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信阳毛尖的冲泡方法怎样泡好信阳毛尖

2019-06-11 访问量: 17 茶礼仪网

信阳毛尖茶属于绿茶,是绿茶中的极品,正确的信阳毛尖茶泡法,对茶叶的饮用品质起着至关重要的作用。下面请跟随一道茶网来看看信阳毛尖的正确冲泡方法吧。

信阳毛尖的冲泡方法怎样泡好信阳毛尖

信阳毛尖正确泡法

1、洁器

在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。

2、晾水

信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽,从而导致维生素C类物质大量流失,滋味不够鲜美。

3、赏茶

信阳毛尖茶形细圆、紧直,白毫显盛,汤绿味浓,香气清高。冲泡信阳毛尖前,可以先细细观赏其独特的品质特征。

4、注水

冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。

5、置茶

置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。(具体可根据个人的口味来决定置茶量,但一道茶网建议大家不要饮用过浓的茶汤)

6、冲泡

冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。

7、赏色

冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。

8、闻香

信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。

9、品茶

品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。

冲泡小贴士

冲泡信阳毛尖,宜选用玻璃器皿,以纯净水冲泡最佳。此外,由于信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温一定要保持在80度-90度之间,温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后,信阳毛尖茶叶,一般可复泡3到5次,次数过多滋味就会变得淡然无味。

上面就是信阳毛尖的正确冲泡方法,大家在冲泡信阳毛尖的时候不妨参考一下。

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饮用信阳毛尖茶时要注意一些什么

喜欢喝信阳毛尖茶,但是又怕喝多了有什么其他自己不知道的坏处,毕竟什么都要适量,那么喝信阳毛尖茶到底会产生什么样的坏处呢?需要在喝的时候注意一些什么呢?小编就给大家来说一说喝信阳毛尖茶时的注意事项吧。下次咱喝的时候就不会产生什么坏作用了。

信阳毛尖中含有一定的咖啡因,和茶多酚并存时,能制止咖啡因在胃部产生作用,避免刺激胃酸的分泌,使咖啡因的弊端不在体内发挥,但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。信阳毛尖中的芳香族化合物还能溶解脂肪,防止脂肪积滞体内,咖啡因还能促进胃液分泌,有助消化与消脂,但女性在经期最好不要多饮用。因为信阳毛尖中含有较多的鞣酸,会与食物中的铁分子结合,形成大量沉淀物,妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。茶越浓,对铁吸收的阻碍作用就越大,特别是餐后饮茶更为明显。因此,女性及患有贫血的人,即使在平时,也最好少喝浓茶。

在信阳毛尖中起护肤美容功效的,主要是其中一种称为茶多酚的物质,这种物质具有抗氧化效果,与维生素B、E等配合,能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是,茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称,在空气中很容易挥发,而丧失其抗氧化作用,所以此类护肤品,尤其是面膜,以当年的新茶制品为最好。

前面提到了信阳毛尖饮用的注意事项,和在生活中使用信阳毛尖茶叶制品时的相关需要关注的方面,咱们在喝茶或者用信阳毛尖茶叶做面膜的时候都要主要适度适量。

信阳毛尖的基本知识

  茶叶源自于中国,历史久远,早在三千多年前就有关于茶叶的记载。从发酵程度不同可分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶六大茶系。信阳毛尖属绿茶的一种,和西湖龙井、黄山毛峰等一起被列入中国十大名茶,并多次在国内和国际上获奖。信阳毛尖之所以能够从众多的竞争者中脱颖而出,源于自身的品质。我们下面来了解一些关于信阳毛尖的的知识。

  唐代的陆羽在《茶经》中划分出了中国的八大茶区,把信阳归入淮南茶区,所产茶叶被列入贡品。信阳毛尖的产地区域大致为,北到准河,南到大别山的北坡,西到桐柏山与大别山连接处,东到泉河流域。其中最著名的产地是“五云、两潭、一山、一寨、一寺”。那里地处高山区,气候湿润,为产出优质毛尖提供了客观条件。这些都是我们应该知晓的信阳毛尖的知识。

信阳毛尖的知识

  信阳毛尖外形“细、圆、光、直,多白毫,香高,味浓,汤色绿”,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食的作用。信阳毛尖品种有明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。根据芽和叶所占的不同比例,信阳毛尖分为特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个等级。这些信阳毛尖的知识和特点我们也要了解。

  掌握了以上信阳毛尖的基本知识后,你在购买的时候就可以派上用场了。你可以和茶老板聊一聊它的历史和产地,通过观察外形来辨别它的品质和等级,还可以通过冲泡来观察汤色,通过品尝来判断质量的好坏。这样老板会以为你是内行而不敢欺骗你。

花茶品牌-信阳毛尖泡茶浑浊,和冲泡方式、制作工艺等因素有关!

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信阳毛尖泡茶浑浊,和冲泡方式、制作工艺等因素有关!我国资源辽阔,在不同的地区生长着不同种类的茶树,茶叶品种繁多。而不同的茶叶冲泡方法也不尽相同,只有正确冲泡才能尽显茶叶的内涵,亲享茶韵。信阳毛尖越来越受欢迎,它是绿茶中的极品。而信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊,很多人会碰到这样的情况,那么为什么汤色会花茶品牌显得浑浊不清澈呢?



信阳毛尖茶汤为什么是浑浊的?一、冲泡方式首先,信阳毛尖的冲泡方式对茶汤的状态是有直接影响的。那么信阳毛尖属于绿茶,正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮,放在玻璃杯中赏心悦目武夷学院在哪,而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多,所以看起来汤色就显得十分浑浊。

那么信阳毛尖的正确冲泡方式应该是怎样的呢?其应该是环壁冲泡法,选用水的温度不宜过高,在75℃左右即可,倒水的时候要沿着杯子慢慢流入,这里切记不可用高冲法,因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤,同时急速的高温也会把茶叶烫坏了,这样的话泡出来的茶叶就不好了,茶汤也会比较的浑浊。二、白毫量多其次,信阳毛尖的白毫量多对其泡后的茶汤也是会导致浑浊的。那么我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主,每次采摘茶树刚冒出的新芽,芽头上面会有很多绒毛,在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面,这就是我们常说的白毫了,上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。在我们冲泡茶的过程中,信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了,从而飘散在茶汤之中,所以冲泡的第一道茶都会有点显绿茶面膜的功效与作用得浑浊,但是这个浑浊可不是灰尘,而是茶芽上的茶绒,是不会影响饮用的,反而可以证明此茶叶的品质高。所以我们从以上可以知道了这个白毫不仅不会对茶的饮用有影响,而且是品质的一种表现。那么由于茶自带的白毫多,证明茶叶嫩,茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富,这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了,有一点要注意,只要不是浑浊不透亮就好,浑浊透亮的是好茶,如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了,在泡第二道时静置一两分钟再喝。三、制作工艺另外,信阳毛尖的制作工艺同样对茶汤的状态也有着紧密的关系。也就是说,像茶汤浑浊且不透亮的情况,除去茶叶本身的原因之外,还有一个原因就是制茶工艺的问题,近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细,采用较低温度在锅里长时间的揉捻,从而外形越来越细,由于长时间的揉捻,使得碎茶增多,外形变得昏暗,汤色就显得黄浑浊,茶叶底也不完整。同时还有一个原因是由于长时间的低温的揉捻做形,茶叶揉捻溢出物在热的作用下红茶和绿茶那个好容易在炒锅内结成锅巴状物质,随着茶叶的揉捻,这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面,冲泡时容易出现浑浊沉淀物。所以茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物,就不仅仅是茶叶白毫造成的,有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。