绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
优质武夷岩茶大红袍着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。又称茶底硬亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。
岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。
岩茶大红袍的特征分析：
岩茶大红袍的共性特点：水的厚薄、香气的耐储性、耐焙性等主要取决于茶园的山场、其次为栽培管理和加工技术。共有特征见上帖。
岩茶大红袍的共性特征：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。
岩茶大红袍的个性特征分析：
（1）品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。
（2）工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味（发酵过度、类似红茶的味道）、渥味（揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成）、烟味、青味（做青发酵不足、杀青不足）、酸馊味、高火味、过火味、焦味（有炒焦味和焙焦味）等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。
形成岩茶大红袍独有风格及特征多样化的因素主要有三：
（1）独特的生态环境。
（2）丰富的优良品种资源。
（3）传统的栽培制作工艺。
了解武夷岩茶大红袍——制作工艺，乌龙茶制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序，是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。
武夷岩茶大红袍的基本制作工艺为：采摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青）→ 杀青→揉捻→烘干→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。
武夷山大红袍的价格正宗大红袍多少钱一斤
武夷上大红袍的价格是多少?其实，作为世界上仅存的几颗母树大红袍制作的茶叶基本不会在茶叶市场上流通。话说，当年美国总统尼克松访华，毛主席把4两大红袍作为珍贵礼物送给尼克松，周总理调侃说主席把半壁江山都送出去了。
可见大红袍的珍贵，武夷山大红袍是中国历代皇家的贡品，一年只产八两，正宗大红袍已经不能单纯用金钱来衡量。既然母树大红袍无法在茶叶市场上流通，那么我们平时喝的大红袍都是正宗的大红袍吗?
当然也是正宗的武夷山大红袍，市场上销售的大红袍基本上是由母树大红袍剪枝嫁接而成的。目前，茶叶市场上销售的大红袍基本是大红袍的后代，但是并不影响大红袍的但质量和口感。虽然茶叶品质受茶树和制茶工艺的影响，但这并不能说市场上流通的大红袍就是赝品。由母树大红袍剪枝嫁接而成的大红袍茶树也可以说大红袍的正统血脉，按照武夷山当地人的制茶工艺制作出的武夷山大红袍的价格都在2000元以上。
至于网上疯传的两三百元就能买到一斤正宗的大红袍，纯属睁眼说瞎话。排除制作工艺的难度，采摘大红袍的人工成本都不止这个钱。众说周知，越是正宗的大红袍大多都生长在石壁上，武夷山盆景式的种植环境，也导致大红袍的采摘并不能像其他茶类一样可以采用机械化采摘，产量自然也不高，更何况茶青下山也是靠人力，这也是相当的费时费力。从茶青的采摘到大红袍的制作包装，仅人工费都不下两三百元，武夷山大红袍的价格当然不止二三百这么便宜，而且越是优质的武夷山大红袍，在价格上也金贵许多。
正宗武夷山大红袍的价格没有上万元最低也要上千元一斤。但是如果一定要规定武夷山大红袍的价格这个具体的数目，倒是真心有些为难。虽然正宗大红袍不易得，但是一般的消费者其实喝不出大红袍等级上的差别，这也给别有用心的茶商们钻了不少空子，有名无姓的大红袍依然坚挺在茶叶市场上。这也导致了武夷山大红袍的价格含混不清，武夷山大红袍的价格没有统一的标准，同一款大红袍的价格可能就会相差好几倍不止，也让消费者对大红袍产生不信任，市场的自由发展也深深对大红袍造成了伤害，所以茶叶市场的当务之急在于品牌的建设，而不是一味地打价格战。
大红袍的生产性方式保护
国是一个拥有五千年文明史的国家，在漫长的文明创造过程中，我们的前人创造了辉煌的传统手工技艺，并形成了一系列规范化、定型化、经典化的技艺和形态样式，它们代表着整个民族的文明历史和各民族人民在不同领域所达到的历史高度。但是，随着时代的变迁，一些传统手工技艺原先适应社会文化生活需要的针对性已经远离了今天的现实，以至于在现代市场经济环境中，不再具有相应的竞争力，所以需要对它们加以保护。
我们知道，对非物质文化遗产的保护原则是对技艺体系和核心技艺的保护，维护其完整和纯粹，减少现代工业技术的渗透，而在生产实践中产生的手工技艺，其生命力依附于实际的操作，是不能脱离现实生活的，一旦脱离现实，它就沦为呆板的表演和干枯的标本，毫无意义。所以，我们提出了“生产性方式保护”，也就是采取生产性方式对能够产生经济效益的非物质文化遗产项目加以保护和扶持，将其转化为经济效益和经济资源，修复自身传承的内在活力。
武夷岩茶是中国茶叶大观园中的一支奇葩，历史十分悠久。作为一个拥有一千多年历史的事物，它在发生、发展的过程中必然伴随着许许多多文化的衍生物，比如众多古老的传说、古老的茶俗、花样繁多的特色茶、历朝历代歌咏武夷茶的诗文等。正因为如此，今天的武夷岩茶才显得与众不同、异彩纷呈，而武夷岩茶文化同时也成为了武夷文化的重要组成部分。
武夷岩茶曾有过辉煌的过去，但也面临着许多挑战。我们知道只有在真实的劳动实践中，在实际的生产过程中才能真正保护和延续传统手工技艺。
然而，如何既保持传统手工技艺的“传统”，又不失去它的技术和人文内涵?这应该不独是武夷岩茶，也是其它传统工艺技能所需要解决的问题吧。
所以有了“生产性方式保护”，文化部非遗司副司长屈盛瑞解释说：“所谓生产性方式就是对非物质文化遗产的某些项目，比如说对传统手工技艺，可以作为产业支持它们发展，保护工作要通过保护它们的生产，完善它的产品，刺激它的需求才能保护它的技艺，继承它的传统。”也就是说，保护传统技艺，不仅是要搭一个戏台，更重要的是要营造一个适宜的环境。
