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如何妥善的收藏小青柑或柑普茶呢?

2019-06-06 访问量: 17 茶礼仪网

如何妥善的收藏小青柑或柑普茶呢?

小青柑

日常品饮时,小青柑方便品饮,一次一整颗粒。而如果是散装,一定要密封。

对于不能一次品饮完的柑普或大红柑,取完一次适宜的茶量后,茶叶只要轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,封紧袋口然后将封口朝下,再装进罐子或口袋内,排除空气,封紧开口就达到万无一失了。

存放地点也很讲究,远离湿度大、温度高、任何光线直射的地方,也要远离杂味大、有油烟的地方,阴凉干燥温度适中的地方就行,不需要放冰箱。

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柑普茶的现饮消耗特性与海南饮茶文化

  

  在祖国浩淼的南海上,浮着一个风光旖旎的热带岛屿,那里有辽阔广袤的天空、澄清透明的海域、平坦柔软的沙滩,树影婆娑的椰林,它就是风景秀丽的海南岛。

 

  宋代大文豪苏东坡当年获罪被贬到这里时,留下了“九死南荒吾不悔,兹游奇绝冠平生”的诗句,意思是说海南风光是他平生所见的最美,即使死在这里也不后悔。

 

  全世界最好的大叶茶产地,曾经的茶叶出口大省

 

  海南是世界上最好的大叶茶产地之一,茶多酚含量是世界上所有茶品里含量最高的,海南岛是中国唯一的热带岛屿茶区。中国海南岛热带茶区的土壤、气温、湿度、雨量都与斯里兰卡岛国相似。

  海南白沙茶园

 

  海南曾经也是我国的茶叶出口大省,“南海茶厂”曾是“新中国五大茶场”之一,生产规模与目前的云南勐海茶厂曾在一个水平线上,年均出口量5000多吨。直到90年代初期,受到国家外贸体制改革的影响,以及统购统销时代的结束,海南茶市场急剧萎缩,面临转型,由以前的红茶为主转为了绿茶、旅游茶等一些更适合国内饮茶习惯的品类。

  南海茶厂旧照

 

  独特的“老爸茶”饮茶文化

 

  流传至今的“老爸茶”是海口、文昌、琼海、三亚等市县的一道风景线。一壶茶,一碟花生,或一两个面包,陈旧的桌凳围着三两个打扮朴素的茶客,闲闲静静地“吃”着茶,大半天的光阴被我们就着茶水一口口喝进了肚里。

 

  老爸茶也逐渐变得丰富多样

 

  说到底海南人喜欢“老爸茶”并不是说茶有多好喝,点心有多好吃,而是为了寻求一种放松自在的感觉。一杯冰红茶一份点心就能在红色本子上指点江山乐在其中,在喝茶中品味生活,在闹市中感受内心的宁静。

 

  柑普茶完美契合海南的饮茶文化

 

  随着近几年海南茶叶市场的繁荣发展,越来越多样化的茶类品种进入了海南,柑普茶从众多茶类中脱颖而出,清甜醇香的独特口感以及多重的保健功效深得当地消费者的喜爱,便捷又耐泡的小青柑作为海南茶友们的日常茶饮再适合不过了。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

导读:柑普茶因其独特的品饮口感和出众的保健功效,在普洱茶市场中异军突起,毫无疑问是近两年普洱茶行业中的黑马之一,笔者今天就以南茗佳人柑普茶为例,与茶友分享拥有6年陈期的柑普茶品饮感受。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

使用中号盖碗,投茶5g(熟茶4g陈皮1g),即入即出洗茶一次,开始品饮。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

干茶:采用6年陈期的陈皮和7年陈期的勐海宫廷级熟茶制作而成,柑子果形匀称,色泽均匀,可以明显的观察到柑皮上的油包,开口小而整齐,开口边缘细致,可见制做工艺之纯熟。柑皮内熟茶褐色油亮有光泽、茶索紧细,由此可以看出选料等级非常高。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

第一泡:茶汤栗红明亮,普洱熟茶的醇厚中糅合着淡淡的陈皮甘甜。

第二泡:茶汤颜色为栗红色,熟茶的陈香和陈皮的陈香,相似却又不同,熟茶的陈带来的是醇厚,陈皮的陈带来的是清甜,茶汤的浓度和厚度都有所提升。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

第三泡:茶汤澄明油亮,汤色为栗红色,与第二泡相比,陈皮果香味更加充分的融入茶汤之中,此时的茶汤甘醇可口。

第四泡:柑果陈香显著,茶汤依旧饱满厚重,茶汤入口温润,甜而不腻,犹如江南水乡的吴侬软语在耳边流窜。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

第五泡:这一泡茶汤较之上一泡厚度稍减,汤色为栗红色,陈皮的陈香在这一泡尤为显著,果香芬芳,甘醇可口。

第六泡:清新的柑味,醇和的茶味,在这一泡相互包含融合,细品之下味蕾好似能够清晰的捕捉到两者的差别,但下一刻又让人分不清刚才捕捉到的是茶还是柑,是陈皮还是陈韵!

