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教你辨别大红袍

2019-06-10 访问量: 17 茶礼仪网
   教你辨别大红袍:肉眼辨别武夷岩茶大红袍是最为直观有效的方法,因为大红袍有独特的色泽,有的时候辨别大红袍不一定非得用品、用闻,而是直接看就可以看得出来。比如大红袍色泽以“三节色”,“绿叶红镶边”、“蛤蟆背”三种特性。但不是唯一哟!好茶才拥有的。

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大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

大红袍是中国的特种名茶,产于福建武夷山,大红袍是红茶吗?下面小编带大家去了解大红袍的相关内容吧。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

大红袍是红茶吗

大红袍,不属于红茶,是中国六大茶类中的青茶,属于乌龙茶类,也是半发酵茶。大红袍是武夷岩茶中品质最高的,产于福建的武夷山。下面我们再来看看大红袍和红茶的区别。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

大红袍和红茶的区别

大红袍

大红袍干茶外形条索紧实,色泽绿润,冲泡后汤色橙黄透亮,香气馥郁,滋味鲜爽。大红袍的制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青、揉捻、烘干等等。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

红茶

红茶,属于全发酵茶,干茶外形细扁,色泽深褐,冲泡之后茶汤和叶底都是红色的,故名红茶。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成的。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

总结:通过以上的认识,我们可以了解到大红袍不是红茶,是属于乌龙茶类的。

大红袍茶艺唯美解说词

世界自然、文化双遗产地武夷山,不仅是风景名山,文化名山,而且是茶叶名山。提起武夷山,不少茶人都知道,这里是红茶和乌龙茶的发源地,如今盛产武夷岩茶。提起武夷岩茶,则普天下茶人都渴望能有幸品到中国茶王—大红袍。今天我们就来了解一下大红袍茶艺唯美解说词吧!

大红袍茶艺唯美解说词

1、备具

定位具定位一方面是为了桌面的分配与照顾左右手的分工,另一方面则让各项动作顺利完成。将这些秩序和规矩养成习惯后,自然而然地还有把握茶泡好。

如是茶艺表演或比较庄重的场所要“焚香静气”,焚点檀香,造就一种幽静、平和的气氛。再则我“丝竹和鸣”,即弹奏古乐,或用音响器材播古典民乐,使品茶者进入一种高雅的艺术境界。

论茶者在准备就绪后,坐正、双肩自然下垂,以平和的心情开始泡茶。

2、备茶

2.1右手将茶荷置于泡茶者正前方。

2.2取茶罐交于左手

2.3右手打开茶罐盖子倒置于茶巾旁。

2.4再取茶则则茶倒入茶荷。

2.5茶则用后归位

2.6盖上茶罐,把茶罐交回给右手置于原位。

2.7右手持茶荷,置于左方第一位品茶者正前方供赏茶用。

在武夷茶艺表演中称“叶嘉酬宾”,示出武夷岩茶让客人观赏。叶嘉,即苏东坡用拟人手法为岩茶立传,意为茶叶嘉美。

赏茶时,双手持茶荷,观赏茶叶的条索、色泽等。

第一位品茶者在赏茶后,将茶荷置于第二位品茶者正前方,顺序由此类推。最后主位者收回茶荷,赏茶后置于原位备用。

3、净壶杯(净器)

3.1常洗净的茶具是壶、茶海、茶杯。

3.2用备用的开水将壶注满后,依次注入茶海、茶杯洗净后归位。

洗壶时,壶盖要置于盖置,勿染异味。

在茶艺表演中,烫洗茶壶叫“孟臣沐淋”,孟臣是明代紫砂壶制作名家,后人把茶壶喻为孟臣,而烫洗茶杯则叫“若琛出浴”,若琛清初人,景德镇制瓷名匠,以善制茶杯而出名,后人把茶杯喻为若琛。

4、置茶

4.1将茶荷的茶叶用茶匙之尖端徐徐划入壶中,原茶荷、茶匙归位。

茶叶的用量,则视侍客的多少、壶的大小而定,自己斟饮则根据爱好茶味的厚重而定茶叶数量。

参考标准:a、以六杯水平壶(120cc)容量为例,每次泡茶时的茶叶用量大约7克。b、茶用盖碗泡茶,大的茶叶用量为7克左右,小的容量茶叶用量5克则可。c、壶内的茶叶用量也可视茶类而定:如条索卷曲紧结的茶(精制茶)只要入1/2壶;条索膨松的弯曲的茶叶(毛茶)则和至虚满。

