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到底太平猴魁哪个牌子好?

2019-06-06 访问量: 18 茶礼仪网

太平猴魁是不少人的心头好,独特的茶香和口感,吸引着很多人去购买。人们对于太平猴魁的需求大也同时有了许多的品牌去生产,对于市面上众多的品牌选择,不少人对太平猴魁哪个牌子好有所疑惑,到底那种品牌是正宗?

在众多的太平猴魁品牌中,不同的品牌有着各自的特色以及定价。太平猴魁哪个牌子好,其实艺福堂的茶叶价格维持在中等价位上,茶叶质量也不错,色香味挺好,所以全线产品销售也都很不错。猴坑品牌主要是专业做太平猴魁系列产品的,质量可靠,色香味也更加纯正一些,价格较其他品牌略有提高,但是性价比绝对也高。关于黄山牌、奇松牌、恋茶等品牌,基本都是全线发展的,品牌类别涉及范围广,主营茶叶并非太平猴魁,其品牌之下的太平猴魁质量也可以。

到底太平猴魁哪个牌子好?

太平猴魁的历史悠久,产茶制茶的时间较长,太平猴魁哪个牌子好的问题看自己的选择,有很多优质的品牌,其中猴坑就算是一个,还有儒信园、雾峰、新安印象、猴坑、东坑、金魁、六百里、新明、奇松、松谷、大南坑、双猴、新明里、魁韵等其他品牌。

太平猴魁的牌子繁多,但是太平猴魁哪个牌子好,就是要看自己的喜好去决定了。不同的牌子些许口感有些不同,而且制作方法和茶叶品种的选取不同,价位也有所差异。选择自己所钟爱的,建议尽量选择一些有牌子的进行购买,以免买到假的产品。

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太平猴魁几泡

太平猴魁泡三次,太平猴魁为不发酵绿茶,内含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸,在泡第一泡时,其可溶物质及茶多酚会析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡通常约占30%,第三次为10%左右,因此太平猴魁的冲泡次数为三次。

太平猴魁的冲泡方法:

1.冲泡茶具上最好选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2.从包装袋中取出5克(约10根左右)的太平猴魁放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3.冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。

在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁的特点:

1、形状:太平猴魁外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。

2、香气:兰花香高爽,香气持久。

3、颜色:干茶的颜色:苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮。

4、滋味:鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”。

5、叶底:嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

太平猴魁香气

太平猴魁做为我国的十大名茶之一,由此可见在茶叶界中的影响力還是很高的,它是归属于在我国六大茶系中的绿茶叶类。对于太平猴魁的香气,那不容置疑,太平猴魁香气的香气是十分浓厚的,实际以下!

太平猴魁香气特点

太平猴魁是在我国的十大名茶之一,它的质量特点也是十分之与众不同的。那麼太平猴魁外观设计二叶抱芽,偏平伸直,当然伸展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,经久不散不翘不打卷”的盛名。茶叶的颜色苍绿匀润,叶柄绿中隐红,别名“红丝线”;兰香高爽,味道醇正回甜,汤色清绿明净,叶底葱绿匀亮,芽叶成朵肥硕。

太平猴魁简易的冲泡方式

1、准备好一个直型的玻璃茶杯(杯具的挑选能够是盖碗、紫砂壶小壶、紫砂壶大壶等),那样在冲泡全过程中就能赏析到茶叶在水中伸展的全过程。

2、取3~5克的太平猴魁茶叶放进杯里,能够将茶叶的根处朝下开展置放。

3、冲进九十度上下的沸水,第一次冲泡时不必加的过满,到类似快一半的情况下就可以了,等茶叶渐渐地的伸展起来。

4、茶叶伸展的类似时添加第二次沸水,等十多分钟,直到汤色温差不一会儿就可以开展品饮了。在品茗时不必一次性所有都喝下,剩余1/3上下,便于于后边的冲泡。

太平猴魁的冲泡关键点

1、温度

太平猴魁要想冲泡得好吃得话,一定要把握好冲泡温度。那麼太平猴魁茶叶冲泡合适用九十度上下的温度冲泡,烧开要大十万火急沸,刚烧开出泡为宜,随后再制冷至所需溫度。水老嫩白全是忌讳。温度根据对茶叶成分融解水平的功效来危害汤色味道和茶韵。茶叶愈葱绿,温度愈低。温度过高,易烫熟茶叶,汤色变黄,味道较苦;温度过低,则香气低淡。

2、茶器

太平猴魁在冲泡时需应用的茶器,也是有很多挑选的,但冲泡太平猴魁茶叶的茶器挑选以250ml至300ml的全透明高品质玻璃茶杯主导,玻璃茶杯可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。因此一般茶艺馆,多应用玻璃茶杯冲泡绿茶叶。此外,可以提前准备赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉(加热炉或酒精炉皆可)等。

3、水体

太平猴魁在冲泡时在自来水的挑选上也必须特别是在的留意,水体能立即危害汤色的质量。那麼冲泡太平猴魁茶叶,以清醇清冽的低强度纯净水或天然山泉水为宜,次之就是说河水等,纯天然的山泉水能够让汤色的味儿更为的好。若用饮用水,需静放二十四小时,以使氢气挥发。一般家中应用水过滤器过虑后的水,也凑合能用(不断烧开的水的硬度提升,不适合煮茶)。

