又到了品饮乌龙茶的时候,很多人都知道乌龙茶的主要功效是消脂。乌龙茶以其独特的香气,深得国内外茶友的喜欢。乌龙茶有很多种类,有铁观音为代表的闽南乌龙,武夷岩茶为代表的闽北乌龙,冻顶乌龙代表的台湾乌龙与凤凰单枞代表的广东乌龙,今天我们聊聊,哪种乌龙茶最减肥!
乌龙茶广泛众多的品种中,武夷岩茶独特的瘦身效果可以说是所有茶类当中最好的。武夷岩茶是种神奇的茶,它不仅有绿茶的清香高远,而且有红茶的鲜美甘醇,是乌龙茶(青茶)中最具特点的极品,“茶王之王”大红袍是岩茶中最具代表的。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩韵(岩骨花香)是其重要的品质特征。岩茶中富含大量的多酚类、儿茶素、咖啡碱等主要成分,这些成分都具有促进消化酶和分解脂肪的作用,同时能够抑制我们人体对脂肪的吸收,长期适量饮用武夷岩茶,会有非常好的减肥效果。武夷岩茶除了有很好的减肥效果外,还有什么其他的作用呢。
武夷岩茶的作用1、抗衰老
武夷岩茶富含着非常丰富的茶多酚,这些元素可以帮助我们清除体内的生物自由基,并大幅度提高全血的活力,从而达到延缓衰老的作用。
武夷岩茶的作用:护胃
儿茶素也是一种神奇的微量元素,武夷岩茶含有丰富的儿茶素,它能够在我们的胃部形成一层有效的保护膜,来抑制胃液的分泌,所以可以起到很好的养胃护胃作用。
武夷岩茶的作用:护齿
武夷岩茶还可以防治龋齿,增强骨骼的坚韧度。饭后,饮用武夷岩茶的,还可以去除口臭。
武夷岩茶的作用:明目
以龙头洞高丛水仙为例,十冲图文详解武夷岩茶冲泡攻略!
茶的冲泡话题,写过不少,昨天说了碎的茶要怎么冲泡,上周还更新了不小心多放了茶叶,会怎么样。
作为话不多的李麻花(假装自己是...),如此碎碎念,也是破天荒头一遭!
忽而发现,平时说水仙多耐泡,多好喝,多醇厚,多香甜,多……额,这些都是冲泡后的结果,然,过程却忽视了。
应茶友所求,今天喝了泡水仙茶。
一茶友,买了龙头洞高丛水仙,却苦于不知道如何冲泡。
是以,有了今天这篇详细的冲泡攻略。
正是因为这篇文章,再次刷新了我对水仙耐泡的看法。
足足十泡,1L水,仿佛自己长了四个胃。
话不多说,且看看这1L的水,究竟带来了什么样的喝茶体会。
冲泡准备
【茶器】
岩茶冲泡,方式多样。常见的是使用白瓷盖碗和紫砂壶冲泡。
白瓷盖碗冲泡,适合大部分茶友,可操作性强,本文以标准盖碗(110毫升)为例,示范具体冲泡流程。
【茶具】
1.透明玻璃茶海(方便观察汤色)
2.剪刀(剪开泡袋,避免损坏条索完整度)
3.品茗杯(品茶之用)
4.恒温烧水壶(非恒温的也可以)
5.干泡台(主要承担泡茶的作用)
【用水】
冲泡用水,只要不是自来水,都能使用。最好的是山泉水,其次是矿泉水,根据当地可购买到的水源而定。
【冲泡用茶】
龙头洞高丛水仙。
以上的准备工作,已经是最精简部分,且不可缺少。
准备好冲泡茶器后,清洗好所有茶器,将水烧开,使用冲泡用水将茶器都烫洗一遍,目的是为了茶味纯正,将外界干扰降到最低。
冲泡流程
【第一冲】
烫壶温杯后,剪开泡袋,倒出水仙,盖上盖子,约5秒后,盖碗揭开一小条缝隙,放在鼻翼下方, 闻干茶香。
此时,可感受到水仙的木质香和焦糖香。倘若茶的品质有些许问题,干茶香也会透露出信息。
闻香后,盖上盖子,上下轻轻摇动两次,再揭开缝隙闻香,能让我们对干茶香印象更深刻。
调整好冲泡手势,水烧开。
