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拼配大红袍质量能好吗?
茶叶拼配与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术，同时能够在一定程度上改善茶叶品质。
自从茶叶成为商品，拼配技术就产生了。
因为茶叶生产过程是一种很特殊的过程。
由于茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。
所以尽管是同一个茶厂，不同批生产的成品茶质量可能都不一样。
而市场上对成品茶的质量要求却是有标准的，特级、一级、二级……为了保证成品茶符合市场标准，就必须进行合理拼配。
当然，这种拼配的技术含量是比较高的。
所以，只存在拼配得好不好的问题，拼配本身是无可非议的。
大红袍产自于武夷山，但不代表在武夷山当地就能买到好的大红袍。
买到好茶与否完全取决于购买者的本事，如果想去当地买茶，自己又不懂如何评判茶的好坏，还是可能会买不到好茶。
大红袍，喝起来是什么味道？
一句话概括大红袍在岩茶圈的地位，你会怎么形容它?
曾几何时，用岩茶界一哥来形容它最为妥帖，可近年来却有些被肉桂反超的势头，牛肉、马肉、龙肉等名气在圈子内可比大红袍要响。
有种正宫娘娘被三宫六院妃嫔抢了恩宠的意思。
然大红袍的江湖地位，仍旧不可动摇。
没办法，谁让大红袍有个势力强大的娘家。
它的种植历史以及传奇故事，令大红袍始终处于金字塔顶端，难以走下神塔，轻松赢得个“茶王”的美称。
大红袍于许多新茶友而言，却多了些神秘感。
喏，刚入门的张阿哥便问了：“大红袍，喝起来是什么味道。”
哟，这个小小的问题，可难倒了麻花本花，倒不是不好形容大红袍的味道，而是这大红袍，它的身份有些复杂。
就目前市面上能听到名头的大红袍，足足有三大类。
母树大红袍
大红袍亲属
商品大红袍(别名拼配大红袍)
名字里都有“大红袍”三个字，难道不是同一种味道么?
您真别说，这些个大红袍的风味，是马奶奶遇到了冯奶奶，差了不止两点。
一、母树大红袍
母树大红袍，此乃现在富可敌国也喝不到的茶。
自2006年后，母树大红袍已停止采摘，并被列位国家级保护单位。
这下母树大红袍更添神秘感，这款处于神坛上的母树的大红袍喝起来是什么味道?
不好意思，麻花没喝过。
但，总有个别被幸运之神眷顾的人喝过，比如那位资深茶圈人物，在做学徒的时候曾喝过“尾水”(也就是泡到最后几泡的茶汤)，那心情，那滋味，简直无法用言语来形容。
总而言之，有香、清、甘、活的特点都有就对了。
激动心情难以言表，也总要给出个具体描述吧。否则岂不是要YY母树的大红袍的风味?
来本教科书做参考。
在《武夷名丛录》中，关于大红袍的滋味记载如下：制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特……
浓缩成一句话：好喝。
九龙窠母树大红袍，我们是别肖想它的滋味了。
但您也别觉得遗憾，我们可以喝与母树大红袍有相同遗传基因的茶。
这款皇亲国戚般的茶，有个质朴的名称——奇丹。
二、纯种大红袍奇丹
奇丹，名头小，甚至很多人都不晓得它是什么茶，若是没闹明白，还以为它和奇兰是亲兄妹。
其实，奇丹这款茶是真正低调的富二代。
其真实身份，可代表母树大红袍发言。说白了，奇丹就是母树大红袍复制、粘贴的产物，从性状上来说，最接近母树大红袍。
红口白牙，空口无凭。奇丹和大红袍的关系，有铁一般的证明。
在2009年春茶期间，专家应用基因分析技术，进行了验证与辨别。最后得出结论：奇丹与大红袍有相同遗传组成，系异名同物。
奇丹，果然是皇亲国戚，将养起来难度不小。
种植时所需的管理难度大，对比水仙、肉桂这类五大三粗、繁殖能力超强的品种，奇丹显得十分娇气，这也是茶农少量种植奇丹的原因之一。
有因必有果。
种植数量少，奇丹的整体产量自然是比不上水仙、肉桂。真正接触过奇丹的人，范围不断缩小。
奇丹喝着，究竟的什么味道?