太平猴魁的购买方法

1、看原产地

太平猴魁的关键种植区坐落于泰山锦东庭园的原太平县,现如今的黄山区。公路边坡海拔高度做到八百米,天上晴空万里时早晚都是满地雾,这也是大山出好茶叶的当然优点。而仿冒及伪劣的猴魁大多数来自别的山峰,因原产地不一样,茶叶质量当然不一样,并且採摘难度系数小,生产量大,因此价钱要低得多。

2、看绿化植物

真实的太平猴魁一般采用铜陵市尖叶种,此绿化植物与别的绿茶叶绿化植物不一样,鲜叶芽长叶实,茶青生长周期较长,要在骨玉前一周才可完善,这也就是太平猴魁不容易有明前茶的缘故。而仿冒的太平猴魁多选用别的绿化植物的黄叶做成,茶叶开汤后,无显著香气,口味也是涩口的感觉。

3、看加工工艺

纯正太平猴魁彻底借助手工制做,从採摘到最终的干茶一共必须历经八个流程,先后为拣尖、摊青、茶叶杀青、做形、头烘、整形美容、二烘、三烘。每工序都由阅历丰富的炒茶师手工制作进行,做成的干茶颜色仓绿,两边略尖,经久不散不翘不打卷。而仿货的制作过程就非常简单,历经简易的茶叶杀青和挤扁风干就可以售卖了。

4、选择证明商标

太平猴魁的出产地,黄山区茶叶研究会以便更强的维护太平猴魁,于2007年申请办理了太平猴魁的“证明商标”,并有该研究会统一审批并受权应用。没经黄山区茶叶研究会批准,一切企业或本人都不可以应用太平猴魁证明商标。现阶段,大部分仿冒太平猴魁也没有得到该证明商标的所有权,因而选购时一定选择“证明商标”的图案设计。

5、看茶叶外观设计

确实太平猴魁颜色苍绿、魁伟伸直,而且茶叶的两边略尖。而假的猴魁一般颜色翠绿色,叶薄外观设计都不匀称,条型不规律。

6、看冲泡后的叶底

真品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,颜色呈嫩浅绿色。而仿冒猴魁的芽叶长短不匀称,茎杆站很大比例,颜色翠绿色。

7、看汤色闻香气

真实的猴魁,汤色嫩浅绿色,有显著的香气扑鼻的兰草香气,味道鲜香有猴韵。而仿货的汤色花杂,香气都不显著,通道的口味还会继续略微苦味。

8、看净重和层次感

确实太平猴魁,魁登记层次感,有份量。而假的则较为薄弱,轻柔如碎纸。

综上所述个人所得,太平猴魁花香香气扑鼻,味道醇正可口而回甜,很多人都喜爱太平猴魁的味儿。太平猴魁做为绿茶叶中的一个种类,与其他茶叶对比,太平猴魁茶汤回味无穷香甜,冲泡时即使置放的茶量过多了也不会苦味。

太平猴魁捏尖和布尖,捏尖更香、更耐泡!

太平猴魁是中国历史名茶,创制于1859年。1915年,太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后,1955年,太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。太平猴魁的成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。捏尖和布尖是太平猴魁的常见名称,何为捏尖,何为布尖呢?‘

太平猴魁捏尖和布尖

通俗的解释是,捏尖简单来说就是纯手工茶,布尖为机制茶。太平猴魁产于黄山北麓的黄山区,由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格:茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶中最好的一种。其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

如何分辨捏尖和布尖

如果你仔细观察太平猴魁,可以看到干茶叶片上布满了格子状的纹理,这正是特级太平猴魁纯手工捏尖制作的象征。市场上有些假冒“手工制作”的猴魁,其实是属于布尖工艺的猴魁。那么,我们该如何分辨捏尖和布尖呢?

外观区别

太平猴魁的产量稀少,而且制作工艺极为讲究,全程都需要手工捏尖、整形。纯手工所制猴魁,整形时会把猴魁平铺在网上,然后压制,格子状的纹理便由此产生。捏尖茶外观厚实,苍劲有力,条索很直,不会出现布尖茶那样的扁直样子。

而机器压制的猴魁,则外表平整,光滑,无纹理。当然这样的猴魁因汁水被机器榨出,所以缺乏口感,单纯的青草味而已。布尖茶外观扁平,个别芽叶薄如纸,极像知了的翅膀,颜色呈现嫩绿稍黄,布的纹路明显。

香气特点

捏尖茶:采用最传统的制茶工艺纯手工制作,对茶青原料要求严格,制茶工艺考究,需丰富的制茶经验才能把握好杀青时间、温度,茶叶的成型制作难度较大,理条需要手工完成,需要丰富经验的制茶师傅才能把鲜叶捏在一起不散开,恰恰是手工理的过程能感知制作茶叶的力道、火候,温度是否到位,才造就了捏尖茶更加浓厚的口感和香气。

布尖茶:加工过程中为了追求较好的外形,在加工过程中压力较大,促使茶叶流失很多水分和营养物质,所以沏泡过程中香气,口感很淡,严格的来说这种工艺属于偷工,为了省力节约成本加快制茶效率牺牲茶叶的内在物质。此类茶在市场占有率较大,消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶。

不懂行的朋友往往会被布尖茶的漂亮外形蒙蔽,误认为布尖茶品质更好,事实上,捏尖太平猴魁品质远远高于布尖太平猴魁。比起布尖茶,捏尖太平猴魁的香气更浓,猴韵明显,也更加耐冲泡。