教你如何挑选信阳毛尖！-茶礼仪网

四月毛尖露,十里毛尖香。信阳毛尖，产于河南信阳，是中国十大名茶之一。特级全芽信阳毛尖在清明前后会上市，这个时节的茶叶口感也最好。虽说大规模采摘毛尖春茶得等到4月中旬左右，但是每年的3月底，一些小山茶种的毛尖春茶已经抢先上市，今年信阳毛尖春茶市场有什么变化？怎样才能够挑选到纯正的信阳毛尖春茶呢？

区分小山茶和大山茶

教你如何挑选信阳毛尖！

信阳毛尖有小山茶和大山茶之分，小山茶一般生长在低山区，茶叶生长快，但质量相对差一些，而大山茶一般都长在高山，气温相对低一些，茶叶生长周期长，品质也相对好一些。

茶商介绍说，一年中，最好的信阳毛尖，是清明前采摘炒制的，也叫明前茶。

几年前，毛尖茶叶出现了大幅下降，但是最近一两年毛尖茶的价格相对稳定，一斤品质好的信阳毛尖大山茶可以卖到一千元以上。
教你如何挑选信阳毛尖！

信阳毛尖春茶的价格和品质受多种因素影响，大山茶还是小山茶、明前茶还是雨前茶、芽和叶的个数是多少，这些因素都会左右信阳毛尖的价格。

传统手工制茶必用木炭

保证茶叶口感，一个对品种的要求，一个对鲜叶质量的要求非常高，品种如果杂了，影响它的口感，第二它生熟不一，对火温的要求不一样。

信阳毛尖以一芽一叶初展为上品，基本上是人工采摘。信阳毛尖制茶要求非常严格，一般鲜叶采摘后，要摊晾两个小时必须进行杀青，这样能确保做出的干茶鲜爽，色泽翠绿香甜，如果存放过久，鲜叶中含有的油脂会使茶叶根部变黄，影响茶叶的品质。

杀青过后的春茶要用木炭火炒制。

木炭火炒制与机械做出来的口感是完全不同的，机械制作的没有这个温度高，也没有这个香气。手工制作的，产量低，劳动强度大，目前大部分都用机器制作。

信阳毛尖高档茶还是以纯手工炒制为佳，精心炒制后的毛尖茶还要用橡木炭火烘焙，这是一种最原始的给茶叶提香的办法。

橡木木炭烘焙出的茶叶有一种梨香味，花香味。

极品的信阳毛尖，讲究精挑细选。挑选好的茶叶要放到专用的木桶中存放，三到五天后，转香的茶叶，还要第二次用炭火烘焙。

有用+11

赏

请看这些信阳毛尖的喝法

　　信阳毛尖因为具有丰富的茶多酚，经常饮用对身体大有裨益，可充分享受信阳毛尖带来的极致口感和对身体上带来的益处，信阳毛尖的喝法应该是怎样的呢?下面小编就带大家一起去学习一下信阳毛尖的喝法，了解信阳毛尖的喝法。

信阳毛尖的喝法

　　1.毛尖在冲泡时，它与水的比例应该是1:50左右，而且85°到90°是冲泡毛尖最合适的水温，浸泡时间在五分左右最好。

　　2.毛尖的质量不同，在泡制时，投茶的方式也不相同，毛尖中的精品也就是特级毛尖，需要用上投法进行冲泡，也就是先放水再放茶，其它毛尖则多用下投法进行投茶，也就是说先放茶再倒水。

　　3.信阳毛尖的喝法应该选择天然的山泉水，如果没有条件，也可以用市场上出售的矿泉水来代替，另外自然界中的江河水或者纯净水也可以泡茶，但是一定不要用自来水去冲泡毛尖，这样会让毛尖失去它应有的价值。

　　4.冲泡毛尖的茶具，最好选择上等的紫砂壶，这种茶具可以让毛尖的香气发挥到最大，对人们品茶有很大的好处。泡好的毛尖，香气诱人，而且有种淡淡的熟板栗味道，从色泽上看，颜色鲜绿宜人，入口滋味悠长，杯子底部的茶叶均是嫩绿色的完整小叶。

　　好茶自然要有对的冲泡方法，信阳毛尖的喝法，你，喝对了吗?今天小编是不是帮助你呢?

信阳毛尖需要洗茶吗?

　　谈到洗茶，无非就是洗茶叶，这也是一方面。但从调查报告中看到，喝信阳毛尖的人不再少数，因此他们都想知道：信阳毛尖需要洗茶吗?毋庸置疑，信阳毛尖可以洗，也可以不洗，各有优势，消费者可以根据自己的爱好来定。

　　信阳毛尖需要洗茶吗?有消费者称：洗的话就快点，不如不洗吧，相比于自来水，茶还算干净的。也有消费者表示：我还是喜欢洗洗，信阳毛尖好洗，遇水就沉底，快速过下水，也容易然后香气出来。还有消费者称：信阳毛尖营养丰富，为防止营养流失，最好不洗，而且即使洗，也只能洗茶叶表面而不能洗到茶叶条里，如果实在想洗，请不要超过5秒，并且倒掉的茶水不要超过三分之一。

信阳毛尖需要洗茶吗

　　如果你也看到以上茶友们的解答之后，你也知道“信阳毛尖需要洗茶吗”的答案了吧?当然，信阳毛尖也是市场上最好的茶叶，我们就来看看泡茶的步骤吧。1、先用开水把茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。2、投茶：用茶匙取出适量的信阳毛尖茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。5、倒茶。6、分杯。7、品饮：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的信阳毛尖茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

　　信阳毛尖需要洗茶吗?关于这个问题，消费者可以根据自身情况而定。当然，信阳毛尖也是目前市场上最好喝的一种茶叶，一年四季有多种茶叶出产，它的采茶期也分三季，而且还可以根据不同的品种、不同等级来区分呢。