武夷山大红袍是什么茶？喝大红袍茶减肥吗？-茶礼仪网

【产地】武夷山大红袍茶产于福建省武夷山市武夷山东北部天心岩（峰）下天心庵（永乐禅寺）之西的九龙窠。

【特征】武夷山大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。武夷山大红袍茶属于单枞加工、品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。武夷山大红袍茶成品茶香浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存桂花香真味。因此，武夷山大红袍茶被誉为“武夷茶王”。

【工艺】武夷山大红袍茶的初制工艺：采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干；武夷山大红袍茶的精制工艺：毛拣、分筛、复拣、风选、拼堆、焙火。

【功效】武夷山大红袍茶有生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防癌、美容等功效。

【渊源】武夷山大红袍茶树为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少。关于武夷山大红袍茶名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。武夷山大红袍茶的由来有另一说法，传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍茶。流传更广的是每当采大红袍茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为“马骝茶”（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，武夷山大红袍茶在市场上是价格昂贵的珍品。

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赏

找回那杯古早水仙茶

时至今日，许多旧时名扬四海的中华老字号难免衰败与消失的命运，也有那么些品牌依旧风生水起，茅台、老凤祥、同仁堂、全聚德等经久不衰。这些耳熟能详的名字中，逐渐加入了茶叶老字号的身影。面对国外品牌的不断涌入和国内新品牌的迅速崛起，中华老字号不再以计划经济的体制发展而走向市场经济，随着老舍茶馆、张一元、吴裕泰等老字号突出重围，漳平水仙的老字号，也走上了变革之路，在全球市场竞争的舞台上，寻找适合自身的发展空间。

百年老茶庄，唤不回的老时光

漳平水仙的百年老字号，如今要找到能把来龙去脉述说完整的传人，几乎是不可能了，祖辈的记忆渐渐淡去，口口相传的故事和辉煌也只能倚着百年茶树想见。时间追溯到清朝光绪年间，漳平水仙茶在茶市上颇受欢迎，百年老字号漳平水仙茶“陈泰昌”的始祖“泰昌”茶庄就在这时应运而生。

清朝光绪二十年（1894年），上杭茶商陈长泰和陈昌济兄弟在漳平双洋横街开设泰昌茶庄，兄弟二人承古法技艺，精心研制出“泰昌”牌漳平水仙茶。在双洋镇城外村一带还有不少平房，原来都是加工茶叶的“茶馆”，有些遗迹仍然保存着，最著名的当然是横街的“泰昌茶庄”了，可惜失传后无人问津，遗址风貌已定格在老照片之中。当年的泰昌茶庄，主要收购茶叶加工外销，其大宗产品为乌龙茶，产品畅销潮、汕及东南亚地区。

遗憾的是泰昌之子陈瑞庆、之孙陈必生都于前二年相继过逝，只为我们留下了可见证茶庄历史的四样文物，一是泰昌茶庄的备品种茶说明的宣传广告单；二是为警示假冒泰昌茶庄茶品的广告宣传单；三是泰昌茶庄铁盒包装的商标印刷样品；四是印有泰昌茶庄篆书、宣传茶叶品牌、相当于瓦当底纹的八言对联模本等，可供人用笔墨直接在上面书写对联张贴使用的红底纸对联模本。这来之不易的文物，现藏于漳平市博物馆。

从泰昌茶庄的产品广告单来看，泰昌在漳州、龙岩、长汀开设多家分店，其在产品的包装宣传上也煞费苦心，铁盒制作精良，并且有有自己的商标品牌一一中国泰昌（china tai chong），这大约就是漳平茶商最早的“品牌意识”。一时间，漳平水仙茶卖得红红火火，甚至出现了“山寨货”，这又促使了民国六年（1917年）洋版新商标的诞生，商标有英文品牌及注解，也是泰昌茶品销往国外的佐证。

自鸦片战争爆发以来，到民国初期、抗日战争、十年内战，泰昌茶庄在这样漫长的历史河流中终于渐渐隐遁匿迹了。而它深厚的品牌积淀却为卷土重来埋下了必然的种子。

老字号复兴，唤回古早水仙茶

直至今年，泰昌品牌诞生120年之际，浙江省茶叶集团给“陈泰昌”老字号注入了新的血液，让其浴火重生。从此，漳平水仙茶在几经沉浮之后，再次脱胎换骨呈现世人眼前。

如果说老字号的消失是种无奈的话，那“陈泰昌”的重塑应该算是爱茶之人的幸事，最起码，还能喝到传说中名扬海外的漳平水仙茶。就像—位当地的老茶人说过的的那样：陈泰昌的水仙茶，是漳平茶史上不可磨灭的符号，是对旧时袅袅茶香的—种回味与念想。当金黄透亮的茶汤带着醇美甘甜的兰花香入喉的时候，你可否想起为你提供这么美妙享受的做茶人？

浙茶集团与陈泰昌结缘，可以说是历史的必然性与新时期的机缘巧合。专注20多年外销的浙茶集团，意识到国内市场是片可以深耕的土壤，于是开始实施策略上的调整，发展内销。选择什么茶类作为突破口，曾是职业经理人杨松伟的—道难题。2014年，他远赴云南、湖南等地考察黑茶，也曾差点在福州海峡拍卖中心拍下9.6万亩的“青菁林场”，几经周折，最终的目光落却在了漳平水仙茶。

