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太平猴魁茶有4大功效怎么泡

太平猴魁是中国名茶。喝起来有兰花香、鲜爽醇厚、回味甘甜，是最好喝的茶之一。

太平猴魁茶是什么茶？

太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰（1859），猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

太平猴魁有什么功效？

1、提神

在日常的生活中我们知道，饮茶对于人们来说可以达到提神的效果，累了或者困了，喝杯茶就可以提神了，在晚上的时候喝茶就会让人有精神，会睡不着觉。茶叶能提神是因为茶叶中含有咖啡碱的缘故，咖啡碱可以让人体的中枢神经兴奋，达到了提神的效果。

2、降压抗动脉硬化

由于茶叶中含有的茶多酚和维生素等成分作用于人体，对于动脉硬化方面有着很好的防治作用；咖啡碱能够达到舒张血管的作用，同时还能强心解痉，对于高血压、心脑血管等方面疾病具有不错的防治效果。

3、减肥美容

太平猴魁茶叶中所含有的化学成分可以加快人体中脂肪的分解，同时还可以产生一种物质，能够抑制人体对于脂类物质的吸收，脂类物质从人体中排出，降低胆固醇和血脂的含量，达到了一定的减肥效果。同时茶叶中还含有能够作为抗氧化剂的维生素成分，可以帮助人体延缓衰老，同时达到养颜的效果。

4、抗菌消炎

茶叶中所含有的成分还能够消灭细菌，因为细菌等是蛋白质成分，茶叶中的鞣酸可以讲蛋白质凝固，这样，细菌就会被杀死。同时茶叶还可以用来消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。

5、抗癌

有用+10

赏

太平猴魁的冲泡方法介绍

　　冲泡赋予了茶的第二次生命，选择玻璃杯或者是陶瓷杯，在杯子中倒以热水，被烘培得蜷缩的茶叶开始伸展。慢慢的淡淡的茶味飘逸出来。但是错误的冲泡方式，就容易使茶失去一些还该有的韵味。那么太平猴魁的冲泡方式是什么?

　　太平猴魁的冲泡方式，温杯绿茶均需要在4~6度冷藏，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。投茶每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右)，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。

太平猴魁的冲泡方法

　　开汤待水温降至80-85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入。太平猴魁的冲泡方式，第一次注水以没过茶叶根部2cm即可，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

　　相信经过简单的冲泡介绍，大家对太平猴魁的冲泡方法有所了解。在冲泡的过程中，可以体验茶艺的韵味。在缕缕热雾的升腾中，茶香也扑鼻而开。但是要注意在冲泡的过程中时间的把握，以及水温的把握，否则茶叶的精华有可能会被破坏。

从生长环境和制作工艺探讨太平猴魁猴韵是怎么形成的

安徽农业大学詹罗九教授1993年编著的《名优茶开发》一书中，最早用“猴韵”描述太平猴魁茶的“风味”。詹先生说，“猴韵”是指质量极好的太平猴魁茶，给人以嗅觉和味觉综合感受的美好印象。

中国茶道专业委员会常务理事刘秋萍女士，赞太平猴魁曰：“太平猴魁终日与白云为伴，清泉为友，幽兰为邻。甘甜而使人回味，清香而使人宁静。唇齿留香，喉底回甘，口中无茶，回味无穷……”中国茶道专业委员会主任张大为在《癸未茶观》中称：“猴魁风韵像君子、像隐士，含而不露，幽从心底出，纵使有天大的火气，有猴魁‘风韵’在此，你还喷得出火来么吗？”太平猴魁醇甜鲜爽，茶馥如兰，风味无穷，难以言表，品尝了猴魁的真味，确使人“一喝忘不了，越喝越想喝”。

2006年，杭州举办世界名茶评展，猴坑茶农方震直接将自己采制的太平猴魁送往参赛，荣获金牌与奖状。评委评语是“色形兼优，猴韵独特”。每次大型名茶评比，猴魁的参赛者总是随带猴坑清甜之山泉冲泡，香气和滋味都名列前茅，这正是扬长避短，策划周密。

春茶季节，身临猴坑的茶客，在距猴坑数里之外，就可以闻到茶香阵阵，温馨肺腑。至于“猴韵”形成的内因，人们说法不一，有人认为猴坑四周山峰叠翠，丛林间兰花丛生，清香诱人；有人认为猴坑的金银花、山苍子花、野桂花奇多，竞相开放，四周无工厂环境污染，茶园终年受云雾滋润，采天地之灵气，纳百花之香。也有人认为柿大茶本身就含“猴韵”，是遗传因素，故而鲜叶也有清香，众说纷纭，无从考究。笔者认为，“猴韵”乃是猴魁茶中所含多种有机物质（多酚类，氨基酸，果胶和香叶醇，沉香醇，B-紫萝酮等芳香类物质）以及碳水化合物糖、含脂型儿茶素等等影响而成，当然它们又是因得天独厚的自然环境而先天形成的。

笔者积数十年太平猴魁茶栽培制作饮品之经验，并请教专家学者，收集消费者回馈之信息，初步总结出“猴韵”形成的主要因素。

1、自然条件优异

探秘太平猴魁工艺谷雨时节喝茶有讲究高清视频

猴魁的所有茶具要求洁净专用，竹制茶具对茶香也有影响（采茶茶篓，摊凉篾盘，复烘烘笼，起锅小插，篾盘评茶，竹篓装运和存放衬箬皮（有箬香），当地茶谚：“猴韵最当先，色香味相连。”杀青：因猴魁鲜叶魁壮而柔软，如是雨天所采，一定要摊凉或电扇吹干后再杀青，杀青温度直接影响干茶的品质，温度太低杀青过嫩或投叶量过多，抛抖不匀，造成夹生或红杆，其干猴魁中带有馊、酵或青草味，因而技术要求，一般是壮瘦分开，锅温为120~130℃，时间为2.5min~3min，下锅时有“噼啪”爆裂声，以鲜叶柔软，叶面失去光泽，叶缘呈现白泡为最好（叶缘黑泡者为炒焦），市场上顾客有的认为炭火杀青比电炒锅“猴韵”好。