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其他茶中国人喜欢喝红茶这是毋庸置疑的了。因为从古代开始中国人就有喝红茶的习惯，就连一些西方国家也非常热爱中国的茶文化和传统。不过大多数人都只关注红茶的口感以及其他方面，对于祁门红茶做法却很少有人能够知道。现在就来科普一下有关的知识点吧。
祁门红茶做法，首先把红茶用竹板放在太阳下晒，或者风吹，用手摸能干就可以了! 制作二：将晒干的茶叶倒在地上然后有手去搅拌均匀，再包上一成塑料袋包软20分钟。制作三：将软的茶叶放入小型的揉捻机揉两至三小时，再把圆球型弄松。制作四：用塑料袋装成密封一晚，记住千万要密封然后外面再用袋子包实。制作五：等第二天放在太阳下晒干就可以，然后用竹炭火慢慢烘干就可以!
祁门红茶做法需要一杯刚冲泡好的热茶，浓度至少应为平时的两倍，另外还需要一杯冰块，视个人口味不同也可以加些糖和柠檬汁。有别于自然冷却的茶，冰红茶是用急速冷冻法制成的，茶的香味仍能完全舒展保存，做成的冰茶清凉爽口。
中国茶的种类有很多，而且茶的功效也是非常的丰富。长期饮用可以保健养生还能够减肥，所以也是非常的受人们追捧。不过很多人想要了解祁门红茶做法却没有途径可以学习，今天看了这么多资料之后，应该能够学习到一些有关的知识了吧。
祁门红茶怎么选择
祁门红茶的挑选要从外形、叶底、色泽、汤色、滋味、香气来判断。祁门红茶颜色为棕红色,味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。建议选购大品牌连锁店购买祁门红茶，这样就能保证茶叶品质了。
挑选祁门红茶，
1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2.叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3.色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4.汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5.滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6.香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7.祁门红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
祁门红茶对身体的好处：
1、提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
祁门红茶等级
在买祁门红茶的时候，在产品参数上我们经常看到“一级”、“二级”、“特级”等字样，其实这就是祁门红茶的等级了。那你知道祁门红茶一共分为多少级吗，又知道它的等级划分标准是什么吗？这篇文章小编来为大家介绍祁门红茶的等级划分。
1、毛茶、精茶
其实在最初，祁门红茶没有那么多的等级，只有毛茶、精茶两种划分。这还是1956年规定下的等级标准。其中毛茶的原材是一芽二、三叶的鲜茶芽叶，经过一系列的制茶工艺制作而成。祁门红茶毛茶属于粗制，不仅原材料比较粗糙，制茶手法也多有瑕疵。
而祁门红茶精茶其实就是从毛茶中筛选出来的精致茶叶。在把毛茶经过抖筛、手筛、风选、补火等工序制成精茶，精茶比起毛茶工序复杂的多，而且耗费时间。
2、等级划分
而现在的祁门红茶划分方法一般是共分为九级，分别是：礼茶、特级、1~7级。其中精品的祁门红茶不仅对内要求香气甜香优雅、滋味醇厚、茶味回甘，对外形的要求也极高，需要达到乌黑油润、外形细紧、整碎均匀的标准。
当然，这也并不是多看见外形碎了的祁门红茶就不要买。因为有很多碎了的祁门红茶不论原材还是制茶工艺都是顶尖水准，只不过是因为茶叶碎了所以最终在划分等级的时候评分不高。但是这其实并不影响茶叶的口感。可以算是一种高性价比选择，尤其适合自己饮用。
祁门红茶的特点（这里划重点！）
高档祁门红茶的品质特点是
条形细紧苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。特别着重强调的是，外形色泽要乌润，而不是枯黑；金毫显露而不是银毫；汤色红艳有金圈，较厚；滋味鲜醇，喝过后有回甘味，有点甜的感觉，有收敛性而不能有苦、涩味。香气应具有明显的“祁门香，甜蜜蜜的味道，或有点果香味，或花香味，且香高持久，为佳品。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
