武夷岩茶有哪些品牌？-茶礼仪网

武夷岩茶有哪些品牌？

2019-06-07 访问量: 35 茶礼仪网

武夷岩茶是中国的传统名茶，在我们挑选茶叶时，总是看到各种品牌的武夷岩茶，那么武夷岩茶有哪些品牌了?

武夷岩茶品牌

1、武夷星

武夷星，武夷岩茶知名品牌之一，是武夷星茶业有限公司旗下的品牌。该公司成立于2001年，集福乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体。

2、海堤

海堤是厦门茶叶进出口有限公司旗下的品牌，创建于1954年。公司出口及内销产品以“海堤”牌乌龙茶为主，销售网络遍及香港、东南亚、日本及欧美等四十多个国家和地区。

3、慧苑

慧苑，武夷山市慧苑茶厂旗下的茶叶品牌，主营武夷岩茶、大红袍、铁罗汉等乌龙茶。慧苑牌武夷岩茶，福建名牌产品，是值得信赖的茶叶品牌。

4、北斗

北斗是武夷山市北斗岩茶研究所旗下的品牌，成立于1997年。该所是获准使用武夷岩茶地理标志产品保护专用标识的企业拥有50余个武夷岩茶优良品种。

5、岩上

武夷山市岩上茶业有限公司，拥有武夷岩茶传统工艺加工设备，是目前武夷山获得茶界“冠军”最多的茶企业。岩上武夷岩茶，在福建省名优茶评比中荣获省名茶称号。

有用+10

赏

怎样才能泡出武夷岩茶的岩韵

武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有独特的花果香味，茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽明亮，味道滋润爽口。怎样才能泡出武夷岩茶的这种独具特色的口感呢?茶艺网的小编来给你演示武夷岩茶的冲泡方法和步骤。

武夷岩茶的冲泡方法之选择茶具

冲泡武夷岩茶选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶最好选用紫砂壶，茶壶不宜过大，壶形宜扁不宜高。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。

武夷岩茶的冲泡方法之冲水

先往茶壶中投入三分之一左右的武夷岩茶叶，泡茶的水最好选择山泉水、井水等天然水，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的鲜甜甘醇。在冲泡武夷岩茶这种高香型的茶叶时，最好使用高于90摄氏度的水，有利于茶叶香气的释出。

武夷岩茶的冲泡方法之浸泡

前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之延长，一般是增加十秒。因为泡的次数越多，茶叶中的溶解物就越少，泡的时间就需要加长了。

小编提醒大家，茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50-55%;冲泡第二次时，能浸出30% 左右;冲泡第三次时，能浸出约10%;冲泡第四次时，只能浸出2～3%，几乎是白开水了。

武夷岩茶里的蛤蟆背

在谈及武夷岩茶时，我们经常会说起“蛤蟆背”这个词。很多朋友对“蛤蟆背”一词很费解。蛤蟆背，其实是武夷岩茶经过漫长的焙火之后，所泛起的蛙皮状白色小泡，所以清香型的岩茶不会出现蛤蟆背，它是由于反复焙火，茶叶内部吃透火，气泡从茶叶内部溢出，撑起一个个气泡。看泡后的叶底就可以比较容易地发现足火岩茶的蛤蟆背。

武夷岩茶焙火程度的高低要根据茶叶基本特性、销区习惯和消费者的特殊需要来掌握。茶叶基本特征方面，火候的掌握要注意不同品种、不同季节、不同地区、不同发酵程度、不同等级、不同含水量而有区别，原料粗细不同、新旧茶不同火候轻重程度亦不同，通常内质越好的茶越耐焙。

因此简单地按焙火时间把岩茶的火功分为轻火、中火和足火个人认为是不确切的。传统岩茶工艺里面复焙俗称“足火”，焙火的最基本要求是看茶焙火，也就是让茶吃透火，对于传统的正岩茶来讲，吃透火的标志就是出现“蛤蟆皮”，因此对一泡茶来讲，只要吃透了火就可以称为“足火”可能更合适吧。