更好更长久的保存一罐得来不易的正山小种红茶就是摆在大家面前的难题。

正山小种红茶保存方法很重要

首先，大家得先了解一下正山小种红茶的历史，以便发现其与其它红茶的不同之处。明末清初，正山小种红茶诞产于如今的中国国家级自然保护区——福建武夷山，在中国历史名茶中也占有一席之地。不仅如此，正山小种茶还扬名海外。在17世纪初，正山小红茶远销欧洲，被当时的英格兰皇室定为皇家专用红茶，而“下午茶”一词就由此兴盛起来并一直沿用到现在。在国际上，正山小种红茶就成为了中国茶的象征。

正山小种红茶与其他的红茶品种相比，保存起来相对会显得简单些，首先要将其密封，然后放在避光干燥通风的地方。因为正山小种红茶是发酵茶，随着密封储藏的时间不断增加，冲泡出来的茶汤味道也会随之发生改变。如果密封不严，会影响其干燥度，如果温度过高，还会是茶叶产生霉变等，影响口感。存储条件好的正山小种红茶一两年后泡出来的茶汤会转换为干果的香味，喝起来的滋味会更加甘醇;超过三年以上的红茶味道会更好。如果储藏的时候密封性好的话，随着时间的推移会有越陈越香的效果。

通过以上的介绍大家应该知道了红茶的保存方法。现在大家都讲究养生，保存好的正山小种红茶是不错的养生红茶。但是大家也不要空腹喝红茶，因为会对大家的胃黏膜产生教强烈的刺激，反而起到反效果哦。

有用+10

赏

正山小种和金骏眉哪个贵

金骏眉比正山小种价格贵。山小种和金骏眉虽然都同采于同一种茶树上的茶叶，但金骏眉作为红茶界中高端的代表，它是采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种多采摘一叶一芽或者一叶二芽，因此金骏眉更显珍贵，价格自然也要贵些，味道也更显清新淡雅。

金骏眉比正山小种贵

正山小种和金骏眉哪个贵

正山小种和金骏眉出自同一茶树，但它们的茶质不一样，自然茶香也不同。由于金骏眉是采摘嫩叶制成的茶，所以它的品质更为卓越些，而且泡法也更有讲究，金骏眉可以说是我国红茶界中高端的代表，这一点正山小种是不可同比的，所以金骏眉贵也是很正常的。

正山小种一般市价为78至于180元/斤，而金骏眉以淡绿芽为上，浅黄色芽、紫芽为中，墨绿芽为次。价格贵的几万，而便宜的几百，由于茶级不同，所以价格也各不相同。金骏眉作为红茶中的优质茶，它的价格显然要高过正山小种。

金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别

众所周知，茶叶的制作是要经过许多道复杂的工序才能完成，不同种类的茶叶有着不同的制作工艺，而不同的制作工艺也造就了不同的茶性。同一种茶树也会因为工艺的不同，造就了味道、香气的根本改变，这一点，我们从万能百科《金骏眉》显示的与正山小种在“制作工艺上的区别”就可以明显看出。

金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别

我们都知道，金骏眉的制造工艺是在传统正山小种的制作工艺基础上进行了改进和创新。金骏眉在萎凋时，茶青由从原来的鲜绿色转为暗绿色，即视为萎调适度。《金骏眉与正山小种在外形上的区别》写到：“金骏眉外形紧秀纤细”，香气馥郁，茶汤入口顺滑、绵软、细腻，主要原因是在制作工艺上做了轻烟或者无烟处理。金骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程，因而减少了烟熏的工艺”从而避免烟熏的味道。
发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉的发酵过程比正山小种更轻，且保留了花香，并更好的体现出茶芽的蜜香。烘干也很关键，应正确把握时间和温度，才能做出金骏眉真正的蜜糖香。金骏眉的制作对茶青和工艺都要求极高，产量不高，所以极其金贵。
正山小种与金骏眉的制作工艺基本上是相同的，不过正山小种和金骏眉最大的区别就是它的松烟味，由于采用的是传统的红茶制作手法，工艺比较复杂，成就了如《金骏眉与正山小种的区别》一文中所写：“独特的桂圆香”。正山小种的这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺：
一道是萎凋：萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏，加温萎凋。并不是任何松树都可以用作柴料，必须是当地的马尾松。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。
另一道是烘焙：正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。如今的新工艺正山小种也借鉴了金骏眉的制作工艺，减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏，所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。
以上就是金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别，我们可以根据它们制作工艺上的不同来确定其特性，以便选择适合自己口味的好茶。

正山小种红茶的保健功效作用

中国是最早发现和利用茶的国家，从历史记载考证，茶的利用始于医药。茶叶对人体健康方面的作用，有大量的研究资料证实，已是不争的事实。但是茶仍不是“药”，只是一种对人体有生理调节作用的功能性食品。然而，随着茶医学的不断深入研究，茶作为药物在医学上的应用，势必在不久的将来为人类的健康带来更多的福音。

