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花茶
其他茶作为贵州三大名茶之一的绿茶都匀毛尖，有着“三绿透三黄”的特点，即干茶、汤色和叶底都是绿中显黄。其名字是由地区名字和干茶特点组成的：产自都匀，外形披毫纤细。名字的由来也有传奇故事铺垫，接下来让小编一一细说。
都匀毛尖因产自都匀得名
蛮王女儿寻茶记
相传在很早以前，都匀地区有一个蛮王，蛮王有着九个儿子和九十个女儿。有一天，老蛮王生了很重的病。于是，他的那些儿女们就出去找药。女儿们带回来的茶叶治愈了老蛮王的病。
后来得知茶叶是绿仙雀给的，叫毛尖。喜出望外的老蛮王让儿女们找些茶种回来栽种，作为老百姓的治病良方。姑娘们来到原来获得茶叶的地方，却没有找到绿仙雀，因此在高大的茶树王下跪拜。她们的真诚感动了天神，于是天神派绿仙雀送茶种给他们。姑娘们带茶树回去种植，第二年漫山就长满了茶树，长成一片茂密的茶园。都匀蛮王有了这茶园后，国泰民康。于是，人们将其取名为都匀毛尖。
都匀毛尖的特点为“三绿透三黄”
毛泽东批复引轰动
而都匀毛尖以本名出名的典故来自于毛泽东的批复。1956年，都匀的农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”，寄给毛泽东。毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”，并回寄成本费，在当地传为佳话。虽然有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失，但是都匀毛尖却一直流传至今。
在毛泽东批复之前，该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名“鱼钩茶”。到乾隆年间，已开始行销海外。另外，在1915年在巴拿马万国食品博览会，都匀毛尖获优奖。
都匀毛尖被认可的基础，还是来源于其品质：外形纤细卷曲且披毫、茶汤颜色翠绿、香气清高，口感鲜浓，叶底嫩绿匀整。这么富有传奇色彩的茶叶，光是文字可能也未必能道出其神韵，不如品尝一番，自有定夺。
都匀毛尖的相关传说
都匀毛尖的相关传说
细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九洲。世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。
这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅．被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带．每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿。汤清味醇。据说还有醒脑、润肺、治痢等功能。《都匀府志》记载：明初为上贡茶。在巴拿马国际博览会上获奖。解放后又远销日本、新加坡、港、澳等地：都匀毛尖茶誉满全球，名不虚传。关于她的来历，民间还有一个动人的故事。
很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我的病，谁就管天下。”九个儿子找来九样药，都没治好。九十九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。蛮王问：“从何处找来?是谁给的?”姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。”，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?’’。姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。’’姑娘们说明来意，绿仙雀立马(方言,立刻的意思)变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说：“姊妹们．要找茶种好办，但首先要做三条：一是要有一双剪刀似的手，平时可以采药，坏人来偷茶时，就夹断他的爪爪(方言,手的意思)；二是要能变成我这样的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害虫；三是要能用它医治人间疾苦．让百姓健康长寿。”姑娘们说：“保证做到这三条．请茶姐多多指点。”茶姐拉着这群姑娘的手．叽叽咕咕．指指划划，面授密决，姑娘们一阵欢笑．高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》。