在茶艺表演中,此道程序称“乌龙入宫”意即将乌龙茶叶入紫砂壶内。

5、温润泡

5.1以开水注入壶内

5.2用壶盖去浮在壶面上的白沫,后盖上盖。

5.3再开水浇淋壶身。

5.4迅速将茶注入茶海。

5.5以茶海之水倒入壶内。

①动作在茶艺表演中称为“悬壶高冲”,使茶叶翻动舒展。

②第二个动作在茶艺中称“春风拂面”。

③第三个动作则称为“重洗由颜”,既使壶表洁净,又提高壶温,使茶汤均匀。

④泡武夷茶水的温度在开后保持在950以上为准。

6、分茶

6.1将温润茶的茶汤倒进茶海。

6.2将茶海中的茶汤平均注入杯中。

分茶时,如果不使茶海,也可直接用壶将茶汤入杯中,有人称“来回均分法”,即挂壶从左边第一杯先倒1/4杯,序至右边。再从最后一杯开始,倒至1/2杯,顺序至左,再次从左开始倒至3/4杯,顺序至右。共来回三次,即茶汤平均分注入杯,使复杯茶汤均匀。

在茶艺表演中,此程序称为“关公巡城”、“韩信点兵”。

7、奉茶

7.1左手托茶托,在手将茶杯置于托上。

7.2将杯托交至右手,再奉至品茶者正前方。

7.3奉茶时从左方第一位品茶者开始,顺序至右。

8、品茶

8.1用右手拇指、食指扶杯沿,中指顶杯底面握杯。

8.2认真观赏茶水的汤色。

8.3将杯置于鼻端前由远及近,由近而远细闻岩茶的香味。

8.4观色、闻香后,轻啜茶汤品其味。

①此握杯或称“三龙护鼎”。

②品茶的三个程序分别称为“鉴赏三色”、“喜闻幽香”、“初品奇茗”。

③品茶后,将茶杯置于才杯托上,以便添下一杯茶。

9、第二泡茶

9.1将热水冲入茶壶,泡分钟后,将茶汤注入茶海。

9.2将茶海中的茶汤逐一添入品茶者正前方杯中。

9.3品茶。重复步骤第8。

①如果没有使用茶海,则将杯取回置于茶盘上,再用“来回均分法”分茶。

②第二次分次则称“再斟石乳”。

③此次品茶,则称“品啜甘露”。经过上两次冲泡,至此,茶汤中的成分逐渐析出,茶味加浓,细品之,如饮甘露。

10、第三泡

10.1重复步骤第9

10.2奉上品茶之点心。

①此步骤茶艺称“三斟石乳”,即斟第三道茶。“石乳”系元代武夷御茶园的名贡茶。

②品茶至此,因茶叶之成分的析出已充分,茶汤已臻武夷岩茶的“岩骨花香”之境界。正如俗话所说“一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华”,此泡应慢慢啜饮,以领悟武夷岩茶的神韵,茶艺称“领悟岩韵”。

一般品茶以三泡为准,三泡过后就可结束泡茶程序。但武夷岩茶,因品质优良而耐泡,人们常说:“七泡有余香”是也,一般品茶在三泡的基础上还可继续泡下去,至茶无味则止。

11、赏叶

11.1取之泡茶者的茶杯,可另取茶碗,斟满清水,从壶中取一片茶叶置于水中,让其充分展开,可以看到武夷岩茶“绿叶红镶边”的形象。

在茶艺表演中,此步骤称“游龙戏水”。

12、清理

12.1用茶盘泡茶者,提开储水盘。

12.2将孟盖置于盖托上,过来把转呈至左边,左手握茶壶,右手握茶匙,左右划引茶渣入储水盘,茶匙用后归位。

12.3壶把移至右方,关上储水盘,并对其它茶器进行整理以待下次再用。

一缕琴音,一杯清茶。听着高山流水的琴音,品着清香宜人的清茶,让在繁忙都市中的自己在这放松自己的心情!

金俊眉PK大红袍

金俊眉PK大红袍!金骏眉跟大红袍都属于茶叶中的极品,而对于这样的两个极品茶叶,要分出一个“胜负”是否具有一定的难度呢?下面小编将详细的为您介绍一下。

金俊眉PK大红袍——生长环境

金俊眉生长在武夷山自然保护区的原始森林里头。

大红袍的生长环境与金骏眉是一样的,同样生长在武夷山,不过它是生长在岩缝当中。

金俊眉PK大红袍——品饮

金俊眉是属于红茶且为正山小种茶类,它的口感是纯红茶的甘甜味,而且它的冲泡水温适宜采用90度左右的水,而且冲泡方法要讲究,冲了就要喝,千万不要泡,泡了就会浓,就喝不出金俊眉的鲜味和甘甜味了。

大红袍因生长在岩缝当中,它的泡法就是要泡2-3分钟,茶叶里夹带的岩香味才会散发出来,而它的口感则是备感温润,前头会略带苦涩味,但过后口会生甘有留香,它是既有红茶的甘甜,也有绿茶的清香。

对于金骏眉与大红袍,若是一定要分出胜负,就要看茶友们的口感了,喜欢喝甘甜类茶叶的可以选择金俊眉,而喜欢喝清香型茶叶不妨选择大红袍。