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

第七泡:茶汤颜色依旧为栗红色,茶香以陈皮香为主,熟茶所带来的浓稠感明显减弱,茶汤入口茶味和陈皮味开始分离,虽然少了醇厚但是多了清和,也不失为另一种品饮体验。

第八泡:茶汤为栗色,香气滋味整体与第七泡相差不大,陈皮所带来的回甘效果显著,空腔中充盈着柑皮所带来的清新感受,不愧为拥有六年陈期的新会大红柑。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

第九泡:滋味较之第八泡有所减弱,但水味尚未显露,耐泡度到这已经大大出乎笔者预料了。

第十泡:闷泡一分钟之后,滋味与第七泡如出一辙。

【多图】南茗佳人柑普茶品鉴

总体评价:南茗佳人柑普茶,汤色栗红油亮,汤质澄明浓厚,陈香馥郁。茶汤醇、厚、滑、甜,将新会柑的果香味和云南普洱熟茶的醇厚甘香完美结合,陈皮的清香和熟茶的陈韵巧妙融合,给品饮者带来独特的风味,醇厚的口感,甘甜的滋味享受。

作者|红傧/忆柳(国家高级评茶师),本文为南茗佳人原创,(微信:ishuocha)首发。

江门新会柑普茶销售可观行情看涨

信阳毛尖网江门讯:挖空果肉、洗净果皮、装上普洱……二红柑开始收获了,昨天,新会区大泽镇五和村的大泽德丰茶叶加工场里,工人们正忙着用新鲜的新会柑制作新会柑普茶。

今年的新会柑价格大涨,普遍4元一斤起,信阳毛尖价格,新会柑普茶却没有因成本上涨而滞销,反而市场供不应求,价格也随之上涨,零售价从100多元一斤到200多元一斤不等,有的新会柑普茶更是比去年涨价20%.

新会陈皮协会容秘书长告诉记者,目前新会已注册的新会柑普茶约10多家,而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业,不断做大做强新会陈皮,而新会柑普茶将成新会陈皮今后发展的一个方向。

柑普茶价格创近年新高

有别于在田间地头的柑普茶现场加工,大泽德丰茶叶加工场显得非常正规而干净,有一个个独立的工作间、消毒间。记者在此看到,处处都有紧张而忙碌的身影。

工人们将新鲜摘取的新会柑开盖,挖空果肉,一个个新会柑变成了“小空碗”,接着洗净放到晾房晾干。在装茶间里,溧阳打造礼茶品牌县级市,工人们将普洱茶装入“小空碗”里,盖上柑皮盖子,放到烘房里烘干。

新会柑普茶经过烘干后,开始包装入袋,陈放至少半年后才能开始销售。“陈化的作用主要是让陈皮和普洱茶相互吸收,让柑普茶透出陈香味来。”德丰茶叶加工场黄老板告诉记者,现在制作的新会柑普茶要明年春节后才开始卖。

工人告诉记者,新会柑普茶生产周期较短。在新会柑柑青收获近一个月后才开工制作,冬至前就全面收工,全年的新会柑普茶制作随之划上句号,制作期仅1个多月的时间。

“我们是10月底才开工的,柑普茶用的是二红柑(微红柑),就是新会柑开始转黄的果。”黄老板说,他一般是从大泽各个村的果场收购新会柑。

随着新会柑价格的上涨,他家的新会柑普茶也涨价,“没办法,前年我收购的新会柑是1.2元一斤,去年是3.8元一斤,今年4.2一斤。”黄老板说,他现在卖的柑普茶虽然是去年制作的,但新会柑价格年年涨,新会柑普茶也随之涨价,“我的茶从100多元到200多元一斤不等,可以说是这几年的高价吧,估计整个市场也是这样。”

而会城和乐茶艺园的负责人潘姨告诉记者,她的工厂去年做了2万多斤新会柑普茶,今年的生产量更是达到3万斤,为了拓宽销路,她甚至在淘宝网开店。新会柑普茶受新会柑价格影响最大。今年,新会柑普茶比去年上涨了8元至10元一斤。潘姨去年买的新会柑2元多一斤,今年最便宜的也要4元多一斤。照此推算,估计明年新会柑普茶涨价的可能性很大。“

位于会城大路里的新会柑普商行则将新会葵扇和新会柑普茶搭配,放入古香古色的包装盒中销售,极具古典文化气息。”将新会两种非遗文化结合起来,作为精品,很受市场欢迎。现在卖的是2008年挂果的新会柑制成的新会柑普茶,零售价比去年贵20%左右。“老板周小姐告诉记者。

陈皮逐渐被用作制茶

据多位商家透露,早在2004年开始,新会陈皮开始被投资者所关注,最先瞄准这个商机的是茶商。那时,很多茶商纷纷将陈皮利用到茶的领域。随着陈皮的知名度不断提高、价值不断凸显,茶商也越来越多。

新会陈皮协会容秘书长告诉记者,目前新会已注册的新会柑普茶约10多家,而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业,不断做大做强新会柑产业,茶叶资讯,而新会柑普茶将成为新会柑今后发展的新趋势。

”随着新会柑、普洱茶以及人工价格的升高,新会柑普茶价格上涨是正常现象。“容秘书长说。

”以前单靠卖皮,新会陈皮销路始终无法拓宽,但新会柑做成茶却不同,销量是成倍的上涨,因此,新会柑普茶将是今后新会柑发展的方向。“容秘书长说。

随着茶叶的带动,新会柑普茶越来越受市场欢迎,连华侨回乡都将其作为手信带出国,德国师生到厦门喝铁观音。黄老板告诉记者,不少华侨回乡都要带着新会柑普茶出国,大家都说新会柑普茶润喉止咳,抽烟多的人喉咙干时喝特别好。