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武夷岩茶是哪里的?什么是武夷岩茶?

2019-06-08 访问量: 17 茶礼仪网

武夷岩茶是汉族传统名茶,属于乌龙茶,武夷岩茶的形态特征叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,具有提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,止渴解暑等功效,那么武夷岩茶是哪里的呢?

武夷岩茶是哪里的?什么是武夷岩茶?

武夷岩茶是哪里的?什么是武夷岩茶?

武夷岩茶产于福建省武夷山。创制于明末清初,属传统历史名茶。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因此得名。武夷山素有“奇秀甲于东南”之誉,气候温和,冬暖夏凉,年均气温18尤-18.5℃,年均降水量2000毫米左右,长年云雾弥漫,空气相对湿度80%左右。茶区土壤有沙质砾土、灰黄色沙质壤土。产于武夷山的乌龙茶,通称武夷岩茶。但是由于品种不同、品质差别、采制时期有先后,历代对岩茶的分类,甚为严格,品种花色数以百计。按产茶地点不同分为:正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质香高味醇厚,岩韵特显;半岩茶指武夷岩边缘地带所产的茶叶;洲茶是指平地所产之茶,品质又低一筹。武夷岩茶习惯上分为奇种与名种。奇种又分单丛奇种和名丛奇种。奇种均冠以各种花名,如不见天、醉海棠、瓜子金、太阳、迎春柳、夜来香等。名丛奇种是奇种中的最上品,其中最著名的如四大名丛——大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,普通名丛如瓜子金、半天夭等。名种指采自半岩茶和洲茶的普通菜茶,仅具岩茶的一般标准。

武夷岩茶是哪里的?什么是武夷岩茶?

武夷山地区的岩茶岩茶的主要产区在福建武夷山地区,在武夷山地区的岩茶我们习惯称之为武夷岩茶。武夷岩茶的产品分为:大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五种。其中以大红袍最为名贵。岩茶是乌龙茶的始祖,属于半发酵的乌龙茶茶类,其外形呈弯曲状,色泽是乌褐或者墨绿色,其外形规格显紧结、细紧或者壮结。冲泡出来的茶汤汤色呈现的是橙黄到金黄之间,汤色清亮,茶香中带有花果的香味。品饮起来滋味醇厚甘爽,带有“岩谷花香”的岩韵特色。

综上,武夷岩茶是福建省武夷山的,喜欢喝茶的朋友可以选择饮用武夷岩茶~

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武夷岩茶内质评定

武夷茶是中国的名茶之一,深受人们的喜爱,现在人们的品味越来越高,怎么能判定一种武夷茶的品质比较高呢?跟小编一起来看看吧。

武夷岩茶内质评定

 

武夷岩茶的发展历史

历史上最早武夷山地区没有乌龙茶类的武夷岩茶,当时的武夷茶是属于绿茶的茶品。在一千五百年前的南北朝时期就有武夷茶的身影了。在唐代之前,武夷茶就有被作为礼物人们拿来相互的馈赠。

到了宋代时期,中国的制茶技术发生了很大的改变,饮茶的风气在社会上越来越流行起来,品茶成了人们生活中不可缺失的一件事情。在当时的北苑茶十分的出名,被作为贡茶进贡朝廷,武夷茶作为北苑茶的一部分自然也作为了贡茶进贡。可见宋代时期武夷茶就颇具名声了。

到了元代,当时皇家贵族、朝廷官员对于饮茶可谓是嗜茶成性。同时对于品茶也颇有研究,武夷茶被作为了贡茶的首选进贡。到了明朝时期,武夷茶的制作工艺发生了改变,经过不断的尝试制作出了乌龙茶茶品。到了清代时期,武夷岩茶开始了全面的发展。

武夷岩茶的贮存方法

武夷岩茶爱吸异味,更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥,用手指轻轻一捻即碎,是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月,气温在25℃以上,保存期不宜超过2个月,否则会出现较明显的变色和变味。

光照可加速茶叶的氧化作用,不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存,更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成,极易发生氧化和老化,即使在防潮、防光和温度适宜的条件下,花茶保存期也不宜超过1年,绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内,但也不宜超过1年。

①选用双层铁盖的茶叶盒,不宜装得太满,放入干燥剂,分层盖紧铁盖;

②采用深色玻璃瓶,放入茶叶和干燥剂,盖紧盖子并用石蜡封口,存于阴凉避光处;

③选用干燥的保温瓶,封好口;

④短期保存可先用干净纸包好,放入双层塑料袋内;

⑤放入冰箱内保存,温度在0~10℃之间最佳,不能与香皂同放,也不能与糖放在一起;

⑥生霉,不可晒,放在锅中干焙10分钟左右可复原,锅要干净,火不宜太大;

⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧;忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。