以环壁注水的方式,注入烧开的沸水。立即放下水壶,盖上盖子,倒出茶汤。
环壁注水,找准五个点就好。如下图演示。
快出水,是泡茶的关键。
如果担心出水速度太慢,可以调整烧水壶的位置,根据个人喜好,一手注水,一手出水,两只手配合,以达到最快的出水时间。
水沥干后,放下盖碗,揭盖闻香。
第一冲就泡好了。
【第二冲】
水保持沸腾状态。
第二冲,仍然沿用“五点法”环壁注水。
将水注入至碗口位置,暂停加水。盖上盖子,倒出茶汤。
整个流程,仍旧延续快出水的风格。
为什么同一泡茶,有的人泡得又苦又涩?总结来说,没有掌握快出水的诀窍。
快出水,要快准狠。
出水快,盖子放置的位置准确,出汤果断。得快出水者,得好茶汤。
【第三冲】
100℃沸水冲泡,这是基本原则,从一而终,而后就不再继续强调。
到了第三冲,水仙条索逐渐吸饱水,变得水润,叶片也渐渐舒展,此时观察叶底,我们会发现它变胖了。
及至第三泡,“五点法”环壁注水可替换成定点注水。
目测好盖碗的正中央,注入沸水。
盖碗中的水由下至上没过条索,瞬间透明的水成了橙红的汤。
水量加够后,停止注水,出汤。
【第四冲】
第四冲,是重要的冲泡风水岭。
品质好的茶,第四冲依旧是快出水的方式,要是出水慢了,汤的浓度大,反而不好喝。
品质不好的茶,到了第四冲就适当坐杯,否则汤水没了滋味,喝起来也比较单调。
龙头洞高丛水仙,仍旧是快出水。
若是不死心,非要坐杯,那别怪麻花没提醒各位——小心汤浓了!
【第五冲】
第五冲开始,要学会适当坐杯。
根据冲泡经验,第五冲时,坐杯五秒即可。
这个五秒,该如何计算呢?
注水停止,盖上盖子的那一刻起,开始计时,心中默念1、2、3、4、5,调整好盖子,出汤。
此为坐杯五秒。
在这5秒钟的短暂时间里,水仙茶更深层次中的物质示范,汤水依旧保持醇厚的风格不变化。
【第六冲】
注水较随性,定点注水、环壁注水都可以。
这一冲,还是要坐杯。
坐杯多长时间呢?
20秒就够。
老样子,从心里开始莫属1、2、3、4、5……20,叮,时间到,出汤。
要水仙好喝,之后几冲要懂得掌控出水时间。
【第七冲】
到了第七冲,又要坐杯多长呢?
掰着手指头数数,好像很麻烦。
这里,再分享一个诀窍——看汤水颜色出水。
前六冲的冲泡,大家对水仙茶的汤色,早已了然于心,这时候我们就揭开盖子,将盖子的部分浸润在汤水里,等到茶汤颜色和上一冲的差不多时,就能倒出茶汤。
这个技能,比数数出汤要方便。
【第八冲】
泡到第八冲,水仙还没有半分要淡去的意思。
耐泡,是高丛水仙的基本属性。
沸水,坐杯,老惯例。
那到了第八冲,坐杯时间怎么控制?
来个计时器,计时一分钟。
到时间后,倒出茶汤即可。
【第九冲】
讲真,泡到第九冲,已经心痒痒了,太耐泡的茶,是对耐心的一种挑战。
坐杯两分钟。
汤,终究是回不到第三四冲的味道。
留个念想,就不泡了吧。
可……如斯好茶,不怕,岂不是太可惜了?
山人自有妙招,茶不泡,但可煮呀!
【第十冲】
第十冲,转换场地,开始煮茶。
煮茶么,比例需要调整。保险的做法,注入400毫升水,等到沸腾后,夹出盖碗3/4的叶底,投入沸水里煮。
茶和水沸腾半分钟后,关火,倒出一杯尝下滋味。
若是觉得味道淡,再放回煮茶炉,用余温加热约一分钟后倒出汤。
若是觉得味道正好,不必再煮茶。
第二壶,续沸水,继续煮茶。
第三壶,此时煮出来的汤要是太淡了,把剩下的1/4再倒入壶中煮着,吊一吊味道。
瞧,这才是一泡高丛水仙最物尽其用的方式!
