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花茶
其他茶都匀毛尖差是一种形状能与太湖碧螺春相提并论，品质能与信阳毛尖相媲美的名优绿茶，手工制作的都匀毛尖茶最是美妙，但是近年来，随着科技的发展，茶叶加工制作机械化程度也越来越高了，都匀毛尖茶也走上了机械化之路，那么，都匀毛尖茶的机械加工方法有哪些呢？
1、筛分
将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。
茶青摊放
2、摊放
将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
3、杀青
机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。
茶叶揉捻
4、揉捻
机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min，中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。
5、解块
黄山毛峰和毛尖茶有怎样的区别？
提到黄山毛峰的大名，大家都知道这是绿茶之中的极品之茶，而黄山毛峰和毛尖茶有怎样的区别呢?面对着一字之差，不少外行人都会混为一谈，那么今天小编就来和大家聊聊两者之间的区别。
黄山毛峰和毛尖的区别之一，是外形区别。黄山毛峰和毛尖在外形上的区别非常明显，黄山毛峰茶茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫;而黄山毛尖条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露。需要注意的一点是，黄山毛峰和黄山毛尖都有白毫。
黄山毛峰与毛尖之间的第二大区别是冲泡。黄山毛峰和毛尖在外形上的区别必然会在冲泡上表现出来，冲泡后的黄山毛峰香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整;而同样的黄山毛尖内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。不过在冲泡上，黄山毛峰的冲泡次数会比黄山毛尖多。
黄山毛峰和毛尖茶都属于绿茶系列，从养生功效上来说两者大同小异，差别并不大，不过小编还是推荐中老年人常喝黄山毛峰的好，这样可以预防癌症发生几率。
鹿苑毛尖茶的功效与作用
鹿苑毛尖，属 黄茶 类，产于湖北省远安县鹿苑寺。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。
鹿苑毛尖，由湖北茶农创制于宋代。外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间，就选为贡茶。
鹿苑毛尖，外形条索环状，白毫显露，色泽金黄，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。在清代乾隆年间，就选为贡茶。清代光绪九年（公元1883年），高僧金田来到鹿苑巡寺-，品茶题诗，称颂鹿苑茶为绝品。
1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。 由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、 能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除 。
3、富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
贵州都匀：多措并举打造毛尖茶经济
都匀市通过“走出去，请进来”的方式，着力推进茶产业升级转型，多措并举打造毛尖茶经济。
一是抢占宣传阵地，提升品牌效益。以抢占市场、示范区、茶文化、交通、网络等可用宣传阵地，通过广告宣传、举办品牌推荐会、毛尖茶文化“五进”活动，尽可能扩大毛尖茶知名度，提升品牌影响力。目前都匀毛尖茶以181亿元的品牌价值，首度跻身中国最具品牌价值地理标志产品前50名，在茶叶类地理标志产品中位列第二。
二是抢抓建设机遇，科技提质增效。整合1.5亿元资金投入，加大茶园管护科技投入，通过集成优化绿色防控技术，提高茶园管护水平，使茶园建设提质增效。2015年新建茶园4万余亩，全市茶园面积达33.18万亩，茶园产量达4310吨，产值达12.5亿元，较去年分别增长51.23%和60.26%。
三是抢抓市场建设，培育龙头企业。加大内外市场建设，以都匀毛尖茶城建设为突破口，抢抓高铁开通和对口帮扶契机，着力打造都匀毛尖茶名片，加大项目资金支持，积极培育龙头企业。2015年茶城共计招商239余户，商铺200余间，入驻全国商超近万家；通过厂房、资金、生产线等方面扶持，培育一批龙头企业，以带动中小企业发展，为都匀毛尖的发展打下坚实基础。
四是调整产品结构，加快茶旅结合。实施“高端引领树形象，低端突破占市场”战略，加大茶饮、茶点、茶品等毛尖茶系列产品研发，着力打造“云端茶海”茶乡游，通过观光游、体验游、文化游等主题壮大都匀茶产业，加快推进农业“接二连三”发展，一期投入3000万元修建游客接待中心、环湖路等建设，日可接待游客2万人以上。
毛尖是绿茶吗?
毛尖产地在哪里？
黄山毛峰毛尖茶-黄山特色茶叶
毛尖属于什么茶?
毛尖茶的泡法你懂吗？