依据本人对武夷岩茶的理解和认识，谈几点粗浅的看法：
保持武夷岩茶独特的文化品位，在原始的氛围中保持传统技艺的活力。武夷岩茶是根植于武夷山的，一头与自然相连，一头与文化相连，是很有文化、很有内涵的，而武夷岩茶只有保持与这两个源头的血肉联系，才能获得永不枯竭的生命力。武夷岩茶在历史上曾有贵族化的倾向，对这个问题应该一分为二地看待，可以学学交响乐。交响乐通过普及，也能达到“阳春白雪，和者日众”的效果，文化品位和普及，两者并不矛盾。对武夷岩茶文化品位的提升方面，近年来争取获得的原产地保护就是一种十分有效的措施。由于原产地保护注重某种产品在特定的自然和人文环境下的唯一性，所以有了这样一重保护，历史上在武夷岩茶鼎盛时期曾经出现过的“武夷茶因采罗过广，而产不足给天下之需，于是茶商点罗他郡茗茶赴武夷制造。”这样鱼目混杂的情况才不会再发生。对武夷山本地的茶叶企业来说，只要自己的产品质量符合国家关于原产地保护的质量要求，就能够从专门的质量检测部门获得原产地保护标志，这样就有利于保持武夷岩茶特有的岩韵，树立质量第一的观念，有利于武夷岩茶实施品牌战略。加大对武夷山和武夷岩茶的宣传力度，刺激需求。
近年来，随着武夷山加入世界文化与自然遗产名录，它在国际和国内的知名度也变得越来越高，旅游业也成为武夷山的重要产业。武夷岩茶应该抓住这一良机，搭上旅游宣传的快车。可以和旅游部门联手，推出元代御茶园遗址、大红袍、遇林亭古窑址、茶博园等茶文化旅游线路。从宣传武夷岩茶的长远眼光来看，这些旅游线路意义重大。1991年以来，武夷山举办了两次无我茶会，加强了中华茶产业与国际茶界的交流与合作，还先后举办了多次岩茶节和民间斗茶赛，吸引了无数客商参加，起到了以茶会友、宣传武夷茶文化的作用，取得了很好的效果。我们以开放的姿态笑迎四方宾朋，表现了“武夷岩茶属于中国，武夷岩茶更属于世界”的胸襟。
旅游业的兴旺、武夷茶文化的普及推广在另一个方面必然带来对武夷岩茶的旺盛需求，而只有有需求，才能有茶产业的兴盛，才能有传统制茶技艺的实践和发展。
由于武夷岩茶“岩岩有茶”的特殊性，它在历史上曾经有众多的品种。品种的增多可以为不同口味和喜好的消费者提供更多的选择，拓展更大的市场空间。仅有一个“大红袍”是远远不够的，武夷岩茶应该百花齐放。近年来，我们扩大了名丛繁育园，开发了诸如金观音、金锁匙、老君眉、石乳、白牡丹等新品种，并及时进行了推广。品种的完善和增加，提高了对品质和技艺的要求，同时也可以促进传统技艺的提高。
为迎接市场经济的挑战，武夷岩茶的生产应该改变过去各自为阵、分散生产的格局，扶持有实力的企业或集团成为武夷岩茶生产的龙头，带动中小企业共同发展。集团化生产的优势在于能够统一生产、扩大规模，能集中人力、物力和财力进行科研和生产技术改造，能保证产品质量的相对稳定。不失为一种把武夷山的产产业做大做强的尝试。在营销方面应该考虑如何走出传统销售的局限，与更多的现代商业销售平台如电子商务等建立联系，还可以考虑加入现代物流的链条，让武夷岩茶也走进大商场、大超市，把武夷岩茶带到更远的地方和更广阔的市场去。唯有如此，传统的武夷岩茶手工制作技艺才能获得不竭的发展动力。
二十一世纪是一个竞争的世纪，作为一个古老的民族，如果我们还只会向别人输出初级加工产品，而不是输出价值观和文化，那么我们在竞争中必然还要处于劣势。从这个角度来说，思考传统技艺的当代发展显得更为重要了。
大红袍的泡法及功效
大红袍的泡法
大红袍有两种泡法，第一是壶泡法，第二是杯泡法。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
茶量：以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量。
水量：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是20-25毫升水。
水温：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡。
浸泡时间：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上(冲泡时间只是参考，依照各人的口味而定，原则就是，要快出水，不能久浸)。
大红袍的功效
1.提神益思
在大红袍的茶叶含有大量的咖啡碱，这是对人体非常好的一种物质。因为咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。
2.抵抗衰老
大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
3.预防癌症
有研究表明，有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。
4.降压降脂
经常喝这种茶不仅能够舒张我们的血管，从而加快呼吸，而且还有降低血脂的功效，茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，从而达到降压降脂的效果。
5.减肥美容
大家知道茶叶可以具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果;同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。
6.生津利尿
大红袍中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
7.抗水肿
大红袍中的咖啡碱和芳香物质有不仅利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等有害物等，而且还具有缓和心脏病或肾炎造成的水肿作用。
8.消除疲劳
大红袍中含有咖啡碱、多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质，咖啡碱具有兴奋神经中枢、促进发汗、利尿，进而达到消除疲劳的特殊功效;多酚类、醣类、氨基酸、果胶具有生津清热的神奇功效，在夏日艳艳的夏天饮用大红袍，能起到止渴消暑的功效。
大红袍的简介
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