如此“剥削”的方式,才不辜负好茶。
天冷,一种名为“丛味”的香气,走进了我的心里。
阴雨天,它似一抹暖阳,深深浅浅照进心坎。
丛味,似参天古树般挺拔,气味中正,香而不媚。
10冲茶,1L水,感觉自己成了水牛,1-10冲的冲泡攻略写完,桌边那盘小麻花,可怜兮兮地剩下三根。
麻花本花,要出门觅食了!
纸短情长,列位看官且边看边学吧!
武夷岩茶那种牌子好?推荐几个好牌子
武夷岩茶那种牌子好?今天,为大家收集了好几个知名的武夷岩茶牌子供大家选择,各位茶友看过来吧。
武夷岩茶牌子1、朴存
基于武夷山纯正茶区而成长的一个新型品牌,包装通常采用的是简单的、朴实的包装,希望带给消费者最原始的大自然的味道。 朴存》》
武夷岩茶牌子2、森舟
如果有朋友想在网上购买武夷岩茶,不妨考虑一下森舟,因为它是一家有着七年历史的网上销售点,无论是质量还是服务,都是经得起考验的。 森舟》》
武夷岩茶牌子3、正山堂
正山堂创建于2005年,经过十几年的发展,正山堂的发展已经是有目共睹的了,正山堂已经成为了正山茶业极具代表性的高端品牌。正山堂》》
武夷岩茶牌子4、武夷星
武夷星的茶叶种类真的是十分多,被誉为国家的重点话企业,公司自从01年成立以来便不断拓宽销售渠道,不断成长,现在的茶叶也已经远销海外。 武夷星》》
武夷岩茶牌子5、尚客茶品
尚客茶品是一个主力余线上销售的茶叶品牌,仅仅是上线一年,便获得了“全球十佳网货品牌”,这是一个非常难得的称号,足以证明这个品牌的实力。 尚客茶品》》
小编介绍的这几个武夷岩茶的牌子都是很不错的,大家就按照自己的喜好选择吧。
武夷岩茶肉桂口感特点
武夷岩茶肉桂口感特点:其香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香,口感醇厚甘爽、刺激性强;入口茶水具颗粒感,且醇厚顺滑兼具厚重感,耐人寻味幽长,咽后齿颊留香沁人心脾。
武夷岩茶肉桂口感特点:
有句话叫“香不过肉桂,醇不过水仙”,足以说明欣赏武夷肉桂,主要欣赏的便是它的香气。
它的香气是霸道的,为何称之“霸道”而非“高扬”、“清锐”呢,因为武夷肉桂在香气浓烈的同时,还有的是原产地伴有的浓烈的茶味。
香气高而茶味淡的茶,喝多了未免会腻。而茶味重的茶却刚好解腻。如此一来,一阴一阳,达到了一个平衡的点,饮武夷肉桂,畅快而不耿耿于怀。
武夷肉桂一般来说,有花香、果香、桂皮香、奶香、花果香五种香型。产生这些香气缘自与其种植环境,采摘标准,制作工艺,焙火等。
不管是哪一种香型,都是沁人心脾,刺透心底。品肉桂,品的是茶汤水的变化,茶味与香气的结合产生的气息。
越是上品的武夷肉桂,每一轮出汤都能给人带来欣喜:变化无穷,变化有道。
这是一股幽雅的气息,它存在与茶汤之中,前几泡汤水香气浓烈,茶味霸道,将这股气息掩盖其中,不易品得。
而这气息虽然淡雅,却是一泡武夷茶的灵魂所在,自始至终。茶味会淡,会消失,香气会淡,会消失,而坚持到最后的,必定是山场的气息。
结语:
外形:条索紧细、乌润光泽
香气:持久带花果香
滋味:醇和且带桂皮味
汤色:汤色橙黄明亮
叶底:叶底完整、软亮匀整