绿茶啊!绿茶，毛尖一绿茶。生在云雾山，种在布依家。
姑娘们终于得到了茶种，她们回到都匀后头一年种在蟒山顶，被冰雹打枯了；第二年种在蟒山半山腰，又被霜雪扎死了；第三年姑娘们种在蟒山脚下。由于前两次的失败，这次他们更加精心栽培，细心管理，茶苗长势越来越好，而变成一片茂盛的茶园，人们就叫这地方为茶农。为了不忘记绿仙雀的指点，后来这茶就取名叫“都匀毛尖茶”。都匀蛮王有了这茶园，国泰民康。但不知过了多少代，传说到了明洪武调北征南的时候，有一支官兵驻扎在都匀薛家堡。由于水土不服，很多士兵都病倒了，上吐下泻．喊爹叫娘。当地一位布依老人晓得这病情后．就主动带上一把盐、茶、米、豆，煮汤给官兵喝，一连三碗，终于把病治好了。后来，有一位将领打听主要是茶叶的妙用后，就在市场上悄悄买得一包都匀毛尖茶，带回京城禀功。皇帝品尝后，觉得很开胃，又是一付良药，连连点头说：“太好了，太好了!"此后每年派专人来都匀要上贡茶一都匀毛尖茶。有一年，京城一帮官兵来收贡茶，却一两也收不到。他们气急了，亲自跑到蟒山下的茶农一看，只见十来个采茶的姑娘马上变成一群绿仙雀，飞来啄这伙狗腿子的眼睛，官兵们在茶农无立脚之地。他们听说都匀牛场还有一片茶园，又赶忙跑到牛场来，但牛场的茶园又被几十头牛马拉屎拉尿淋茶树了。官兵们得不到贡茶，怕回到京城交不了差。正在为难时，都匀蛮王的一位长官说：“我们也没有办法呀，这样吧，你们回京城后，就说都匀一带的毛尖茶，统统被有毒的绿尖嘴雀啄过，又淋上牛屎马尿．根本不能吃了．做药也不灵验了。”皇帝听了这番话后．信以为真．从此减免了贡茶。但好景不长，事隔两三年，京城又来了一伙官兵。他们来到都匀后，巧立名目．敲诈勒索，贡茶年年猛增，弄得茶农倾家荡产，茶园也变成一片荒丘。
都匀毛尖特点
点茶叶 都匀毛尖特点
都匀毛尖那些属于红茶特点都匀毛尖产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，选用当地的苔茶良种，经过精湛的工艺制作而成。成品茶品质优异，内质丰富，是绿茶中不错的一个品种。那么，都匀毛尖特点是什么呢？下面一起来了解看看。
都匀毛尖特点
都匀毛尖具有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带花茶多少钱一斤黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖产区分布
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖功效与作用
1、延缓衰老
都匀毛尖茶中含有一种茶多酚物质,有很强大的生理活性以及抗氧化性,可以帮助人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
2、美容养颜
都匀毛尖茶具有美容养颜的效果,主要方法是用都匀毛尖茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。
3、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
4、利尿解乏
都匀毛尖茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
决明山绿茶5、缓解疲劳
都匀毛尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。都匀毛尖茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因什么茶属于白茶为如此，我们推荐在上午饮用都匀毛尖茶，以免影响睡觉。
都匀毛尖是品质优异的绿茶，风格特点独特，而且功效很多，常饮对身体有好处，具有品饮保健的价值。
都匀毛尖头道芽味道很淡，都匀毛尖的口感
都匀毛尖是在我国的十大名茶之一，另外也是贵州省的茗茶，其茶叶质量高，口味醇爽，备受诸多群体的钟爱，来就以味儿好，营养丰富，食用使用价值高而出名，毫无疑问都匀毛尖的口味是很好的喔，实际以下！
都匀毛尖的口味
都匀毛尖茶在色、香、味上，注重葱绿光亮、芳香、醇爽，因而，绿茶叶的冲泡，看起来简易，实际上极考时间。因绿茶叶没经发醇，维持茶叶自身的细嫩，冲泡时略微误差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡香味钝浊。除此之外，又因绿茶品种最丰富多彩，每个茶，因为样子、紧结水平和茶青老嫩水平不一样，冲泡的水温，時间和方式常有差别，务必历经数次的实践活动，操控好水体、水温、茶量、茶器等，才可以泡起来一杯好茶。
