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金骏眉和大红袍的区别武夷山上的茶王

2019-06-09 访问量: 17 茶礼仪网

近年来武夷山金骏眉以独特的品质风味以及稀少的数量掀起了中国高端红茶热。那武夷山金骏眉与同样备受推崇的大红袍有何区别,金骏眉与大红袍有何联系?

武夷山茶叶乌龙茶和红茶两种。武夷山是世界红茶发源地;也是乌龙茶的发源地。武夷山高端茶叶品牌武夷山大红袍和金骏眉最大的区别:大红袍是半发酵乌龙茶;金骏眉是全发酵红茶. 所以金骏眉不是大红袍;大红袍也不是红茶。

金骏眉和大红袍的区别武夷山上的茶王

大红袍的价格及制作工艺

目前市面上的武夷山大红袍都是商品大红袍,即拼配大红袍或者母树无性繁殖出来的纯种大红袍.武夷山大红袍市场价格从几百元至几万元不等。大红袍所属的武夷山是半发酵乌龙茶类,其武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺是国家首批非物质文化遗产,主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。

金骏眉价格及成本

金骏眉红茶是武夷山正山小种红茶的一种,全部采用茶叶芽尖制作而成,产量低,茶企成本高,价格昂贵。金骏眉市场价格达到五六千元每斤(500克),一般多用作礼品茶,建议广大消费者,如果是自己喝的话么可以选择正山小种红茶的大小赤甘,价格便宜,而且品质与金骏眉差异不大。

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武夷山大红袍的喝法与冲泡方法

武夷山大红袍的喝法与冲泡方法

武夷山大红袍是福建的名茶,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。下面我们来谈谈武夷山大红袍的喝法与冲泡方法。

武夷山大红袍的喝法:大红袍并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。此外,大红袍不宜在睡前或空腹时饮用。

武夷山大红袍的冲泡方法具体为下:首先是要准备一套工夫茶具,白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶,但比较麻烦,初学者不宜。其次,需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点:好水,沸水,快出水。好水就是选择适合冲泡的水,最好的当然是南方的山泉水,但一般城市没有这个条件,可选择优质桶装矿泉水或纯净水,以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸,一般用电随手泡现烧现泡即可,温度应达摄氏95度以上。应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。一般来说,小盖碗置茶5—7克,时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓,先淡后浓。

武夷山大红袍的喝法与冲泡方法是品尝大红袍口感至为关键的两步, 大家应该多学习。

大红袍、金骏眉和肉桂

大红袍、金骏眉和肉桂中大红袍和肉桂全是乌龙,全是武夷山产的知名乌龙;金骏眉确是绿茶。人们来各自了解一下!

大红袍

大红袍,产自福建省武夷山,属乌龙,质量出色。我国特殊茗茶。其外观设计条索紧结,颜色绿褐鲜润,冲调后汤色橙黄光亮,叶子绿红两色。

质量最突显的地方是香气浓香有兰花香,香高而长久,“岩韵”显著。除与一般荼叶具备醒神益思,缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌消肿、祛毒预防疾病、助消化去腻、减肥瘦身健体等健康保健作用外,还具备防癌证、降低血脂、延缓衰老、等独特作用。

大红袍很耐冲调,冲调七、八次仍有香气。品茗“大红袍”茶,务必按“工夫茶”小壶大杯慢品慢饮的程序,才能做到真正品味到岩茶之颠的禅茶风韵。重视活、甘、清、香。

金骏眉

金骏眉茶,归属于绿茶中正山小种的支系,原产地于福建武夷山市松木村。由正山小种红茶第二十四代承传人江元勋领着精英团队在传统手工艺的基本上根据自主创新结合于2005年研发出的优良品种绿茶。

金骏眉往往珍贵,由于全线都由炒茶老师傅手工制做,每500g金骏眉必须数十万颗的荼叶鲜芽尖,採摘武夷山保护区内的大山纯天然小种新鮮茶芽,随后历经一系列繁杂的萎凋、摇青、发醇、揉捻等生产加工流程而足以进行。

金骏眉是难能可贵的茶中佳品,外观设计细微密不可分,伴随橙黄色的茶绒茶毫,茶汤颜色金黄色,通道甘爽。

金骏眉外观细微而紧秀。色调为金、黄、黑两色。橙黄色的为茶的毛绒、嫩叶,条索紧结苗条,圆而伸直,有锋苗,身骨重,调匀。

开汤汤色金黄色,水里带甜,甜里透香,壶底百果香显等没法效仿与跨越的稀贵质量。香气非常,干茶香气芳香;烫水香气清新正宗;温汤(45℃上下)熟香细致;冷汤清和清雅,淡泊长久。

不管热品冷食皆绵丝滑口,具有“清、和、醇、厚、香”的特性。连泡12次,口味依然圆润香甜,叶底伸展后,芽尖新鲜,秀挺靓丽。

肉桂

肉桂是武夷山岩茶中知名色调花纹之一。肉桂别名玉桂,原是武夷名丛之一。清朝中已负盛誉。肉桂除开具备岩茶的味道外,以奉其香气辛锐长久的高香而深受大家的热烈欢迎。

据内行人鉴定肉桂的八角茴香香显著,佳者带乳香,香气久泡犹在;通道醇正而鲜香,茶汤颜色澄黄清亮,叶底黄亮,条索紧结打卷,颜色褐绿,光亮光亮。

在悠长的时光里,肉桂的生产量屈指可数,20新世纪50时代初才容光焕发青春年少,80时代向全省营销推广,一跃变成武夷名丛崭露头角,初鉴定为省部级优良品种。

肉桂茶产自福建武夷山市地区知名的武夷山景区,最开始是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产地是在马枕峰。

21世纪四十年代初已成武夷山花卉园种植的十个种类之一,到六十年代至今,因为其质量独特,慢慢为大家认同,栽种总面积逐渐扩张,已经发展趋势到武夷山的花果山水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林市岩、天游岩、仙掌岩、声响岩、百卉岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,而且已经全力繁殖营销推广,如今已变成武夷山岩茶中的关键种类。

左右就是说对三大茗茶的详细介绍了,这应当能够让大伙儿对其有一个大约的掌握。

如何品鉴大红袍

大红袍产于福建武夷岩,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质香气馥郁有兰花香,香高而持久。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程序,才能真正品尝到其特殊韵味。

那么如何才能泡制出一杯香气馥郁的大红袍呢?

第一,选择泡茶的器具非常重要,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。第二,必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。第三,茶叶用量一般8克一泡为宜,无论是冲泡者还是品饮者,在冲泡大红袍之前都应该认真地看看茶的外形、色泽、闻一闻干茶的香气。第四,尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。

大红袍的品鉴方法有着很多的讲究,品鉴大红袍则要从几个方面来观察,包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽,吸入后,深呼吸一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,则为上品;入口甘爽滑顺,则为优;通常八泡左右,超过八泡以上者更优。另外,干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润;叶底应软亮匀齐,叶底红边明显。