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武夷山大红袍的喝法与冲泡方法

2019-06-08 访问量: 17 茶礼仪网

武夷山大红袍的喝法与冲泡方法

武夷山大红袍是福建的名茶,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。下面我们来谈谈武夷山大红袍的喝法与冲泡方法。

武夷山大红袍的喝法:大红袍并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。此外,大红袍不宜在睡前或空腹时饮用。

武夷山大红袍的冲泡方法具体为下:首先是要准备一套工夫茶具,白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶,但比较麻烦,初学者不宜。其次,需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点:好水,沸水,快出水。好水就是选择适合冲泡的水,最好的当然是南方的山泉水,但一般城市没有这个条件,可选择优质桶装矿泉水或纯净水,以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸,一般用电随手泡现烧现泡即可,温度应达摄氏95度以上。应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。一般来说,小盖碗置茶5—7克,时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓,先淡后浓。

武夷山大红袍的喝法与冲泡方法是品尝大红袍口感至为关键的两步, 大家应该多学习。

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大红袍的制茶工艺

大红袍产于风景秀丽的福建省武夷山地区,茶叶品质极佳,属茶叶中的精品。高端的大红袍茶品专供国家领导人拿来宴请外国宾客以及当礼物赠送,从中可见其品质之优异。本文将为大家介绍的供大红袍的制茶工艺,下面我们就来看看吧。

制茶工艺

大红袍的茶叶制作上,我们可以将其分为采摘、初制和精制三个方面。

采摘

对于大红袍茶叶的采摘标准来说,与红茶和绿茶的标准是有所不同的。大红袍采摘的鲜叶是较成熟的新梢芽叶,要求鲜叶的大小均匀,茶叶叶片完整,茶叶新鲜。对于采摘下来的茶叶不能太嫩也不嫩太老,要刚刚好才行,这样才能使制作出来的大红袍茶叶品质更加的好。

初制

大红袍在制作工艺上,吸收了绿茶和红茶的制作工艺,使得其在制作时是要求最高,制作步骤最多的。初制的过程就包括了萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。经过这些步骤制成的也只是大红袍茶叶的毛茶茶品,为了让大红袍的品质更好,还要经过下面精制这个步骤。

精制

大红袍的精制这个步骤相对也比较的多,包括了毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱这几个步骤。在这个过程中还要根据不同茶叶的品质,级别,季节,产地等因素来加以区分哦。从这边就可以看得出制作大红袍的步骤是十分繁琐的哦。

大红袍保存_大红袍的家庭储藏方法

在日常生活中,我们购买回来的茶叶一般情况下是不可能一次性全部都喝掉的,剩下来的茶叶就要存放起来以便下次来饮用。茶叶作为一种如何受潮,而且能够吸收杂味的物品,一定要将其保存好才行,不让就会变质,就不能再饮用了。因此好的保存对于茶叶来说十分的重要,下面我们来看看大红袍的茶叶在日常家庭中应该如何保存吧。

大红袍茶叶家庭储藏法

冰箱存储:在大部分情况下,在日常家庭中一般我们都会讲蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中,对其进行保存,茶叶作为一种食品,也是可以保存在冰箱中的,不过在这之前必须要将茶叶密封包装好,因为我们知道冰箱中有水气而且有异味,保存不好会使茶叶变味。而且保存时时间最好不要太长,一两个月内最好将茶叶喝掉。

罐子存储:在家里我们一般都会有许多密封的罐子,茶叶就可以放置之中进行保存,需要的时候再将茶叶拿出来饮用。不过最好不要将茶叶放置在玻璃罐、陶瓷罐等罐子中,因为这些器材制成的罐子容易透光,不易防潮,而且容易碎掉,对于茶叶存储来说是不方便的。

上面就是关于大红袍茶叶存储的一些介绍了,总的来说在茶叶存储时要注意避光,防潮,防异味这几点是要注意的,做到这几点茶叶在存储时一般就不会有什么问题了。

大红袍的泡法,大红袍怎么泡

对于大多数乌龙茶来说,基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡,因此大红袍在冲泡时也可以用上面两种,下面我们就具体来看看大红袍的泡法吧。

大红袍冲泡流程

洗茶具:将我们要用到的茶具(盖碗或紫砂壶)先用开水冲洗干净。

置茶:将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。

洗茶:将开水倒入冲泡茶器中,泡一会儿将茶水倒掉,这时不要泡的太久,不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中,造成浪费。

冲泡:在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法,让茶叶能够翻滚起来,这样泡出的茶水才能够均匀,冲泡十多秒就可。

出汤品茗:大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中,然后分入品茗杯中进行品茗。

大红袍茶香四溢,在品茗的过程的我们能够闻到其茶香,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,滋味甘爽,香气清爽。经过此法冲泡,你定会感觉被花香和甘甜充盈。