都匀毛尖的冲泡方式
1、最先，用沸水把杯子烫一遍，再加入适量的都匀毛尖茶叶放进杯子中。这个时候较高的杯温早已隐约烘出茶韵。
2、随后就可以开展续水了，可是要留意水流量，应当顺着杯壁倒进杯容积1/3喜温的水，不水流量无需过多，但需遮盖茶叶，随后轻轻摇晃杯子，使茶叶充足侵润。这个时候茶韵高郁，不可以品茗，是寻香最好是的時间。
3、等候三分钟的時间，干茶吸湿屈伸，再顺着杯壁倒进喜温的水基本上至满。就可以刚开始赏茶、品茗。
4、品喝茶的情况下，留意不必把茶汤给所有倒完后，能够留有1/3上下的茶汤量，再倒进喜温适当的水，随后然后品茗。
都匀毛尖冲泡常见问题
1、自来水
都匀毛尖在自来水上必须留意，换句话说水体在这其中具有的功效和危害。那麼水体对茶汤的味道危害挺大，水硬度立即危害茶汤的颜色和茶叶合理成分的溶解性，强度高，则色黄褐而味淡，比较严重的会味涩以至味道微苦。除此之外，伪劣水不但没法沏出好茶叶，长期性应用转化成比较严重污垢，还会继续毁坏茶器。因此煮茶自来水，应是软化水或临时水硬度，一般来说，以纯净水或山顶的山泉水为宜，一般家中应用水过滤器过虑后的水，也凑合能用。
2、水温
都匀毛尖在冲泡时常用的水温也必须留意操控好，其一般合适用80度上下的水温冲泡，烧开要大十万火急沸，刚烧开出泡为宜，随后再制冷至所需溫度。水老嫩白全是忌讳。水温根据对茶叶成分融解水平的功效来危害茶汤味道和茶韵。茶叶愈葱绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，味道较苦；水温过低，则香气低淡。
3、使用量
都匀毛尖在冲泡时常用的茶叶使用量，但是呢，实际上这一投茶量并沒有统一的规范，这一需看茶器尺寸、茶叶类型和每个人爱好而定。一般来说，冲泡绿茶叶，茶与水的占比，大概是1：50～60。例如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶使用量关键危害味道的深浅，口重的盆友能够适度多投一些，口轻的盆友还可以酌减，多试几回，便能把握自身最爱的茶汤浓度值。
4、茶器
都匀毛尖在冲泡时需应用的茶器，这一能够依据自身的必须挑选。那麼都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃茶杯或白釉盖碗。玻璃茶杯可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。非常是雀舌，翠片一类的扁型茶，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中站立，随后缓缓下移，如春笋出土文物似金枪众多，极是美好。因此一般茶艺馆，多应用玻璃茶杯冲泡绿茶叶。
都匀毛尖的级别
1、明前茶
清明时节前采制的都匀毛尖茶叶。初春不久出现的嫩叶采制而成。这期内的茶叶嫩、喝着有一种浅浅的香。由于生长发育速度比较慢，基本上100%嫩叶头。是信阳毛尖茶级別最高级的茶。它的较大 特点是芽头细微多豪汤色光亮。泡到的条型，给人的第一觉得就是说两字—“高端”！故、此茶合适送礼物、上级领导、上级领导为优选。
2、谷雨茶
骨玉前采制的都匀毛尖茶。春天溫度适度，降雨量充足。茶叶的生长发育已经含苞怒放，一芽一叶宣布产生。泡好’条型‘尽管仅次明前面，可是味儿略微加剧了。这类茶融合了对都匀毛尖外观设计的级别感、还它的口味为一体。（外观设计，口味各占50%）。关键合适稍高端消費的群体。
3、春尾茶
初春后期前采制的都匀毛尖茶。常常说雨前茶大约就是这个阶段的茶。大家都了解最好的茶要喝初春的！由于一个冬季的精粹都反映在这个时候。口味都不列外！现实意义上的好茶叶也告此一个文章段落。此刻的茶叶价钱早已完善，条型尽管不可以和明前、骨玉对比，可是絕對耐泡好吃，价格相对性较为划算，这类茶合适大家群体。经常喝茶的人店家强烈推荐！由于自身喝、它确实！
4、夏茶
夏季采制的都匀毛尖茶：伴随着溫度上升，降水充裕，茶叶也快速的生长发育。价钱是一年最少的！叶片泡出去较为大、宽。茶叶茶较为浓，味儿有点苦，耐泡，关键合适对茶叶要求较为大的餐馆，茶楼等，因为它划算，喜爱喝浓茶的盆友这一实际上挺好的。
综上所述个人所得，都匀毛尖做为一种高品质的绿茶叶，备受着诸多喝茶人员的钟爱，口味是很好的，可是假如想喝到一壶好吃的都匀毛尖茶，除开茶叶的质量危害外，水温也危害茶叶的口味和香味！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