正山小种红茶的独特药用成分

茶的化学成分十分复杂，目前已知道的就有500多种，具有药用价值的有250多种。

多酚类物质：简称茶多酚，俗名茶单宁，是茶叶中最主要的有效成分之一。可溶性的多酚类化合物在正山小种红茶中的含量约为干重的10％～20％，主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、茶青素和酚酸组成，以儿茶素类含量最高，约占茶多酚总量的70％，是茶叶药效的主要活性成分，有着很好的医疗保健价值，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、暖胃养胃、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

茶色素：茶叶中的茶黄素和茶红素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是正山小种红茶中的主要品质成分和显色成分，也是茶叶的主要生理活性物质之一，具有降血脂、消除氧自由基和预防心血管疾病的作用。

此外，正山小种红茶中还含有一些次要的活性物质，虽然含量不高，但却具有独特的功效，如茶叶中的脂多糖，具有防辐射和增加白血球的功效；茶叶中的多糖复合物和脂质组分中的二苯胺，具有降血糖的功效。

正山小种红茶的医疗和保健作用

防治心脏病和脑血管疾病

正山小种红茶具有舒张血管、有益心脏的特殊功能，饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，而增加有益胆固醇的含量，有降低血压的功效。同时可以降低血液黏度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国一项最新研究显示，每天喝1杯正山小种红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40％。日本大阪市立大学实验指出，饮用正山小种红茶1小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实正山小种红茶有较强的防治心梗效用。最近荷兰在对流行病学进行调查，结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性减少45％。

养胃暖胃、驱寒

正山小种红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，这些茶多酚的氧化物能消炎，保护胃黏膜，能养胃暖胃，所以，不论清晨或夜晚都能享受正山小种红茶的乐趣。

正山小种红茶甘温可养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬，万物生机藏闭，人们的生理机能处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”。故冬日严寒时节以喝正山小种红茶为理想饮品，所以民间常以正山小种红茶作为暖胃、助消化的良药。

强壮骨骼，防龋齿

2002年5月，美国医师协会发表对男性497人、女性540人，经10年以上的调查，指出饮用正山小种红茶的人骨骼强壮，因为正山小种红茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，正山小种红茶的多酚类最多，含17.4％，绿茶12.0％，红葡萄酒为9.6％。

为防治女性常见的骨质疏松症，专家建议每天坚持喝1杯正山小种红茶，坚持数年，其效果明显。如在正山小种红茶中加入柠檬，强壮骨骼。效果更佳。

另外，饮茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶，使得龋齿菌不能黏着在牙齿表面，能起到防龋齿的效果。而且，正山小种红茶中含有丰富的氟，与牙齿钙质有很大的亲和力，它们结合之后可以补充钙质，使抗龋齿的能力明显增强。所以用正山小种红茶漱口可预防蛀牙和过滤性病毒引起的感冒。而且，美国杂志还报道，正山小种红茶抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。

正山小种红茶药用方剂列举

茶从一开始就是以其独特的医疗保健作用引人注目。药茶配合使用，自汉代始至今已有2000多年的历史。近年来茶疗热方兴未艾，不但传统的药茶方被广泛应用，而且许多新的茶药方剂不断推出，使茶药更适合现代人的用药心理，针对性更强，效果更好。下面介绍几例，以供参考。

煮茶防治心血管疾病

正山小种红茶5克，水200毫升，中火煮沸5分钟，沉淀片刻，去渣取茶液约150毫升，每日空腹1次饮尽，连续3个月，即可获得显著疗效。老年人坚持长期饮用，有效防治心血管疾病；20岁以上的成年人开始饮用使动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病可防患于未然。煮茶疗法防早搏、房颤优于其它药物。但煮茶要用陶器，茶量不少于5克，而且要长期坚持。

出处：《灵验偏方300个》

健脾消食方

正山小种红茶5克，红糖、蜂蜜各适量。

方法：先以沸水；中泡正山小种红茶10分钟，再调入红糖、蜂蜜，趁热饭前频饮之，每日3剂。

功效：和胃化湿，健脾补虚。

适用：脾胃虚寒症：症见胃脘隐痛、喜温，泛吐清水，神疲乏力，朝食暮吐，面色恍白，大便溏。

出处：《茶疗药膳》

抗癌方

正山小种红茶8克，猕猴桃100克，红枣25克。

方法：先将猕猴桃和红枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升，趁热加入正山小种红茶，5分钟后即成。每日1剂，分3次饮服，并食猕猴桃和枣，每日1剂。

功效：健脾、抗癌。

适用：胃癌，湿热黄胆，维生素C缺乏症。