在岩茶、普洱大热的市场需求下，为何杨松伟选择剑走偏锋，做起小品种茶？他解释说，主流的茶产品虽热，但品牌繁多参差不齐，市场反应最终会显露疲态，而小品种茶的优势，才刚刚开始崭露头角。

第一个吃螃蟹的人，总是更早一步获得成功的机会。杨松伟凭借对市场的判断及十几年来对乌龙茶的了解与销售经验，加上漳平政府为打造水仙茶叶品牌，振兴茶乡文化所提供的支持，“陈泰昌”老字号，在时隔一个世纪之后，又风风火火地开张了。 “众里寻他千百度，蓦然回首，那人已在灯火阑珊处”，当杨松伟走过青云桥的桥头，望见泰昌茶庄的牌匾赫然映入眼帘，那念头闪过：就是它了！

在走茶乡的时候，杨松伟还搜得一批大会茶国厂保存的七八十年代水仙老茶，而更多年代久远的老茶，散落在默默无闻的百姓家里，数量多少就不得而知了。

漳平水仙茶饼的古色古香，制茶的传统技艺在陈泰昌品牌得到了延续。“以一方正念，育一方茶林，制一方好茶，惠一方百姓”，秉承了漳平水仙方方正正的制茶之道。漳平水仙茶因发酵轻，具有不宜久藏的弱点，如今陈泰昌品牌对制茶工艺进行了改良与创新，在不影响水仙茶本味的情况下，加深焙火，稳固茶品内质，使其具有长途运输、贮藏不易变质的优势。以往的水仙茶饼，块大且重量不等，经多次冲泡实验，考量口感、耐泡度等，最终茶品以最适宜冲泡体验的lOg茶方饼问世。

一百多年前的漳平水仙茶，知名度甚于铁观音，一百多年前的茶商，以技艺和智慧带着水仙茶走出去。今日的漳平水仙茶，更不只是“空谷幽兰”，而是借助品牌化走得更远，今日的茶商，守得住一番事业，再创造一番天地。古老的茶乡，只剩下粗茶淡饭中的淡淡相守，而水仙茶香，却又一次飘过千山万水，飘入五湖四海茶客的心。

大红袍分为哪几种类型？之间的区别是什么？

千般种爱茶人，便注定了有千般种味道。有的人爱新茶的清爽，有的人爱隔年茶的醇正，那陈年的气息呢，值得多少人细细品味。终归，茶有千味，适口者珍。如今在茶叶市场上大红袍有哪几种类型呢?这些类型又有什么区别呢。

大红袍分为哪几种类型？之间的区别是什么？

清香型与熟香型的差异
清香型：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型：其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

正岩、半岩、洲茶的区别
正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域。洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异
母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍，一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

大红袍哪个品种好

大红袍品质优异，是我国的特种名茶。不少茶友都视之为珍宝，只有在合适的季节才会拿出来品尝一番，因为大红袍真的是非常珍贵，特别是母树大红袍，因此，下面小编就给大家介绍一下大红袍哪个品种好吧！

大红袍的母树种类

大红袍母树长于福建武夷山的九龙窠内，这6株茶树并不是同一品种，有着自己的特性，茶叶形状、生长周期等方面都不同，因此人们将其分为6个品系。根据大红袍母树所产茶叶的混合情况不同，分为纯种大红袍和商品大红袍两类。

纯种大红袍是指大红袍母树中的其中一种，经过扦插繁育的无性繁殖方式进行栽种，长大后采摘该茶树上部的芽叶为原料制成的大红袍茶品。因为无性繁殖没有代数一说，因此纯种大红袍没有代数之分。

商品大红袍是指将这6系大红袍经过无性繁殖而成的茶树，将两种以上品系的大红袍茶树的茶叶混合在一起制作而成的大红袍茶品。和纯种大红袍类似，商品大红袍也没有代数之分。

大红袍茶树特征

天心岩九龙集石壁上现存有茶树6棵，从“大红袍”石刻旁上层第一棵算起，按顺序编号，上层4棵(历史上称正本)，编号1，2，3，4，中层1棵为5，底层1棵为6。据调查观察，这6棵茶树，虽同属一类型，但由于从武夷菜茶有性群体品种，经长期自然杂交演变而来，因而存在个体间的差异，大体分为3个不同的株系。

3，4号成熟早，节间短，叶小而长，叶面光滑，叶齿浅，叶边平，制成乌龙茶，岩韵明显(有棕叶香)，香气较浓，味醇不淡，叶底黄亮稍暗。2，6号成熟居中，节间短，小叶型呈椭圆，叶质细嫩，叶齿细不明显，叶边平，制成乌龙茶香气较高，味醇稍薄，叶底黄亮，绿叶红镶边适度。1，5号成熟期最迟，叶齿粗而深，叶边呈波浪式，制成干茶香气比3，4号强，但不及2，6号，滋味似2，6号，叶底黄亮。

大红袍的产地环境

大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。

大红袍的历史发展记载

夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，汉族民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称。

大红袍的作用

1、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

10、茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

综上所得，大红袍哪个品种好？毫无疑问，肯定是母树大红袍最好，当然的，因为母树大红袍数量非常的少，因此，价格也是非常高的，因此大家在购买的时候一定要注意喔！