就目前麻花喝过的奇丹，香型统共可分为三种。
一是花香型。
二是果香型。
三是木质香型。
做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。
曾喝过一款奇丹，属于花果香型。
第一泡揭盖，花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有强烈的生津感。
第二冲，花香在前，中调带着甜甜的香气，似果香，又有些似花香。等到茶汤凉后，甜蜜的果香占据杯盖、落水香。
做的好的奇丹，丝毫不逊色。可惜，真正体会过奇丹风采的人，不多。下回麻花遇到了品质好的奇丹，定给列位看官介绍。
三、拼配大红袍
人间工艺巧天工，拼配二字，让大红袍拥有无限可能。
有些大红袍喝起来，花果香明显的不得了，杯盖上，汤水里全是香气。
有的大红袍，是果香味儿的，似蜜饯集合体，李干、黑加仑、芒果、白葡萄……闻着就是甜蜜蜜的气质。
有些大红袍，则是汤水取胜。醇厚、柔和、圆润、饱满，仿佛有老丛水仙的身影在里头。
不得不感慨一句：拼配的存在，让岩茶拥有了无限可能。
何为拼配?
望文生义，即将不同的岩茶按照不同的比例搭配好，然后形成独特的风味。
这种拼配的方式的出现，许是为了还原母树大红袍的风味，别让母树大红袍的香火断了，总得给茶友们一些念想才是。
把水仙、肉桂、铁罗汉、黄观音等茶(这些茶，随机搭配，未必都一致)拼配在一起，茶汤、茶香无限接近母树大红袍，就成功了。
时代在进步，科技在发展。人的口味也会发生变化，大红袍拼配比例也在不断调整，大红袍开始分出了流派。
有的大红袍，舍弃了汤水，留下了香气。
有的大红袍，汤水口感极好，但香气却差强人意。
有的大红袍，香气好，汤水佳，是一款十全十美的茶。
这类拼配大红袍，要统一形容它的风味，太难了!
如全世界的语言丰富多彩，不可能只用一种语言统一，是一个道理。拼配大红袍，也难以归于统一。
且全世界的大红袍要都是一个味道，武夷岩茶反倒变得无趣了。
岩茶的有趣，就在于它太难猜测!
女人心海底针，这句话送给岩茶才是。
可没办法，我们就好这一口，拒绝不了，也不接受反驳。
大红袍是什么味道?
给不出标准答案。
纯正的母树大红袍，据说喝着有桂花香，香、清、甘、活的优势全占尽了。
纯种大红袍奇丹，作为母树大红袍现世的代言人，花香、果香、木质香，全看工艺。制作好的奇丹，同样具备香、清、甘、活的特点。
至于拼配大红袍，是现如今出现频率最高的一类，市场活跃度极高。拼配茶，并不令人反感，毕竟通过拼配技法修饰茶的缺陷，可让我们获得愉悦感。
一款集香气与汤水于一体的大红袍，简直无懈可击。
你若问麻花哪种大红袍最好，那当然是母树大红袍呀。
得不到的总是在躁动，失去的才会珍惜。
现实是：我会选择奇丹或者是拼配大红袍。
毕竟能被我们各种嫌弃挑剔的，只有它们俩了!
落袋为安，才是智慧。
喝得到的，才是好茶
武夷岩茶中“大红袍”茶是怎么红的
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很多。传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
平民大红袍消暑去咳受热捧
这两年大红袍的异军突起堪比几年前的普洱热，不过广州市面上还可找到平民价格的品种。
关于大红袍备受广州人追捧的态势早已不用多说，喝茶毕竟是大众消费，大红袍虽是金贵，但价钱仍是消费者非常关心的一个问题。天鹰茶行做大红袍已经有十年的历史，从该店的老虎图案的罐装大红袍便可见证其对大红袍的关注。从不受关注到现在越演越烈，该店的老板早有自己的一番心得。消暑是夏天的必修课，天鹰茶行的老板告诉记者，大红袍加蜜糖冲泡，有预防中暑之功效，同时对治疗咳嗽也非常好。恒温下便可保存的大红袍在炎炎夏日受宠看来也不足为奇了。
冲泡方法：广州人喝茶偏爱清香型，天鹰茶行的老板则认为，如果消费者将茶叶买回去立即喝则可选择清香型的大红袍，但是若打算买回去慢慢喝的消费者则可选择中熟香型的大红袍。关于居家泡大红袍，该店老板建议应选择未泡过其他种类茶叶的紫砂壶，每次可冲泡十次左右。在辨别大红袍的优劣上，该店老板也给出建议，粗野、黄叶多的大红袍更次，而晶莹发亮的大红袍则是上品。
推荐：清香型大红袍(约400元/斤)、浓香型大红袍(约800元/斤)、大红袍(130元/125克·盒)、大红袍(150元/150克·条)
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